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2023年、そば処 たんぼ。

先週のリフレッシュ休業中 
久々に、たんぼさんへ、お勉強を兼ねての食事
ここの野沢菜漬け(塩)美味しゅうございます

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天然きのこ🍄おろし これを越える本物はございません

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天ぷら

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うす焼き(お薦めです)

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私は、月見そば(温)

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この画

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美味し

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ざるそばも(奥様

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絶品

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行きも帰りも、勿論徒歩ってことで、沢山頂きました
御馳走様でした

冒険家・S
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2023年、食シリーズ、第2弾。

日本の文化である、七草粥 唯一、私の正月イベントかな

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痛風食、もつ鍋 

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奥様が生協にて、注文してくれました
美味い

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締めは、ラーメンではなく、敢えてのチャンポン麺

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親友夫婦様より、お年玉を頂きました

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東北の生牡蠣からの牡蠣フライ

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瀬戸内海産とは、やはり微妙に旨味が違います
海水温の寒暖差の違いなのか
山の雪解け水のミネラル栄養成分の違い

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牡蠣そばではなく、敢えての牡蠣うどん
自己特権乱用

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自家 豚お好み焼き

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手作りドーナツ
頂きました

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美味し

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上越市の消防レスキュー隊、大隊長と色々な縁で、知り合いでして、そのレスキュー隊長Oさんから、自家栽培妙高産コシヒカリを頂きました
この隊長とは、私が息子と同じ13歳の時の新井頸南地区の中学校陸上大会での他校であり、2歳年上の15歳の先輩(当時) 中長距離の選手だったO先輩と、不思議な縁で、東京付近の高速道路SAで、数十年振りに出会ったり
年に1度しか行かない、上越市のプライベート海水浴海岸で、出会ったり(あちらは、水上救助訓練中) 私の地元後輩達が、4人程、上越の消防署に勤務 勿論、皆さん優秀 その上司がこのエリートO隊長と、もぅドラマに出来るシナリオ
人との出逢いが人生の財産だと思い知らされます

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やはり、妙高の米は美味い
妙高山の雪解け水で作る、日本人のソールフードである 米 幼き頃から、それを食して育って来ている舌👅なので、これは文化

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脂のりが半端無い、高級

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勿論、お値段は高級

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地米に合う
の中でも、が1番好きかな

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自己消費用の特製豚汁、頂いた、乾麵そばをIN

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そばの味が最早消えている

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豚汁が美味過ぎるってこと

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奥さんがお取り寄せしてくれた、宮城仙台牛タン専門店 利休

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牛タン
もぅ神

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付属の辛子味噌

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利休のテールスープ

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美味過ぎる

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燻製オイル牡蠣・ホタルイカ缶詰

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天ぷらに

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天然なめこ(塩漬け)

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四国の生讃岐うどんに

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IN

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本場の讃岐うどんに、天然なめこ・天ぷらと不味い訳が無い
舌👅の勉強と言う 贅沢三昧

冒険家・S

2023年、早々の食シリーズ(第1弾)

妙高の大先輩から頂いた(特製野沢菜漬けの返礼=これは、毎度要らないのに) 

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新潟県産 ルレクチェ
それも大先輩 我にくれるんではなく、奥さんと息子に、お前にじゃないから(これが粋・イキ)ってことです(使わせてもらおう

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我がフリーザ様(奥様)が作って下さる 肉じゃが これを越える肉じゃがには出逢えてません 何でも個性と独特性って言うか 基本、美味いが大前提

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生協の鰻 白焼き
奥様、注文と言うか 色々、食べさせてもらっております

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戸隠そばおびなたの生ラーメン(チャーシューやメンマは別)
ここ最近、個人的にはまっている醤油ラーメン

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そして、ホタテ

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南三陸 歌津産

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生ホタテの美味さ

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こんなの反則

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美味いしか言えない 語学力の無さ

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だって、本当に美味いんですもん

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愛知県産、海からのタコ🐙

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宮城県 石巻 小川水産からのプレゼント

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痛風まっしぐら鬼美味鮭ほぐし

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そして、ヒサミ餅(過去、めっちゃ可愛がりをしてました

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ヒサミ餅 美味かったです

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すき焼き弁当(柿安監修のコンビニ品)
美味いわな

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南三陸 歌津産の

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生牡蠣
美味過ぎて死んじゃうょ

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の地の食材に敵う物無し

冒険家・S

2023年、節分そば。

本日から、久々の営業開始からの、戸隠冬季間 食イベント 戸隠観光協会HPを覗いて下さい

☞節分そば詳細(特設サイト)
https://www.togakushi-event.jp/setsubunsoba/

当店では、昨年度に続き、1月28日~2月3日まで(2・3日は定休日
きつねそば
御来店、お待ちしております

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昨日、リフレッシュ休業最終日(金)でしたが 本日からの営業準備の為の各仕込みを、1日掛け完了(豚汁・きつね揚げ・その他の全て仕込み
この、息子を連れて、岐阜県 鷲ヶ岳スキー場へ、コーチレッスンを受けに来ております
昨年度、夏に初の海外遠征

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3月に、初出場を予定している、全日本フリースキースロープスタイル大会(北海道)
そこに向け、少しでも上手くならないと

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てなことで、、私、留守にしております

冒険家・S

2023年、ヤマガラ。

超~~久々の野鳥記事となります
何処に、とまっているか分かります

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餌場へ食事の為に飛来

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全然UPしてなく、スミマセン

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野鳥のヤマガラです

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もぅ10年近く、餌場を設置しており

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慣れたもんで、カメラを向けの撮影時でも驚きません

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無銭飲食鳥

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継続は力なり

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有り難い限りで、お客さんから「野鳥の見える席、空いていますかと年に数回、連絡が入ります

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毎日、餌を補充していますから

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早朝は二ホンリスが無銭飲食(ほぼ毎日)

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可愛いもんです

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田舎ならではの風景

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沢山食べて

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極寒の戸隠を乗り越え過ごし

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春には

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私が作った巣箱を利用し 繁殖して下さい

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シジュウカラゴジュウカラ、コガラも撮影出来たらUPします
そして、違う野鳥の餌場と巣箱設置も計画しております
エナガ めっちゃ飛来しているのですが 彼らは動き回り過ぎているのと、警戒心が強く、私のボロ格安デジカメでは撮影出来ません 難しい

冒険家・S

2023年、リフレッシュ休業、3日目、大寒波の朝。

リフレッシュ休業3日目の早朝7:00の気温は、今シーズン最低気温を更新する -17℃
予想より冷え込まなかったです
10年に1度の大寒波と言われていたので、-23℃くらいを期待していましたが この気温だと、例年と変わりありません 残念

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それと思ったより積もりませんでした

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50㎝程覚悟しておりましたが

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えっ~

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37㎝

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強風からの吹き溜まりヵ所での測定

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正確には

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18㎝程、私達は楽ですが スキー場には、まだまだ雪不足でしょう

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年に1回のリフレッシュ休業 四国or南三陸を計画しておりましたが この大寒波の中、出掛ける常識無し&人様に迷惑を掛ける可能性ありの中、不要不急で出掛ける阿呆ではありません
このタイミングでしか出来ない ゴミ屋敷(自宅)年中、激務に追われ、普段出来ない事をしようと、大掃除
自宅キッチン換気扇
終わってました

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出掛けている場合じゃない

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この汚れ落とし

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気持ち良い~~

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リフレッシュ休業 1日~3日間中に、断捨離&大掃除を行いました

ブラックバス・渓流・河港・船釣り・ワカサギ釣り、中学生時代からの釣り道具関係、500万円以上は使ったな、道具がまだあり
こちらも多忙過ぎて、ここ10年は行けてないまま、50歳間近・・
仮に売っても二束三文

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埃を拭き作業では埒が明かない為に、シャワーで洗い流す
タイミングを見つけ、各フィッシングをしようが 本年度の目標の1つ

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カーテンレール上

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ヤバ~~
17年分の塵積も

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掃除機で吸いつつ、拭き掃除

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婿入り家具とし、持ち込んだ高級クイーンベット、息子が産まれてからは、奥さんと息子が12年間専用ベット
私は別部屋での畳or敷布団寝泊まり生活
中学生になり、息子は母屋で、1人寝 このクイーンベットでは、フリーザ様1人専用寝具と化しております
ベットを動かし、ALL拭き掃除
リフレッシュ休暇にふさわし3日間・・

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そして、私の持病である、「ため込み症」と言う病気だそうです(笑)
今現在、ネットで色々と調べると、何でも出て来ますネ
まさしく、私に当てはまる ため込み症、完全なゴミ屋敷とかではなく(TVで良く見る)物が捨てられない 買いまくる 本当に当てはまる 過去に、こんまり(近藤麻理恵)さんの本を2回程、読ませてもらっておりますが 心が汚く汚れている為に、綺麗に片付けられない
ネットには、鬱薬が効果有りとも書かれておりました 身近に鬱症の方々が多くいますから、譲ってもらうか
軽症とかではなく、薬なんか飲まなくても片付けられますし きちんと捨てれるので、全然大丈夫
今日を合わせ、残りリフレッシュ休業(リフレッシュ出来てませんが・・)2日間、最終日は、からの営業仕込みと買い出しがある為に、本日が実質の最終日
こんなもんさ

そして、午後からリフレッシュ休業中でしたが 学校帰りの息子の為と、お店敷地内の除雪作業を行わなければいけなく(これがあるから出掛けれない)
重装備に身を固め

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13時30の気温で、-13℃って

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曇り天候の中

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雪掻き これが雪国での余計な仕事

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除雪機始動

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路面が融雪と凍るを繰り返している為に

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除雪機の刃ピンが折れる事

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手が冷えて、寒く痛くなるから、珍しく厚手の手袋を使っていた為に、上手く、除雪機を操作出来ないってのもピン折れの原因

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いつもの格安作業用手袋に交換し

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いつものルーティン

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何回もピンを折れ交換を繰り返し

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広い敷地内を除雪作業

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降雪が降りやんでいる今がチャンス

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防火水槽までの道も雪飛ばし

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自宅前の敷地も除雪

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リフレッシュ休業中なのに

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何処にも出掛けれなく、アンラッキーなのに、結局仕事

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下が凍っているってのがこれ

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この凹凸に、除雪機の刃が接触し、刃ローターが損傷しない為に、安全ピンが(鉄ネジ)折れる仕組み

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ピン折れや吹雪

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4時間を要しました

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そして、本日、更に最低気温が更新されるとの予報
何℃まで冷え込みますかな・・

冒険家・S

2023年、小雪からの10年に1度の大寒波?

数日前です

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息子の手作り キッカー

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ちょっと暖かいとふきのとうが生えて来るLV

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ここから10年に、1度の大寒波予報

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息子が帰宅後に、同級生を連れて、ディガー作業を行っていました

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上手く撮れてませんが バックフリップ

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同級生の素人が180
凄いな~~

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そして、リフレッシュ休暇2日目、午前中、まだ大雪にならないからと、早朝から信濃町へ買い出しからの帰り、奥社経由での黒姫山登山道付近
まだ降雪はなく、穏やかからの

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夕方
予報通り、強い風から降雪

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そして、現在(21:00)強風での大荒れ 視界はホワイトアウト状態

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上信越道や鉄道、各通行止め こんな日には、不要不急外出はするのは自殺行為 偶然にも当店リフレッシュ臨時休業で助かりましたが

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何処へも出掛けられないと言う、アンラッキーも重なりました
天候が良い日に出掛ければ良いだけ

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こんな状況でも出掛ける 無謀な愚か者も沢山居ますが 痛い目に合って後悔して下さい 
そう言う輩は、死ぬまで理解出来ませんから

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着雪からの倒木 停電にならないことを祈りつつ 水道も出しっぱなしにし、破裂対策を行い、大寒波が通り過ぎるのを待つこととします

冒険家・S

2023年、プチ新年会×2。

何度も書いている、大問題の件(笑えないし、前代未聞) 詳しくは書けませんが お客さんの中でも、色々と聞かれる為 もぅ少し落ち着き 時間が経過した地点で、近々、さわりだけ説明します
先週、その問題の件や、今後の経営方針等のことで、スタッフさん達と市内、長野駅前 中華食堂 一番館にて、プチ新年会

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ここ鬼の様に安いのに

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味が半端無く良い

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美味いってこと

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4人で、喰うだけ喰って 飲んでも14000円・・
どぅなってんだと言う安さ
美味くて安い 当然、お店も混んでおります
沢山、頂きました

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そして、数日前の土曜日

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現在、地域の憩いの場になっている

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GESUT HOUSE & BAR 502(コマツ)
サービスで頂きました

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お薦めが素晴らしい

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寒ブリと生タコ刺しの甘さ

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馬刺しの量 多過ぎ
お山のdoctorに、お裾分けし、喰ってもらいました

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銀タラ焼き
焼き加減が抜群であり、脂ののりに加え 美味いのに こんなに安いって・・
何処かのざるそばより安い

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お山のdoctorが、味噌ラーメンを頼んだのが耳に入り、私も注文 美味い
冷凍の出来合いラーメンではありません
驚きました

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そして、飲みに飲みまくり 帰宅後に記憶を無くす 飲みっぷり・・
ダブルK夫妻とも色々と話せて楽しい一時をありがとうございました
日曜日は、激二日酔いの中、きちんとサボらず仕事をこなす プロ根性(当たり前)
暇ですょ 冬季間で暇ですが 多くのお客さんの御来店 ありがたい限りです 

冒険家・S

2023年、臨時リフレッシュ?定休日前。

グリーンシーズンに飼育している、お店 外のメダカ金魚 冬季間は池が 凍りつき、そのままにしておくと、春には全滅(過去に全滅させてしまった経験あり
定期的に、1ヶ月を目途にし、大掃除をしつつ、水道水を貯め 1日置き、カルキ抜き

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きちんと面倒を見るのも私の仕事

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春まで、元気に、狭いここで頑張って生き抜いて下さい
160WのPOWERヒーターも装備させております

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そして、本日から5日間のリフレッシュ休暇
在庫が余ってしまった、特製豚汁を自己消費

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勿論捨てないし

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夜のお供です

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当店、牡蠣そば・鳥そば・鳥つけそばが超~~人気、多くの注文を受けますが(ありがたや~~) 特製豚汁と、豚そば、1度 騙されたと思い、食して見て下さい
満足行く 完成度だと自負しております
牡蠣そばと、豚そばを戸隠で食せるのは、当店のみです

冒険家・S

2023年、冬季間、臨時休業のお知らせ(あくまでも、567関連ではありません)

何度も書いており、しつこいでしょう~~
戸隠の冬季間は、暇々であります 特に、吹雪や大雪になれば、客足が1~3組何て当たり前
特に、この1月4週~3月上旬までが酷いを通り越し、獣と同じく冬眠休業したいのが本音であります
お店をOPENすればするだけ大赤字(現在、私が色々考え動き、その対策に追われておりますが こちらは上手く事が進めば、全て解消されると地道に、数年前からの動き始めておりますが 想定外の出来事 マジで勘弁してもらいたい
そちらは、追々、UPします しばしお待ちを


さて、今シーズン、本当に小雪と季節外れの暖かさからの融雪、楽をさせてもらっておりましたが
ついに、本日から、10年に1度の大寒波 今話題を突っ走るロシアのヤクーツクでは、-62℃の超~大寒波の寒気が日本にも下りて来ます

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ここ大事
昨年度から、当店 1月4週を臨時休業日に設けさせてもらいました
上記で述べた様に、この週から、鬼暇地獄 年末~年明けの休みを返上し~の仕事、スタッフの働き方改革、そして、私達経営者のリフレッシュを込み、2023年1月23日~1月27日 臨時休業致します
あくまでも567や、経営悪化とかではなく(何処かはヤバいらしいと情報が 私に入ってきております、インチキに加え、嘘ばかりやってるから・・ いよいよか~~)
少ないですが 5日間 お休みをいただきます

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せっかくの大型連休、数年前から、四国へ本場の讃岐うどんを喰いに行きたい&観光、瀬戸大橋を愛車で渡り 横断したい等の我儘があり、四国 昨年の南三陸福興市100回記念では、奥さんを連れて行けなく(仕事上)南三陸or石巻小川水産(牡蠣関係の研修と勉強)へ行こうか 
迷っておりました

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数日前定休日に、小谷村へ、茅葺屋根の修全依頼説明帰りの塩の道、糸魚川線~8号線~妙高市関山トマト付近
雪が少なく、数年振りの楽々が・・

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せっかくの個人大型連休設定時にこれかい

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不要不急のお出掛け 自分だけは大丈夫だと思うなです
これで出掛け、痛い目に合うのはまっぴらなのと、大雪の怖さは知っております
お店は臨時大型休業をしておりますが 息子の学校や、自分達では何も除雪出来ない所を、私が行わなければならないから、これは四国も南三陸にも、更には、何処にも出掛けられなそう・・

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日頃の行いの悪さが もろに露呈し、降り注いでおりますわ~~
新年早々からの超~大問題に始まり 大寒波 まだ1月ですせ まだ1ヵ月経ってないのに、このおかず盛り盛り この先に控えている御馳走
もぅ呪われております
完全に、適応障害の診断書を提出か、鬱薬を飲むだな(笑)
そんなことしてられるかっての
なるようになるさ 頑張ろう

冒険家・S
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boukenka s

Author:boukenka s
四季折々、田舎暮らし、旬の各種山菜・きのこ、ジャンルを問わず、日々、冒険の記録。

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