fc2ブログ

2022年、大晦日。

今年も、多くの年越しそばの注文 ありがとうございました
28日~30日までの手打ちからの梱包発送 
今年から、クロネコアプリ機器を導入、年末の大雪や配達混雑からの時間指定等の混乱を防ぐために、来年度は、少し考えていることがあります
ですが本年度も、本当に、ありがとうございました

DSCF7647_convert_20221229205708.jpg

今朝は、早朝から、当日買い出し用の年越しそば打ちと、お店でのそば打ちを大量に打ち

DSCF7653_convert_20221231180224.jpg

夜明けと共に、冷え込んだ気温は、更に今シーズン最低気温を更新する-14℃

DSCF7654_convert_20221231180241.jpg

そば打ち後、私は、妙高へ

DSCF7656_convert_20221231180254.jpg

雪が少なく
超~~楽ですわ

DSCF7657_convert_20221231180325.jpg

豪雪 妙高山への途中でも、この少ない積雪量

DSCF7659_convert_20221231180402.jpg

昨年度までは、実家の母親が配達してくれていましたが もぅ歳な為に、私が初配達
年の瀬に、先輩や後輩に会え 話が出来たので、これはこれで嬉しかったですし、綺麗な熟年マダム様にも逢え 大満足

あちらこちらで、話が弾み 慌てて 帰宅すると、当店満車状態の席待ちのお客さんで店内と店外に行列
ありがたや~~~~ 
本当に、ありがたい限りです

帰宅後、慌てて着替え 接客仕事をしていましたが
予想を上回る来店客さん
そばが無い
しかもそば仕舞いまで、まだ早過ぎる
そばが無いなら 打てば良いだけ

DSCF7661_convert_20221231180806.jpg

久々に、私が追い打ちしました

DSCF7662_convert_20221231180820.jpg
DSCF7663_convert_20221231180336.jpg
DSCF7664_convert_20221231180306.jpg
DSCF7665_convert_20221231180854.jpg

ちゃんと仕事してるのですょ
そして、上手くないですが そば打ち出来るのですょ(当たり前)

DSCF7667_convert_20221231180749.jpg

そして×2 南三陸から宅配便が届く

DSCF7668_convert_20221231180348.jpg

石巻産 牡蠣ではなく、南三陸 歌津産生牡蠣

DSCF7669_convert_20221231180444.jpg

やはり、やり手ですわ H君
夏前に行った 福興市100回記念の際に、牡蠣の話をしたのを、覚えていての発送

DSCF7671_convert_20221231180417.jpg

しかも生ホタテつき
やっぱり、先を読み 仕事が出来る経営者は違います
私は、ポンコツなので、駄目ポですが 
ここ最近まで、漬けに漬けまくっていた、特製野沢菜漬けを大量に、本日着で、送らせてもらっておりました 八幡屋磯五郎七味つきで
夏の生ウニのお礼も兼ねてです
MSNG(ミサンガ・絆)仲間の組長が、以前、うちの手打ちそばと野沢菜漬けを送ったところ、野沢菜漬け、まだ欲しいと聞いていた記憶を辿り、送らせてもらっておりました
その時のそばと、今は、また更に進化はしているので、来年は、年越しそばを送らせてもらいます

DSCF7670_convert_20221231180430.jpg

そして、今夜の締めは、勿論、戸隠産地粉の十割そばを

DSCF7676_convert_20221231223048.jpg

香り

DSCF7678_convert_20221231223101.jpg

味が最高

DSCF7680_convert_20221231223111.jpg

色々ありまして、年がら年中、365日、日本の伝統文化行事ごとが私の生活から消滅し(息子の教育上、申し訳無い
生活習慣が夜が更け 陽が照るの繰り返し

DSCF7681_convert_20221231223127.jpg

2022年度、今年も超~~~多忙を越えに越え~~ 私も相変わらず肥え~体系を維持に成功 これは嬉しくなく 改革が必要
ですが 鬼忙しい中でも、1番ありがたかったのが 人との繋がりであり 絆 生きていく為にには、やはりお金でしょうが
お金よりも大切なのは 絶対に人間関係 信頼と信用 

これ以上の財産は無いと私は思います
毎年、年齢は重ね 老いてはおりますが それに比例し 人生の経験値は、他の人より多く、積ませてもらっていると思うのも 人との出逢い繋がり(絆だと思っております

年々、この冒険の書(ゲーム・ドラゴンクエストからのパクリ)を覗いて下さる方々からの応援も多数ありの増えており、前ブログを含めると、もぅ13年間くらい書き続けているのかな
文句ばかりしか書かないし 批判を受けるのも只々ありますが 個人ブログなので、気に入らない方は見なくて結構と言うか見ないで下さい(特に、上級国民)あなた達とは住んでいる価値観と物の考え方が違うし合いません
好き勝手書いているだけですから 
ここで知り合った多くの方々、こんな世の中になってますが 生きている限り、頑張るしかありません
人の意見を聞かなく 俺が俺がの戦争野郎 大国の大様 ロケットを飛ばしまくるロケットマン あんな駄目な見本にならない様に、人に迷惑を掛けない様に、来年度も1日、1日を大切に、健康に過ごして行きたいと思っております。
今年も満足も大満足の1年間の大冒険、2022年度の冒険の書を記載させて頂きました
新年度は、数日、ブログお休みさせて頂きます
書類関係、その他、色々な事で、家中、ゴミ屋敷、片付けつつ、ポンコツ息子も合宿に連れ出さなきゃならないし、明日からも、当然、仕事がありますから
長くなりましたが 皆さん、良いお年をお迎えください
皆様との出逢いに感謝です

冒険家・S
スポンサーサイト



2022年、ラスト息子ちゃんフリースキー関係。

2022年度も愛知QUESTへ行き コーチレッスンを受け お世話になり

DSCF7193_convert_20221212205600.jpg

癖の修正や 新技の伝授
人生にて、素晴らしい経験値を積ませることが出来ました

S0047219_convert_20221212205248.jpg
S0047220_convert_20221212205637.jpg
S0047221_convert_20221212210459.jpg
S0047222_convert_20221212205939.jpg
S0047223_convert_20221212205504.jpg
S0047224_convert_20221212205348.jpg
S0047225_convert_20221212202810.jpg
S0047226_convert_20221212204804.jpg
S0047227_convert_20221212202346.jpg
S0047228_convert_20221212201825.jpg

グリーンシーズン練習を終え 雪上での本番に向け

DSCF7434_convert_20221221223234.jpg

消耗品のパーツ交換

DSCF7447_convert_20221221223547.jpg
DSCF7449_convert_20221221223620.jpg
DSCF7450_convert_20221221223644.jpg
DSCF7451_convert_20221221223657.jpg

本人にも教えつつ やらせます

DSCF7453_convert_20221221223718.jpg

比較

DSCF7454_convert_20221221223730.jpg
DSCF7455_convert_20221221223819.jpg
DSCF7457_convert_20221221223804.jpg
DSCF7456_convert_20221221223836.jpg
DSCF7458_convert_20221221223605.jpg

最後の増し締めと確認は私が

DSCF7459_convert_20221221223348.jpg

12月中旬 お店にTEL 取材依頼が入りました(ありがたや~~

DSCF7531_convert_20221227073605.jpg

フリースキー競技の宣伝と競技人口増加に貢献したいを含め

DSCF7535_convert_20221227073659.jpg

引き受けさせて頂き
取材依頼を頂いたのは

DSCF7537_convert_20221227073709.jpg

長野県のスポーツを応援するWEBマガジンSPOCOLOR(スポカラ) https://spocolor.com/

インタビューと撮影は済んでおり、記事に成り次第、告知します
ポンコツ息子への取材 スポカラさん、ありがとうございました

DSCF7539_convert_20221227073737.jpg

ここ1ヵ月半、野沢菜関係仕事しかしてない、石臼での玄そばの実とむき実等、何も挽いてなく お店で使用する粉の在庫が無いからと、スタッフさん達に言われ 慌てて、石臼手挽き

むき実に

DSCF7559_convert_20221228060421.jpg

玄そばの実
これだけで半日を要する
ですが これが大切なのです

DSCF7561_convert_20221228060433.jpg

私が忙し過ぎるのを通り越している為に、スキー場に連れて行けず
前夕方に、家裏山で、キッカーを手作りし 

DSCF7563_convert_20221228060443.jpg

ポンコツ君、1日、お手製キッカーで、バックフリップや基礎ジャンプを飛んでおりました(スキー場へ連れて行けず ごめん

DSCF7564_convert_20221228060455.jpg

特製野沢菜油炒めの味付け調理と、豚汁も仕込んで置き
お店を抜けても大丈夫にし

DSCF7577_convert_20221228060824.jpg

今シーズン 最低気温を更新する-13℃の中

DSCF7610_convert_20221229205459.jpg

今シーズン初の高井富士スキー場へ

DSCF7614_convert_20221229205542.jpg
DSCF7616_convert_20221229205554.jpg
DSCF7617_convert_20221229205607.jpg
DSCF7618_convert_20221229205737.jpg

もぅ追い撮りがやっと ついて行けません
昔の財産も老いてます

DSCF7619_convert_20221229210044.jpg

奥さんに、おにぎりを握ってもらいの、ガスコンロや、お湯を持参しているにも関わらず コンビニに寄ったにも関わらず カップラーメンを買い忘れ 結局ゲレ食
最早痴呆症 死んだ方が良いな
買い出しに行く際も、買う物を、メモ書きして行っているにも関わらず 買い忘れることもあると言うことも・・

DSCF7624_convert_20221229205824.jpg

敢えての信州鴨そば

DSCF7622_convert_20221229205752.jpg

味は、語るまい
鴨肉は、煮ると、固くなるのが欠点 鴨そばがMENUにあるお店の鴨肉は、正直9割は固い それはそれでありですが 私から言えば、それってどうなのょ
それはさておき

DSCF7625_convert_20221229210159.jpg

雪不足から、まだアイテムが少なく ジブも上手く技が入らないと、悩み グリーンシーズン中の動画を再確認

DSCF7627_convert_20221229210014.jpg

足りない頭なり気に考えているのは良い傾向

DSCF7626_convert_20221229205845.jpg

高井富士スキー場 名物の3連キッカーも雪不足の為に

DSCF7628_convert_20221229210234.jpg

まだ飛べず
今後の降雪に期待

DSCF7629_convert_20221229210309.jpg

リフト上から、偶然に見れた ハロ現象と

DSCF7633_convert_20221229210348.jpg
DSCF7637_convert_20221229210251.jpg

幻日で良いのかな
幸運の予感

DSCF7638_convert_20221229210142.jpg

ここ3年間、年末は、岐阜県 鷲ヶ岳スキー場へ合宿に出していましたが 今年は・・
新年、2日~ 鷲ヶ岳スキー場へ連れて行き コーチレッスンに入り プチ合宿INとなる予定であります。


本日は、大晦日 年の暮れ
、2022年、最後のブログ記事 UPします

冒険家・S

2022年、野沢菜漬け遂に完結。

放射冷却で、朝は冷え冷え -11.5℃

DSCF7552_convert_20221228060334.jpg

これくらいの降雪だと、お店ののみ除雪

DSCF7518_convert_20221227073421.jpg

日中の仕事はこれ

DSCF7519_convert_20221227073437.jpg

冷たい水で、野沢菜を素手で洗い

DSCF7524_convert_20221227073541.jpg

水を切り 漬けるの繰り返し

DSCF7525_convert_20221227073552.jpg

そんな中でも、生き物の飼育管理も、きちんと行っております。

DSCF7521_convert_20221227073505.jpg

水が腐ってますわ~~

DSCF7522_convert_20221227073520.jpg

水道水の塩素を、1日置き、カルキを抜き

DSCF7523_convert_20221227073530.jpg

責任を持ち、来春まで管理します

DSCF7557_convert_20221228060411.jpg

残りの木桶(中)も残すところこれだけ

DSCF7540_convert_20221227073750.jpg

夕暮れ

DSCF7542_convert_20221227073808.jpg

冬の空

DSCF7544_convert_20221227073724.jpg

明日は、冷え込むサイン

DSCF7546_convert_20221227073644.jpg

夜は夜で、年賀状書き
勿論、昭和世代 手書き 第一弾で、100枚以上を、酔い酔いで書き、郵便局へ持ち込み、残りの50枚も無事に、書き上げましたので、元旦に 届くでしょう

DSCF7550_convert_20221227073617.jpg

翌日も、冷え冷え

DSCF7555_convert_20221228060350.jpg

バッキバキに凍りつき

DSCF7556_convert_20221228060401.jpg

水を入れるとこうなる怖さ
素手で洗いまくって行く~~~

DSCF7568_convert_20221228060530.jpg

今では作れる人がいない、貴重木桶

DSCF7573_convert_20221228060634.jpg

綺麗に洗うと

DSCF7569_convert_20221228060555.jpg

木桶裏底に、作成年月が記載されていました

DSCF7570_convert_20221228060607.jpg

昭和30年

DSCF7571_convert_20221228061144.jpg

11月15日 時価○○
凄いぞ~~
今後も大切に使用させてもらいます

DSCF7572_convert_20221228060620.jpg

2022年、ラスト野沢菜を洗っていると これですわ

DSCF7578_convert_20221228060852.jpg

屋根雪が落下

DSCF7580_convert_20221228060838.jpg

この夕暮れ 明日は放射冷却パッキンパッキン確定 
そうなる前に、その日の内に、雪を飛ばさねば

DSCF7582_convert_20221228060755.jpg

もぅ漆黒に飲み込まれる寸前からの、ここを雪飛ばししていると、その振動で

DSCF7586_convert_20221228060713.jpg

店の前玄関、屋根雪が落下

DSCF7588_convert_20221228060743.jpg

マジで勘弁して下さい

DSCF7589_convert_20221228060911.jpg

仕事が増えて困るんですけど

DSCF7592_convert_20221228061007.jpg

勿論 この日の内に、やれる人はやり終える

DSCF7593_convert_20221228060952.jpg

除雪機を使い 楽をとすると、また破壊神になってしまいますから、手間ですが スコップを使い

DSCF7594_convert_20221228060923.jpg

水道を掘り出し

DSCF7595_convert_20221228061051.jpg

位置を再確認し

DSCF7597_convert_20221228061034.jpg

破壊せずに(当たり前)綺麗に排雪

DSCF7600_convert_20221228061020.jpg

これが職人技
そば打ちより 確実に除雪仕事の方が断然に上手い

DSCF7602_convert_20221228060811.jpg

あちらこちらで、漬け保存

DSCF7574_convert_20221228060647.jpg

重しを乗せます

DSCF7575_convert_20221228060724.jpg

これがデイスイズ重し

DSCF7584_convert_20221228060700.jpg

翌日には、沈み

DSCF7612_convert_20221229205516.jpg

漬かっておりました。

DSCF7613_convert_20221229205529.jpg

長かった

DSCF7648_convert_20221229205653.jpg

使いまくっていた道具を

DSCF7649_convert_20221229205636.jpg

綺麗に片付け
来年度へと・・

DSCF7650_convert_20221229205623.jpg

2022年度、最終漬け量は、1000㎏に届かず 964㎏でしたが 過去最高を更新
約1ヶ月半、途中、コロナ感染に掛かかり、予定が狂って、根雪寸前からの刈り取り(これがしんどかった) 本当に大変でしたが何とか、今年度、大満足の量を最後まで、駄目にせず 綺麗に全て完遂出来たことが嬉しい限りでした
年末の年越し寸前まで来てしまい焦りましたが 予定通り何てに進まないから面白いのでしょう
これも良い経験とし、来年度に活かして行こう
てな事で、特製野沢菜漬け 大量も超~~大量白菜並みに在庫があります
発送も出来ますし 当店にて購入も出来ます
人に差し上げても喜ばれると思います 味付けは抜群の(多分) 1番は野沢菜自体がこれ以上無い極上品です
宜しかったら是非共です

冒険家・S

2022年、美味い物は美味いのだ。

戸隠産、カブを頂きました
立派も御立派

DSCF7055_convert_20221211120943.jpg

さざ波昆布漬けで美味しく お供に 最高~~ 

DSCF7238_convert_20221212205156.jpg

そして、学生時代に、散々に可愛がりで、イジメていた 地元後輩から

DSCF7275_convert_20221213222053.jpg

今年も自家製ヒサミ餅が

DSCF7276_convert_20221213222215.jpg

送られて来ました
サダポわ ありがとう
2023年の新年にて、食させて頂きます

DSCF7277_convert_20221213222225.jpg

妙高親友夫妻からも、コロナ感染快気祝いを頂き

DSCF7185_convert_20221212205445.jpg

師走を乗り切れる

DSCF7187_convert_20221212205231.jpg

お供も

DSCF7278_convert_20221213222251.jpg

そして、私の干支まで頂き

DSCF7279_convert_20221213221853.jpg

飾らせてもらっております

DSCF7382_convert_20221218211115.jpg

私がガチで作る、特製豚汁
皆さんからの意見も取り入れ 年々進化させてもらっております
今年から、試しに、昨年度までは、栽培なめこ🍄を使っておりましたが 

DSCF7192_convert_20221212205525.jpg

今年度から、天然なめこ🍄を、ぶち込んでおります

DSCF7234_convert_20221212202658.jpg

珍しく味見

DSCF7236_convert_20221212205845.jpg

嫌~~ 美味いを越えています もぅ天災です
これを越える豚汁はあるのかいと言う 領域に達しております
皆様、1度、御賞味して見て下さい マジで鬼ヤバLVだと自負しております 伊達に肥えておりません

DSCF7237_convert_20221212205302.jpg

戸隠産の白菜を大量も超~~大量に頂いたり、購入の依頼があったりと、毎日喰い続けても春まであるぞって言うくらいの 白菜持ちであります
てことで、シンプルイズベスト、戸隠産白菜と信州ポークミルフィーユ鍋
柚子胡椒でいくらでも喰える

DSCF7548_convert_20221227073630.jpg

豚キムチ鍋 こちらも大量も大量に戸隠産白菜を投入

DSCF7604_convert_20221228060938.jpg

ホワイトソースから手作りの

DSCF7605_convert_20221228060542.jpg

ホタテグラタン

DSCF7608_convert_20221228060518.jpg

市販食も味を見ます
人生初の、天やの天丼弁当
へぇ~~

DSCF7350_convert_20221218210923.jpg

ほっともっとの、牛すき焼き重

DSCF7495_convert_20221222211426.jpg

生卵付き

DSCF7496_convert_20221222211210.jpg

これで、650円 値段や味のバランスがGOOD

DSCF7497_convert_20221222211156.jpg

ここ数年前から、脂系が苦手と言いつつも、何だかんだで、肉は好き
セブンイレブンの炭火焼き 牛カルビ弁当 これは、値段と美味さ 
今の御時世、円安&物価高 電気料金が超~高騰の影響か、最新式そばも値上がりしている④
それに比例し比べると、この商品の価値 これは2022年度の私個人での№1 しかも断トツ 
セブンイレブンで、この商品を見つけたらお薦めです ですが あくまでも私個人の意見ですから、口に合わなくても、文句・苦情は受け付けません(笑)

DSCF7287_convert_20221213222016_202212282054301de.jpg

そして、とどめ締めは、生牡蠣

DSCF7265_convert_20221212204711.jpg

勿論、石巻産 小川水産さんからの仕入れ購入

DSCF7320_convert_20221214204922.jpg

プリプリ

DSCF7266_convert_20221212204725.jpg

ポン酢もみじおろしで
もぅ死んでまう美味さ
東北地方でも、山から川の栄養分、潮の流れと湾内の海流状況からでも、石巻産は、特に味が良いと、宮城県の方々から聞いております

DSCF7267_convert_20221213221647.jpg

1年間、四季を通し、今年も舌が👅肥える勉強をさせて頂きました
の美味い物を厳選し選び ガソリンが美味く飲める 健康第一が最優先ですし この年齢になって来ると 知り合いの方が亡くなったとか、体調不良になったとか聞き始めています
ここ10年位、ホラ吹きまくっている シェイプアップをし、動ける健康的な身体を、死す前に、今一度・・
来年の目標にしなければでしょうか・・

冒険家・S

2022年、久々に、まとまった降雪。

数日前の朝(土)

DSCF7502_convert_20221225234051.jpg

除雪作業

DSCF7503_convert_20221225234205.jpg

冬季間の仕事

DSCF7505_convert_20221225234245.jpg

当店 御神木である、ヤマナシの木々、剪定しなければ

DSCF7507_convert_20221225234151.jpg

敷地内の除雪をフルに行うと 約3時間

DSCF7510_convert_20221225234126.jpg

なのに、店内の仕事は、皆さんに任せ、私の仕事はこれ

DSCF7511_convert_20221225234257.jpg

残り、木桶(中)2つ
野沢菜洗いと漬け仕事 来客があり、進まないのもお決まりに・・

DSCF7513_convert_20221225234234.jpg

日中 暖かいと屋根雪が落雪

DSCF7514_convert_20221225234216.jpg

除雪や排雪の事を何も考えてない、建屋作りをする、何もやらないから、当然何も知らない 

DSCF7515_convert_20221225234138.jpg

知らないとこうなる駄目な見本
排雪や除雪をしないと、雪に埋まります まして春間近なら放置Playですが まだ冬の入口 だからこそ雪下ろしや雪片付けが雪国では必須

DSCF7516_convert_20221225234115.jpg

野沢菜仕事が進みません

冒険家・S

2022年、今シーズンラスト定休日、2日目。

朝1から、信濃町経由で、特製野沢菜漬けを配りつつ 年末年始での買い出し 豊野に、長沼、飯島農園さんにて

DSCF7498_convert_20221225234011.jpg

信州名産の極上リンゴを頂きました
息子の出産関係で繋がった縁での絆 そこに偶然、私の会社員時代の一部上場会社での偶然

DSCF7501_convert_20221225234039.jpg

私が愛する愛機吉鉄スノーダンプ(大)のお値段・・
これを4台、秋に仕入れております
何事も何度も書いている
先を読む力

DSCF7500_convert_20221225234029.jpg

この冬に備え、雪下ろし仕事に関しては、準備万端ですが 某、幼稚園屋根雪下ろし道具の更なる補助道具の仕入れ予約に、まだまだやらねばならないことが只々あります
今年も残り僅かですが 頑張ろう

冒険家・S

2022年、今シーズンラスト定休日、初日。

年前に、除雪機のローター刃が早々届き

DSCF7462_convert_20221222210623.jpg

修理交換で

DSCF7463_convert_20221222210704.jpg

朝から持って行ってもらいました

DSCF7464_convert_20221222210715.jpg

前日の-12℃から、-1・5℃と、冷たいが降り

DSCF7465_convert_20221222210728.jpg

雨で落雪
こう言うタイミングで、除雪機を修理に出している為に何も出来ません

DSCF7466_convert_20221222210804.jpg

午前中には、私個人に連絡が入る、年越しそばの注文 書き出し作業に追われ
寒くなく、外は雨だし まだ暖かかったのと、Kトラの半年点検も控えているし、野沢菜刈り取りも終え Kトラがまみれのままってのが許せなく
どうせ定休日で、他の仕事もあるから、このタイミングで洗車を急遽行う

DSCF7468_convert_20221222210837.jpg

高圧洗浄機は便利です

DSCF7469_convert_20221222210851.jpg

実は、スタットレスタイヤに履き替え後、タイヤのボルトネジを締め忘れていて、今シーズンラスト、愛知QUESTへ出掛ける際に、途中、タイヤが緩み、カタカタ音に気づき、出発後、路肩にて、ネジの締め直しをし、事なきを得てました
チョイと言うか かなりヤバヤバでした
皆さんも気をつけましょう
念の為、今1度 確認を行いました

DSCF7467_convert_20221222210825.jpg

意外と皆さん、Kトラだからと、作業用イメージから、掃除や洗車を疎かに乗っている方が多いですが 

DSCF7470_convert_20221222210910.jpg

私は、年に数回、車内も荷台も綺麗に大掃除を行います

DSCF7471_convert_20221222210925.jpg

長く乗るのには、こまめに洗車

DSCF7472_convert_20221222210944.jpg

高圧洗浄機を設置し使っているので、ついでに、3台目も

DSCF7474_convert_20221222211005.jpg

あっと言う間に、3時間経過

DSCF7476_convert_20221222211051.jpg

この日は、暖かかった方です

DSCF7477_convert_20221222211226.jpg

地面が見える程、融雪

DSCF7478_convert_20221222211242.jpg

Kトラは、鬼綺麗になり

DSCF7480_convert_20221222211316.jpg

乗り回し用のKもピカピカ

DSCF7479_convert_20221222211258.jpg

この中途半端に融雪するのが怖いのです

DSCF7481_convert_20221222211336.jpg

一晩経過すれば

DSCF7482_convert_20221222211524.jpg

凍りつき、ガッガチになり、除雪機の刃、消耗の原因ともなりますし、地面が盛り上がり、ボコボコ道やスタックの原因となるので、本当に困ります
3月の暖かさを感じました
遅れに遅れていた、年賀状の受け買い取りに市内から帰宅すると

DSCF7483_convert_20221222211536.jpg

除雪機が早々に修理完了
右側のローター刃のみ新品に交換され(修理費は、6桁・・ 刃自体が高額ですから

DSCF7485_convert_20221222211559.jpg

翌日になれば、上記で書いた通りに凍ってしまう為

DSCF7486_convert_20221222211623.jpg

落下雪は、その日の内に片付けるが大鉄則

DSCF7487_convert_20221222211701.jpg

これをやらないから、翌日からは、氷の塊になり、スコップは刺さらないし、どんどんしんどくなるのです
遊んでいる暇があるなら除雪しろです

DSCF7488_convert_20221222211718.jpg

面倒くさいから、時間が無いからを 理由に後回しにすれば、その時は良いですが

DSCF7491_convert_20221222211844.jpg

後々、その反動が跳ね返って来ますから

DSCF7492_convert_20221222211820.jpg

やれる範囲で、定休日だから、休みだから、何もしないではなく

DSCF7493_convert_20221222211451.jpg

暖かいから洗車 凍りつく前に、除雪作業 仕事もそうです 何でもタイミングとやる気です
「大変を大変と思っては行けない その手間暇を楽しむ」
日本最年少きのこ🍄鑑定士さんから頂いた言葉 
暇でやることがなく、困ったダニではなく 忙しいを楽しむ 
良い響きです

冒険家・S

2022年、極寒の中での野沢菜漬け作業。

極寒冷え込みを更新し -12℃

DSCF7443_convert_20221221223522.jpg

何処かのゴミ屋敷から、野良猫が餌を探しに来ていて

DSCF7432_convert_20221221223207.jpg

ゴミ袋の残飯やらをあさり、困っております
ですが 多分、この極寒を過ごせず 春までには、御臨終(毎年のルーティン)になるのかな・・

DSCF7433_convert_20221221223222.jpg

先週、高校生バイトのYと刈り取って来た野沢菜を、ガンガンと漬けております

DSCF7435_convert_20221221223245.jpg
DSCF7436_convert_20221221223258.jpg
DSCF7437_convert_20221221223311.jpg
DSCF7438_convert_20221221223324.jpg

本当に大変なんですょ

DSCF7440_convert_20221221223419.jpg

しかし やらねば チ~~~ン 落ち込んでられません

DSCF7439_convert_20221221223405.jpg
DSCF7441_convert_20221221223433_20221222072121423.jpg

そんな中でも多くの来店客さんに、知り合いの方々の御来店、顔を出しつつ、マイナンバーカード受け取りに家族で行きつつ 息子のワクチン接種4回目

DSCF7446_convert_20221221223536.jpg

2022年、野沢菜洗い 残すところ、中木桶2つとなりました。
間違いなく、過去最高量を更新する漬け量
切り漬けで、何と驚異の1000㎏=1トン越えます

DSCF7461_convert_20221221223336.jpg

畑からも刈り取って来た量としては、3000㎏=3トンを超えるでしょう
私も歳を重ねており、年々、衰えてはおります 
正直、今年の量が多分、処理できる限界だと思われます
来期からは、量を減らし 限定数に設定しないと 良い味も出せませんし 納得行く 仕事が出来ない
今後は、山菜きのこ🍄野沢菜漬けを含め、提供出来る数を制限掛け必須かなとも感じでおります
若ければですが 若いから、無理をし 大変になる いぶし銀で~の 今が人生のピークかなとも実感しております
これからが下り坂が続くでしょう
てことで、最高のパフォーマンスを提供出来る今現在、四季の 御来店 お待ちしております
頑張れるだけ 頑張りますわ

冒険家・S

2022年、野沢菜洗い作業。

ここ数週間、そば打ちもせず 石臼挽きも出来ず(これを見越し、大量に挽いてあります) 店内の仕事は免除してもらい、永遠と外仕事である、野沢菜漬け関連の仕事しかしておりません 

雪降る中 極寒外仕事

DSCF7419_convert_20221218205455.jpg

ALL手仕事

DSCF7421_convert_20221218205101.jpg

何度も洗い流すを繰り返し

DSCF7420_convert_20221218205439.jpg

、ゴミを念入りに取り除きます。

DSCF7422_convert_20221218204848.jpg

年齢から来る 手の脂分が水で流され

DSCF7429_convert_20221219173255.jpg

あかぎれで、手カッサカサですが
機械で行う事も出来ず
人に任せることは絶対に出来ません

DSCF7430_convert_20221219173309.jpg

こればかりは、やゴミの見落としが心配ですから 私が責任を持ち行う大切な仕事
後、漬けるのも人に任せれませんから 全て私が行っております
これが美味さの秘訣です

冒険家・S

2022年、野沢菜刈り取りのみオーラス。

大した降りではありませんでしたが

DSCF7383_convert_20221218204656.jpg

この日は、Yからの提案で、「草刈り機で刈れば良いのでは

DSCF7386_convert_20221218204752.jpg

試せるものは試す

DSCF7391_convert_20221218204944.jpg

銀世界なのに、草刈り機始動
駄目でした そもそも雪で地面が見えなく 野沢菜の刈り取り箇所が見えないってのが 無理 前日ならありでした これがタラればってことです

DSCF7392_convert_20221218210116.jpg

結局手作業で行うことに

DSCF7393_convert_20221218205512.jpg

雪から野沢菜

DSCF7394_convert_20221218210239.jpg

掘り出しながら刈り取り

DSCF7395_convert_20221218210310.jpg

これが

DSCF7396_convert_20221218210043.jpg

根雪になると言う心配事

DSCF7397_convert_20221218210346.jpg

前日より、更に超~~~~~時間を要する

DSCF7399_convert_20221218205019.jpg

この雪の厚み

DSCF7402_convert_20221218205007.jpg

コロナに感染しなければ こんなに苦労しなかったのに

DSCF7403_convert_20221218210411.jpg

何だかんだ言いながら 野沢菜だけは収穫しつつ

DSCF7404_convert_20221218205142.jpg

来年度からは、社会人のY

DSCF7405_convert_20221218205114.jpg

幼き頃から見て来ていますし

DSCF7406_convert_20221218205128.jpg

うちの一人っ子ポンコツ坊ちゃんには、良き兄ちゃんでした

DSCF7408_convert_20221218210329.jpg

東日本大震災でのボランティア活動

DSCF7407_convert_20221218205158.jpg

今年で、一緒に仕事が出来るのが最後

DSCF7410_convert_20221218205246.jpg

色々と、ありがとう

DSCF7409_convert_20221218205338.jpg

Yのお陰もあり

DSCF7411_convert_20221218205214.jpg

何とか

DSCF7410_convert_20221218205246_20221219202351002.jpg

刈り残さず

DSCF7412_convert_20221218205416.jpg

2022年、野沢菜刈り取りのみ、日曜日に、全て、畑から刈り終えて来れました

DSCF7414_convert_20221218204918.jpg

マダム達に、全て野沢菜カットしてもらってもあり

DSCF7415_convert_20221218205031.jpg

後は、これを私が全て洗い

DSCF7416_convert_20221218205045.jpg

ゴミを取り除き

DSCF7418_convert_20221218210101.jpg

漬ける作業を行うのみ

DSCF7431_convert_20221219173400.jpg

現在、野沢菜洗いと漬け作業に追われております

冒険家・S
プロフィール

boukenka s

Author:boukenka s
四季折々、田舎暮らし、旬の各種山菜・きのこ、ジャンルを問わず、日々、冒険の記録。

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR