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2022年、本日より、期間限定での人気MENU、復活。

今日から、盆初日(迎え盆)

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3~4年程前 当店の井戸水 配管破裂の為に、岩魚生け簀が使えなくなり MENUから消えてしまった 岩魚の塩焼き

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お客さんからの復活して欲しいとの声やTEL アンケート用紙にも多くの岩魚塩焼きの再開して欲しいとの要望
提供出来無くはありません 実際に、完全予約等では、提供しています
その際に、余った(予備注文)岩魚の塩焼きを、久々に食すも やっぱり美味いですわ

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こちらは、ニジマス

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ニジマスの塩焼き

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何十年振りに、食したニジマス塩焼き
ビックリ 美味い

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岩魚に比べると、重い(味)イメージでしたが 川魚の美味さを、こちらも感じられ これもありだぞ

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皆さん、知っての通り ウクライナとロシアの戦争 世界的、異常気象からの熱波に大水害等での食料危機・物価高・円安と・・
何処の業界も、餌やら物流コスト高 岩魚も同じでして、(ニジマス・ヤマメ)稚魚の絶対数(生産者)が不足していて、業者さんも仕入れに四苦八苦してるのが現状です(業者、社長さんから情報入手済み)
そして、戸隠近くの川魚業者さんも高齢化の為に、数年前に廃業と・・ 時代の流れもありつつなのですが
仕入れ業者さんとも入荷の話し合いをし(色々な縁があり、海船釣りも数回しております)グリーンシーズンのみ、今後、を中心にMENUに復活させようかなと(前々から
取り合えず、本日から1日10匹づつの5日間(8月13日~8月18日の期間限定)50匹(様子を見て、増やせるかも)の提供を致します
仕入れ値も上がっております為に、少々高めの料金設定になりますが 是非、焼きたてを召し上がりたい方は、注文して見て下さい

冒険家・S
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2022年、ド素人DIYと初きのこ狩り。

数年前の台風19号で、倒れた倒木等を、パクリにお山へ

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お店の木椅子増やしと、材料に加工する為に、チェーンソーにてお仕事へ

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使える材料は、お山から頂きます

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次いでに、きのこ狩り🍄

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 死の天使と呼ばれる ドクツルタケ(猛毒

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名前の通り 超~~猛毒です

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お目当ての、きのこには出逢えず

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皆、毒々

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そして、この日の翌日・・
きのこ🍄鑑定士さんからの画像・・ ※私の撮影じゃないです
「S君が入った近くで、生えてたょ((笑))
、笑えないですょ・・

実は、これ目当てに、前日、お山へ入っていたのです
タマゴタケ(食
毒々しく見えますが 美味いんです

次回、絶対に探してやるからな

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そして、分校敷地内に生えていた🍄

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チチタケ(食

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勿論GET

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乳タケと呼ばれている由来です。
傷がつくと、母乳色の液が出ます

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このチチタケ、群馬県等では、好んで食される 良い出汁が出て、チタケうどんやチタケそば等に使われる

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人気の🍄なのですょ
7月下旬から~8月中旬に掛けて、群馬ナンバーの車が バードライン沿いに停まっていて、この🍄採り人が多く見受けられます。
これからが🍄シーズンへと突入して行きます

冒険家・S

2022年、長野吉田高校戸隠分校そば部。

今年度は、善光寺御開帳での忙しさや、年々、私の仕事の多さから、顔を出せる日が少なかったですが

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全国大会(1つ目)前日に、久々

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何とか時間を作り、分校へ ※この日の昼過ぎに、愛知県へ日帰り移動あり

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そば打ち技術が上手くなっていました

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1・2年生の腕前も年々レベルUPと

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雰囲気も最高にGOOD

顧問のM先生の熱血指導に加え 歴代のそば部先輩達が築き上げて来た 活動の経験値が生かされているのは間違いないです

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部長のそば切り

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素晴らしい 麺線
私より上です

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1つ目の全国大会は無事に終わっていますが(8月9日・群馬県、こちらは、昨年度、初優勝) 2つ目の全国大会が8月27日(東京都)に向け、ラストの仕上げ練習 この大会が3年生 最後の大会です
※開催主催者が違う為に、全国大会が2回あります

そして、本日、長野市スパイラル祭りで、そば部員がイベント協力に参加しております
行けたら 見に行きたいが・・ 祝日なのと、息子のフリースキーイベントが・・

冒険家・S

2022年、お店前入口、秋蕎麦の実、種蒔き。

夏新蕎麦の実が入荷しましたので、1度、耕した土地を

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雑草根切りを含め 再度の耕し

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鍬を使い

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種蒔き

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蒔いた種は、2022年、戸隠産 夏の新玄蕎麦の実(先月下旬、刈り取り終えた

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プランターにも、昨年同様に、文字蒔きしましたが こちらの芽吹き状況は・・

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数日後に、無事、芽吹きを確認

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そして

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更に、数日が

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経つと

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驚く速さで

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一気に

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これです

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蕎麦の成長は早し

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ですが 畝(うね)の間の雑草

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石が気に入らない

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数日経った、鬼忙しい昼時が過ぎた夕方から

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追々、ワラビが生えてきてるやないか~い

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数本採ったところで・・

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それはさておき

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目で見て分かる成長力

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雑草抜きと

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石を拾いました

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この手間陽が大切なのです

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今現在、もっと大きく成長しております

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来店の際は、どれだけ大きく育っているのか
覗いて見て下さいネ

冒険家・S

2022年、お決まりの仕事。

お店中前池が汚れると、定期的に掃除をしなくてはなりません

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これがしんどい

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デッキブラシを使いや汚れを落としつつ

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水道水を入れて、一昼夜カルキ抜き

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この時期は、3週間に1回ぺースでの

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大仕事

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綺麗にし続けるのは大変ですけど

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金魚や、メダカ達の為です

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業者さんに、池の水漏れ修全見積もりを取ってもらい、修全依頼を頼んではあるのですが 全然、連絡が来ない・・
早く来て下さい

冒険家・S

2022年、お店・家庭菜園。

お店の入口、桜の木の

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耕しました
ここに蒔くのは・・・

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家裏の昨年、初 第3弾ヵ所も耕し

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家横 第2弾、空きヵ所も・・

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ジャガイモ横、空きヵ所も・・

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雑草 根切りを含め 耕しました

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種蒔きを行おうとすると、蒔く種の在庫切れ・・
入荷次第、種蒔きを
現在、蒔き終え 芽吹き待ちしております

冒険家・S

2022年、息子、続・フリースキーマテリアルと、イベント・夏合宿と混み混み。

7月最終週の小布施QUESTにて

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フリースキーヤーが集まり

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ワイワイセッション

ポンコツ格好つけMAX息子 

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遠山 巧プロ(きんちゃん)

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ポンコツ君も張り切っておりました
ライトWコークのWミュート(グラブが下手なのに、上手かったのが1本あり)

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DVDを頂いたり

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楽しい一時

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記念撮影

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しかし暑い日

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昼過ぎからのBBQにも参加させてもらい、顔を覚えてもらうと言う 配慮も

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その間に、私は、息子のスキーブーツのインナーを干し

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車のボンネット&太陽光 干し

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翌日、長野県 木島平へ 初見参

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木島平スキー場入口にある
スーパーフィート 水口メソッドさんへ

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私もド素人 
息子のスキーブーツのインソールが合わなく この半年間、東京へ または、色々な方々から見てもらったり インソールの相談やらをし、全く合わなく 
最終的に辿り着いた先が、スーパーフィートの水口さんでした

初見もあり、最初は 足の構造勉強から始まり

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分かりやすく
丁寧に、足骨の説明をして頂き

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東京で、購入して来た、B+ プレゼントして頂いた BMZ 2種類のインソールの構造と効果

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全否定されました

勿論、これに合い 効果が出る人は、そのまま何も否定しません
只々、我が息子には合いませんでした。 

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ここへ駆け込んだ最大理由の1つ

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この子に合う オーダーメイドのインソール作り

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合わない インソールを使用した為に、ズレた骨格を丁寧に時間を掛けて修正

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今まで、息子の能力が高過ぎていた為に、何となくこなせて来ていましたが
更なる高みを目指す為にも マテリアルが本当に大切になって来るのです

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前身体中の骨格歪みを整えてから

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坊ちゃん用のインソール作りが始まりました

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重力を掛けない様に、中座にて、足の型を

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細かく 何度も調整

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足型を合わせ

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エアー抜きからの

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細かな、本当に、微々たる面まで、調整してもらい

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熱処理加工からの

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インソール作り

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ふと見ると

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エッ

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この御方は、レジェンドさんじゃないですか

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水口さんには、「内緒だょ」と言われましたが 知っている方は知っているからと((笑))
そんな事を自慢しない、水口さんでした(素晴らしい
何処かの老害共と違く 自慢怠慢 そんなゴミになっては行けません

凄いって人は、背中だけで、どれだけの人か分かりますから そこは本当に見習うところ

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このスーパーフィートインソール 彼が使用していた実物だそうです

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ようやく辿り着いた 当人に合うマテリアル お値段は・・(そんなの言ってられません)
試し履きとし、小布施QUESTにて、基礎からの滑走と飛び 具合の確認
超~~~~~ヤバいフィット感と力の伝わり感が半端無いそうで、「2倍から3倍は飛べそうだょ~~」と本人が大満足しておりました

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そして数日前に、そば打ち後

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愛知QUESTに連れて行き

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ライバル君の自宅に4泊5日にて、お泊りさせて頂き

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ユースメンバー強化合宿が始まりました

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8月18日~
予定と言うか ホボ決まり確定での初 海外遠征 
雪山で 何を飛ぶか

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もぅ高校生なのネ

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インソールの問題も解決し 後は能力を発揮するのみ
上手くなれょ~~

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日帰りでの帰路
18:30~ 過ぎ~の大雨 ライト点灯せず~の追い越し車線を永遠と走行していた 迷惑常識無し車両 こう言う迷惑な輩を摘発してもらいたい

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何やらかんやで、8月に入っても、盆前なのに 毎日×3 ネタ切れにならない(更新が遅れております=何時もの事) 充実し過ぎた 日々を過ごさせてもらっております

冒険家・S

2022年、真夏の昆虫シリーズ。(8月6日、その2)

高山昆虫の1つである、エゾゼミ

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地球温暖化の影響でアブラゼミの混沌生息し始めている 大久保地区

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夏ですわ~~~

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これが田舎暮らしの素晴らしさ

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キモイ シリーズも忘れずに、ぶっこんで逝く~~

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クスサン幼虫

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ミヤマクワガタ♀(メス) 家の壁 日陰に張り付いていました こ奴を天然でGETしてしまったってことは・・

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アキアカネ

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夏は標高の高い 山で蚊等を食べ

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秋に赤くなり平野に下り 産卵行動

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そして、裏山 敷地内の草刈り時に見かけた

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新K型(キモ系)新幹線に見える

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キアゲハの幼虫 キモイ~~~

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そしてこれです

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昨年度(2021年)駄目元でと、ミヤマクワガタ繁殖計画(再)
ヤバ~~~い~~~

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2匹の交配を終えたであろう、ミヤマクワガタ♀(メス)2匹が産んだ

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次世代
その数、実に50匹以上

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捨てる訳には行かず・・ 放置することも出来ず・・ 結果的に、自分の仕事を増やし 時間を費やす 自爆となる 何時もの流れ~~
メスの孵化までに2年、オスは3年、さてさて、またまた面倒を見て 孵化した成虫を、子供達に配り 偽善者振りながら 議員を目指すか~~((笑)) これも何時もの如く 笑えない嘘
ですが ミヤマクワガタ幼虫は、50匹程、現在飼育しております(事実)

冒険家・S

2022年、お中元。(8月6日、その1)

とある、お店の定休日に、恒例のお中元を注文しにの長野東急百貨店

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8月23日までのイベント

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リアルに動いていて、エスカレーター下り後には、本物

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な訳は無い

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お中元を選びつつのお昼

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東急下横にある、中華屋さん

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数年振り(6年振り・息子のランドセル選び振り)

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安いのに

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マジで美味い
息子が喰った チャーシュー丼 激美味しでした

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激辛マニアの私
メガ辛味つけ麺
外国の香辛料を使用している為に、美味いけど むせ返る
実に面白い

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奥様

店内は大混雑の 高校生・女子学生も多数来店していて 人気なのだな~~とも納得

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何時もの如く、👅勉強会です
ベテランスタッフさん達との暑気払いに来ようと 計画中
嘘ばかり歌って べらぼうな料金設定 安くても美味い店は 沢山あります

冒険家・S

2022年、山椒。

敷地内に生えている天然山椒

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草刈り時に毎年

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見つけては

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手積みで収穫し

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葉やゴミを取り除き 1番大変な葉と房からの切り離し 細かな手作業

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灰汁抜きをし

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小分けし、冷凍保存
食すのは簡単ですが 手間暇掛かりますが この手間暇が美味しさの秘密でもあります

冒険家・S

2022年、夏新玄蕎麦の実。

早々と、2022年度、夏新玄蕎麦の実

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7月28日に入荷致しております。

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勿論、当たり前の戸隠産です
当店、ALL戸隠産100%です。

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自家製石臼手挽き

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数種類の篩を使い分け(メッシュ) 
玄そば粉と星(そば殻)の細かさ分けします

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玄そば粉

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2022年、玄そば

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二八そばも 当店、夏新そばになっております

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夏新そば

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お待ちしております

冒険家・S

2022年、これぞ! 萌芽効果。

冬季終盤に、何茶って剪定をしたヵ所からの

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萌芽 効果

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青空に向かっての

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生命力

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下側樹木も、この効果

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次年度には、もぅチョイ手間暇を掛けて、剪定を行う予定

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あちらこちらでの萌芽

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風の谷のナウシカ、腐海の森の

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原則・・

冒険家・S

2022年、お店前、中庭の剪定作業。

冬・春季間に剪定は行っておりましたが が生い茂ると、また景観が変わります

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この状態での手入れも必要と

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枝払いだな

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萌芽効果を確認し

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手ノコギリで、萌芽が確認生えしている上部上を切り落とし

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これでもかと 言う切り落とし

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切り落とした木々を片付け

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草刈り機を使い

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刃・ジェットフィットの2段刈り

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素人ながらにしては、良い出来栄え 自画

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シラネアオイイカリソウ等の山野草を切り刈らない様にしつつの整備

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現在、電動植木バリカンを新規発注を掛けて来ました

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ホームセンターのお手頃値段の品もありですが 故障した場合は、買い替え・・

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値段は、少々高めとなりますが プロ仕様の農機具屋さんにて購入するのが 長い目で見て正解かと・・
これもその人の考えなので、どちらを選ぶかは

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届き次第、木々の上部を刈り整えを行う予定です。

冒険家・S

2022年、初夏~夏グルメ。

定番の舌👅勉強会

富山県産 バイ貝の煮つけ

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カニ飯

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マックのイベントにてのガンダムシリーズ

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喰わない訳がない

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ここ最近、醤油ラーメンにハマっております
昔ながらの醬油ラーメン

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この量が致死量となる年齢になって来ております
厚切り過ぎの量が多し

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カツオのたたき

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初夏に美味い メカジキ

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ビールのお供 最強を飾る枝豆

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ズッキーニトマトのチーズ焼き
3日に、1回は喰っております
これが美味い ここ数年での最強食

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岩下の新生姜

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セブンイレブンの黄金ハンバーグ(レトルト)高いだけあり 意外や美味し

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同じく、豚の角煮 コンビニLVじゃないな

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LASTネタとし、3点買い

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妙高新井 菓心亭 かまだのクッキー詰め合わせ 頂きました

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ここの美味いです

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小鳥の森(戸隠) ミックスピザ

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1枚 ペロッとお供に 美味い

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愛知湾の生タコ🐙

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味が濃い

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タコ飯🐙
幸せを感じる美味さ

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根曲がり竹の子汁

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瓶詰なので、生には劣ります やはりに食すのが(予約客さん余り) 1番と、やはり生が美味い

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バイトの高校生、お婆様より 頂いた 戸隠産メロン 最高

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長野市 上松5差路にある、人力車
しびれつけ辛麺

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炒飯

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ここの炒飯 マジお薦めです
某中華街何てもんじゃない 完成度

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戸隠産 高原野菜

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ズッキーニ

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大好物茄子

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モロヘイヤと長芋のネバネバコラボ
ムチンを大量摂取

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締めは、トマトチーズ焼き

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舌👅の勉強と言う名の暴飲暴食 肥える訳ですわ・・

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