２０２１年、９月のフリースキー、オフシーズン練習。（後編）

さて昨日の続きである後編
奥社経由で、寄ったのが宝光社地区のお墓場。



この日は、お彼岸ともあり



母親方のお墓を掃除をし、花を供え墓参り　実に６年振りだそうです。





そして、カナπは、戸隠地質博物館へ、１人で出掛け（奥さんのKで）
私達と、スタッフIで、２回目の５６７　ワクチン接種２回目を



打ちました



ファイザーなので、副作用があまりないとは聞いてはおりましたが
熱が出る人は出ると聞いてもいたので怖いなぁ～～



と言いながらも



家宝を飾り　



駒打ちマイタケ天を肴に



私が作る　特製ナラタケ鴨肉そばつゆ　ざるうどんで、乾杯　ワクチンを打っているのに、ガンガンと飲んで行く～～～



デザートは、戸隠クローバー🍀さんのケーキ



翌日、私達が動けなくなることを想定し（２回目のワクチン接種後・・）　６年前に、バイト経験しているカナπを配置し、仕事をさせる
夕方、自宅に持ち帰る、駒打ちマイデルから初　生えたマイタケを🍄



カナπに刈り採らせ



虫が苦手なカナπ



ボロボロと出て来る　虫に



ギャ～～～～　キモイ～～と言いながら
大丈夫だから　刈れと刈らせ



無事、刈り採り完了



この土台を傷つけなく刈り採るのが来期に、またここからマイタケが生えるコツです
詳しくは、来店の際に、私に聞きたい人、聞いて下さい
隠さず答えます



極上　マイタケ



最終日は、奥さん　同級生である、中社　小鳥の森のテイクアウト　ピザ＆パスタ



見た目通り



美味いに決まっております



ペペロンチーノ



ハーフピザL



カナπ　若いって素敵



楽しく　飲食



翌日、２６日㈰
戸隠から～松代PAまで、私が運転し、そこからカナπに運転手が替わり



梓川SAで、２人で朝食
周りから見たら　援助〇際



カナπとは、おっ〇いBIG



無事に、カナπ運転で、愛知QUESTへ着。
ライバル君、お母さんが作る、極美味弁当を　ライバル君と食べている間



奥さん親友夫婦と、春日井市のラーメン屋へ（好和亭・こうわてい）



快老麺を　美味し



３泊４日のプチ合宿で、更なる成長をし
PAの花まるうどんを、ポンコツ君が食べ



私は、大好きなガンダムシリーズを見つつ



この日は、ガンダム００（Wダブルオー・前期）



見慣れた虹



順調に、今シーズンも仕上がっております
まだ雪上まで、約2ヵ月半もあります　こらからの新技は必要無いですが　既に、大技を３つ、シーズンOFFに装備しつつ、その大技３つを雪山で打てる準備を4月から～行っているので、不安無し
後は、完成度を高めるのみ
この工程が楽しく　たまらんのです
何もしてないは、絶対に駄目ょ～～　駄目駄目（サブ～）

冒険家・S

２０２１年、９月のフリースキー、オフシーズン練習。（前編）

盆を過ぎてから、夕暮れが早くなり、気温の低下が徐々に進み、季節は秋へと移行　それに伴い、雪上への準備を整え
いつもの如く、私の空いている時間に、小布施QUESTへ連れて行き、今シーズン雪山で打つ、レフトWコーク・ライトWコーク・スイッチレフトコーク９００、各ジブ練習
オフシーズンに、どれだけエアーマットで飛び　練習をしておかないと、雪山では打てませんし使えません
雪上より、このオフシーズンの練習が如何に大切かと言うことを、外に出て思い知らされました




練習ばかりではなく、私が動けなく、仕事の時の土日は、うちがポンコツ息子の友達のたまり場になっており、朝から～夕方まで、皆でゲームをしたり、敷地内で、走り回ったりと遊んでおります



９月上旬の岐阜県　スノーヴァ羽島での室内スキー施設にて、ジブを中心とした練習



トランポリンでのレフトWコーク・ライトWコークの練習



スイッチコーク



トランポリンとエアーマットの複合練習
自主的に練習しております（関心関心）



小布施QUEST付近の信州リンゴ



小布施QUEST　アイドルのドラちゃんに、ご飯をあげるのが練習に行った際の日課となっております
ドラちゃんも、私達が来るとご飯が貰えると学習しており　この時だけ、足元に擦り寄って甘えて来ます



ポンコツ連中、今年、何回、泊りに来たことか・・
夜中まで起きていて、顔に落書きをしたり、子供らしい時間を過ごしております



９月２３日、シルバーウイーク　愛知QUESTへ連れて行き





コーチレッスンを受けました
久々のライトWコークから始まり



２レッスン目に、レフトWコークを見てもらい
大技なのと、体重も増えて来ている為に、ずっと激しい衝撃を受け続けて来たビンディングが破損



部品も吹っ飛び無くなり、どうしようと、予備で持って行っていた、もぅ１台の板についていた、ビンディングが同種類でしたので、２個１で組み換え（私達世代で例えると、シルエイティ＝シルビア＋１８０SX）
無事にレッスンを継続
この日のレッスンをは、まずまずでした



スノーボードを飛んでいた、女性が圧迫骨折をし、救急車で運ばれるハプニングがありつつ



我が坊のライバル君、親の計らいで、愛知県のライバル君宅へ　８月上旬際の強化合宿同様に泊めて頂き（ありがたや～～）小学校を１日、休み、３泊４日で、プチ個人合宿
ライバル君宅へ　息子を送り　預け　特製ボタンコショウ味噌を届けるのと、７月に忘れ物をしていた　奥さん親友宅へ移動　「Ｓ　コーヒーでも飲んで上がらない」から、少し雑談していると、色々な流れで・・



カナπの運転で（私の車を奥さん以外で運転するのは４人目）、戸隠へ
奥さんには、内緒で帰宅したので、当然ビックリ　「やだやだ～　誰かいる　怖い怖い　誰～～」
帰宅が０時で、遅い晩御飯をし



翌朝、カナπ家に（愛知県）秋野菜を持ち帰ろうと言うことで、各直売所巡りに、お店も金曜定休日、朝飯がてら前に寄ったのが　私の地元、妙高関山神社。



懐かしいなぁ～～



参拝をし



朝食は、上越中郷区　食堂ニューミサ（９時～ＯＰＥＮ）にて、朝から生ガソリン




味噌チャーシュー



Ｗ運転手付きの豪華移動



妙高とまとで、各野菜を買い　偶然に、先輩と同級生である、春先に山菜を買い取らせてもらっていた、社長（あだ名）に会い～の





我がスキー部の（クロスカントリースキー）大先輩



金魚に



メダカも売られていました



信濃町　黒姫IC　道の駅へ移動



ここのブルーベリーソフトクリームと



バニラソフト



濃厚で美味しいです



でも当店のイタリアのフェラーリと、呼ばれている機械から抽出されるカルピジャーニ製、安曇野牧場の牛乳から作られる、洋菓子屋シュテルンさんのソフトミックスバニラソフトの方が、軽くて美味いな（私はですが）



奥社経由で移動



長くなっているので、ここまでとし、明日に続きます

冒険家・S

２０２１年、野沢菜種蒔きと芽吹き。

お店前の当店、畑に、パートさんのマダムと一緒に



野沢菜の種蒔きを行いました



種蒔き前に、クロスズメバチに刺された日に、苦土石灰、肥料を蒔き、耕してから１週間後に種蒔き



ついでに、家裏の何茶って畑の枝豆や各野菜を収穫し終えた空き畑も



同じく耕し



沖縄長ゴーヤ



どこまで伸びるのだ



同じく、肥料とオルトラン



野沢菜の種を蒔きつつ



空いてる少しの時間を利用し作業



当然、蒔かなければ芽吹かない



野沢菜の種



蒔いてから数日後・・



ちゃんと期待に応え、芽吹いてくれます





家中からでも



ハッキリと芽吹きが確認出来ます



今後の成長を見守ります

冒険家・S

２０２１年、きのこ関連記事。（第４弾）

戸隠の🍄採り名人様から、今シーズンも多くの🍄を買っております
助かります



ハナイグチ（食）群



駒打ち、マイタケ（食）



と、ハタケシメジ（食）



駒打ち、マイタケですが🍄　スーパーで売っている、栽培マイタケとの味と香りは別物
外栽培や天然物🍄美味さは違います



そして、時間が無い中、お店が閉まる、夕暮れ時に、🍄狩りへ（昼間は、流石に仕事です）
山中を🍄を探し彷徨っていると、おっ　これは、シメジ系の🍄群ではないかと鑑定






ブナ林の下に、群生も群生で、あちらこちらに生えていて、これはと
良く鑑定して見るも　( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ🍄
今一、良く分からない



何となく、クサウラベニタケ（毒）かなぁ
流石は、素人
不安も不安の為に、日本最年少きのこ🍄鑑定士Tさんに、写真を数枚送り



返信が来るまで、もしかしたらと、日が暮れるまで、念の為に採りまくり🍄🍄🍄



素人の私が見ても　



クサウラベニタケ（毒）
しかも間違えやすい🍄のベスト３に入る難しさ



一応も採りまくるも🍄



どんどん暗くなりつつ・・



そして、不安も増し



鑑定士Tさんからの連絡が・・
クサウラベニタケ（毒）に見えるけど　色々な特徴を教えてもらいましたが　全て、クサウラベニタケ（毒）の特徴と一致



調子にのり、ビク満杯に採ったのが🍄



全て、毒～～～　
こんなもんですわ



久々に、裏山へ行くと、キヌガサタケが🍄生え終わった形跡がありました
マジかぃ～～～



この終わったと思われたのが
これが🍄の難しさ



そして、これ　２０２０年度、７月３０日に植えた、マイデル（マイタケ駒木）
マイタケ（食）が



生えていました🍄



駒木からの栽培は、初物です
このマイタケは、愛知県へ　お嫁に出します



🍄、本当に面白いです
時間がある限り　探しに🍄入り続けます

冒険家・Ｓ

２０２１年、何茶って畑、収穫祭。

種から蒔き、芽出し栽培ポットから、育て苗にし、グリーンカーテンを手作り



１番メインだった、沖縄長ゴーヤが



大きく成長



家横、何茶って畑（第２畑）での枝豆



家裏、何茶って畑　ボタンコショウ



鷹の爪





芽出しに時間を要し過ぎ、沖縄長ゴーヤの実なり成長が悪いでしたが



栽培の楽しさを満喫
来年度に生かします



そして、更に数日後・・







よろっと収穫かな



野沢菜を蒔く関係で、枝豆の収穫を始め






今シーズン（２０２１年度）何茶って畑　第３畑にしようと、山土地を、豆トラで何度も耕し　石を取り除きつつ、まだまだ痩せた土地で、土壌改良が必要な新農地畑に蒔いた、２０２１新畑で育った



枝豆



肥料不足で、１茎に１房



１茎に、２～３房しか実ついてません（笑）
さすが　ド素人
でもこれが楽しいのです
来年こそは、リベンジじゃ



ペチャπが　ほとんどですが　しっかりと実が入っているのもあるので、良しとしましょう



たったこれだけの贅沢栽培と言うか、これだけしか採れませんでした



沖縄長ゴーヤの根元が



葉枯れて来ているので、これは収穫時期



これ大きくなるのか





収穫しようとしたら



息子が学校から帰って来たので、チョッキンしてもらいました。



沖縄長ゴーヤの初収穫　記念すべき　貴重な１本



家裏の何茶って畑で採れた、ボタンコショウと



鷹の爪を



調理し　



最近ハマっている　特製ボタンコショウ味噌炒めを作って



野沢菜を蒔く為に、苦土石灰を入れ耕しました



岩石がゴロゴロ出ます
数年、この繰り返しが続き、落ち葉を入れ腐葉土を作りつつ、土壌改良に専念致します



現在は、野沢菜を蒔き終え　芽吹きまで確認出来ておりますが
私がいつもの如く、色々な事で、バタバタしており　UPが遅れていると言うか　間に合ってません
あれもこれもやらなければ行けないことがあり過ぎていて、時間が足りていないのですが　お店に居る時は、当たり前の当然ですが仕事はしております
早めに、ＴＩＭＥラグが無い様に、まとめてＵＰも予定しておりますので、もぅしばらくお待ち下さい　スミマセン
１日、２４時間　本当にあるのか

冒険家・S

２０２１年、きのこ関連記事。（第３弾）

１０日程前の記事となります
２０２１年度のハナイグチ（食）１本目を発見



タイミングが良く、傘が開く前の極上品



シロヌメリイグチ（食）



またまたハナイグチ（食）



カラカサタケ（食）釣鐘型ではなく、私世代で言うと、ロケット型



ハナイグチ幼菌（食）





さて、分るでしょうか



そっと枯れカラマツ葉を取り除くと・・



ショウゲンジ（食・コムソウタケ）



傘が開く前の極上品



🍄は、本当に採るタイミングが難しいです



カラマツアミハナイグチ（毒）



イグチ系でも毒🍄



ショウゲンジ（食）
カラカサタケ（食）




ハナイグチ（食）








キノボリイグチ（食）




塩水に漬け（なるい）虫を出し



更に、水から煮て、虫を追い出しつつ　湯でこぼし　



ハナイグチ（食）極上品






カラマツタケ（食）八つ墓村
🍄の処理は、大変です



さて、毒🍄が　１本入っております　分かりますか



正解は、戸隠竹そばざる右真ん中のピンク色、カラマツアミハナイグチ（毒）ガンダム用語で言うと、５時の方向
🍄シーズンは、これからが本番です

冒険家・S

２０２１年、超～～危険な紫色の花。

９月に入ると、チョイチョイ目につく、綺麗な紫色の花



超～～猛毒　トリカブト



花・葉・茎・根と、全てにおいて、猛毒も猛毒です
過去に、トリカブト殺人事件もあり、幼き頃からトリカブトの名前は知っております



ニリンソウの葉に似ており、春に（春先は、花が咲いてなく、葉で判断を誤る）間違えて、天ぷらで誤食し　亡くなる方もおられますので、気をつけましょう
ちなみに、ニリンソウの葉を天ぷらで食しても美味くないです



トリカブトの由来は、花が古来の衣装である鳥兜・烏帽子に似ているからとも、鶏の鶏冠（とさか）に似ているからとも言われる。
だそうです。

この時期の紫色の花　綺麗ではありますが　要注意です

冒険家・S

２０２１年、戸隠竹細工組合、道刈り作業。

とある９月上旬、私は、戸隠竹細工組合員ではありませんが　戸隠そばざるを使わせてもらっているのと、少しでも協力出来れば、参加出来る時は出動します（勉強と経験値を積むも含め）



本来なら、ゲート管理されていて、入れない山道を、Kトラで移動



戸隠竹細工の森



今回、一緒にお供させてもらったのが、偶然にも我が息子がフリースキーを始めるきっかけとなった、元コーチの父親さんと、草刈りへ



この日は、生憎の雨も強い雨
木枝を、手ノコギリで、切り落としの



草刈りを行いました



両サイドを綺麗に刈り取り



午後からも、終わっていない道刈りヵ所への手伝いがありましたが
私は、仕事があるので、ここで帰路
本来なら、山中での食事を自宅で





雨で、暇かなを裏切り　お陰様で、お昼は、多くの来店客があり、帰って来て大正解でした
帰って来なかったら、人手不足で、えらいこっちゃのお客さんに迷惑を掛けることでしたので、難しい判断でしたが　良しとしましょう

冒険家・S

２０２１年、旬のきのこ🍄記事は続く＆家宝、ついに見つける(^^)v

日本最年少きのこ鑑定士Tさんから、またまた頂いた　貴重な



ショウゲンジ（食・コムソウタケ）🍄



シャカシメジ（食）🍄



これはと　🍄採りへ　自分で動く

カラカサタケ（食）



見た目は、キモイですが



食えるのです



この大きさ



πですわ





ショウゲンジ（食）🍄





秋の　きのこ🍄探し面白いですが
春の山菜と違い　生えていないのか　人に採られているのか　食OR毒　難しく、採る効率の悪さも🍄独特



違う、場所へ出向き～の山中を彷徨う
私が　１番　大大好きな　🍄である　ナラタケ幼菌



そして、お店　入口に常設、設置し掲示用の写真用、画像にと探していた、バズるであろう写真
分かりますか
画像　中央



レッド色



肺～～　発見



タマゴタケ（食）



獣に食われていますが



１番、狙いのタマゴタケ



見た目が　如何にも（毒）っポイですが
食



GETだぜ



美味いきのこ🍄なんですょ



いや～～嬉しいい～



見つける感動
「山の赤い宝石じゃ～～」by 彦麻呂



山中を、木々や太陽光が射し　🍄が生えそうな場所を探し
肺



ナラタケ幼菌🍄



興奮MAX
味ある　美味いきのこ🍄
ナラタケ幼菌🍄



そして、ついにこの瞬間の時が・・
この写真で　見て分かりますか



スッポンタケ　かと、見直すと・・
これですょ　これ



じゃ～～～～ん
天然　鹿の角
これマジで欲しかったのです
知り合いの方や、知人から、「見つけたらプレゼントするから」と言われていましたが　自分で見つけるのに意味があるのです
もぅ家宝も家宝です
格好良い～～～
嬉し過ぎて、お店の入口に、飾っております
盗まないでネ



私の山遊び



趣味でありながら



食材集めと言う🍄　人から見たら　只の遊び・・　ではないですからネ

冒険家・S

２０２１年、各きのこ🍄紹介＆きのこそば、きのこ汁🍄、始めました。

ムラサキヤマドリタケ（食・レアきのこ🍄）



日本最年少きのこ鑑定士Tさんより　
※長野駅　東口　茶寮　志もだ（亭主）



プレゼント　頂きました



処理し



ベーコンと炒め　調理



ムラサキヤマドリタケベーコンパスタ炒め



初めて　食べましたが　クリーミーで、激美味も美味し
正直　見た目が見た目でしたから、食すのには、おっかなびっくりでしたが　美味い物は🍄　素直に美味し
見た目だけの判断は、絶対にいけません



キヌガサタケは🍄



この個体は、最終的に、生えて来ませんでした



今後の違う個体に期待です



そして、９月１８日より～　天然きのこおろし🍄（１日、限定１０食）　天然きのこ汁🍄（１日、限定１０食）天然きのこそば🍄（限定無し）　天然汁と夏新そばセット（１日、限定１０食　こちらは、５０円、お得）
めちゃくちゃに注文を受け　大好評です

お陰様で、５６７の中でも、３連休、多くの本当に、多くも多くのお客様の来店　ありがたい限りです
何度も何度も　しつこく載せ　言いますが　天然物に勝る食材は、この世に存在致しません　これは、絶対に覆さない真理
栽培物🍄には、勿論、落ち葉　土　虫　その他、etcは付着してませんが　そんなのは所詮まがい物
天然物には、嘘偽り無い、落ち葉　土　虫　ゴミ　etcが付着していますが　それが山の恵みであり　美味さなのです



今しか（大久保の茶屋）食せない　旬の天然🍄　お薦めもお薦めです
山の物がついていても、OK牧場と納得してもらえる　お客様　ご来店お待ちしております

冒険家・S

２０２１年、蜂の巣 駆除作業と畑作業。（第２弾）

お店の前中庭　消防器具庫に、出入りしているキイロスズメバチを目撃
扉をOPENして見ると・・
５０匹くらいの大群がブ～～～ンと飛来



蜂アブ　ジェットを２本用意し



あそこまで行き



駆除せねば



Kトラに乗り込み



近付き、窓を開け散布からの数回噴射
ある程度、トドメを射し



スタッフTが、粉末のサイヤノクス（害虫駆除剤）を吹きかけ（刺されろ）完全駆除完了
消防団や消防署の人が知らなく、点検で開けていたら、えらいこっちゃでした



そして、翌日、野沢菜を蒔こうと



お店前の畑に苦土石灰



肥料を入れ耕していると・・



奥さんと、パートのマダムが、「ちょっとアブが凄い～～」と刺され　見に行くと
地蜂（クロスズメバチ）じゃないかい



またもや駆除



奥さんとパートのマダムは、腕が鬼腫れ　特に地蜂（クロスズメバチ）は、痛く腫れるので注意が必要です
皆様、気をつけましょう。



畑を耕すも、豆トラにガガガ



⛏で起こすと



岩石



こんなのが４つ程、今だに出ます




家裏の何茶って畑も再耕しもし



野沢菜を植えることに決めました

冒険家・S

２０２１年、きのこ関連記事。（第２弾）

日本最年少きのこ🍄鑑定士さんが監修し、作成された特注も特注のきのこ🍄リュックサック



収穫した、きのこの🍄型崩れと熱を持たせない様にと、考えられ



箱型で、積んで



背負える。



きのこワッペンを特別に、頂きました
Tさん　ありがとうございます



メッシュタイプで、２層生地構造、記事の素材は、自衛隊仕様の強靭な物
考えた物勝ちですわ
人との繋がり　絆　これは、死すまで大切です　
おろそかにしたら終わりです



ここで、縁があり、春先から私の持病である、山菜採りと各冒険に付き合ってくれ、チョイチョイ紹介して来た
Rパンマン
某、戸隠の製粉会社、営業の方からの紹介を受け、私の地元隣の妙高赤倉観光ホテルの調理場に、就職がポンポンと話が進み決まりました（７月）
現在は、車の免許を習得中で、もぅ時期っと完全就職となります。
Ｒパンマン、仕事は完璧も完璧に出来、恐ろしいくらいに、気が利きますが　まだ若さも当然あり、私の下に４ヵ月程、居ましたが　３回程、ガチで説教し指導　泣かせましたが　Ｒパンマンは、いずれ大きく成長するでしょう
今後が楽しみです
今時の若い、口だけの調子が良い野郎ではありません



キヌガサタケ幼卵からの生えて、ドレス姿を撮影したいと



日本最年少きのこ🍄鑑定士さんから、裏技を聞き　強制生えを手助け



２ミリ程の切れ目を、プルプル手で加えました



生えから、ドレスを脱ぐまで、6時間程とのことで、撮影開始



そして違う場所からのキヌガサタケが生えていて、２人で驚き



ギンリョウソウモドキ



オニイグチモドキ（食）



雨と夕方も夕方で、地熱が不足し



綺麗なドレスを見れず　消滅



切れ目を入れた　キヌガサタケ幼卵、成長の行方は・・



続く・・

冒険家・S

２０２１年、シイタケ種菌駒打ち作業。

本来、春先に行わなければならなかった、🍄駒打ち作業
重い腰を上げ、バタバタしていて、ようやく

裏山、森林木々入れ替え作業の伐採で出た、廃材を数本キープし



重い木々を運搬



細い枝を払い




これを



チェーンソーにて



切断



種菌用ドリルで穴を開け



シイタケ種菌を










打ち込んで行く～







打ち込んだ、シイタケ種菌ホダ木を運搬し



裏山敷地へ



設置



こう言う、細かな作業が　のちのち生きて来るのです
遊んでいるのではなく、地道な作業を行う
大切な作業なのであります
種菌が、まだたんまり余っているので、今一度、木々を集めないと

冒険家・S

２０２１年、夏の終わり作業。

うちが　息子の同級生達の　たまりばになっていて、片付けをしないのに



トラロープを木に巻き付けたりし



雪が降るまでに片付けないとで、トラロープは切るのには痛い



てなことで、木枝を



切断



トラロープを回収



そしてこれ
冬の私の相方　吉鉄ダンプ
塗装が剥がれていて、雪が付着し　冬に使っていると重くストレスを感じます



で、こ奴の登場



ワックス固形です。



吉鉄ダンプを日光熱に浴びさせ　熱を持ったところに、ワックスを擦り込みました
夏に行っておかねばならない仕事を完了



冬の使用時に、ストレスを感じさせない様に、先々に動く
大切なことです

冒険家・Ｓ

２０２１年、息子ちゃんへの不足加え練習。

現、コーチからの紹介を受け、契約を結んだ　トレーナーさんからの定期トレーニング



雨の中でしたが



地道にトレーニングを



積んでおります



小布施ハイウェイ



ライトWコークを飛び　着地にチョイ失敗し



右膝半月板を、プチ損傷したのも見てもらい　診断



リハビリ込みで



トレーナーさんの



診断とリハビリ　本当に大切だと思い知らされました
戸隠チームを離れ、外に出たからこそ分かること、思い知らされること　仕事も（そば屋）同じ、色々知るってのは本当に大切です　
政治での俺が俺がの御老体人災になっては駄目ですし　どんどん敵を増やしまくり（ウイルス）　最終的に誰もいなくなり、相手にされなくなったとならない様に、流れを読まないと、他の駄目野郎を、悪い見本と見つつ　生き抜いて行かないとと思い知らされました。

冒険家・Ｓ　

２０２１年、戸隠献納祭蕎麦畑、草刈り。

今月末に、蕎麦刈りが行われるであろう、献納祭蕎麦畑への



草刈りへ





２０２１年度の献納祭　蕎麦の実が実りつつありました





私は、そば切りより、草刈りの方が得意でありまして



弱ったもんだです



刈り取りが楽しみです








冒険家・S

２０２１年、沖縄長ゴーヤ。

2階の窓、カーテンを開けると



めっちゃ、沖縄長ゴーヤが間近に見える



小さかった沖縄長ゴーヤが



オオ～～ッ



大きく成長している～～
マジで、嬉しい



家庭菜園
最高ですわ
収穫祭　これを肴に、めっちゃ飲むからな

冒険家・S

もぅうんざり・・

こんなゴミとも言えない屑



どぅでも良いですょ










マジで終わってる



これが現日本です

冒険家・S

２０２１年、きのこ関連記事。

さて、皆さんが　お待ちかねの旬である　きのこ🍄関連の記事となります　（私の趣味や個人関連は、どうでも良いですょ）

ホコリタケ（幼菌時は、食）
※あくまでもポンコツ野郎の私の勝手な判断なので、信用しないで下さい　私はプロではなく、いつも言う、何茶ってですから　判断はプロの方ORきのこ🍄鑑定士さんに、確認を取って下さい



一の鳥居への５丁石付近　おいおい　岩石が落石



雨風での風化



過去の倒木　切株からの落石　怖い怖い



ホコリタケ（白）



２０２１年、今シーズン初のキノコ🍄狩りへ、一の鳥居付近へ
日本最年少きのこ🍄鑑定士さんである、Tさんと、色々な絆から　知り合いになれて、仲良くさせてもらっていて（私が勝手に思っているだけですが・・）きのこ🍄名前を聞きましたが　私がポンコツアホな為に



忘れました
やはりアホはアホなのです
好きなセクシー女優や馬の名前は覚えるのに・・



知らないキノコ🍄は、絶対に食しては行けません
勝手な判断か、鑑定で食べると、🍄は、マジで死にます　冗談ではないので、こればかりは、最新の注意が必要
このアホな私ですら、絶対に食いませんから



ムラサキ何とか・・（忘れもうしました）



カラマツ林に必ず生えている、ドクベニタケ（毒）



何度か聞いていますが
忘れました
スミマセン






オニイグチモドキ（食）



ここから分かりません





ホテイシメジ（食・チョコタケ）



アルコールと摂食すると、ヤバいくらいに酔いが半端無く回ります（体験済み＝人体実験済み・私が・・）



戸隠でも愛人に好かれています　３０匹は、叩き潰しました



知りません～～～









日本最年少きのこ🍄鑑定士Tさんから、頂いた　



シャカシメジ🍄



丁寧に処理し



天ぷらで、当然、安い塩ではなく、天ぷら用、岩塩にて、食すと　美味し
これは美味い



これはと、シャカシメジ天そば



美味し　こんなの美味いに決まってます



きのこ🍄の美味さに　感動　やはり山の物　そして、天然物に勝る物無し　これは絶対に覆されません
天然物なので、当然、山の物である、虫や土、落ち葉やetc・・　オプションで色々ついていますが
栽培🍄、工場🍄、こんなのには、１００％負けません

天然🍄料理を堪能したい方、長野駅東口徒歩２分　茶寮　志もだへ　☎０２６－２２３－１１２５
ここの亭主の料理は、ヤバシ　そして、きのこ🍄料理に関しては、日本最高峰です　近々、情熱大陸出演だな（マジで）

冒険家・S

２０２１年、夏新粉そば打ち。

お店に居る時は、当たり前の当然ですが　そば打ちをしております
２０２１年、夏新そば粉に



自家製、石臼手挽きした、戸隠産１００％のむき身・玄そばの星（殻）



これをブレンドし、私好みに混ぜ



これが肝のポイント



２０２１年、戸隠産夏新そば粉に



加えて



行く～～



水回し



ここが　そば打ちで、１番大切



気持～ち　加水を抑え、硬めに作るのがお薦め



加水を多くし、ずる玉（楽）は駄目



黒いのは、ゴミではなく、そば殻の星



このさじ加減
手捏ねじゃなければ出来ません　最新機械そばとの絶対的な違い



そして、そば打ち










そば切り







散々、言っている、製粉屋さんから仕入れた、外国産・国産・ブレンド・戸隠産、当然、各店舗、経営状況、仕入れ等、本当に色々あります
戸隠そばと言いつつ、手打ちではなく、電気そばを提供しているインチキ店、それを知らなく、信じて来店するお客、そこに対して、取材や放映、レポーター　哀れ・・　糞野郎を、聞いております（元、従業員さんからの情報）　こんなのがあるので、当店は、取材関係、一切ＮＧのお断り
SNSが広がる中ですが　最終的に信じるのは己の👅
場所　そばの値段　価値観　
見極めるのは、皆さんですから
これを知ると　各お店状況　サービス業食・ホテル関係、その他業種、更に本当に面白いですょ
知らないって無知は無し

冒険家・Ｓ　

２０２１年、裏山、森林整備作業。(完結)

伐採　裏山からの




切株上からの



景観





更に上へ上った切株から




この木がラストかな






格好良過ぎ



お店前中庭



ズーム



ズーーーーーム
手作り野鳥巣箱が見える



高～～　凄～～～～



伐採作業の邪魔にならない所から



伐採の仕方を盗み見



ナイフ見たいに、チェーンソーが太い木に入って行き　バタン



綺麗に片付きました



格好つけポンコツ君が練習しているところも



丸見え
意外と練習しているのネ　関心関心



キハダの木が１本ありました
湯に溶かして飲むと薬になるとか、職人さん達の話が聞こえてきて、「これは高く売れているな」と



バッサリ行ってます



これで建屋に引っ掛かる木々は、裏山からは無くなりましたが
お店の中庭の４本　ヤバいのがあるので、近々（この冬か来冬に）切ろうと計画中（右側に見えている杉です）



裏山上からの景観



お店前バードラインが　くっきり見えます



凄いな～～



空は秋色になりつつあります。




家前からの裏山



景観が　別世界です

冒険家・S

特製ボタンコショウ味噌炒め。

頂いた　ボタンコショウと唐辛子



刻んで炒め



家裏　何茶って畑の



ちりめん青じそを



収穫し



刻みます
この日の調理の為に、蒔いて育てて来ました



刻みちりめん青じそを入れ炒め



函館産のかに味噌を



投入



更に、隠し調味料を各々ポイっと入れ　炒め完成



丸ナス焼きに



のせて試食
美味過ぎ
只々辛いだけではなく、辛味の中に濃くがある



試作品としては、上出来と言うか　天才ですわ
ご飯にも合うし、第２弾も思考中
取り合えず、湯煎し、保存します。

冒険家・S

２０２１年、何茶って畑、ジャガイモ初収穫。

１０個の種ジャガイモを植えた、家裏　何茶って畑



雨で、土が流され　ジャガイモが見えてるょ



茎も枯れつつあるので、引っ張って見るかと



ゴロゴロと



小さいながらもジャガイモ育っておりました



次から次へと



抜き



収穫



小ぶりながらも、ジャガイモであります



春菊は、３回程、おひたしで食しましたが　食いきれず　残りは鑑賞用に育ち



マダムから、頂いた　セロリの苗は・・
肥料の与え過ぎと



どうやら　直射日光が余り良くないと、後から聞き・・
枯れ消滅



最終的に、１０苗、壊滅
スミマセン



春菊や雑草を、ある程度抜き　耕すか



ちりめん青じそと、唐辛子を残し



耕しました



まだ岩石が出ます



ジャガイモか



でかい



岩石抜きとの戦いです



ついでに草刈り



綺麗になり



さて、何を育てようかな

冒険家・S

２０２１年、裏山、森林整備作業。(その２)

現在は、綺麗に整備された、当店　裏山

これは敷地内ですので、お金を支払い　伐採された木です
横からの画像



大風で、こんなの倒れ建屋に直撃したら・・



重機からワイヤで引っ張りながら切断し



巻き上げ　マジ凄かったです
LINEの動画にて、記録保存してあります



若き腕のある職人さん達



順に、伐採しては切り倒し～の　巻き上げ



見ていて



めっちゃ



気持ちが良かったです



景色が一変しました





残すは僅か敷地内の数本



しかしこの数本が厄介



この伐採木を回収し



これに作業しなければ　※後日UPします



木に



２台の重機で、ワイヤーを張り



引っ張り～の



職人さんが登りワイヤーを掛け



下から



チェーンソーで、ブィ～～ン



ある程度、切れたら



重機ワイヤーで、山側に引っ張り伐採



あっという間に



伐採が進み




景観が変わって



行きました



職人さん



格好良かったです



横から次々



伐採して行きました







次回、完結編。

冒険家・S

２０２１年、定休日の使い方と、地域に生きる。

お店大改装後から、人手不足と、働き方改革の為に、グリーンシーズンも（４月～１１月）定休日を設けさせてもらいました（金曜日）
毎週の流れで、午前中は、お店の必需品、仕込み材料　日常品の買い出しがお決まり
昼に外食をすると、飲んでしまうので（昼からの代行なんて・・）、お昼時から宅飲みBBQが定番になってしまっております
これが良くない
ミニBBQコンロ（大昔に大量購入）で、２人、BBQ



定番の焼きそばは、パスし　敢えての焼きうどん



丸腸入り



既に、８回程、開催・・
終わってますわ
夕方から寝落ちし、起きると、土曜日の朝
何の為の定休日なんだか



８月最後の日曜日
地区の集会場のリフォーム



お金を掛けない様に直すってのなら、当然、自分達でやれることはやる



リフォームの３分の１が掛かるである、足場の設置と解体



やれる範囲で、手伝いに行きました



軒下と下屋のトタン修理で綺麗になりました



個々の協力性、田舎ならではの繋がり



お昼時は、予想を上回るお客さんの来店　この５６７の中　ありがたいです
午後から、お店を抜け出し、極上肉を仕入れ～～のMSNG仲間の草刈り機部品を届けてもらい～の
飲み仲間のH家と、プチ暑気払い
子供達は、ロケット花火を５０発は、ぶっぱしていたかな
楽しい一時を過ごしました



後片付けが地獄ですが



これは、BBQとのセットオプションなので仕方無し

冒険家・S

２０２１年、夏終わりのフリースキー練習。

いつもの如く、私が空いている日に、極力、小布施ＱＵＥＳＴへ連れて行き　練習を積み重ねております



盆を過ぎ



夕暮れが早くなりつつあります



秋の訪れ



誰か誰かでも、少ないフリースキーヤーがいてくれると、ビビりポンコツ君の集中力が増します
親としては、本当にありがたいです
世代が違う、大人達との時間共有
良い勉強になります



臭い私に襲って来る　愛人達



電殺ラケットで、電殺です



８月上旬の強化合宿後明けから、８月最後の土曜日
久々に、コーチレッスンを受けに、中央道
盆中の岡谷、川岸、土砂災害現場



久々の愛知QUEST



子猫が産まれておりました



厳しいも超～～鬼厳しい、典コーチのレッスンを集中し受け
レフトWコーク、スイッチコークと、今シーズン、雪山で打つ　新大技のレッスンを受け
一気に飲み込み、良い感じで成長を続けております



帰りは、大爆睡



岡谷の土砂災害現場
ご冥福をお祈りいたします



愛知QUESTにて、レッスンを受け、その成果を、小布施ＱＵＥＳＴにて、大技を打つも　
焦りと、半月板の軽い損傷での膝痛み（小布施QUESTビッグキッカーで、ライトWコークを打った時に着地時にやっちゃいました）　疲れ　大技を決めれず　悔し泣き　　
良い傾向です
もっと×２　上手くなれるし、怪我に気をつけ、頑張れば　この冬が楽しみだぞ
雪上までの　残り約3ヶ月　詰めれるだけ詰め込んでもらい　詰め込ませます
日々の成長が見れる　ＮＯＷ　親として、本当に楽しみです
貴重な経験を積ませてもらっております

冒険家・S

２０２１年、戸隠高原野菜（夏野菜）と各食。

頂いた　私の大好物ゴーヤ（白ゴーヤ）



実の中の



綿内から



取り出したのは、白ゴーヤの種



来年は、これを



春先から植えよう。



奥さんが　白ゴーヤを美味しく



調理



私の中では、夏の王様です
美味過ぎる



お陰様で、本当に色々な方々から、沢山の高原野菜を頂きます
買わなくても作らなくても良いくらいに、頂いております
ありがたいです



しつこいくらいに



ズッキーニトマトチーズ焼き



ハム・ベーコン・ソーセージ等、色々なversionを楽しめます



これも女王様



この艶々の茄子
極上も極上であります



戸隠産トウモロコシ
勿論、頂き物
茹ででも食べますが



コーン天



コーン紫蘇天



長野市上松、人力車
しびれ辛つけ麺
最近のお気にです



ネギチャーシュー



息子　同級生　お母様が作って頂いた　本場の生餃子



お薦めだと言う、水餃子にて



ヤバ美味でした
作り方を教えてもらいたい



ジャガイモをすり潰した本場の煎餅焼き
こちらも同じく美味しかったです



奥さん手作りの特製肉じゃが



青ゴーヤチャンプルー　
ヤバいくらいに、ガソリンが進む



ブルーベリービール（戸隠産のブルーベリー使用）



ほんのりブルーベリーの香りがありかな
当店で販売しております
戸隠そば祭りでの、昨年まで作ってくれていた業者が替わった、蕎麦ビールとブルーベリービールです



うちの坊ちゃん大好きな　南三陸　たつのこのり太郎
２０袋、取り寄せました



２０２１年、夏野菜最後の締めは、スイカ



高原野菜　最強です
寒暖差がある分、平地の野菜と味が全然違います
今年も美味しい　夏を過ごせました

冒険家・S

２０２１年、タマゴタケ。

ドラゴンクエストウォーク（アプリ位置ゲーム）をやっていると、道路脇にて、綺麗な🍄が目に入りました
これは山菜採りと同じで、私の職業病です



タマゴタケ（食）GET
このスーパーマリオに出て来そうな綺麗な🍄　美味いんですょ



キヌガサタケ（食）流れかけ（腐りかけ）



キヌガサタケの菌卵
条件が合えば、ここから生えて来ます



様子を毎日、伺っております
気温が一気に冷え込んで来ていますし、この冷えた山風が🍄達を呼び覚まします
🍄シーズンが始まります

冒険家・S

２０２１年、戸隠秋蕎麦。（各種）

戸隠原地区の秋蕎麦畑



秋蕎麦の花が満開の



見頃



天候が良く、虫達がせっせと受粉を手伝っておりました



この受粉の時期が



非常に大切です。



戸隠献納祭蕎麦畑



こちらは、満開から



蕎麦の実をつけ始めております。




こちらは、当店の戸隠在来秋蕎麦の現在。



８月１３日の遅蒔き



これから蕎麦の蕾をつけて成長してくれます。



見守ります

冒険家・S

日本の汚物共。

デルタ株が大暴れし、第５波で国民が困っている中、臨時国会を開き、国民の不安を取り除くのが税金泥棒のこ奴らなのに、この現、日本最大の超～～～老害と言うか最大人災の汚物



もぅお前みたいな俺が俺がの殿様は



通用しないんだょ



アメリカみたく派閥やら党やら関係無く、総理大臣を日本国民選挙で決める様になって欲しい
お前等みたいな、権力争いなんて、国民は知ったことじゃない
キラ様（夜神ライト）出番ですょ
今こそデスノートの力を



こんな派閥だの何だの、マジで、どうでも良い
誰がやっても同じ
野党も力が無いし
そもそも安倍は、まだ居るのだ　桜の会・「森友学園」と「加計学園」全て方見り去られているし
ガースー首相も死んだ魚の目
支持率ってのすら理解出来てない、小学生以下



今は、こんな糞派閥争いなんてやっている場合じゃなく、５６７対策等をやってくれょ
マジで腐ってる

冒険家・Ｓ