２０２１年、何茶って畑の何茶って菜園。

久々に何茶って菜園畑の記事となります
沖縄長ゴーヤ



家横、何茶って第２弾畑の枝豆



枝豆がついて育っておりますが　何か変なのに気づきましたか
良く見て下さい　明らかに変なのです（下記事に続く）



沖縄長ゴーヤの花が咲いているってことは



ことはですょ



受粉すれば



良い感じで成長を続けております



お手製の竹網を登り育ち、窓まで後わずか



沖縄長ゴーヤを苗から植えたのではなく、種の芽吹きから　戸隠の標高の高さ　気温が低く（知らなく）芽吹きに、1ヵ月掛かると言う大誤算（私が散々に書いている、知らないって、やはり駄目）しかし、この大誤算が来年以降に行かされるのが勉強であり、知識　経験値となります
来年もゴーヤは絶対に植える
しかし、手間暇掛けた甲斐があり、小さいながらもゴーヤがついております
まだまだ大きくなるので、今後に期待



そして、今シーズン初畑にした、第３弾、何茶って畑　そこに移した、枝豆



第２弾、何茶って畑に続き・・　大失敗をしております
パートのマダム曰く、「豆類は、肥料は少ない方が良いょ」を信じ、肥料を何も入れておりません
なので、１苗に枝豆が１～３房しかついてません



１００苗近くを植えたのに・・



収穫率の悪さ



知らないって・・
マダム　売り飛ばしの刑だな

冒険家・S

２０２１年、戸隠在来種、秋蕎麦種蒔き、発芽（文字）。

いつもなら７月下旬～８月１０日までに、種蒔きをしていた、秋蕎麦　忙しいを理由に蒔けず
大雨　日本全国に、深刻な水害と　土砂崩れをもたらし、第５波襲来の５６７の結果、暇も激暇だった　８月１３日に、人手も揃えに揃えてあり、このタイミングでと種蒔きをしました



裏山で、春先に拾った野鳥の羽を使い、土に文字を掘り



戸隠純粋在来種



小粒です。



文字種蒔き　完了



それから数日後・・



発芽しました　
芽吹き順、不発芽　土を被せた深さ、厚み・・
綺麗には読めませんが　一応読もうと思えば読めます
ヒントは、平仮名２文字です。



店内、手作りイーゼル写真立てには、答えを掲載しておきます
春先の種を蒔き過ぎて失敗した時に比べれば、全然読めますが　上手く行かないもんです
現在は、文字としては読めませんが　大きく成長しております
お店入口外に置いてありますょ

冒険家・S

２０２１年、お店紹介。

戸隠ペンション村、３年前まで、ペンション　ラブアップルから、経営者が替わり
GUEST　HOUSE＆BAR　５０２　（店舗名の由来は、私達世代で言う、ポケベルだそうです）



息子が愛知県へ　強化合宿中（８月３日～８月９日）　奥さんと、暑い中での　敢えてのモツ鍋　只のモツ鍋ではなく、神戸、有名店の激美味モツ鍋を食べ　ゆっくり今後の息子の将来　お店の経営方針、経営等々、話をしていると、良い時間帯にプルルルル　プルルルルとTELとLINE、飲み仲間のHさんから　「開店祝いで、飲んでるから　来ない　来なょ」と、前もって連絡をもらっていればと、モツ鍋なんて、食ってなかったのに・・と、せっかくお誘いを頂いたので、満腹状態でしたが　久々のお出掛け



M家、BARオーナーの知り合い（市内からの数組家族）と、盛り上がっておりました



名刺紹介です



個人情報なので、ここまではOKでしょう
オーナーは、本職に勤めながらなので、営業は、土日のみとのことです。
ですから、時短営業には応じないと聞いております。
ご利用の際は、詳しく知りたい方、TELして見て下さいネ。
あくまでも私個人の勝手な紹介です



お盆明けに、息子を置き去りにし、長野市内、長野駅　西口　茶寮　志もだへ
TEL　[phone]



葉月ＭＥＮＵ



おとうしのローストビーフの美味いこと



ビビりました



刺身も海無し県とは、思えないＬＶの味



モッツアレラのザーサイ和え
味のバランスが絶妙



ズッキーニ信州味噌チーズ焼き
私の大好物で、どんなのが出てくるのかと、ワクワクしていると・・
これですわ



まさかのカマンベールチーズ
見ただけで美味し　食ったら驚きでした
これもありの勉強です



子供さんが作った、お菓子



辛子きゅうりを頂き、大満足でした



帰りのタクシー運転手さんが独特で、サブかったけど　オモロク
良い勉強と気分転換となりました

冒険家・Ｓ

２０２１年、裏山、森林整備作業。(その１)

昨年度の秋から調査が始まり（長野市）この５月下旬より森林整備が始まっていた、当店裏山



日に日に作業が進み



大型重機も入り



私の薄くなり始めている



髪の毛と同じく



景観が透けて来ました



近年での土砂災害や大型台風　未曽有の超災害



以前から心配していた、敷地内の木々



森林整備の伐採は　長野市が木々の入れ替えとし、森林税長野県固有を使い行っておりますが



敷地内は、当然、切ってくれません（当たり前）



ここで、私の出番です



昨年の秋から　裏山の木々を伐採すると連絡を受けていたので、信濃町の木こりさん　息子と同じ歳のフリースキーヤー親父さんに話は通していて、この冬に伐採を依頼しておりましたが



機械と



職人さんが



この上にいるならと



ついでに、安く切って片付けてくれませんか



作業している、若き職人さん、会社の代表取締役に連絡を取り



来てもらい、見積もり交渉



代表取締役の若いこと・・



これはと、価格交渉



正直、当店　大改装もそうでしたが　値段て



あってないようなもの（良いのかこんな事、暴露して）



手間賃だけ出て



利益が・・



交渉の末



機械と職人さんがいるのでと、書けない見積もり



驚く程の激安破格で、伐採＆木の片付けまで行ってもらってまいました
若き社長、本当にスミマセン
逆に依頼し　迷惑を掛けてしまいました



白いテープの木々は、国有林なので、税金で伐採



それ以外は、当店の実費です



大型台風で、倒れ　建屋に損害に出る前に、早めに動くのが鉄則



何度も書いていますが



バブル期に、そこまで考えて動いてくれている



経営者なら良いのですが



遊んでいるだけで　何も知らない



知らないって、本当に情けないし　可哀想であり、哀れです
現、政権のガースー総理＆裏殿様、２貝のゴミ　ツーTOPと同じですわ
こんな奴らが　日本を動かしている　老害以外の何者でもない
この世代は、何を言っても聞きませんし　俺が俺がの世代
これに付き合わされる国民・・
言葉が出ませんし、こんなのには、誰もついて行きません
これだけ５６７　デルタ株が猛威を奮っているのに、選挙ですって　自分の地位を維持するのではなく、臨時国会を開き、話し合いや保証やら、もっと国民が不安になっていることを、少しでも取り除くのが　お偉いさんの仕事じゃないんかい
要らない、公務員と同じ　税金泥棒には、もぅマジうんざり



現在、当店裏は、ハゲ山ですが　ここには当然、植樹しますので、伐採工程は、長くなりますので、数回に分けて掲載します

冒険家・S

２０２１年、盆明け、定休日。（８月２７日、その２）

いつもお世話になっている、愛知県　奥さん　親友宅へ夏野菜を送ろうと



信濃町へ



とうもろこし・ミョウガ・茄子・枝豆・大久保当店、栽培畑のトマト　モロッコインゲン、その他、色々、発送



８月上旬、地元　先輩宅へ散髪に行くと



新妙高大橋が



完成しておりました





冒険家・S

２０２１年、小学生、最後の夏休み、ラストは、やはり、ちびまる子ちゃん。（８月２７日、その１）

小学生最後の（６年生）夏休み
愛知県へ、初の他人様の自宅へ、宿泊させ～の　強化合宿
それまでに、夏休みの宿題を行えるはずが
家に居る時は、ゲーム三昧　いつもの如く、学校が始まる寸前まで、毎日、夏休み宿題片付けのラストスパート



自由研究



スタッフのT君に、色々手伝ってもらい、おっ　何か　頑張ってるな～～と思えば　やはりこれ



ネットで調べて、簡単で、それなりのを選び、見本を見て行う　カンニング










２学期が始まる、初日も、「かあちゃん、５時に絶対に起こしてょ」と、初日から夏休み片付け
ちびまる子ちゃんでした

冒険家・Ｓ

２０２１年、アキズイセン。

毎年恒例のお盆を過ぎると、あっという間に開花する　アキズイセン（秋水仙）

」

これを見るたびに、夏が終わり、秋が近くなることを感じます。



今年は、季節外れの残暑が酷ですが　お盆時期の大雨　湿度の高い猛暑ってことは、これで冷えた秋風が吹くと　皆様、お待ちかねの🍄の時期と、この環境下だと、豊作の可能性大となります。

冒険家・S

２０２１年、地区内の草刈り。

盆中、悪天候で、暇も暇々でした、人手もあり、暇、夕方　兼ねてから気になっていた、地区内の道路カーブ



見通しが悪いのに、爺・婆さん、地区外の人の飛ばすこと



少しでもと、勝手に草刈り



順に刈り込み



御覧の通り



こちらも先が見えにくいので



容赦なく



誰の土地かは



知りませんが



奥まで



鬼刈り



時間と燃料は食いましたが　それ以前に、新品の刃を付けて行き、雑草で下が見えない　知らない地面を深く刈り過ぎ、石にガリガリぶつけ　刃が無くなり凹みました
偽善者振り、議員への第一歩な訳無い　叩けば無くなる程のゴミ人間ですから
でも見通しが良くなったので良しとしましょう

冒険家・S

２０２１年、蜂の巣 駆除作業。

夏を過ぎると狂暴になり、巣も大きくなる蜂の巣
定期的に蜂の巣を見つけては、これを使い駆除



軒下を見ると、ツバメの巣　ツバメは見かけなかったので、多分、キセキレイの巣でしょう。
この春に餌をヒナに運んでいる姿を頻繁に目撃していたので、多分そうでしょう。



屋根の下には



アシナガ蜂の巣が５つ



ホームセンターで購入している殺虫剤
これが激ヤバで、蜂には効果絶大ですが高い　そして、直ぐに空っぽになりますが　刺されたら意味が無いので、ガンガンと吹きかけてやりました



順に吹きかけて駆除して行きましたが



蜂も必死
私めがけて飛んで襲って来ます
両手にハエ叩きと、殺虫剤のW攻撃で、集中し、襲って来るのを叩き落し～～の殺虫剤で撃破もしつつ



今回は刺されないで、蜂の巣を全て撃破



２年前の秋に



蜂を（キイロスズメバチ）捕まえて、蜂酒を作ろうと、脇腹と目の上の2ヵ所刺されて、３連休中ともあり、緊急院へ行くのに、金が掛かるのをケチり、我慢し、アナフィラキシーショックにもならなかったのが救いだった憎き蜂の巣



この建屋の電気の下



クロスズメバチの巣



さっと近寄り、巣穴に殺虫剤を一気噴射



撃破



綺麗に作るもんです



幼虫を



池の金魚とメダカに餌としポイ



蜂の巣、駆除　無事に完了

冒険家・S

２０２１年、肉体労働。

月２ペースで、DIYで直した、池の水を抜き



金魚と、メダカを



生け簀へ入れ



デッキブラシで、磨き、苔とゴミを、灼熱の中、ゴシゴシ
水道水を張り、１日、カルキ抜き



お店の火鉢の水も定期的に、磨いて掃除をし　水の入れ替え
追々、子供が産まれているじゃないか～い



この火鉢重し



親メダカに食われるなよ



これに店内の待合室、飼育メダカ水槽の掃除と、３種の水の入れ替え・・
月２ペースの大仕事であります
マジしんどいです

冒険家・S

２０２１年、初夏～夏の食材達。

息子が小学校最後の、海行事で出掛け　お土産に持ち帰って来た、上越産サザエをつぼ焼きに、肝に砂がジャリジャリ混じっておりましたが　美味かったです



ゴーヤの佃煮（干しサクラエビがポイント）
妙高の山野草愛好家　Sさんより頂きました



ミルミルS
戸隠のそば屋、マダム様から頂きました
何十年か振りに飲みました
懐かしい味でした　お腹がギュルギュル～



夏は、これ
丸茄子の味噌焼き



豆腐に、ミョウガ＆鰹節
最強



メカジキ刺身に２種イカ握り



戸隠産トウモロコシ
お陰様で、色々な方々から、頂いております　ありがとうございます



甘くて美味し



ガソリン祭り






夏の王様　ズッキーニチーズ焼き
これは、マジで、本当に美味し
これを食ったら　もぅ死亡



ズッキーニベーコン炒め
言葉は要らない　



ガソリンが進む＝
親友　夫婦様より、頂きました　（佐渡を遺産に・・）
ご馳走様です



サラリーマン時代の先輩（現６５歳くらい）お世話になった、セクションリーダーだったKさんが、グルメ山菜のお礼にと、北海道、十勝生どら焼き（ドライ門～～）



戸隠　小鳥の森のハーフ＆ピザ
いつも美味し



私の大好物　茄子とピーマンの揚げび出し　勿論、戸隠産



中学生時の恩師が送って下さった　新潟県産



名物、黒崎茶豆
美味いに決まっておりました
この時期、お供に最強



しつこくて（私の実家爺と同じ）、スミマセン
大好物　ズッキーニのチーズ焼き



戸隠産、茄子
この輝き



更に、しつこく嫌われる　ズッキーニチーズ焼き



トマトの酸味が加わり、味のハーモニーが　たまらんのです



マジで、これしか食ってません
動物性脂とし、ベーコンORハム等々




と言うか



旬の　美味過ぎるのを



食ってるだけ



奥様　手作り　夏のおやき　具材は・・



勿論、戸隠産の丸茄子



最後は、悪天候で、お盆中、客足減の減の中　余りに余った　きのこ🍄を使った、チーズ🍄焼き



高級食材に劣らず、今が最高に美味い　戸隠高原野菜達のポテンシャル
平地ではない、寒暖差　これに勝るものは無し
今なら、まだ戸隠の各直売所にて購入出来ますょ
安いし　美味いし　皆さん、どうでしょうか

冒険家・S

戸隠そば屋さんの紹介。

戸隠　大久保バス停から上るのは初めて



２０２１年、８月６日（金）
盆前の最終定休日　午前中は、壊れたPCを新購入や　盆前の仕入れに市内へ下り
午後から中社へ



新緑の中



目指して来店したのは、そば処　二葉屋　葉隠



飲酒運転は絶対に駄目です



ここの亭主　そばの知識は当然ですが　酒に関して、マニアもド変態　戸隠で、ここの亭主以上に酒に関する知識を持っている方は、私は知りませんし　知っていたら教えて下さいと言うか　絶対にいない
ファーストガンダムで、アムロ・レイ以上のニュータイプパイロットが居ないに等しい
亭主、お薦めのお酒　隠し酒　聞いて見て下さい　
凄いの出してくれますょ



奥様と（社長）そば前を堪能（そば前とは、締めのそばの前の酒の肴）
戸隠高原野菜を堪能



私が蕎麦栽培や、石臼手挽き、むき実（無篩）玄そば等々、ここの二葉屋　葉隠　亭主が祖です



鍋奉行曰く、鴨肉焼き奉行
火加減　これ以上無し　これは、私も勉強しなきゃ　この冬に　１日限定で出せる様、勉強中
飲みに来てはいますが　あくまでも仕事です



盆前、最後の定休日を、超～～堪能



ワサビの酒粕漬け
酒が酒が進む～～～～～



私の大好物ズッキーニ漬け



ここの亭主もガンダム好き
作（ザク）シャアもあります
私は、ファーストから～６月に、１人で映画館に見に行った
閃光のハサウェイ（最新・ガンダム）まで、全て承知



更に大好物の丸茄子
醤油に生ポン酢の果汁を加えた、純粋　美味いに決まっております



締めは当然、戸隠そば



私は敢えて、暑い中での天ぷらそば
ここまで書いていることで分かる様に、そば前で、これだけの拘り　そばが美味いのは当然です
知識　手間暇掛けての仕事　こう言う細かな仕事をこなしているかで、色々分かるじゃないですか　遊んでいたら駄目なんですょ
もぅ製粉屋さんから、安い・高い、そば粉を仕入れ、手打ちだから戸隠そばってのは、駄目なのです
言っても分からないのが　古株共、二葉屋　葉隠さんも世代交代が上手く行きました
うちも私がこんななので、現に至ります　それは、私がどうとかではなく、お客様と周りが決めること
山菜に関しては、戸隠１です　これだけは、絶対に、譲れませんし、うちが（大久保の茶屋）最強です（私が、グルメ界で、直に捕獲に行っておりますので、普通の山ではございません）
前から話しておりますが　そばの味や各味は、各家庭で育った舌の👅味ですから、何処が１番美味いとかほざいているのは、何も知らない輩　
自分が美味いと思ったのが真なのです。



バスの時間を見計らい



めっちゃ美味しく食しました



帰路も当然　バスですょ～





ドラゴンクエストウォーク



めったに見かけない枠、高確率で心を落とす　アークデーモン



バス　そば屋、巡り



勉強になりました
お勧めです
嘘ではないこと、来店すれば分かります

冒険家・S

草刈り効果。

見通しの悪い



戸隠古道脇道



草刈りをし



刈った草が枯れてから　更にジェットフィットで仕上げ



どうですか
この見事な景観



これが草刈り効果

冒険家・S

２０２１年、戸隠分校、そば部。

全国大会の前日、そば打ち後に、久々に、そば部へ顔を出しに行って来ました



団体戦、大会を想定しての、そば打ち



生徒達の上達したこと　見事なそば打ちと、そば切りでした



制限時間４０分をフルに使い、片付けも完璧



そば打ちもさることながら　１～３年生の成長したこと　会話の受け答えから顧問先生への応答
全てにおいて、成長が見られ　素晴らしいの一言
大会は終わっておりますが　良い経験がつめたと思われます
毎年のことですが　感動しました

冒険家・S

２０２１年、戸隠献納祭蕎麦畑、生育状況。

お盆中に、現在の様子を見に行って来ました



大きく成長し



白い蕎麦の花の蕾を確認




よく見ると



開花しているのも確認出来ました



１３日～１５日の災害級の秋雨前線影響の大雨
道路には、倒木被害が多少あっただけで、戸隠では大きな被害は確認されず
全国各地で土砂災害の被害を受けた方々、ご冥福をお祈りいたします


こんな暇な盆はありませんでしたが　ここ数年前から、経営方針等、１８０°切り替え　何も知らない前経営者(色々、知れば知る程に、ガッカリするし、頭に来るし、情けな過ぎて、言葉が出ない)には引っ込んでもらい”　立て直して来たお陰で、天候不順、５６７の影響で、暇は暇でしたが　悪天候の中でも多くのお客様にご来店頂き　感謝しております
今後も引き続き、旬の食材🍄、天然物にこだわり　そばは勿論当然ですが（戸隠産　最上級そば粉）
今、提供できる最高の食材を揃えておきます
ご来店をお待ちしております。

冒険家・Ｓ

２０２１年、小学生、最後の夏休み＆強化合宿。

最初で最後の小学生夏休み　子供レクリエーション



最上級学年なので、色々企画し



ＢＩＮＧＯゲームからの



水鉄砲大会







良い思い出が作れました



現コーチが開く、強化合宿前に、私の先輩宅へ行き　色気づいた髪をカット
「隠しツーブロックにして下さい」ですって
カッコつけやがり



現在は、帰って来ていますが



８月３日～



愛知県へ



連れて



行き





合宿突入



泊り先は、１歳下のライバル君宅
荷物を下ろし







夜に行われる、戸隠ナイターソフト試合が延期になったとの連絡を受けたので、急遽
岐阜県へ移動



スノーヴァ羽島を目指し移動



近年の不景気



少子高齢化



ウインタースポーツの衰退(金が掛かるので)



この岐阜県　スノーヴァ羽島



室内スキー施設



１１月をもって閉鎖ですって
時代の流れですが　悲しいです



息子の練習を、チョイ見て



帰宅







７泊８日での初他人様の自宅にて　コーチは日本１　厳しいも厳しい典コーチ　新技を教えて下さいとお願いしていたのと　本人の能力の高さ　レフトコーク・レフトコーク１．５　スイッチコーク、ジブでは、ツーON　レフト＆ライトと、新技を沢山身につけ、１０日に、色々あり、送迎付きで帰宅
動画を見ましたが　格段にLVアップ　人としても成長して帰って来ました
今は、小布施ＱＵＥＳＴにて、教えてもらった　新技を更に高める練習をつんでおります
高いお金を払いましたが　ビビり、ポンコツ1人息子には　良い経験と思い出が出来ました
親としても大満足の夏でした

冒険家・Ｓ

２０２１年、野沢菜丼。

当店、大好評の特製野沢菜油炒め丼（卵入り）
夏休みに入り　この注文の入ること
美味いものは美味い



仕込みは、奥さんやパートさんに頼み　
味付けや　その他は、私の仕事
私の悪い癖で、味見をしないで調理する
これは、まずいと・・　たまには味見をしなければ



と、ある私の朝食（どうでも良いですょ）



やはり　味付けが薄い
息子にも指摘され「最近の野沢菜丼、味が薄くて、美味しくない」



私も食し　そう思いました
何故なら、薄めに敢えてしていたので、やはり味見は必要と　改めて思い知らされました
なので、味付けを濃く調整
難しいです

冒険家・S

２０２１年、お盆休み。

変異株５６７の感染拡大につぎ、稼ぎ時のお盆休み初日～雨続き＆ニュースでは、これ
１番の稼ぎ時と、激忙しくなる、昔のバイトさん達や色々声を掛けて、人を集めると災害級の大雨で
ち～～～ン
飯綱・戸隠キャンプ場では、キャンセル続出のバードラインでは、車の台数が激減
そんな中でも１３・１４日と、１００食づつ出たのは救いでした
本来なら、１番の稼ぎ時　通年だと５００食以上　おかげさまでご来店がありますが　この災害級天候



戸隠古道からは、雨で



川



一昨年の台風１９号に始まり、５６７，大改装ぶっち（これは、結果的に良しと言うか結果オーライ）、バイオハザード、そして、地球温暖化問題で、世界各地にての大洪水
人類の粛清が始まってるのでしょうか・・

冒険家・S

プレハブ冷蔵庫の入れ替え。

全機のプレハブ冷凍庫　全経営者が何も知らなく（愚か）買わされ　13年間、使用していて、寿命寸前　色々あり・・
入れ替えになり　業者さんが作業



入れ替えに　2日とのお話



レンタル冷凍車が手配され



お盆前の冷凍庫を、１番使う時期



全記事の家族サービス　海水浴から帰宅した日の夕方には、遅くても入れ替えが終わってる筈が・・



何と何と機械トラブルで、夜も夜の遅くまで、作業され　こちらは風呂にも入れず　説明待ち



挙句　部品取り発注の入れ替えで　１週間待ちの延長
これは、部品の初期不良と言うのは、滅多に無いことで仕方がないと多めに見るも



１週間後に届いた、部品もトラブル
立ち上げるのに、夜の遅くも遅く、業者が何人も来て、外でガヤガヤ
やっと立ち上がり　新プレハブ冷凍庫稼働（２１時）
所長まで来て、説明の謝罪の～（私は対応せず　行けば多分、激怒り　全て無料じゃ～～）社長が（奥さん）説明を聞き　



北陸地方では、大手も大手の大会社、プレハブ冷蔵庫も１部上場の大手
どうなってんだ
真夏の激暑い中のストレス怒りMAX
迷惑を被りました

冒険家・S

２０２１年、暑気払いからの家族サービス。

７月の下旬も下旬に、春からの戸隠式年大祭・GW・Rパンマンの卒業（就職先内定、後々UPします）お別れ会を兼ねて
ホテル犀北館にて、私達の結婚式を担当してくれたＴさん（現・総務統括）と、早１６年の付き合いでお世話になっており、シャンパンのボトル１本サービスを受け
メニューも決められており、場所、５６７対策が施されている中での食事会



私達は、中華料理




我が坊は、ステーキ



フカヒレスープ



ホタテオイスターソース炒め



チンジャオロース




その他、各コース料理と



たんまり



堪能し



頂きました





ご馳走様でした



お土産も大量に購入



代行で帰って来て



翌朝　定休日には、海水浴へ
準備をし



名立谷浜　海の家を使用。



前夜　暑気払いでなければ、BBQ道具を持って行き　行きつけのビーチを借りてともでしたが
時間と準備が大変なので、今回は、海の家で我慢してもらい



大好きな　Y兄さんと



１日、日本海で大はしゃぎ




冷凍ラーメンですが　



海の家で食べると何故か美味し




値段が高いのは



季節料金なので



仕方がありません



小学生最後の夏を



満喫しておりました





大きく成長したもんだ



海の家だと、シャワーを使えるのが良いです



夕方まで、泳ぎまくり



お休み中



こっちは、定休日返上での家族サービス運転
帰宅すれば　プレハブ冷凍庫入れ替え機械トラブル・・
後日、こちらもUPします
本当に、疲れる夏本番前でした　が　２人が楽しんでくれたので、OK牧場

冒険家・S

２０２１年、真夏の出来事。

早朝、カーテンを開けると・・



網戸に、セミの抜け殻



脱皮した　成虫がいなく、飛び立ったのだと



外へ出て



上を見上げると
網戸からの死角に　羽が乾く前の奴がいるじゃないか～～い



お手製の沖縄長ゴーヤの網を



登り



私が作成した網をですょ



嬉しいです



このセミの名は



エゾゼミ



温暖化の影響で、大久保の地区、標高では、数年後には見れなくなります
無事に、飛び立ちました



エゾゼミが見れなくなる　要因とし、私が戸隠に来る１６年前は見れなかった　こ奴
アブラゼミ



これが見れる様に、暖かさが



なのです



お手製の木椅子に



地球温暖化の影響
確実にヤバしです



同じく、こ奴、ミヤマクワガタ（♂・オス）



私が卵から育てたミヤマ



こ奴も



数年後に、大久保地区では



温暖化の影響で、この標高では見れなくなります
もっと高い標高にしか見れなくなり
現段階で、ノコギリクワガタが　ここで見かけ始めました



悲しいです
地球破滅へのカウントダウン　
未来ある　世界を望みたいです

冒険家・S

夏の花。

ふと見て　えっと



こんな所に、ネジバナ



草刈り中に、八重咲きの



赤い



山アジサイ



綺麗です


そして、３連休明けの平日・・
５６７の夏休み中・・
思いもよらぬ・・
激も激の来店客数・・
仕込み不足と、そば不足、人手不足の為に、１４：３０　もぅこれ以上は無理と無念の閉店・・
ありがたい限りですが　私達も機械ではなく　大型休みの盆前に働けなくなるのも困るので、敢えての閉店
最新そば、食えれば何でも良いと、「何処でも良いや」夕方　えせ混む店・・
知らないって怖いです

冒険家・S

２０２１年、戸隠献納祭蕎麦。

７月２０日に、撒いた献納祭蕎麦畑



芽吹いて



成長を続けております



かなり前の画像ですので、現在は、もっと大きく成長しております

冒険家・S

生きています。

5年、チョイ使用していた、PCが数週間前から、カタカタ、ブーンブーンと・・
これは、もしや壊れる



案の定、固まり～の、昭和人間、叩く　ピ～～～と、PCが死亡



盆前、最終、定休日のお店用品、仕入れと仕込みついでに



最新PCを買ってもらいました



かなりの記事UPが遅れています



アナログ野郎なので　スタッフさんに最新PC立ち上げセットUP＆慣れるまでに、時間を要します
そして、ずっと大好きで、お気にだったＳＯＮＹのＶａｉｏに別れを告げ、ダイナブックに浮気しました



初のＳＳＤ搭載のCPU、サクサクと早いですが　操作するアナログ野郎がポンコツな為と、繁忙期の激忙しい時にのPC入れ替え　
勘弁してもらいたいです
日頃の行いの悪さと、素行の悪さが出たのでしょう
毎日の更新が　チョイ滞ると思われますが
優しい目で、見て下さい

冒険家・S

２０２１年、戸隠産、夏新そば。

２０２１年度の戸隠産　夏新そば粉が入荷しました。



最高級の石臼挽きそば粉を、当店用にブレンド配合し　ここに自家製石臼手挽きした　戸隠産　玄蕎麦の実の星（そば殻）
戸隠産、むき実を石臼手挽きした粉も無篩粉もブレンド配合



捏ねからの



そば打ち



そば切り



２０２１年度の戸隠産１００％の夏新そば
そば粉は、現段階で、これ以上の物は無いです（戸隠産）



昨日から提供しているそばから、全て、２０２１年度産の夏新そばとなっております。


年中、新そば・・　最新電気そば・・
騙されては行けません　それが手ですから・・
食べログ・並んでいるから、評価が高いから、信用するのは自分の舌です


当店は、全て、現段階で提供出来る最高の食材を旬を提供しております



是非、御賞味して見て下さい

冒険家・Ｓ

２０２１年、来期に備え、秘密兵器購入。

来春に備え



秘密兵器を購入



背負子



高級　私が大好き　愛用している　mont-bell （モンベル）しかも高い　



年々、年老いて来ている　私には必需品
各山菜や　根曲がり竹の子採り用に、昨年まで、激安の背負子を補助道具とし　使っておりましたが
安物は、即壊れると言うか　尋常では無い　量を背負って来るので、背負子の溶接部分が折れ　丈夫で、きちんとした背負子を購入しようと　思っていたのですが　品切れが続き　購入出来ず　今シーズンは間に合わなかった　背負子をついに購入



秘密兵器を使える　来期が今から楽しみであります

冒険家・S

２０２１年、棚の移動。

プレハブ冷凍庫　入れ替えの為に、ここの棚を、地元同級生S棟梁に



外して



からの切ってもらい　お隣の部屋へ



段で、再設置



両サイドの塗装していない木々がリアル
塗装しない理由、勿論、節約です

冒険家・S

２０２１年、戸隠古道草刈り作業。（その３・４、完結）

３回目の戸隠古道草刈り整備



４丁石～５・６丁石下り右側の残りを刈々



アブや蚊にはこれ



近代兵器を、くらえ



人間を舐めるなよ



綺麗に



刈ると



ご覧の



景観



完結編の第４回目は、日にちをまたぎ



ここから



ラストスパート



５丁石が　草で埋もれております



猛暑の中



刈って行きます



５丁石も



丸見え




めっちゃ綺麗に刈り終えました



一の鳥居までの草刈りは、４回に分け（一気に刈れる体力も無いし、距離も半端無し）　綺麗も超～～綺麗に整備
刈り終えた草も干され　現在、素晴らしい景観になっております
当店から、一の鳥居への散歩されて見ては如何でしょうか
奥社の杉並木も良いですが、たまに人も歩いてはいますが　ほぼ、独り占め出来ますょ

冒険家・Ｓ

２０２１年、初の４種そば。

せっかくなのでと、期間限定、この時期にしか出来ない、初４種盛りそばを、知り合いのお客様にと
玄そば
二八そば
十割そば（生粉打ち）
雪がくしそば



元は、当然、玄蕎麦の実
そこから、挽き方、石臼、メッシュ篩分け、打ち方、配合、星（そば殻配合、比率）その他、知識・経験が備わると、色々こなせます。



食べ比べとしては、お客様に楽しんでもらえたと思われます
ここに、更科そばや変わりそば等々、６種以上も打ち分けられます
でもその提供の仕方だと、そばがのびてしまうので、４種盛りが限界です（４種盛りでものびてしまいますが）

冒険家・S

２０２１年、夏野菜の成長と大失敗。

家横　何茶って畑　第２弾へ植え替えた　沖縄長ゴーヤー苗
蔓が伸び



上え上へと大きく成長を続けてくれております



生命力の強さに



感動



中には枯れてしまったのもあります



忙し過ぎて、収穫し忘れた　春菊は花を咲かせ



ちりめん青しそは順調



そしてやらかしたのは、これ



肥料の撒き過ぎて



肥料負けし



壊滅
あ～～あ～～です



２～３株のみ生き残りそうなので、何とか復活してもらいたいです
上手く行きません

冒険家・S