２０２１年、グルメ界へ、３回目の突入・２往復＆ゼンマイの谷編も。（相方を連れて）

相変わらずのTIMEラグが発生しており スミマセン
先週の記事となります

グルメ界３回目の突入
山々は、新緑に包まれ始めております



３回目にして、パーティーを組んでのグルメ界
若き新人R
２年前に、１度、連れて来ていましたし　山菜採りが大好きと言う　若いのに大したもんです



ゼンマイ



コゴミは、ほけております
暖かい日が続くと　一気に成長



グルメ界　最下層まで下り



グルメ山菜採集



この太さ



グルメゼンマイを捕獲



被写体が映ると　どんな感じか　臨場感が出ます



山ウド



極上コゴミ



色々な極上山菜を



捕獲
デカいシマヘビがおりました
マムシでなく、一安心



休憩を挟みながら



山菜・恋愛（若きRの相談）・仕事やら、年の功ではないですが　色々と話つつ



沢を渡り　登り　降り



山の恵みを散策




伊之助が　食事用に掘った穴



全てが　このサイズ



Rに、２０㎏程　背負わせ
ぜぇ～～ぜぇ～　山の呼吸　苦しみを味合わせ　ＨＥＡＶＥＮ中（天国モード）
Ｋトラまで、１㎞以上を、45分程掛けて上ります



熊が登った時の爪痕




こちらは、下りた時の爪痕



熊が　ゴロゴロと住んでおります



何度も何回も休憩を挟み



背負い熱で、熱くなった山菜を残雪で冷やしつつ



Ｋトラへ　やっと着



Ｒに、もぅ１ヵ所へ行けるかと尋ね　「大丈夫です　行きたいです」と頼もしい言葉を聞けたので、誰も連れて行った時が無い　私が勝手に名付けた　ゼンマイの谷へ



連れて行きました



ここは油断すると、即滑落し



大怪我間違いなし
滑ったら　下の下まで落下し　終了です



ドラクエウォーク
私もいつまで、ここに来れるやら・・



こんなのが　ボッコンボッコン生えております



死と隣り合わせ　これは、マジです
こんな場所で、グルメワラビを捕獲しております
命懸けですが　命綱はつけてません　本当なら、ザイール等付ければ良いのですけどネ



あちらここちらの谷のグルメゼンマイを



捕獲しまくりました



癒される　山野草イワカガミ



残念ながら、蕾状態で



開花しておりませんでした



グルメゼンマイを大量に捕獲し　無事に（当たり前の大前提）Kトラまで辿り着き
戸隠へ着
極上コゴミ　極太ゼンマイ　山ウドと、総捕獲重量４０㎏以上



実家の爺が　山ウドを採って来てくれたのと



妙高同級生K社長から買った　コシアブラ・ふきのとう



叔父さんが採ってくれた極上ワラビ



即、藁灰を使い、灰汁抜き



一晩、灰汁抜きをした　ワラビ
当店にて、山菜3種盛りで食べれます（日替わり）



グルメ極上極太ゼンマイ下処理



親族、同級生　私



GWに備え



ガンガンと、極上も極上山菜を揃えております



あちらこちらにて、上り旗やら、山菜あります等々を見掛けますし、各お店のHPやらFacebook・SNS　山菜宣伝や画像を見ますが　中国産を水煮や栽培物（山ウド等）市場・直売所・道の駅等での仕入れがほとんど、それが当たり前
ですが　ですが
うちの山菜は、極上も極上の新鮮です
何故なら、自分で採りに行き　捕獲していますし　採っている場所がグルメ界の食材、そこらの山菜には絶対に負けません
これだけは誰にも負けません
是非、旬の極上山菜を御賞味してもらえると嬉しいです

雨の中　GW中も、仕事の合間を抜け出し　グルメ界へ本日も行っております

冒険家・S　

新しい家族。

前々から構想していた、店内飼育



熱帯魚でなく



日本、在来のメダカ



招きました



前々からあった、飼育槽は狭く



これではと・・



飼育ケースを





買い替え




ホテイ草も購入



居心地の良い



環境を作りました



御来店の際は、これを見て癒されてもらえたらありがたいです

冒険家・S

２０２１年、お店の庭、手入れ。

裏中庭



山野草ではない、水仙



こ奴を処分せねば



ガンガンと抜いて行く～～



この球根



芋根ですわ



処分処分





めっちゃ綺麗に整備




インチキとの壁



仕分け＆区別

冒険家・S

２０２１年、オフシーズンの練習始まる。

シーズン券を購入した　小布施QUEST



グリーンシーズンの練習が大切



今シーズン初の愛知QUESTへの国道１９号、木曽線



新緑



真っ盛り



奥さんの親友、愛知県へ、旬の山菜を届け
滞在時間４分



エリート実業者（偽）





愛知QUEST着



厳しくも厳しぃ～～　
日本　最高峰のNピ～～コーチのレッスンを久々に受け
この冬に備えます



時代と時は進みます



またまた、今シーズンが始まります

冒険家・S

２０２１年、池の修復作業。

昨年から、しつこく書いている　DIY



お店前の池
何茶って、DIYじゃないですが
私の腕が悪い訳じゃなく
水漏れの原因は、単純に老朽化



ペイント水を



使うも、水漏れヵ所は分からず



最終的に、セメントで、水漏れヵ所を埋めて行く～～～







まさか、こんな大事になるなんて



怪しい所は、セメント埋め










まさに、素人ですわ



これだけ、苦労し埋めましたが
水漏れは収まらず・・
再度、２回目のセメント埋め



上塗りも上塗り




何とか



業者を頼まず
修復してやるからな

冒険家・S

２０２１年、春のゴミ拾い。

春先の恒例行事　本来なら、こんな糞作業は要りませんが
バイトのRと、２人パーティーを組んで



ゴミ拾い



常識の無い、糞共がポイ捨てをしまくっております



ゴミ野郎が、まとめて律儀に、袋詰めポイ捨て
煙草を吸っているからと偉い気か　高額納税者め



このポイ捨てにより、獣が齧り　人里の味を覚え　下りて来ます



前から書いていますが
このゴミ　１２０％　戸隠に住む　ゴミ野郎が捨てております
いずれに、このゴミ野郎を「星を上げる」私は、ドラマやら大嫌いで見ませんが　ＣＭで見たのをパクリました
このゴミ野郎は、うちから上に住む、戸隠の汚物野郎がいるのです



数年内に、突き止めてやるからな
その時は、公開処刑じゃ



２人で、めっちゃ拾いまくりました







総重量５㎏以上



糞の政治家と同じく、ポイ捨ては無くなりませんわ・・

冒険家・S

２０２１年、十割玄そば。

久々も超～～～久々のそば記事です
かなり前に、自家製石臼手挽きし、保存していた玄そば挽きし　



６０メッシュ篩分けしていた　特別な粉



この粉で、初の玄そば粉での十割そばをと



つなぎ無しで、水回し






生粉打ち（きこうち）



スタッフのTに打ってもらい




切れずに、つながっております。




そば切りは　



私




玄そば粉を使っての、初十割そば　茹でて



初、試食



玄そばの良さが失われておりました
これは無しです
時間のある時に、もぅ１度、粉を挽いて、試してみたいと思います

冒険家・S

２０２１年、雪がくしそば、雪室掘り出し。

４月７日㈬
ブルーシートの一部が見えて来たので



戸隠麺’Zクラブで掘り出し作業を行いました



ALL



人力



手作業です








雪がくしそばの提供は、６月１日からです
日にちが完全に確定しましたら　追々、UPして行きます
お楽しみに

冒険家・S

２０２１年、続続・山野草。

希少種クマガイソウ



何度も再襲来した　寒の戻りで、霜焼け
あ～～あ～～～です



ヤマシャクヤク蕾



シラネアオイは、開花していましたが
霜で、こちらも弱っていました



同じく、トガクシソウ（トガクシショウマ）も霜で



ヤマシャクヤクの葉も霜の影響の為

それから数日後・・



希少種クマガイソウ芽が大きく成長



こちらも霜で、チョイやられていましたが



何とか成長してくれておりました



ヤマシャクヤクも成長を続け



クマガイソウ、早くも開花か



まだ４月、放射冷却の霜が　本当に怖いです
無事に耐えて、開花を待ちます

冒険家・S

２０２１年、４月に入りの仕事。

リニューアルOPENから、約１ヶ月
まだ世界中が５６７の影響で、経済や色々と困っていますが
お陰様で、お客様の入りは、予想以上に好調　ありがたい限りです
R　専門学校を卒業後、５６７の影響がなければ、パティシエか、ホテル関係の仕事につけていたのでしょうが
仕事が決まらず　
いつまで、当店に居てくれるか　分かりませんが
高校生時代からバイトで、慣れからの経験を活かし　現在バイト中
元、戸隠吉田分校そば部出身ともあり、そば打ちを手伝ってくれております
本当に良く動き働き　頑張ってくれています　頼もしゃ～～
ずっとうちに欲しいくらいです



空気に触れ、酸化を防ぐ為に、真空機にて、真空パックを行います。



技術革新が進む中、使える物



全て使うのです



玄そばも当然、時間がある時は手挽きします



こちらも時間を見つけ、そばつゆ返しも取り



スタットレスからのタイヤ交換も行う
ALLラウンダー
人にやらせるのではなく、全て自分で行う
これは当然です



偉そうに、格好良いことを言いながら　口だけの奴にならない様に、自分で言ったことに責任をもつ
中身が無く、薄っぺらで、調子の良い奴になったら駄目なのです
リニューアルを機に、そうならない様に、私も秋を目標に、現在、少しづつ行動しております
ここで変わらないと
継続は力なり

冒険家・S

２０２１年、やっぱり季節外れの降雪。

１８日㈰、愛知QUESTからの帰りに（後日、UPします）まさかまさかの忘れ雪
しかも夜は大風



そして、早朝には積雪
トランポリンも



裏山も



ご覧の通りです



耕した畑



全て銀世界



積雪量6.5㎝
これがあるから、雪国は怖いです



お店の裏中庭、希少種クマガイソウの芽を守る為に、新聞紙を掛けてありますが
当然、雪の下



愛知帰りの月曜日でしたが



４月２５日～始まる
戸隠式年大祭の準備に為に、中社へ
大勢の人が集まり



注連縄貼りを行いました



私は、中社西駐車場から～



４人パーティーで



連携し



順に



慣れながらの作業



昼に、１回、お昼休憩の為に帰宅
火之御子社付近には、別部隊が注連縄を貼ってありました。



お昼時、お店は大混雑
山菜天ぷらと、山菜天ざるが鬼の様に注文で出ています
ありがたい限りです



コゴミと、山ウドは、私がグルメ界から捕獲して来てありましたし
１８日の私が愛知県へ行っている間に、妙高の叔父さんが山ウドを大量に届けてくれたのと、妙高同級生K（あだ名・社長）が、コシアブラを届けてくれていて、大助かり
ありがたや～～～～



大袈裟に言う訳でなく
本当に、旬のグルメ界　山菜は、マジで美味いです
田舎まで来て、これを食さないで、春は何を食べるのと言わんばかりの食材が　揃っております
時期も時期なので、山菜そばも鬼の様に注文を受けます
ガンガンと捕獲に、グルメ界へ入らないと行けませんわ



午後からも中社へ行き



注連縄貼り作業



宝泉さんの屋根上は



私が登り



注連縄を通しました



怖～～～～



私は、一足先に帰路へ



１６時から～
新レジ導入の為に帰って来ました



東芝テック株式会社さんの、Orderシステムを導入しました
後は、使いこなすだけ
またまた、高額も超～～高額な投資をしてしまいましたが
レジ清算も早いですし、何よりお客さんが分かりやすいを追求したら、このレジシステム導入となりました
一生懸命、もっともっと働き　稼がないと



GW前までに、新レジシステムに慣れ～～の、ここに来て、またまたブログを書いている時間が無く　TIMEラグが発生してますが　スミマセン
出来事が多過ぎて、更新が間に合ってません
出来る範囲で頑張ってUPします

冒険家・S

お店をプチプチ、お金が掛からないリニューアル。

開店前の掃除時に、無銭飲食を繰り返す　野鳥



ゴジュウカラ



お客さんから、「あの鳥は何」等々、質問を受けます
私しか返答出来ません　
それを打開する為に、野鳥と二ホンリス・キツネの写真を掲示しました



それにしても逃げないなぁ～～



このゴジュウカラ



まるで、モデルです



格好良いぞ～～



５年前から使っている　お手製イーゼルも活躍しております
御来店の際には、私が全て安デジカメにて撮影した旬を掲示しております　ご覧下さいませ



そして、ガラ系の（ヤマガラ・シジュウカラ・コガラ・ゴジュウカラ）野鳥以外の餌場を新設を前々から考えていましたが
腰が上がらず、やっとこGW前にはと・・
仕事の合間を縫い、仕事中に、せっせと不器用ながら
ヘッポコ細工手で　不要になった　根曲がり竹ざるに、空ペットボトルを取り付け、笠をつけ



お店前に取り付け設置



新野鳥の餌場の餌は、ひまわりの種ではなく、インコ用の餌であるヒエ・アワ・キビを入れてあります
エナガや、ミソサザイ等が食べに飛んで来てもらいたいですが
ガラ系の野鳥と違い　警戒心が強い為に、使ってくれるか心配ですが
取り敢えず見守ります



お店待合室からもバッチリ見えます



切に　気長に待ち　新餌場となる様に願いたいと思います

冒険家・S

２０２１年、グルメ界へ、２回目の突入。

朝は、そば打ち　その後にゴミ拾い（後日UPします）お昼時接客仕事、その後に・・
今シーズン、初突入後の次週、時間を何とか作り、１人グルメ界へ



残雪は、まだまだ残っております



上越市黒井の火力発電所
奥には、写真では分かりづらいですが　佐渡島も見えております



北陸新幹線



今回の捕獲山菜は・・



ズーム



ズーーーム
この緑の葉が生い茂るヵ所に　必ず生えているだろう　私の中での王様である山ウド
それが今回、１番の捕獲目的　山菜　



グルメ界に咲く



天然ショウジョウバカマ（ピンク）



その上には、グルメコゴミが生えております



初回の突入で、生えていることが分かっています　それからの暖かさを計算、推測した場所へ行くと
肺、確定のフィーバー



極上品が生え放題



アズマイチゲ



ヤバイ興奮状態です



確変状態で、ガンガンと超～～～極上も極上品を



捕獲



この太さと、フォルム　人間界には生えてない　グルメ界ならではの特選品
これより更に極上品に出逢えるグルメ界
もぅ～～～最高～～～



グルメコゴミは、さておき
１番の捕獲目的、山菜食材を探さなくては
残雪残る、軽いプチ斜面



ここを登り



老眼激しい、初老の私ですが



グルメ界へ侵入すると、山菜を見つける視力だけは半端無いのです



グルメ山ウド



発見



捕獲LV３８
幸せです
もぅ死んでも良い



あちらこちら探し



捕獲して逝く～～～





超～～気持ち良い～～



山ウドの香りが半端無いです



追々、やはりグルメゼンマイも生えていました



コゴミの捕獲は最低限しますが
２回目の目的は、山ウドを捕獲するだけ捕獲



陽当たりの良い場所を移動しまくり　捕獲



霜で、コゴミが



やられていました



この様な崖に生えるのが



山ウド





道無き道を下りて来ている為に、当然帰りの帰路は上り



そんなの考えないで



ガンガンと山ウドを見つけ



捕獲



私の独断時間



コオレ



下りて来る時に撮影した崖の箇所付近



対面の所から歩き



この



崖に来ました
ど真ん中の茶色いのが　リュックサックです。
中には、コゴミ　山ウドが満杯です。



追々々、ワラビも生えていました




ゼンマイも



捕獲出来る大きさ




ワラビ３本だけ



ゼンマイも捕獲



山ウドは、何だかんだ粘り　探しまくり　１㎏はありそうかな



陽が落ちる前にKトラまで帰らねば　漆黒の闇に飲まれてしまいます



奥さんに、「ふきのとうが無いから、見つけたら採って来て」と言われていたので、仕方が無く、雑魚を捕獲しつつ



地元、妙高山の裏へ



陽が飲み込まれ沈んで行きました



重い重い、グルメ山菜を背負い、頑張って道無き道を登り



あそこから



無事に



生還



今シーズンは、寒の戻りが激しく　残雪がこれだけ残っているので



一気に生えないので、長く楽しめます



実家に帰宅は、暗闇
丁度、１５日の日でしたので、地元の消防団活動の日、私が以前所属していた団に顔を出し、懐かしい後輩達と雑談と情報交換



その後に、隣の隣接する、違う消防団にも移動し訪問

過去ブログにも、きつく　怒りで書きましたが
私が辞めた時の戸隠第３分団の頭達は、本当に糞野郎でした
当時もそうですが　普通じゃあり得ませんわ
上が糞だと本当に下は困ります　
戸隠特有の下に嫌なことを押し付ける
妙高の消防団は、規律は当然ですが　なるいこと、これが普通です



この分団に、私の同級生、お店のリニューアルをしてくれた、大工のS棟梁がいて、更に、３０年振りくらいに会った、同級生Ｋと対面
まさに３０年振りくらいでしょうか
懐かし～～～
このＫ　あだ名が　社長　何故　社長だったかな　覚えていませんが
社長（Ｋ）と、携帯番号交換をし、山菜採りと狩猟名人なので、山菜の仕入れをお願いしました
使えるのは、全て使って行く～～～～～～



戸隠へ帰宅は２１時過ぎ
Ａランクコゴミ１２㎏



山ウド１.5㎏



その他



ワラビ３本　
ゼンマイ
ふきのとう



コオレ（擬宝珠・ギボシ）



山ウドの皮のきんぴら用に



一足先に、山ウド天ぷら食べました
美味～～～～～い
ヤバし



そして、本日より（１８日・㈰）
山菜天ざると山菜天ぷら、数にまだまだ限りがありますので、塩漬け品もありますが　MENUで提供します
是非、御来店をお待ちしております
現在、コゴミ　山ウド　ふきのとうが新物で、月曜日から、コシアブラも新物となります
ちなみに、またまた私、本日、お休みです　愛知QUESTへ早速、息子を連れてレッスンを受けさせに行って来ます

冒険家・S

２０２１年、池の水漏れ、確認作業。

昨年から、水漏れに悪戦苦闘していた、お店前の池



まずは、冬季間のゴミと



何茶って剪定で出た木枝を片付け　掃除



溜まっていた、臭い水を汲み上げ捨て



水を貯めます




ここまでは牧場



何処で、水漏れしているか



入念に調べ



漏れてるのか



それさえ場所が



分かれば、そこを埋めるだけ



ここが怪しい



パテで



穴を塞ぎ



水を貯めるも



寒の戻りで



凍結



ヤバし　何処から水が漏れてるのか　未だに分からず
何とか　何とかせねば

冒険家・S

２０２１年、春先仕事。

家裏の何茶って畑に



家横の昨年、初畑にした一角



今年は早めに、苦土石灰と



肥料を撒き



お店前の畑も、ついでに



苦土石灰・肥料を撒き～の



小まめトラで



耕し



ました



家横　畑



家裏　何茶って畑



順に耕しました



時間を何とか作り



やれる時に



少しでも耕す　大切です



ふきのとうが大きく成長し　ほけていました



地味な春の田舎作業ですが　楽しいですし　幸せです
いつも夏過ぎから、各野菜を撒き育てますが
今年の私は違います
ジャガイモと、大好きなゴーヤだけは、春から蒔いて、作りますょ～～
所詮　やる気があるか　無いかだけのことですから

冒険家・S

２０２１年、山菜の塩漬け。

これから旬の山菜が　本番を迎えますが
繋ぎで、前年度の山菜を、実家親父の叔父さんが塩漬けで、届けてくれた



ワラビに



私が捕獲したグルメコゴミ
グルメワラビに、グルメ山ウド、その他、各山菜



チシマササ（根曲がり竹の子）



全て全て、天然物を、私が捕獲して、保存しております。



超～～貴重品



業者の水煮　山菜　中国産の山菜・・
ではなく、全てALL天然物
きのこも🍄　虫や落ち葉　土がたっぷり付着しているから美味いのです
工場栽培の綺麗な　きのこ何て🍄　マジ美味くないです
見た目と形は、きのこですが🍄　まがい物
本物は、本物なのです。



当店の山菜そばは、全て天然物使用
これが当店の売りであり、武器　私にしか出来ない核兵器
偉そうなことを語りますが
自分で捕獲に動いていますし　何処かのアホみたいに　遊んでません　全て記録と記憶に残してある　生き様
これが私の仕事です

冒険家・S

２０２１年、春先のバタバタのゴタゴタ。

いつものTIMEラグがありますが
３月終わりに、小布施QUESTのシーズンパスを購入に　３月３１日までに購入すると、１２万円で済む為に



慌ててギリギリ購入出来ました



お店のリニューアルに合わせ、足りない備品や仕事で、料理番組録画の為に使う、NEW、ブルーレイレコーダーを新規に購入



お店の玄関口用の大型掃除機も買いいの



電化製品を大量購入



冬季間に　また凍結させ　死亡させた　２台目ケルヒャー高圧洗浄に替わる　３台目を



購入



大切に使わないと



ハイパープッチンプリン



このデカさ



私が楽しみに買ってあったのを、こ奴が食いまくり
毎日毎夜　ゲーム三昧



土日、フリースキー練習等が無ければ、１日１０時間は、ゲーム三昧
よわったもんです
馬鹿になるわ



春休み中、久々に姪っ娘が帰省




冬季間シーズンが終わり　OFFを楽しんでました



さて、一段落ついたので、グリーンシーズンのトレーニングに入るぞ



２人でもゲーム三昧



妙高名物の笹寿司




姪っ娘も



後日、帰り



皆で、トランポリンを組み立て










天丼エビ４本の野沢菜油炒め卵乗せを食い（さすがに全部は食えず）
良く食べる様になりました



毎週、誰か誰か遊びに来ております
たまには、お前が遊びに行って来いや



小布施QUESTが　エアーマット補修の為に、長期休業中で飛べません
補修が終わりOPENしたら　シーズンパスを購入してあるので、ガンガンと飛ばせないと

冒険家・S

２０２１年、ラスト白馬４７（フォーティーセブン）。

３月３０日、鬼無里を抜け白馬連峰



まさかまさかの白馬４７、３回目。



ゴンドラ上から息子が見つけた　ニホンカモシカ



前回来た時より、雪解けが進んでおります



１５㍍　大キッカー



まさか今シーズン最後の最後で、また飛ぶことになるとは・・



平日の春終盤でしたので、空き空き



白馬４７に来たのは、ライバル君からお誘いを受け　せっかくですし、２人で良い練習　刺激になればと、都合を合わせ
仕事を休み来たのです



本当に仲が良い



景色は最高



黄砂の影響をチョイ受けてます



私も今シーズン最後の滑走



絶景を堪能しました



私初老なので



ドンドン



引き離されて行きます
もぅついて行けません　引退です



ミニオンが滑っていました



コスプレが　４７にもいるんだ



ラストゲレ食
私ミートソースパスタ



息子は、オムレツカレー＆ポテト　
本当に、ポテトが大好き見たいです



春先のザラメ雪の為に、１日３回、整備と硫安を散布
ディガーの皆さん、御苦労様です



今シーズンの大技だった
RIGHTコーク９００











着地にチョイ失敗



来シーズンの使う大技は、ついにWコークを・・
その為にも、このグリーンシーズンは更なる厳しい練習になります
あなたの運動能力の高さをフルに稼働し　速めに覚え習得して下さい

この記事が、雪上シーズンラスト記事となります

冒険家・S

２０２１年、続・山野草。

ショウジョウバカマ（薄紫・花先濃い紫）



ショウジョウバカマ（白）



コバイモ群



ショウジョウバカマ（ピンク）




ショウジョウバカマ蕾４連（ピンク）開花が待ち遠しい



お店の裏中庭に、昨秋　移植した、希少種クマガイソウの芽吹きです



ボッコンボッコンと



芽吹いています



めっちゃ嬉しいです
無事に開花し　定着し　増えてくれることを切に願います



シラネアオイ蕾



行者ニンニク



大きく成長しています



除雪機で敢えて雪を飛ばしてあったクマガイソウが生える畑



残雪が僅かに残っております。



あまりにも早くに芽吹くと　寒の戻りの霜でやられない様防ぐ為です。



カタクリ群



カタクリも増えたなぁ～～～



カタクリは終盤で、これからはシラネアオイと、トガクシソウ（トガクシショウマ）が順に生えて来ます

冒険家・S

２０２１年、旬の山菜料理。

ふきのとう天ぷらと



グルメ界のコゴミ天ぷら
コゴミのおひたしと、天ぷらは、初日から（４月１０日㈯）鬼の様に注文が出ました
ありがたや～～です
苦労して捕獲して来た甲斐があります

山菜天ぷらの注文が増えると　反比例し　天ざるが出ません　
そうなんです　やはり皆さん旬を食べるのが当たり前



７本しかなかった貴重な山ウドをスライス切りし　塩コショウで濃い目に味つけをし　茹でたパスタと合わせ



旬の山ウドパスタの出来上がり
スタッフさん皆で食べました
美味し



じゃ～～～ン
コシアブラです
妙高の同級生S棟梁が、同じ地元の同級生Kが採って来たと言う、上越産のコシアブラです
早や～～～



コシアブラと、グルメコゴミを天ぷらで揚げて、冷やし山菜天ぷらそば



ノリがのっていて、美味い　本当に激美味し
美味さを通り越し　味の向こう側の世界です



順に山菜が入荷（捕獲）し、種類も増えて行きますので、お楽しみにしていて下さい

冒険家・S

２０２１年、初、グルメ界侵入。

さて　皆様、ヘッポコブログ骨頂のグルメ界の記事となりやす
お待たせ致しました
東京のそば好き中年おやじさん、その他、何茶って、私のファンの皆様
今シーズン　初のグルメ界へ　単独侵入して来ましたでぇ～～～～



興奮も興奮



やはり、私の能力を全開に発揮できるのは、ここ



ここで死にたい　マジで



携帯の電波が無く　獣の住処　



グルメ界
地滑りだらけ



本音ですが
ここが私の楽園です
ここで、死にたい



異常な暖かさから、グルメ界へ侵入し、確信していたコゴミ



追々、大きくなり過ぎ　ほけてるじゃないか～～い
てことは、良い感じのも生えてる筈



肺
良いのと、ご対面～～



やめられない止まらない、グルメ界～～　グルメコゴミ



アズマイチゲ



精神状態は、ギガMAX



脳汁ドッパドパ



最高級のコゴミに



今シーズンも出逢え
幸せです



肺　極上品



Aランクですが
初突入で、これに出逢えるなんて



右は、霜でやられています



私は、本当に幸せ者です



こんな素晴らしい　彼女達に出逢え　捕獲する



これだけ、ほけているコゴミが生えていると言うことは、あれも生えているのだろうと、散策すると
肺、山ウド



初山ウド捕獲



プチ崖



こんな場所にしか生えません
山ウド



山菜の王様が、コシアブラだとか　タラの芽だとか　言う人がいますが
山菜の王様は、灰汁の強い、山ウドが、私は最強のキングだと思います
王様を決めるのは、各々なので・・



良い大きさのを



捕獲しつつ



クロサンショウウオの卵



オタマジャクシが孵化していました。



これぞグルメ界を、１人で堪能し



自己満足で徘徊



ふきのとう



沢



この景観を、独り占め



羨ましいでしょう



ピンボケしてますが　
エンレイソウ（紫）



大満足の



グルメ界



２０２１年



初侵入でした



帰路の信濃町国道１８号線では、降雪



積もっていたら、タイヤ交換を済ませていたのでOUT



初侵入でしたが
コゴミ９㎏・山ウド７本と、まずまずでした。



グルメ界　超～～～～～～～最高です

本日から、コゴミのおひたし＆コゴミ天ぷら食べれます

冒険家・S

２０２１年、ラスト戸隠スキー場。

３月３０日の記事になります。
朝は、そば打ち　昼の仕事をこなし、午後から　まさかまさかで、今シーズン営業終了前日に、戸隠スキー場へ



戸隠山連峰



里人Jさんより、おら家の逸品サービス券（５軒食べ歩くと、戸隠スキー場　１日無料リフト券）を、頂いておりましたので



息子と滑りに来ました



瑪瑙コースへのリフト



春先の黄砂で、霞んでおります



雪上も黄砂の影響とザラメ雪で、春先独特でしたが
楽しめました



また来年






La.FESTA(ラ・フェスタ)



姪っ子と息子等に、クレープを３つ購入



チョコバナナティラミス
甘し



最後の最後でしたが、戸隠スキー場
キッカーは既に無かったですが　息子のスイッチ（後ろ向き滑走）基礎練習が出来ましたし　一緒に滑れて　良い思い出にもなりました
里人Jさん、ありがとうございました

冒険家・S

２０２１年、初の山形県からの～長旅。（旅行2日目）

初山形県は、満腹地獄と言う、一生忘れない汚点を残しつつ
予定なら、推奨ルート黄色の東北道で、岩手県　安比高原へを
ここまで、戸隠から下道で走って来ていたので、どうせならと、ALL下道で、岩手県を目指そうと
オレンジルートを選択



山形グランドホテル発～



また来よう



山形県



東北を、ドンドン北上して行く～～～




秋田県へは、２回目
秋田県は、１４歳の時に、全国クロスカントリースキー大会へ、新潟県代表で、出場した時振りに来ました
その時は、秋田県鹿角市でした




秋田県、道の駅　おがち



ここで見掛けた　MENU　回覧台



これが　当店に欲しかったと　パシャリ
同級生のS棟梁に、写メを送り　オリジナルで、作ってもらって行く～～～



これがお出掛け　勉強なのです



これに、チョイ見やすくなる様に、もぅ一手間してもらいます
何でも勉強するとは、こう言うことなのです
只々出て　遊び　飲んで食うだけじゃ駄目なのです



稲庭うどん



比内地鶏親子丼
あくまでも、全て　舌の勉強です



更に北上を続け



秋田県　横手市　横手の道の駅へ
ここへ来たからには、喰うのは、勿論、横手やきそば




これは、マジで美味かった



久々に、焼きそばの美味いのに出会いました
ストライク



秋田県も広いです



次回、来る時があれば、秋田を堪能しよう



ケンミンショーで見た　じゅんさいが一升瓶で売られているょ～～



リンゴがヤバし



ナビで、ゴールが（安比高原スキー場）見えて来ました



岩手県へ



６５０㎞



ゴールまで、ラスト１００㎞



北海道見たく、ずっとずっとの１本道
何処も過疎化が進み、空き家が半端無く目についたのが悲しかったです
もっともっと日本の田舎の過疎化は進むのだろうなぁ・・
初岩手県は、過疎化・・　と言うイメージが　脳裏に・・



お～お～～～　
何処かのスキー場が　見えて来ました




ここらで、盛岡付近で、日本三大そばの１つ、わんこそばを食べようと探すも



営業時間切れで　食えず
次回の宿題です



岩手山です
凄い綺麗で、凄い迫力　感動しました



長き　下道旅も、終点間近



盛岡市の道の駅で



ホウレン草アンマン（私餡子が苦手）



苦手ですが　これも勉強です



特大豚まん



山形・秋田・岩手県の各お土産と、静岡県の土産は、トータルで、６万円は使ったな
どれだけブルジョアなのだ
破産する訳です



長き旅の終点である、安比高原の看板が見えて来ました



あれが我が　びびり坊が居る、安比高原スキー場



安比高原スキー場　入り口



到着
　


まずは、帰路を調べます
これが　大切　さて、どの経路で帰ろうかな





安比高原スキー場　ゲレンデ



プロライン、１シーズン３万円掛かる　特大キッカー



デカい
特特大１８㍍キッカー
我が坊　何とか飛びました
これを飛ぶ為に、岩手県　安比高原スキー場まで来させたのですから





リゾート施設



凄い　豪華も豪華な施設ホテルでした



6日振りに、息子と対面
少しは成長したのかな



建屋は、豪華ですが



野郎3人の部屋は・・



だらしな～～



散らかりまくりの汚れまくり



１歳下のライバルSとの仲と絆が更に強まったらしく
うちのビビり君は、まだまだ技術面では劣るので、少しでも追いつける様に、もっともっと練習しないとな
あなたの運動能力値に期待



4階部屋からのスロープコース



Yに、ライバルS、うちのは、一足先に帰るけど、面倒を見てくれてありがとな



コーチの部屋に行き　挨拶と今後の練習や技術面やらを聞きに行きましたが
部屋は綺麗に整っているし、良い香りが整っていて、流石です
お礼を伝え
初安比高原スキー場を後に



帰りは、流石に下道ではなく、東北自動車道を走り　岩手山SAにて



晩飯




幼き頃に比べると、良く食べる様になりました



私は、盛岡名物、冷麺を　モチモチしていて、美味かったです



仙台南を通過



ここで帰路の進路変更で迷い



福島経由で帰る予定を、また変更し
村田JCTで、進路を山形県へ



朝に、通った山形市内のNITORIです。



そうなのです
帰りも下道で、来たルートの下道国道113号線を走り、新潟県胎内市を抜けることにしました



胎内市～新発田市を走り抜け



敢えて、高速道路を走らず　国道8号線を直走り
柏崎市の赤坂山公園
中学生の時に、新潟県陸上の全国大会出場の際に、強化合宿で、この山を、どれだけ走らされたことか
偶然に、走っていて目につき、懐かしさを思い出しました
歳をくったなぁ～～
もぅ初老ですので



国道8号線から、18号線を　戸隠へ　4時着



この日だけで、９００㎞走行し、前日も合わせると、2日間で、１４００㎞
奥さんは、今回、1回も運転してくれなく　飲んだくれの　流石に疲れた～
長旅も長旅でしたが　　初山形県・安比高原スキー場　息子も18㍍特大キッカーを飛べて、強化合宿も出来　食の勉強も出来たので良い経験を積めました


冒険家・S

２０２１年、初の山形県へ。

３月１６日、息子を安比高原スキー場へ、１７日の夕方に、迎えに行くと言う口実の元
通常、南三陸に行くときは、新潟～福島～宮城、高速道路ルートを使うのですが
今回は、新潟県胎内市から～１１３号線を走り、下道である国道走りで、初山形県を目指すことに　
（オレンジ色のルートです）



戸隠発、１時
国道１８号線～８号線を走り、柏崎で、懐かしの（地元・新潟県）シーサイドラインを敢えて選び～の走り
目的地とは関係の無い、マリンピア日本海へ
ドラクエウォークのお土産を捕獲する為と言う、くだらない理由で・・



戸隠からは、１８４㎞



ここで、ナビを再設定し
山形県を目指し北上
旅は、目的地までの道のりが楽しいのです



夜が明け



１１３号線から山形県へ初侵入



おぐに道の駅



山形県の国道を走り



順調に米沢へ



山形市内では、通勤ラッシュに引っ掛かり（想定内）ましたが
無事に、天童市の道の駅に到着



ここで、少し休憩し　１番の目的である　息子を迎えにと、翌日のルート確認と時間を計算



山形県　むらやま市



ここに、サラリーマン時代に、一緒に働き、ＪＲＡの府中競馬場へ一緒に行き、毎年、サクランボ（本場の佐藤錦）を送って下さる　Ｉ先輩の地元
実家のＴＥＬを知っていたので、ナビで検索すると、国道沿いの　自宅横まで行けました　Ｉ先輩は、仕事でしたから会えず
事前に、何度も連絡を取り合っていて、情報を集めていたので



銀山温泉へ



冬季間は、駐車場の関係で、停めれず
銀山温泉まで行くも、Uターンで、大正ロマン館へ
ここからシャトル便が出ていますが
目的ではなかったので、銀山温泉メイン通りにはには行かず



お土産を物色



当然ですが　サクランボ商品が多いこと



ここでも悪い癖で、大量のお土産を購入



ここまで来て、カレーパンを



普通の



カレーパンでした



銀山温泉付近は、かなりの豪雪地帯でした



山形県へ来た、目的は２つ　１つは、そば
この村山地方は、そばが有名なのです
１件目は、まさかまさかのお休み
マジか



２件目を目指し
走っていると、雪中キャベツ販売を発見



当然、購入



かも会館へ



名前の通り、鴨そばMENUがメイン
値段が安く設定されています。
他の店なら、高いことと言ったら・・
以前にも書きましたが　鴨肉は、煮ると必ず固くなります。
そして、何処のお店でも高い
各お店の事情はありますが　仕入れ値や利益、色々あるのは分かりますが　高くて　固い。　
理解していますが　ここはリーズナブルで、どんな鴨そばが出て来るのか
それと初山形そば



店内景観は田舎で、素敵



最上三難所そば街道定義



山形そば、板そば　※戸隠では、竹ざる（手編み根曲竹ざるに、ボッチ盛り）
これが基本そば



太くて、乱切りで、１番粉を多めに配合している、田舎そば
美味し
山形県だぁ～～～と言う　そばでした



鴨つけそば（温）１２００円



これに板そばがついて、１２００円ですょ。
山菜が、水煮で残念



しかしのやはりで、鴨肉は固し



冷やし鴨南蛮そば



この鴨肉は、茹で、冷えでしたので、鴨肉は柔らかし
これは美味し
刻み海苔との鴨肉、そばとの相性も抜群
これはありです
勉強になりました



このお手洗いロゴマークが　また御洒落



かも会館ならではです。
当店も、数日前に、ブログで上げましたが　現在、戸隠のデザイナーさんの　nishi　graph（にしぐらふ）さんに、お手洗いロゴマークを依頼し、決定の最終段階に入ってます　GW前に、設置出来ればと思ってはおります



更に、もぅ１件はしご
きよそば



めっちゃ混んでいました






２人で、この漬け物の量



山形そばの基本、板そば



かも会館より、こちらの板そば（きよそば）の方が、私には合いました
舌は幼き頃からの家庭の味なので、好みは人それぞれです



冷たい肉そば（親鳥）８００円
これで、８００円て・・
某、最新式そばで、激高いそばと大違い　違いは何だ　電気代なのか



いや～～～美味い
ですが　鳥の脂が重いと言うか　食べ過ぎですわ
只単に、喰い過ぎ
勉強と言う名の喰い過ぎ　完全に喰い過ぎ



そして、かいもず（そばがき）
この量でも半分にしてもらっております（２件目なので、少なめにと我儘を言いました）



かいもず用の、ゴマタレと、納豆タレ
処変わればです
滑らかな、舌触りの、かいもず（そばがき）と、納豆タレ、つきたての餅（そば）って想像して下さい
満腹も満腹　死にそうになりました



むらやま道の駅にて



またまた追で、お土産を大量に購入
最早、病気



山形市内の山形グランドホテルへ宿泊



お雛様



山形駅へ、徒歩１０分



駅前の山形長屋酒場へ




馬刺し



だだちゃ豆



お通し



実は実はで、お昼をたんまり喰い過ぎて　食えなく　山形の夜を堪能出来ませんでした



山形だし豆腐（長野市だと、やたら）



スイカの漬物が初で、美味いもお腹の満腹具合が・・



氷下魚干し（コマイぼし）焼き（お通し）
これが良い味で、美味い　満腹状態でなければ堪能出来たのに



お店の雰囲気は最高






色々なMENUがあるのに、喰えず　初山形県の夜は、記憶に残る　無念な夜となってしまいました










そして、山形県へ来た、２つ目の目的
芋煮です
山形県の郷土料理である芋煮を、本場、地元で食らう
これを、そばと同じく楽しみにしておりましたが
残念無念で、満腹から喉を通る気がせず
注文せず
それだけ、満腹感がヤバかったです



無念のリタイヤで、芋煮を食えず　諦め　山形駅付近で、ランプの魔人を偶然に、高確率GETし



１度、ホテルへ帰り　休憩
念願の山形県へ来ているのだから　芋煮だけは食わないと　諦めがつかない
半身浴をし　気持ちを整え
２次会へ



居酒屋　母屋（マザーハウス）　山形県の旨いものが食える　日本海地物・芋煮・山形牛・だし・地酒十四代



山形グランドホテルから徒歩３分



普段なら、絶対に食べますが
今の私には食べれず



奥さんは、色々食っておりました



私の目的は、あくまでも、これ一択



念願の芋煮（村山地方version）４地方に分類されています。



１番　美味い時期は、里芋が旬な秋ですが
旬の時期に、私は絶対に山形県へ来れないので、旬では味わえませんでしたが
念願の本場、芋煮　
肉じゃがの薄い醤油味ってイメージです　流石は郷土料理
満足致しました



そばも味わい、芋煮も食えて、念願だった初山形県を終えることが出来ました

翌日の長旅に続く・・

冒険家・Ｓ

２０２１年、ふき味噌作り。

実家の父と、妙高の叔父さんが大量も大量に、ふきのとうを、これでもかと持って来てくれてあります（極一部）



量も量なので、せっかくなのでと、調理致します



洗って　土や汚れを落とし



綺麗にしてから



刻み



炒って味つけ



ふき味噌の完成です。



酒の肴に最高ですし　ご飯にも合う



春先の灰汁が最高に美味し
御馳走です

冒険家・S

２０２１年、お店は定休日ですが。（パート２）

リニューアルOPENを機に、定休日(金)を設けましたが
定休日と言うなだけで、何やらかんやらで、仕事をしております



お店前のラスト剪定



池周りや、融雪で、見えて来た木々を剪定



綺麗に整えたかな
素人がやったので、良しとしておきましょう
残す問題は、池の水漏れ・・　何とかせねば



同級生のS棟梁が来て、お店入り口の定休日バリケードを作ってもらい



電気屋さんも来てくれて、残りの電気工事と



じゃ～～ン　ファンとエアコンを設置しました
近年の温暖化の影響で、真夏のお昼時になると、店内は激暑になる為に、数年前からエアコンの設置を考えていました
今回の大改装時にと、電気屋さんに相談してあり、念願の設置となりました
当然、キンキンには冷えませんが　店内の空気が動くと言うだけで、多少の涼を感じられれば・・
無いよりましです



そして、私が　１番に設置したかった



カメラスタンド



大改装で余った材料と、私が倒木で切って来て作った丸太椅子を加工し、同級生S棟梁が　オリジナル作成してくれました
私が　こんな感じでとイメージした通りに作成してくれたので、ありがとうございます
カメラスタンドを、皆さん、大いに使って下さい



大大工のMさんから　頂いた　桜も開花間近です



お店裏中庭も剪定効果で、景観が綺麗です



４月下旬には、シラネアオイが生えて来ます
そして、若干の景観が悪いところに、目隠しを近々設置します
現在、工事中です



妙高親友　電装屋さん社長奥様より、上越市板倉区在住の漆塗り職人さんから、フルオーダーで作ってもらった１点物を頂きました



社長夫人Kさん　ありがとうございます
大切に使わせてもらっております



人との繋がり　絆　１番大切にして行かなければいけません

冒険家・S

別れと送りの季節。

昨年、５６７の関係で、バイトさん達の御苦労様会を開けず
そのバイトさん達も早や高校卒業
それに伴い、お店のリニューアルOPENを祝い、スタッフさん一同での決起も含め一緒に行おうと　（３月下旬）



数年振りに、うなぎのお宿



住吉へ
息子の七五三振りの来店かな



コース料理でしたが



久々の、うなぎ料理



うな重



うなぎの肝吸い




皆、巣立って行きました



うちで働いてくれた子供達は、何処へ行っても働けるでしょう
良い子達に恵まれて、嬉しい限りです
また恋人が出来たり、家族が出来たら、顔を見せがてら、お店に寄って下さいな

冒険家・S

２０２１年、山野草満開。

平地では、桜が過去最高の速さで満開を迎えていると言うニュースを見ますが
山間地の各山野草も満開を迎えております

キクザキイチゲ



ミツバチが蜜を集めに飛んでおります（ピントが合ってません）



ショウジョウバカマ（白）



ショウジョウバカマ（花先薄紫）



行者ニンニク



芽吹き



コバイモ




カタクリ群





現在、カタクリが見頃です



今、現在（４月３日）店内からは、カタクリと、キクザキイチゲが見頃です
福寿草は、終わりを迎え、これから順に、トガクシソウ（トガクシショウマ）シラネアオイが順に生えて来ます
トガクシソウと、希少種クマガイソウを、リニューアルOPENに備え、昨秋から移植してありますので
上手く咲いて定着してくれるか　心配ですが
先ずは開花を願いたいと思います
そして、ブログで、開花をリアルにお知らせ掲載して行きますので、狙いの山野草が開花している際には、戸隠そばを食べながら　店内から見れますょ

冒険家・S

２０２１年、白馬４７（２回目）

３月２２日（月）　



今シーズン２回目　デジカメを紛失した
白馬フォーティーセブンへ（白馬４７）



見参



反抗期真っ盛りのビビり息子ちゃんと、LOVELOVEデートです



春です



４７snowＰＡＲＫ



このゲレンデ、スロープコースが充実しております
色々あり、来期は、このゲレンデがメインPARK滑走になるかもです
何でもかんでも上手く行かないから人生ですわ



相変わらずのBIGキッカー
この日は、１５～１６㍍くらいかな
ビビり君、この台では、ストレートでしか飛べず
このヘッポコブログを、コーチが仮に見ていたら・・



何とか色々な技を飛び　自主練はしましたが



本来の目的は、小布施QUESTフリースキーヤーの大御所のKさんと、一緒に滑りたいと、白馬４７に来たのですが
まさかまさかの居な～～～い



２人で、コーチに送る動画を撮りつつ



前日まで、湯の丸スキー場での大会終わりでしたので、早めに上がり



行きも帰りも戸隠～鬼無里～白馬ルート、鬼無里の名店
おやきのいろは堂へ
息子が　戸隠少年野球チームでPLAYしていた時の鬼無里の先輩　母親に　せっかくならと寄り
お店のスタッフさんに頼み　久々に出逢い　お話
Nさんの息子も頑張ってると聞き　懐かしさに涙が出ました
うちのビビりにも頑張ってもらわないと



ぶなしめじおやきを、サービスで、頂いたのを　何故かこ奴が



勿論、おやきも購入し



食べましたが



流石は、いろは堂
美味し



おやきを５個、食らいつきました
食い過ぎですわ

冒険家・S

２０２１年、福寿草満開と山野草。

お店の裏中庭の福寿草が満開を迎えております



激ヤバで



綺麗です



これで酒が飲めるな



カタクリも蕾が見えています。



ミスミソウ





水仙



福寿草



カタクリ蕾



開花まで、後、数日。



キクザキイチゲ



山野草のシーズンが始まりました

冒険家・S