２０２１年、お店前庭、再剪定。

雪解けが　一気に進んだので、お店前庭の再剪定を行いました



バシンバシンと切り～の



積んで運搬し



捨てに行くを繰り返し



ブユも３月なのに、飛びまくり
こ奴、マジで、この世から消えてもらいたいです



素人が何茶ってで、トラ狩り作業　めっちゃ綺麗になった感じです。



後、１回、手を入れたいと思います

冒険家・Ｓ

２０２１年、湯の丸高原スキー場 フリースキー大会。

３月２１日（日）　湯の丸高原スキー場
スノーボード・フリースキー大会



開会式



天候悪化に備え、巻々で、進行
これが後々　アクシデント多発に繋がる



同じコーチをもつ、FAG（フェグ）メンバー



安比高原スキー場で、１名　１８㍍特大キッカーにて、Wコークで、飛び過ぎ　内側靭帯を痛め、欠場の為に、３名
フリースキーヤーは、３名と言うか　３名の選手しか参加せず　３名での戦いになりました　



雨風が懸念され、公式練習無しの、いきなり予選２本と言う条件で、競技開始



練習無しでの予選
コースは、ガリガリでのカチカチ
皆、ヤバイ落ち方と、引っ掛かっての落下で、怪我人、続出も続出



何度も中断し　
終いには、予選中に、台を整備すると言う　波乱に



救急車が何と何と、５台も



来ました
来年、この大会はあるのかな



湯の丸でのゲレ食を、初めて食べましたが
湯煎した、麻婆茄子を、目の前で開かれ調理と言うか　乗せただけ・・
見ただけで、味が分かるLV
これは・・



ライバル君と



厳しいコーチ指導の下に、鍛えられているFAGメンバーは、キッカーの形状を物ともせず
無難に飛べれました



アクシデント続出でしたが
無事に、閉会式を終え、今シーズンの大会は、全て終了
５６７の影響を受け、２大会が無くなりましたが　まずまずのシーズンだったと思われます

冒険家・S

２０２１年、湯の丸高原スキー場 フリースキー大会。（前日公式トレ）

３月２０日（土）、東部湯の丸高原スキー場
前日、公式トレーニング



キッカーが　デカい




しかもキッカーの形状がヤバイ





当然、上級コース



相変わらずの、ビビり坊ちゃんで　安比高原スキー場で、１８㍍の特大キッカーを飛んで来ているのに
何の為に、岩手県まで、飛行機で行って来たのだか



お昼は、奥義



どんなゲレ食よりも　最高に美味い



草大会ですが
何とか　午後のコースclose前に、ビビりながら、今シーズンの持ち技を飛び　
最低限の練習はＣＬＥＡＲ



大会当日に続く・・

冒険家・S

２０２１年、励みになる原動力。

こんなポンコツ私に、応援のハガキが届きます



それも２通目



文章は、分からない様に、望遠撮影
昨年度の５６７　緊急事態宣言中に、１枚　そして、数日前に１枚
計２枚



若い美女ではなく　奇麗な美魔女ではなく、　ムチムチ熟女ではなく　
東京のそば好き　中年おやじさん
本当に、励みになります
心の底から　頑張ろうと　力の源になります
このハガキ２枚、大切に、ファイルし　永久保存版であります
辛い時や悲しい時　この文面を見て　己を奮い立たせたいと思います
更なる冒険へ



そして、昨今、グルメ食材を仕入れるグルメ界の侵入が難しくなっていると言うお話を昨年しました
それは、常識の無い　輩が　空き家へ侵入や迷惑行為をしていて、地元の住人が警察に相談し　見回りが多くなっているのと、地元民しか、山へ入ってはいけない言う　世の中の流れで・・
それを打開する為に、私の地元仲間や親族をフルに活用する為に、実家の親父　兄妹にお願いに、定休日を使い　相談に行って来ました（３月２６日(金)）



コブシの木



レアな赤（蕾）



追々　レアな、こ奴は・・



タマムシじゃないか～～～い
４０年振りくらいに、見ました
私が幼い時に、生きているのを見たぶり
超～～～レア中のレア
叔母さんに聞いたら、３年程前に、草取りをしていて、見つけたと言っていました。
まだ地元に生息しているのに驚きました



そして、親族の力を借り
色々と話をし、相談すると
親父の姉の叔母さん　旦那が、グルメ界の大地主であり、叔母さんを連れて行き　地元の方と話をつけてくれて、チョイ条件はありますが



グルメ界への侵入が気兼ねなく　入れることになりました
使えるものは、全て使う～～～～～
ここでも人との繋がりや　情熱　思いってのは大切だと改めて思い知らされました



お店の大改装も　人との絆や繋がりでリニューアル出来ましたし　色々な面で、人に救われていますし　人との繋がり　絆は、大切にしないといけません
東京のそば好き　中年おやじさん　５月中旬までは、極上グルメ界のグルメ食材　捕獲して提供出来ますので、御来店を楽しみにお待ちしております

冒険家・S

２０２１年、大改装後の追備品調整中。

お陰様で、リニューアルOPENしてから、平日にも関わらず　多くのお客様が御来店頂きまして、誠にありがたい限りでございます
驚く程の来店に逆に怖いくらいです
まぁ～～～　２ヵ月間も閉めていましたし　どんな感じに変わったのと言うお客様が多いとは思われますが
これから冬季MENUから　春MENUに移行して行きますし　現在は、ふきのとう天ぷらが旬で味わえます
勿論　１番　肝心なのは、そば



そばに関しては、当然、戸隠産地粉１００％の、良質なそば粉を、おびなた製粉から仕入れ　自家製石臼手挽き粉を混ぜた　オリジナルブレンド配合
当たり前ですが　手打ちそば　



二八そば
十割そば
玄そば　

上記３種は、通常MENUで用意しております

むき実そば
更科そば
変わりそば　等々、色々なそばを、ご要望があれば提供出来ます（要予約）
師匠は居ませんが　色々な先輩方や戸隠の大御所大先輩達から教えていただいたり　とにかく私なりに、めっちゃ勉強しました
今も死ぬまで、勉強です

御来店、お待ちしております



囲炉裏に、備長炭を焚き



湯気ポッポ～～です



トイレマークは、間に合ってなく、（仮）表示ですが
現在、お店の新パンフレットや、トイレのマークデザイン　外のお店看板のデザイン等を、
nishi graph　戸隠のデザイナーさんに依頼しております
追いで、息子のフリースキー関係のロゴマークも一緒に依頼
勿論、無料ではなく、デザイン料は支払っております



現在は、（仮）




お手洗いの鏡も、間に合ってない状態でしたが
近々入りますので、もぅしばらくお待ちください



春休み中に、息子のアレルギー検査や



血液検査
６年生になるにあたり、校内での靴やら揃え



リニューアル開店祝いを



多くの方々から



頂きました
これ以上は、いやらしいので、載せません
本当に、多くの方々　ありがとうございます
期待を裏切らず　これからも良い店作りと、そばは当然、旬を提供出来る様に突き進んで行きます



まだ、UP遅れの記事が　たんまりあるので、遅れ遅れになっていますが
少しづつ上げて行きます

冒険家・S

２０２１年、超～～～久々の、そば打ちと仕事。

超～～～久々に、そば打ちをしましたと言うか　２０２１年に入って、実は初めてです
えっと思われる人はいると思いますが
機械そば打ちじゃなく、私自身、打つのが初めてで　年明けからは、私以外、他の４人がそば打ちを行っておりました
私は、冬季間、大体が　の除雪作業と、息子のフリースキー引率で、そば打ちはしてなかったと言う意味の初めてです　



３ヵ月振りのそば打ち



加水不足で、チョイ固いので



延びない



めっちゃ時間を要しましたが　何とか延し



３ヵ月振りの、そば切り



切れるか　心配でしたが



普通に切れました



切れなかったらヤバいと、マジ心配でしたので　少し、ホットしました
　


接客業も１月１７日からの２ヵ月振りに、動いたので、休み中の重さや　勉強と言う　各地のグルメ食材を暴飲暴食したつけが
お店もリニューアルしましたし　色々な出来事もありましたし、年齢も年齢ですし　保険契約も新規に変更し、髪も、かなり薄くなって来ているので、近々の坊主髪型を見据え　
ダイエットを本格的に始動します

冒険家・S

２０２１年、春先前、霜柱。

放射冷却で冷え込むと、綺麗な霜柱が立ちます



自然が作る



芸術品



軽く触れると、儚く崩れますが



神秘的です

冒険家・S

初、大久保の茶屋 浜松店への来店と、浜松観光。

３月１２日、息子を愛知空港で見送ってから　訪れたのは、静岡県　浜松市にある。　



大久保の茶屋　浜松支店



支店と言っても経営は別で、亭主が昭和時代に、うちで修行をし　暖簾分けをしたお店です
写真　真ん中が先代です。
現在は、娘さんが跡を継いでおります。



山菜料理



ワサビ味噌



そば粉も戸隠産



ざるそば





天ぷら



かもなん



とりなん





美味しく頂きました



浜松に訪れた際は、足を運んで見て下さい



せっかくなのでと、浜名湖へ






道の駅にて、大量にお土産を購入





生憎の雨
こんな事を言ってはいけないのですが　今、南海トラフ地震が起きない様にと、こちら側に来ると脳裏を過ぎっております



宿泊の都合もつけず、走っていましたが　浜松駅　周辺のアパホテルを、１時間前に予約し



浜松駅　周辺を散策





浜松餃子と言えば　宇都宮餃子と、日本の餃子聖地争いをしている程、餃子が名産となっております。



石松餃子



初、浜松餃子



餃子タレも甘いのですが　餃子餡のキャベツが甘いこと、美味し






沢山



頂きました







浜松と言えば、鰻



歴史ある鰻店へ来店し



かぶと焼き




きも焼き



白焼き





そして、うな重



味は見ての通りです



こんなの全て美味いですわ



値段だって、当たり前
初、浜松を、たんまり堪能しました



翌朝　新東名を目指し



初道を走り




ここまで走れば、南海トラフ地震の心配は・・




静岡SAにて



富士宮　焼きそば



桜エビ　シラスうどん



シラスネギトロ丼



ここでも異常な量のお土産を購入



夕方までに戸隠へ帰路していればでしたので



敢えて、高速で帰らず



下り



下道で、山梨県へ



最近、下道に



はまっております



道の駅にて



私は苦手としている　信玄（きな粉）ソフトクリームを　奥さんが



諏訪ICから高速にとも考えましたが



最終的に山越えをし



白樺湖を抜け



上田～千曲～長野市～戸隠へと



太平洋側、新清水ICから～ALL下道で帰って来ました
疲れたけど、楽しかったです
良い勉強も出来、大満足でした
この３日後に、山形県へ行っております

冒険家・S

２０２１年、リニューアルOPENから３日経過。

リニューアルOPENから3日が経過しましたが　
お陰様で、常連さんを含め、多くのお客様が来店してくださり　ありがとうございます
まだ完全に終わってない所や、設備不足で、備品待ちやら、チョイチョイ手を入れなければ行けませんが
営業は出来ていますので、皆様の御来店をお待ちしております



奥さん、学生時代からの仲間から



サブレジ付近



待合室



前の囲炉裏は、飾りでしたが
リニューアルされた囲炉裏は・・



備長炭で、火を焚いております（冬季間、ストーブを焚いている期間のみ）
鉄瓶も沸いているので、火傷に注意です
来冬には、この火で、餅やマシュマロ等を焼こうかなと計画しております



本日、リニューアルOPEN　４日目にして、私　初仕事初日です

冒険家・S

２０２１年、リニューアルOPEN。

大改装　開始から（１月１８日）約２ヵ月・・
まだ若干間合ってない所が（レジシステム・トイレ鏡・その他）只々ありますが　
リニューアルOPEN致します
東北へ行っている間に（後日、UP致します）スタッフさん一同から、お花が届いておりました
感動致しました



届き順不同で、紹介させて頂きます
妙高、親友より(社長)
名前が出てますが　良いや（笑）
岡村電装　奥様のKさん、いつもありがとうございます　本当に感謝です



胡蝶蘭に始まり



小林周二　商店様　いつもありがとうございます（ビニール光が反射していて、スミマセン）



息子同級生　夫婦様　気を遣って頂き　ありがとうございます




某アドバイスを頂き、いつもお世話になっている方より



そして、大改装を全て行ってくれた　妙高後輩　クロスカントリースキー部の後輩で、関山神社若者会の後輩でもある。
妙高建設株式会社社長　藤村元気
色々と、我儘や融通を聞いてもらい　格安で行ってくれて　本当に助かったし　ありがとう



そして、幼稚園から高校まで、関山神社　若者会　執行部で庶務・会計の長き縁
大工の進悟棟梁　本当にありがとう



無事に、本日を迎えることが出来ました



サラリーマン時代に、一緒に働き　色々遊んだ　新潟五泉市のK君から、リニューアルOPENにと、祝



ガソリンが届きました
各、お花より、１番に
いつも、ありがとうございます
久々に、（１０年は、会ってないな）顔を出しに、彼女と（笑）そばを食べに来て下さいな

あれ　東京の某、T親方
お祝いが届いてないぞ　気のせいかな（笑笑）１００万で、良いぞ



戸隠中社　越後屋さんより



里人J夫妻さんより
１９９６年物の
ありがとうございます



軽く、某方々と、久々の前夜祭



昨日、時間が無い中
日焼けし、写真入れ替え交換の際に、ピンで穴が開き過ぎ、５年使っている　お店入り口、桜剪定　木枝を使い　DIYした　手作りイーゼルスタンドの



コルクボードを



交換



全容は見せませんが



来店してからのお楽しみに
こんな感じです



２ヵ月も休んでいたのに
玄そばの粉を挽いてなく



慌てて挽くも



色々あり～の、挽き終わりが２０：００



それからイーゼル写真も貼り



本日に至ります



この大改装で、改めて、人との繋がり　絆が、１番大切だと身に染みて感じました
そして、いつも何度も　しつこい様に書いていますが　
とにかく勉強し　知る　経験を積む　これが本当に大切です
何も知らない　やらない　無知　経験値不足　これが１番駄目
色々知り　経験値を積むと　分かることが本当に沢山あります
これを知らないと、損ですし　楽しくありません
上手く書けていませんが　
何とか、リニューアルOPENを迎えれます

そして、リニューアルOPENなのに、リニューアルOPEN初日なのに　ポンコツ豚野郎の私は、今日から３日連続で居ません
お休みです
誠に、申し訳ございません
今日、明日、東部湯の丸スキー場、月曜日、白馬４７です
それに伴い、この本日の記事を２日～３日と、告知したいのも含め（実は、色々間に合ってなく　UP出来ないだけ）
２日間程、ブログ休むかもです
その間に、静岡編、山形～秋田～安比高原スキー場　東北編を、準備しておきます
何せ、このブログを書く時間が　無いんです
スミマセン

本日から、リニューアルOPEN
何とぞ　宜しくお願い致します

冒険家・S