２０１９年、室内桜。

ふと気付くと、室内桜・・



緑色が見え始めていました。



一気に開花しそうです

冒険家・Ｓ

２０１９年、尾瀬ジュニアハーフパイプスキー大会後日。

私自身が、３連休後でしたので、当然月曜日は仕事でした
この土日の留守の間、雪融けが一気に進み。



お店の裏中庭のここに、福寿草が芽吹くのは、時間の問題



そば打ち、そば切り後に



ポカポカ陽気でしたので、選手達の配車当番で汚れた室内清掃。



尾瀬岩鞍スキー場の雪融けも半端無く、そして駐車場がアスファルトではなく、土で、しかも雪融け水が流れていて泥々
掃除にも時間が掛かり参りました
近々、尾瀬ジュニアスキーハーフパイプ大会はＵＰします



お店裏山も地肌がここまで露出しているので、ふきのとうと・セツブンソウも生えてきそうです（来週中にＵＰ出来そうかな）



夕方、息子を歯科へ連れて行き　
大御所Ｕさんに誘いを受けていたので、遅れて飲み会へ（遅い新年会）



締めた後に、２次会、帰宅は日付けが替わっていましたが　楽しく飲めました
３月に入ると、年度末会議やら、会議会議会議が続きますし、季節の替わり目の仕事も増えて、またバタバタ生活が始まると思うと、ゾッとします



今日で２月火・水定休日終了です。
３月からは、火曜日のみの定休日となります。

２月最後のお店定休日ですので、家族サービスとし、息子（学校を休ませ）と奥さんで、妙高杉野原スキー場へ、スキーに行って来ます（ほぼ私の地元）

冒険家・Ｓ

２０１９年、ニホンリス。

最近慣れて来て、昼間のお客さんがいる時でも、ニホンリスが無銭飲食しに来てくれています



運が良いと見れます



本当に、めっちゃ可愛いです



もっとガンガンと餌を撒こう

冒険家・Ｓ

２０１９年、手作りおやき。

信州名物おやき



久々に、奥さんが手作りで作りました



具は定番の野沢菜と



私が作った　昨年春のフキ味噌（冷凍）を具にした、フキ味噌おやき



何度も書いていますが
手作りに勝る物は、この世に無し



極美味です



日本人は、粉物が大好き
信州に来た際は、おやきをお土産に　お薦めです

冒険家・Ｓ

２０１９年、２月の夕暮れ。

空気が澄んでいて、湿度の低い冬季間は、夕暮れが綺麗です
ノーカットで、どうぞ







冒険家・Ｓ

２０１９年、エナガ。

早朝、店内の開店準備前掃除をしていると、お店裏中庭に、エナガの群れが飛来



ボロチョンカメラなので、これが最大ズーム
ですので、ネットからパクリ　（ここから全画像）
これがエナガです



可愛い～～～～
ヤバくないですか　この可愛さ



うちの周りには、群れで、１日１回は最低でも飛来して来ます






エナガを見ると癒されます



野鳥の中で、１番可愛く、私は大好きです

冒険家・Ｓ

仕込みと会議。

本日から２泊３日（私と奥さん　１泊は、車中泊）で、群馬県尾瀬岩鞍スキー場へ（今シーズンからの初大会）、息子のフリースキーハーフパイプ大会　配車当番とし、奥さんと選手を連れて行って来ます
それに伴い、土日の仕込みをして行かなければいけません。
豚そばの特製豚汁と、特製野沢菜丼の野沢菜油炒めに使う　野沢菜を切り　



水にさらし　塩抜き。
手間暇掛けるから美味いのです



夕方から、戸隠そば祭り　５０回記念の内容濃い会議２Ｈ
実行委員会あってのそば祭り
出来る限り協力は当然です



暇暇と思いきや、冬季間も何やらかんやらで、毎年忙しく　気づくと春・・
１年が早過ぎる

冒険家・Ｓ

息子のフリースキー板のチューンナップ。

この時期限定で、毎週、時間を見つけ、息子のフリースキー板を手入れしています



雪との摩擦で、滑走面が酸化しています



おいおい、エッジもアイテムに乗ってボロボロのガタガタ



ブラッシングをし、クリーナーを使いふき取り、ワックスを溶かし塗り、寝かせてから剥ぐ
結構面倒臭くて大変な作業なのです



偶然に、私が現役（クロスカントリースキー）時代に、１０年程、この作業をやっていたので、まさかまさか、この年齢で、この作業をやるとは思ってもいなかったので驚きです
何処で、昔が繋がるか分からないので、人生は面白いです（これも運命なのか・・）


冒険家・Ｓ

２月の一昨日。

放射冷却で冷え込み　－１１．５℃
これが今シーズン最後の冷え込みになるのかな



早朝の裏山
ふきのとうが生えてきそう



夏エビネとハエトリソウ
昨年、東日本大震災ボランティアの帰りに、福島県にて購入し　色々あり、枯らせてしまったのが、プチ復活中
凍結防止電気が入っている暖かなトイレ（３階）で、冬季間中も育てています。



野沢菜桶が空っぽになったので、新しい野沢菜漬け桶を開けると・・
ヤバイ・・



車庫の西日が照る所に置いてあったので、発酵しているじゃないかい



急遽、仕事を上がり　野沢菜漬けの処理と再生漬け作業
こっちの桶も色々訳ありで、発酵はしてませんでしたが　味が薄い
こんな事、初めて



色々と手を加え



再度、漬け直し　
お願い　何とか再生し、良い味に戻って　腐った訳ではないので、後は再味付け加減に期待



春の陽気でしたので、汚れきった　奥さんの車を洗車する事に



高圧洗浄機を当然使用



これが凄い性能



この瞬間がたまらない




これが無いと洗車になりません



必需品



ついでに、私の車も洗い　息子のスキー板のワックス剥がしもし、バタバタした春の陽気の午後でした
私が漬ける野沢菜漬けは、特製醤油漬けで、塩を使った塩漬けではないので、暖かくなると一気に痛みます
ですから、早目に何とか売り切るか（客足が少ないので、これは無い）　人に配りまくるか、何とかしちゃいきります
腐らせたら終わりですから

冒険家・Ｓ

ブリシャブ鍋。

実家の爺が捌いた　ブリを刺身では食べきれなく
ブリシャブ鍋で



食べました
こっちの方があっさりしていて美味い



ブリの脂が、染み出た鍋スープに、うどんを締めでいただくのが、更に美味し

冒険家・Ｓ

２０１９年、スキー学校修学旅行生へのジャンプセッション。

一昨日の夜に、戸隠スキー場で、ジャンプセッションが修学旅行生の前での披露会がありました。



松明滑走



初めて見に来ましたし　



凄い演出でした



ジャンプ台に松明を差しての灯り
スキー学校講師達や戸隠ジュニアフリースキー選手達が飛び　高校生達は大盛り上がり



仕掛け花火に



打ち上げ花火も上がりましたが



強風で、１発の仕掛け花火が



某○○荘の屋根へ、横向きに飛んで行き　



チョイヤバイアクシデントもあり～のでしたが




超～～盛り上がっていました



こう言う体験は、高校生にとって最高のスキー修学旅行の思い出になったと思います。

冒険家・Ｓ

２０１９年、かまくら。

暖冬に雪不足でしたが、除雪時に、敢えて、ここへ集中し貯めた雪山
そこへ重い腰を上げ



ようやく、何茶って、ミニかまくらを作り始めました
お客さんが居ない（冬季間はいつも居ない・・）時間を使い、掘り始め　掘っては、雪を飛ばしを繰り返していると、タイミング悪く　お客さんが来店し・・
当然、お客さんが食事中は、かまくら作りは停止



閉店後に何とか、作り掛けで初日終了
本当なら、もっともっと深く掘り　大きなかまくらにしたいのですけど、もし雪が崩れ埋まって怪我をすると、私の責任になってしまうので、大きくは出来ません
あくまでも遊びＬＶの何茶ってのが私流
小さな子供が記念に撮影出来る程度が良いかな
ガチで、大きなかまくら作ろうとすると、私の性格上　ヤバイのを作り、痛い目に合うのが落ち



天候を見ながら　まだ寒い日が続く様なら、もぅチョイ大きくする予定ですが
来週から急激に暖かくなるとの予報なので無理かな

しかし来店の際は、記念に撮影も今なら出来ますょ

今年初のＧ１　砂（ダート）のフェブラリーＳ
東京（府中）競馬場１６００㍍は、大外の差し馬が結果を残していて、私も過去に万馬券をＧＥＴし美味しい思いをしているので、大外オメガパフュームから
そして注目は、女性ジョッキー初のＧ１騎乗、藤田菜七子
しかもドＤｒ．コパ馬主の有力馬（現在３番人気）に騎乗
結果もそうですが　注目のＧ１です　

冒険家・Ｓ

２０１９年、妙高屋根雪下ろし７回目。

昨日、妙高へ除雪作業に行くと、数日前に綺麗に除雪したのに、それ以上に盛り盛りになってました



屋根雪も、めっちゃ重く　融けて沈んでいて、今シーズン最高の重量



天気が良かったので、近所の皆さん達も冬の定番作業を行っていました



うちだけじゃなく、何処の屋根も重そうにテンコ盛り
こんな作業が数日おきにあるので、今の若い人や年寄りは、雪の無い都会や便利な市街地に引っ越してしまい、過疎化が進んで行く理由は自然の摂理・・
ですが　私は、そんな田舎や自然が大好きです



季節は春に向けて進んでいるので、紫外線が強く、雪に反射し、顔はヒリヒリ
地元で、屋根上で、見晴らしは最高　周りを見渡しながら　色々な風景が目に入ると　幼き頃からの思い出やら色々思い出します
そんな時、昔、面倒を見てもらった先輩からＴＥＬが入り、私は屋根上でしたが、長々長電話
色々な昔話をして、盛りあがりました



同級生宅の屋根。
融雪屋根なので、雪が融けています。
便利なのですが　灯油代が半端無いのです



私は当然、人力雪下ろし
落下したら死亡



無事に７回目の雪下ろしも完了



少し休憩した後に



下ろした雪も片付け



実家爺が捌いた（大昔、元板前）脂の乗っていないブリ（上越産）
お土産でもらい戸隠へ帰宅



刺身で食べるも（この量）美味しくなく・・
ブリシャブで、火を通し　何とか食べれるＬＶ（贅沢言うと罰が当たります）
数日間、食べ続けないと終わらないぞ
暖冬と言いながら、既に７回の雪下ろし　これで終わってもらいたいかな

冒険家・Ｓ　

２０１９年、久々に、そば打ちの記事です。

未だに、妙高の先輩や色々な方々から「お前、そば打ち出来るの」と聞かれます・・

そばの打ち方は、各店や教えてくれる人によってですが　各々差はありますが　戸隠は「手打ち・丸延し一本棒」が基本とされています。
この定義に合えば、戸隠そば打ちと言えます。
私は、下手ですが　一応、一通りに打てます（て言うか、そば屋で、そば打ちが出来ない方が変だし、あり得ない）

水回し後（写真撮り忘れました）
２月１４日のそば打ちです。



練り　捏ね



このそば星（そば殻）がポイント
戸隠産のそばの実を、石臼手挽きし、篩で振るい、私好みで配合。



そば打ち



延して行きます



冬季間中は、延し板が冷えていて、延びにくく苦労します



うちは（大久保の茶屋）戸隠１大きなそば玉を（４キロ玉・今は、配合の関係で４．２㌔玉）打つので、大変です



延し終わり後は、畳んで



そば切り



まだ新そば切り包丁と、こま板、まな板に慣れてなく、全く満足行く、そば切りにはなっていません



道具が替わると、本当に慣れるまでに苦戦します



それだけ腕が未熟なだけなのですけど
達人は、道具を選ばない



しかし数をこなし、そば打ちとそば切りをやらなければ、いつまで経っても上達しませんし、新道具に慣れる事は出来ません



なので、出来るだけ数をこなし、少しでも上手くならなければ
日々、修行あるのみです。

冒険家・Ｓ

２０１９年、桜の枝木。

ルンビニ幼稚園屋根雪下ろしをした際に、毎年恒例のルンビニ幼稚園屋根上から、桜の木枝を少し



ポキリ



持ち帰り



花瓶に生けて置き、大失敗



外に放置ｐｌａｙしておいたら水が膨張し　凍ってパリン



アホですな



やってもうました

冒険家・Ｓ

ぺヤングカップ焼きそば。

激辛好きの私にと、いただいてあった　ぺヤングカップ焼きそば２種類。
左の激辛は食べた事がありましたが
右のＥＮＤは、初めて知ったし、バイトの高校生や、いただいたＴちゃん　曰く「ヤバイ辛さ」と聞いていて



お店スタッフさん達と、食べ比べて見る事に



激辛ソースに



ＥＮＤソース



ソーズの違いだけですが



左の激辛より、右のＥＮＤは、若干、辛色が薄い
食べて見ると・・
激辛は、辛いですが　食べれます
しかしＥＮＤは・・



激辛い～～～
激辛好きの私でもヒィヒィ～　状態
これは、激辛を通り越し　痛い　痛過ぎる
楽勝で食べれると舐めていましたが　あまりの激辛さに、驚きました

冒険家・Ｓ

２月３連休最終日。（２月１２日、その３）

お昼時に、妙高の大先輩が夫婦で来店し　「前日、妙高市関山は、４０㎝位積もり、赤倉は、昼間だけで６０㎝は積もったぞ」と言われ
そば打ち・玄そば石臼挽き後に、久々に妙高へ



屋根雪は沈み　少なかったので下ろさず
庭を除雪作業



池へ　ぶち込み飛ばし



納屋落下雪も



川へ




詰め飛ばして行く～～～～



詰め込み過ぎた・・



実家の爺がやる気なく、私がやらなければ・・



仕方がありませんネ。

冒険家・Ｓ

２０１９年、飯綱リゾートスキー場。

食事のみと人に会いに（Ｄさん）（１月３０日の記事です）、夜向かうと、タヌキ君の夫婦が道路を走り回っていました
オラオラ引いてしまうぞ（８９３）　畑の厄介者



アプレスキーラウンジ　カリブーで、食べれる、伝ちゃん　手作りカレー（３００円）



めっちゃ美味く　息子が「マジ美味い」とバクついていました
私も味身をしましたが　マジで美味い（これで３００円て・・　経営的に５００円はもらわないと・・）



モッツァレラチーズピザ



ミックスピザ
両ピザ共に、最高に美味かったです（毎年食べに行きます）



伝ちゃんせんべい



野沢菜漬け物の御礼で、いただきました



偶然に、ナイター練習に、戸隠ジュニアスキーチームが滑りに来ていて、Ｋコーチに見られました



帰宅後　息子が速攻で、伝ちゃんせんべいをパクリ
美味し



今シーズンから、飯綱リゾートスキー場の経営会社は替わり　色々と変更があり　大変ですけど、この腐った世の中でも、ファミリーゲレンデとし、頑張って行ってもらいたいと、サービス業職で大変なのが分かる　私も応援しています

冒険家・Ｓ

２０１９年、平成３０年度 戸隠地区そば関係者会議。（２月１２日、その１）

１月２９日（火）　戸隠改善センターにて、戸隠地区そば関係者会議が開かれました　（ＵＰ中を放置してありスミマセン）



当然知り合い、顔見知りばかり



戸隠伝統竹細工ついては、熱い思いと気持ちの話が聞けました
私の両親が産まれた頃の時代。



貴重な写真です



戸隠そばざるを編めるのは、戸隠で、現約３０人の竹細工職人さんの中でも、戸隠そばざるを編めるのは７人だけだそうです。



貴重な戸隠竹細工。



高価なのは当然の当たり前。



戸隠竹細工は、竹細工職人さん達の魂が宿った極上品




竹細工を編める体験も戸隠竹細工センターにて行えます




戸隠そばざるは、１日で、何枚作れると思いますか



２枚です。
たった、１日で、２枚しか編めません



材料を山から刈って背負い持って来る前に、竹刈り・道こせをし、大変な思いをし、編んで、１枚の値段が・・



この安さ
高いと思ったら大間違い　戸隠竹細工は、大切に扱えば、一生物



戸隠の伝統である、戸隠竹細工・そば打ち職人、目指す先は、地域固有の伝統を受け継ぎ残し、次世代へ繋げる事



世の中が便利になり過ぎて、若者や田舎暮らしが大変になったと思う人達は、便利な都会へ出て行ってしまいますが
その反動で、幼児虐待・あおり運転・近隣トラブル・食品偽装・建築偽装・政治の統計問題・政治の腐敗・アベノミクス偽装・・
後、１０年後の日本は無いな

この時代が平和だったのでしょう



筍番



道刈り
昨年、手伝わせてもらい、貴重な経験をさせていただきました
大変な作業です





そばもそうです
コンビニや大手そばチェーン店で、格安で食べれる　麦粉７・そば粉３配合のそば
しかもそのそば粉は、原価の安い外国産



そばが何故に高いかと言うと、そば粉が高いからです
ラーメンは安いと言われますが、麺の小麦が安いからです（スープ材料が高い）
大手そばチェーン店やコンビニのそばに、手打ちの二八そば・生粉打ち（きこうち、十割）は、絶対に味では負けません
大手チェーン店そばは、私からすると食えたもんではないです。
あれをそばと思ってもらいたくないですネ



戸隠の竹細工・手打ちばの伝統は、絶対に守っていかなければ行けません。

冒険家・Ｓ

久々の除雪作業。

前夜の良い雪降り状態を裏切り、朝の積雪は、こんな程度の１０㎝未満
お店の駐車場　除雪に３時間掛かり。



ついでに、今年初の鬼門場所を除雪する事に



除雪の事を考えてなく建ててあるので、落下雪と地面が繋がる・・
除雪をしない　やらない　知らないの３拍子が揃ってるので、こう言う建築が建ってしまいます
そして、雪が落下し　どうにもならなくなると、人に簡単に「雪片付けを、おいやれ」　困ったもんです



まだ除雪作業の未熟な時に、ここの柱を削ってしまった経験と、この下にある側溝にキャタピラがハマると、偉いこっちゃになるので、ここの除雪は、本当に最新の注意と気を使います



数日間、暖かかったのもあり、ザクザク状態で、これ以上は危険と判断
実際、ここから除雪機を出すのに、キャタピラが滑り　危うくハマる寸前で、脂汗がダラダラ出て、アルミハシゴを、キャタに挟んで土台にし　何と脱出出来ました



怪しかったので、こちらは除雪せず　放置。
無理をすると、絶対に痛い目に合います
冷静な判断が必要ですし、何回も痛い目に合っているのが活かされている例です
これで数日間冷えて、下が固まり凍ったら、再除雪をすれば良いや



３連休中日でしたので、お昼時、少し仕事をしましたが
降雪の影響もあり、暇暇・・
でしたので、午後過ぎから、そばつゆかえし＆天つゆかえしを取り



さすがにＷ取りでしたので、２時間以上消費
何でもそうですが　仕込み時間は時間を要します
美味しい・旨い物は、業務用や既製品と味が違う　この手作り、手間暇の差です。

冒険家・Ｓ

鴨ロース。

奥さんの親友が名古屋から帰省との事で、兼ねてから作って見たいと思っていた　鴨ロースを初めて、見よう見まねで仕込んで見ました



鴨の脂と血に、ワインを使い



何茶ってソースを作り



初めてにしては、美味く出来た方かな
息子を含め、「美味しい」と言ってもらえる出来栄えでした
今後、何度も作り　極めたいと思います。



鴨脂で焼いた　鴨ネギ



宝光社へは、最終バスで帰りました
バス停からのお店を



久々に、猛烈な雪降り状態



今朝は、除雪作業確定です。

冒険家・Ｓ

２０１９年、戸隠スキー場、初滑り。

戸隠小学校スキー教室で、息子が滑った後に、「一緒に滑りたい」と言われ、奥さんと午後から１４：３０～
お店を抜け出して　戸隠スキー場では、今シーズン初滑りに



時間も時間でしたので、回数券を買い
プチ休憩　やなぎらんへ。



信州きのこピザ



ビーフシチュー（息子に肉だけ全て綺麗に食べられました）



奥さんが注文した　ラクレットランチ



鉄板の美味さ



少し、息子達と滑りました



ついて行くのが



やっと



大絶景




平日のリフト運行が終了間近ともあり、貸切状態



３本しか滑りませんでしたが
楽しく滑って来ました

冒険家・Ｓ

私は（冒険家・Ｓ）持ってる奴（期待を裏切らない・・）。（２月８日、その２）

早速、新道具を初下ろし



黒檀（こくたん）仕様の、こま板。



白銀（しろがね）を使用してある、そば切り包丁（新潟県・燕市・セキカワ産）



まな板も黒壇（こくたん）淵木の中は桐（きり）
新道具３点を使用し、そば切り

期待を裏切らない私　持っています・・
予想通り・・



こま板を越えて切ったのではなく、こま板で弾き　そば切り包丁が当たり　サクッと・・　流血
こま板を越えていたら、指を落とす切れ味の白銀（しろがね）セキカワ産　匠包丁
師匠がいなく、ほぼ独学でのそば切りですので、こんな腕前ですな



道具が変わるだけで、そば切り麺線が変わるのは、腕前不足



３０人前を切りましたが



とても満足するＬＶに達せず
新道具に慣れて、そば切り修業あるのみです
そして、そば打ちと、そば切り　修業を兼ねて、先輩方に教えを願いに行きたいと思います



左が黒壇（こくたん）こま板で、右が今まで使っていた、こま板（材質は）



高さの違い
腕があれば、高さは関係無し。



切ったそば



上記のそばです
写真の映り具合で、白く見えますが同じそばです。
石臼手挽きし、篩で振った、そば殻をブレンド混ぜ（私好みに配合）　そば自体は、自信を持って提供出来るそばだと自負しています。
こちらは、そば栽培から　石臼を手挽きし、食べ歩き　そして何回も色々勉強しました



そばの香り、甘み、食感・旨味と、戸隠産のそばを１００％味わえます



後は、私自身の腕前ＵＰです　※あくまでもこま板を越えて、負傷した訳ではないです。



日々　死ぬまで修行です

冒険家・Ｓ

いただき物と、続ジャンプ台作り。（２月８日、その１）

定休日開け、外の看板を差し替えに向かうと、突き刺さり現場
車の部品が散乱していました
昼に、刺さったペンギンマーク会社さんが、部品片付けに訪問



３日前に、燕市そば屋　いちぶんの亭主が来店し、生きんかんと（めっちゃ美味い）



お菓子の詰め合わせをいただきました
亭主は、牡蠣そばと豚つけそばの２種類を食べていかれました（食べ歩き勉強）



夕方に、息子が、「雪を飛ばして」と頼まれ



屋根から落下していた雪を飛ばす際に、ピンポイントで飛ばしてあげ



せっせとキッカー（ジャンプ台）を作っていました






子供は、本当に平和で良いですわ

冒険家・Ｓ

2月定休日、２日目。

そば部講師に伺い



帰宅すると、息子が何か作業をしていて、何をやっているのかと聞くと



ジャンプ台を作っているんですって



せっせと作っていました



ここ３日間、２月初旬としては、異常な暖かさ
戸隠の小学校付近では、福寿草が咲いているとの情報も入って来ています



この異常な暖かさの影響で、お店の駐車場も雪氷床が融けて、アスファルトが御覧の通り
明日辺りから、また急激に冷え込み、真冬の寒さが戻り　降雪もあるとの予報　　もぅ終わってる超～～異常気象です



こ奴は、頑張ってジャンプ台を大きく作っていました。
平和だな。



今朝のそば切りは、新たな道具の初下ろしなので、楽しみです

冒険家・Ｓ

新潟市へ、プチ出張。

定休日を利用し、兼ねてから予定していた、そば切り包丁を購入しに　金物・刃物が有名な燕市へ向かいました　



ついでに、私が中学生時代の担任だった　熱血教師Ｍ先生宅へ　特製野沢菜２種類を届け
当然平日、仕事の為に（教員）自宅へ置いて来て



新潟市から燕市へ移動し、お昼は「手打ちそば、いちぶん」
ここの亭主は、戸隠で修業したＦ君のお店
４年振りに来店　　過去ブログ※http://ookubobouken.blog.fc2.com/blog-entry-1611.html



今回は、バレない様に、敢えて黙で、こっそり来店し　ＭＥＮＵを注文



私は、潮鴨南蛮そば



奥さんは、鴨天せいろそば
お昼時もあり、亭主Ｆ君は、調理に集中していて、私達に当然気づかず
会計を済ませてから、１度お店を出てから、野沢菜漬けを渡しに再来店し、渡してから、さっと帰って来たので、もしかしたら誰だったか分からなかったかな　（奥さんも私も体型が変身したので・・）



そして、いちぶんから車で５分もかからない所にある、本日、１番メインの「株式会社セキカワ」へ



ここの会社は、全国高校生そば打ち選手権大会への出店展示で知り、冬に、ここへ来ようと夏から決めていました。
専務取締役のＭさんから、刃物と鋼・木の話を色々聞けて、めっちゃ無知な私には勉強
そば切り包丁・こま板・まな板を購入　※近々紹介します



柄の部分は、鹿の角です。



カッコイイ



鹿角柄ナイフ。



次回、来店時に、購入し、グルメ界で、獣に出逢ったら、このナイフで倒そうかと、真剣に妄想し考えていた　私がいました（アホなのです）



ここまで来たので、せっかくなのと、受験を控えている娘さんの（個人情報があり、詳しく書けません・変な時代になったもんです）合格悲願をお守りを購入しに　弥彦山へ向かい




弥彦神社へ到着。



この橋は、神様が渡る橋とされています。



私は、２回目の弥彦神社。



奥さんは初めてですが　私は、数年前に、戸隠商業組合の日帰り旅行で来ています。
この神社は、２礼・４拍手・１礼と、言うお参りの仕方




新潟から帰宅すると・・
お店の入口、ガードレールに、某ペンギンマークの（バレバレ）営業車が突き刺さっていました



こんな場所で、突き刺さる何て・・　何をやってるんだか
先週、食器洗浄機を入れた会社のメンテナンス担当の人だな　（これこそ個人情報で、叱られる要因の記事　こう言うのを書くからお叱りを受けます）　始末書じゃ済まなそう・・



株式会社セキカワさんから、ステン鍋２種類を



「遠くからわざわざ、ありがとうございます」との事で、サービスでいただきました（逆に、こっちが恐縮です）



早く、購入した　そば切り包丁・こま板・まな板を使いたい
充実し、刃物や鋼の勉強になるプチ出張でした

冒険家・Ｓ

２０１９年、飯綱ルンビニ幼稚園、雪飛ばし。（１回目）

中型のトラックを借りて（レンタル燃料代は支払っています）店の除雪機を運搬中



飯綱ルンビニ幼稚園敷地へ運び　除雪開始



借りていた鍵を開け



突っ込むと・・



雪の下に隠れて見えなかった木を、へし折ってしまいました　（あ～あ～　また弁償だ）



壊してしまった物は仕方が無い



気持ちを切り替え　



ガンガンと雪を飛ばして行く～～～～



建物を壊さない様に・・



除雪機が埋まらない様に・・



集中しながら除雪機を操作



固まった雪を吉鉄スノーダンプで、崩しながら



最新の注意を払い　



降雪前に、マーキングしてあったイボ竹が見えて来て、更に慎重に除雪機を操作



この下には、排水溝の元栓である　塩ビパイプ蓋があり、壊してはいけません



昨年は、壊してしまい　大反省　（新たに増築したのを、知らされてなく、修理代で、１４０００円請求されました）




人様の敷地等の除雪は、地形や障害物の位置が分からないので、本当に、気を使うし、疲れます



何やらかんやらでしたが　綺麗に



除雪



完了



外板木を破壊してしまいましたが　塩ビ蓋は壊さず



除雪機の運搬も無事完了して、一段落かと思いきや・・
やってもうました



預かっていたルンビニ幼稚園の鍵を紛失
めっちゃ　あちらこちらと探しまくりましたが　見つからず　どこで落としたのか　記憶も無く　春になり　雪の下から出てくるのかな
最近、一気に老化が進み　物忘れが半端無く　本気で痴呆症です

冒険家・Ｓ　

２０１９年、飯綱ルンビニ幼稚園、雪下ろし。（１回目）

先週の定休日を使い、今シーズン初の、ルンビニ幼稚園、雪下ろしへ



雪下ろしを予定していた数日間に、２日連続降雪が余計でした



めっちゃ重い



そして、更に予定外の出来事・・



トタン屋根が昨年、塗られていて、ズルズル滑る事
ローションが塗って有る如くに、踏ん張りは利かなく、相方のＴ君と、何回滑って転んだ事か
例年でも滑る屋根の上なのに、最悪　雪下ろしにならず



いつもは、両サイドに分かれれ、左右から雪下ろしをするのですけど、屋根が滑るので、雪を下ろし捨て、屋根上まで上がるのに時間が掛かり雪下ろしにならなく、考えた末に、２人で上下に分かれ、上から中間へ下ろし、下が受け取り、それを下ろす作戦に変更



それに加え、数日前の上積み降雪が余計でした
この建物は、軒下が低いので、雪下ろしをすると、積雪量により、屋根と下ろした雪が繋がってしまうのが、１番の欠点



ルンビニ幼稚園の雪下ろしを頼まれてから、今回が１番大変で、断トツに辛い雪下ろし



滑りさえしなければ、時間が掛かりますが　何とかなる建物なのですけど、踏ん張りが利かないのだけは、どうにもなりません



何とか苦戦しながらも、作戦変更したのが功を奏し　大きな屋根側を下ろし終えました



この状況です。



店に戻り　昼食
特製豚そばの豚汁が美味かったです



午後は反対側の屋根雪下ろし



こっち側は、更に滑る
西日が照るので、屋根と雪との間が凍り、こんな感じで、まとまってズル落下する程



これには、相方のＴと驚きました
これだけ滑る屋根上なのです



午前中に１回、屋根から滑って落ちたのですが
午後は、うけ狙いではなく、ガチ落下２回　その内の１回は、背中から回転し　雪に埋まりました



超～～～～最悪
雪を掻き分けて、屋根上まで戻り昇るのに、めっちゃ～～体力を消費します



落下した際に、スマフォはポケットから飛び落とし、見つかったから良かったですけど・・
今回の雪下ろしは、本当に過去最悪



離れの建屋も同じく、滑ってズルズル



落下　３回しましたが　何とか怪我せず、ルンビニ幼稚園雪下ろし　（１回目）を終えました



下りる為の屋根移動ですら　滑るので、一苦労
今年は、暖冬小雪予想なので、今回の１回で終わりそう　出来たら今年は、２回目が無い事を祈りたいのと、大変過ぎるので（滑る屋根）　来年は、断ろうかな・・



帰宅すると　これだ・・



激疲れしていましたが



凍りつく前に、雪を飛ばして行く～～～～



除雪機を使用出したついでに、翌日の為に、店の除雪も夕方行いました




逆側に飛ばし



戸隠雪がくしそば雪蔵に上乗せも行っています



今年１番　疲れました（当たり前か）
翌日は、雪下ろしをした雪を飛ばしに行かなければ

冒険家・Ｓ

２０１９年、屋根雪落下除雪。

早朝　屋根雪がせせり出ていました。
日中　気温が上がり　久々に暖かかったので、これは夕方、落下する予感・・



珍しく、天気も良く　暖かかったから
客足も良く　妙高の後輩が来店したり、プチバタバタ　久々にお店内の仕事をしました
時間を見つけ　洗車していると、ズル～～～と落下
そして夕方、閉店準備をしていると、ゴ～～と轟音・・



予想が的中し　見事落下



凍りつく前に除雪しないと



完璧



残業仕事ですが　私の場合は、１円にもなりません



１時間程掛かりましたが　全て綺麗に片付け終え　当面の間、大きな除雪は無さそうですので、一段落かな。

冒険家・Ｓ

２０１９年、妙高屋根雪下ろし６回目。

昨日、戸隠は風が強かったですが　晴天　定休日（火・水）に、飯綱ルンビニ幼稚園の屋根雪下ろしを行っていて、妙高への除雪作業が出来なく後回しにしていたので、ここぞと妙高へ行くと・・
妙高は、特有の湿った重い　綿雪が豪雪の如く降りまくっていました　



せっかく来たので、屋根に上がると、凝縮された湿った雪が３５㎝位



２層色
融けて沈んだ上に、新雪



バームクーヘン



黙々と、雪降りの中



屋根雪を下ろし



いつもの流れで、サクサクと完了。



雪下ろし後に、晴れて来たので、庭も除雪



いつもの作業です



冬季間、お店は暇暇の超～～～暇暇ですが



雪片付け作業に、毎日毎日、追われています
今週は、定休日空けに、特製豚汁・特製野沢菜油炒めの仕込み調理した以外は、全て除雪作業



除雪×除雪と、チョイ色々あって、ブログ記事をＵＰで来ていないので、この土日に、順にＵＰ出来る様に頑張ります

冒険家・Ｓ