１月最終週、定休日初日。

お店は定休日でしたが　私用車が出る所は除雪しなければいけないのと



今まで無かった食器洗い洗浄機を導入設置があった為に



何時もより広めに除雪作業
敢えて、ここに雪を飛ばし集め、毎年恒例の、かまくら（雪洞）を作る為です



ここにきて、一気に積雪量が増えたので



消火栓ヶ所の除雪作業も行います



防火水そうも同じく



行い



除雪機の燃料を買いに宝光社へ向かう道路脇にポイ捨てゴミ。



Kトラを停めて、ゴミを持ち帰り



レシートがあれば・・　
ポイ捨ての犯人が特定出来るのですけど　さすがにずる賢いか
簡単にポイ捨て出来る輩の気がしれません



食器洗浄機設置に、配線工事・設置工事・食器洗い機の調整で、５時間半



今後活躍間違い無しと言うか、今まで無かったのが変
何も知らない良い例です



この日は、更に、平成３０年度　戸隠地区そば関係者会議があり　当然出席
チョイ長くなるので、別でUPします

冒険家・S

２０１９年、白馬ジュニアフリースキーOPEN 大会。

日曜日、（２７日）　２２㎝と結構積もりました



気温は、－１０℃



４時半過ぎから除雪作業開始



早朝ですので、真っ暗です



休憩無しの時間に追われ



７時頃に



お店駐車場と敷地内の除雪完了



慌てて身支度を整え、７時半過ぎに、鬼無里線を走り（時間短縮）　白馬さのさかスキー場へ到着



公式トレーニング終了ギリギリに間に合い
スロープスタイル滑走を２本を見れました
ビデオ撮影に夢中になり、写真撮り忘れでしたが



ビデオ動画から抜きとり写真




閉会式。



戸隠のIコーチ



１本目がボチボチ決まり　２本目に７２０℃（セブン・２回転）を回す予定が、助走スピード不足で止めたみたい・・
結果はUNDER１２（３年生～６年生）で、５位と頑張った方かな　（うちの坊は、３年生）
１歳下に、才能とセンスの塊の凄い子がいて、（色々な競技をし、色々な子を見て来ているので、私が見ても　うちの坊とは大違い）　指導者もプロ育成体勢チーム
そして偶然に色々な繋がりから、ここのコーチとプチ知り合いになり、色々話を聞くと「練習量が半端じゃない」だょな　うちのに見習ってもらいたい
才能とセンスだけでは、絶対に何事も上手くならない　何でもそうですが　努力に勝るのもなし　
こう言う子がオリンピックに行くのでしょう
見ているこちらが見とれてしまいます
うちのには、楽しく　怪我無く、人として大きく育ち　仲間を作り　今後も滑ってくれたら良いかな　（いつまでやるかも本人次第ですし・・）
※リザルトは、手書きで、間に合わせ用です。



帰宅するとこれだ



今回は日帰り応援でしたし、早朝除雪作業もあったので、めっちゃ疲れました
２０１９年、初戦が怪我無く無事終了　私も全盛期に、もっと頑張っていれば良かったと、息子の大会を見る度に色々こみ上げてくるものがありますネ　若いって素晴らしい
次戦は、群馬県尾瀬ハーフパイプ大会（今季から初大会）です（２月２４日）

冒険家・S

２０１９年、妙高屋根雪下ろし５回目。

お店の屋根雪が落下しているのを飛ばした後に、妙高へ移動



晴天の中　ガンガンと雪を下ろして行く～～～～



しかし妙高山は・・
薄暗く、確実に降雪の気配



だんだんと風が強くなり　怪しい気配・・



頼まれて断れなかった、実家の爺が、隣の家の除雪まで行っていて、御礼が酒１升とかあり得ないし、頼んで来る方も常識知らず
除雪の相場が分かっていないと言うか、大工さんや業者に頼めば、屋根の雪下ろし１回で３～５万円（３名程で）庭除雪も１万円からが相場



除雪機の消耗やら、手間暇考えれば、人の家の除雪の前に、自宅をやってくれょ



近所の人達も晴れ間を使い
除雪をします



同級生の幼馴染宅に、Kトラを置かせてもらい



この家の除雪だけは、幼馴染と言う事と、親父さんが若くし亡くなっていて、母親と２人暮らしなので、私や爺が除雪をしてあげています



５回目の雪下ろし完了
庭と家周りも綺麗に片づけて来たので、次回の降雪にも耐えれます。



案の定、帰り道の信濃町付近から降雪
現在良い雪降り状態
本日は、定休日ですが、食器洗浄機導入設置があり、機材搬入の為に、除雪をしなければ
天気が良ければ　飯綱ルンビニ幼稚園の屋根雪下ろしを行う予定でしたが　延期かな

冒険家・S

２０１９年、節分そば。

戸隠そば商業組合にて、１月２７日～２月３日の間、期間限定で、節分そばをMENUにてあります。
詳しくは、戸隠観光協会HP　
http://togakushi-21.jp/events/2019/01/post-135.php



大久保の茶屋では、上記の写真が、節分そばとなっております
期間限定ですので、是非御賞味下さい。

冒険家・S

２０１９年、戸隠小学校計画休業を利用して。

数日前に、戸隠小学校計画休業があり、その前日、妙高へ
実家の親と、久々の中郷区ニューミサへ
時間も早目でしたが　ガラガラ・・



時代の流れでしょう



久々のミソラーメン



息子も大好きです




私の注文MENUは、これ



前回、青鬼LV1を食べたので、今回はLV2赤鬼を頼む予定が・・



そして、LV5・６が、新MENUに追加されていました



勘違いし　前回と同じ青鬼LV１を頼んでしまいました（アホだ）



私は、美味しく食べたのですが
息子が、スープをチョイ一口



だょな

超～～～辛党好きの私でも、これはかなり辛いと言うか激辛



数日前に、綺麗に片づけたのに、１日で、この積雪量



泊まった次の日は、妙高先輩宅へ散髪へ連れて行きました。



来週、雪片付けに来なければ




予定では、家族でスキーへ行く予定でしたが
次の日が、白馬ジュニアフリースキー大会前日公式トレーニングでしたので、怪我や疲れたままと言うのは、どうかなと言う事で



長野市内へ移動し
２年振りのボーリング。



かくれ助屋へ、息子を始めて連れて行き
特製白らぅめん



魚介つけ麺



美味いと　バクついていました



近くの角上魚類へ寄り、ふく皮ちり



各刺身の余り、ぶつ切り刺身



息子ちゃん大好き甘エビ



絶対に買いのメカジキ刺身
これは、ヤバイ美味さ



大雪警報が発令されいますが
戸隠は６㎝（大久保地区で）の積雪　助かりました
本日の息子、ジュニアフリースキー白馬大会　応援の為に、私と奥さんのスキー板のワックス剥ぎを行い



５時から　お店の除雪してから、７時頃に戸隠発で、白馬スキー場へ応援に行って来ます

冒険家・S　

大寒波？？？前の一時。

週末に掛けて、かなり大型で強い大寒波が日本を襲来し、大雪との予報が出ている中、つかの間の夕方



綺麗です



真冬ですが
既に春の使者、新物ホタルイカも出回っています。
身がパンパンで、プリプリで、美味し



本日からの降雪が心配です

冒険家・S

厳しい世の中と時代の流れ・・

息子が戸隠ジュニアスキークラブ室に、ブーツを忘れてきて、取りに行ったのですが
たまたまクラブ部屋に、戸隠のコーチ大御所さん（よそ者の私を可愛がってくれます）が居て、色々と、スキーの話や、お客さんの動きの話、現在の日本経済の話をして下さり　その通りだと本当に思いました



その大御所先輩の子供は、現在北の国で、下宿し、高校に通い　スキーをしていて、めちゃお金が掛かって大変だ
私の実家の親も私がスキーを（クロスカントリースキー）やっていて大変だったと、さんざ言われましたし　今、うちの息子がそうです・・
なので、今の親は、子供に、スキーを滑らせない

それとスキー客が少なく　少ないスキー客は、何処のスキー場へ行っているのかとか話をし聞くと、木島平スキー場へ、皆さん滑るに行っているんですって
その理由は、簡単です　子供はリフト券無料だからです。
滑りに来る人は、当然無料は、ありがたいですが　人は沢山滑っていても、経営的には、お金　経営売り上げは上がらない＝　赤字・・　倒産・・　
その先輩も私と同じ事を言っていました
安い・無料と言うのは、いずれ痛い目に合うので、その時は良いかもしれませんが　長くは絶対に続きません。
飲食店でもサービス業でも何もかも同じです。
只でさえ、物価が上がって困ってるのが現状です
大先輩が言っていました　「シニア世代は、お金をもっている・私達世代は、何とかやれて、耐えてくしかない・今の子供たち世代は、ヤバい時代になる」その通りだと私も思いますし、以前から書いています
大変な時代になっているもんです
後、１０年後・・　もっととてつもない時代になっている事でしょう

冒険家・S

２０１９年、長野吉田分校そば部、そば打ち卒業認定会。

３年生のそば部、最後のそば打ち認定会が昨日、行われました。



この３年生達は、本当に腕前が上達しました



全国高校生そば打ち選手権個人戦に出場したM君（うちでバイトしてくれました）
この子は、人間性もそば打ちも大幅に成長し　そば打ちは、私より本当に上手
手先が器用で、素直、１年生の時は、中学上がりで、生意気＆言う事を聞かなく　「何だこ奴は・・」と思っていたのが
高校生活を通じ、急激な成長に、本当に驚かされました
私もグルメ界や竹の子採りに連れて行った事のある、思い出深い１人です



３年生は、４人、うちで（大久保の茶屋）バイトしてもらい　助かったし　素直な子達ばかりで、私にも良い経験をさせていただき、感謝の言葉しかありません。



麺線



M君が育てた　栽培そばを挽いて混ぜブレンドした、粗挽きそば。
打ち終わったそばを、後輩に振る舞う最高のそばです



認定式




最後に、講師への謝礼の言葉をもらい　涙が出そうになるくらいに　この生徒達に関われて、幸せでした
就職・進学する生徒　今後の活躍を期待するのと、お店に顔を出してくれる事を楽しみに送りだしました
３月の卒業式を楽しみに、そば部を後にしました。

冒険家・S

定休日なのに、除雪仕事に追われる１日。

戸隠は、二日続けて、１５㎝の積雪があり（二日間で、３０㎝）、仕様車が出る分のみ除雪し



妙高へ移動
雪壁が高くなる程の降雪





実家へ着くと、婆様が下屋を下ろしてました
「俺が下ろすから下ろさないで良い」と言ってあるのに、歳より独特の言う事を聞かない
怪我をしないと分からない年寄り
私は、絶対にそうならない様にします



本屋根に昇ると、めっちゃ積ってる事・・
それに超～～湿っていて、超～～重い



実家の爺は、バイトで（人不足で、お願いされ）この大型除雪機の助手席サポート役で乗ってました。
K建設の社長は、私の地元大先輩で（先週来店してくれました）、会長さんにも地元では世話になっていて、可愛がってもらっています
なので、余計に、実家爺には、手伝ってもらいたいです　



この量
１日半で、一気にこれだけ積もりました
驚きます　戸隠の今シーズン分の積雪が１日半で積もるのです
これが妙高



いつもの倍近い時間が掛かり



無事に、屋根の雪下ろし完了
この地点で、かなりの体力を消耗



しかしこの日は、まだまだ除雪作業は終わらず



これからが本番
爺がバイトで、夜中から出動し、昼間も出動しているので、家周りの除雪が出来てません



私が飛ばすしかありません



お店の除雪機と違い　POWERは半分



でもこの除雪機ですら、２５０万程の高価な除雪機ですが
普段から最大POWER除雪機を使っている私には、歯がゆくて仕方が無いPOWER不足
我儘を言ってられないので、時間を掛けて操作し　雪を飛ばしてます



家前



池周り







家裏



地区のゴミ収集所も・・
本来、内の管轄ではないのですが　何故かやる羽目に



屋根の雪下ろしを含め、休憩無しで、丁寧に綺麗に、めちゃ片付けました







実家の爺もポンコツで、直ぐに機械を壊すし、あちらこちら削り破壊する為に、私が行き　除雪するのが１番手っ取り早く早いし、機械を壊さない
なので、私が除雪に行かなければならないのです
戸隠への帰宅は、１９時
さすがに、疲れ果てました
めちゃ綺麗に片づけて来たから、今週末の今期最大寒波降雪も耐えれるかな

冒険家・S

２０１９年、戸隠ジュニアフリースキー保護者会＆コーチとの懇親会。

一昨日の夜に、戸隠ジュニアフリースキーの保護者会を行い　その後に懇親会が開かれました
場所は、中社ゲレンデのゾゼールにて




今シーズンから、夜のdinnerが始まり、ここのシェフとは、縁があり、知り合いで、腕前は天才
２年連続で、長野ゲレ食バトル　戸隠スキー場が２年連続優勝したMENUの考案者



ムール貝。



ハイジのラクレット（何回か食べています）



これがヤバイ



超激美味さ



パエリア
こんなに美味い　パエリアは人生初でした



色々な事を話せて、コーチ、保護者も選手と、楽しい時間を過ごせました



珍しく、朝から湿った重い雪が降り続き



昨日は、朝から除雪に追われ参りました
奥さんが、まだインフルエンザで、ダウンしていて　お店を抜けれず　暇なのに仕事し（当然）　妙高への雪下ろし＆除雪に行けず
本日は定休日ですが　定休日なので、妙高へ行き除雪になります
低賃金で、結局休みらしい休みが無いのがサービス業・飲食店・・
サラリーマンや公務員て、最高な職業だと思います

冒険家・S

２０１９年、美味い物シリーズと、冬の特産物シリーズ、頂き物シリーズ。

これは、仕事上で、美味しい物を提供する為、舌を鍛える為の勉強でもあります
毎回、毎日、こんなに極上で、高級な美味い物ばかり食べてはないし、金持ちでもないので、あくまでもたまにしか食べない食材の紹介でもあります。

宮城県仙台市の牛タン「利休」のタンシチュー



白菜に豚肉を挟んだ鍋に、餃子をぶち込んだ特製鍋
冬は、鍋に限るし最高



本場広島のお好み焼き（スタンダート）＆塩焼きそば（東急デパ地下にて、広島物産展）



商工会青年部先輩の親からいただいた、鹿児島黒牛ベーコンブロック



脂がパンパンに乗った真鯛



刺身も（実家の爺が捌きました　元板前）凄い脂が乗っていて、とろける美味さ



次の日は、漬けにし、真鯛漬け丼で　いただきました
めっちゃ美味かったです



帆立をいただきました



身がプリプリパンパンで、帆立の美味さが凝縮されていました



根曲がり竹の子の御礼に、北海道から空輸で届いた「六花亭」のお菓子詰め合わせ



送るのも迷惑になるので、今年からは送らない方が良いな・・



岐阜の佐見、特産物、鯉の赤煮



高級食材です



ガソリンも沢山いただきます（ほんの一部）



長野南信飯田地方の特産物、市田柿。



ゾンビスナック



色々考えるもんです



東急に用事買い出しに行った際に、TIMEセール値引きを、ここぞとばかりに狙い買い
天然ブリ刺身



今が旬の剣先イカ刺身



天然ブリ刺身の脂が乗っている事
見ただけで美味いと分かる極上脂　冬は、ブリ刺し身を食べないでどうすると言うLVで、必ず食べます



同じく天然ブリ寿司
言葉はいらず、見たままの美味しさ



角上魚類で、見つけた　メカジキ刺身
冬のメカジキは、脂の乗りが半端無く、変なマグロなんて比べ物にならないくらいに美味い
スーパーや魚屋で、冬にメカジキを見つけたら、間違いなく買いです



食べきれなく、残った天然ブリ刺身を



しゃぶしゃぶ鍋で、脂をさっと落とし



ポン酢で、いただくと、余計な脂が落ちているので、何枚でも食べれます
ブリしゃぶ鍋も最高です



チョイ贅沢をし、国産高級牛肉を使い



青森名物の牛バラ焼きを作りました（秘密のケンミンSHOW参照）
これは美味い



私の料理のレシピ等は、人から教えてもらったり、本やTV、ネット等を参考にし、調理します
実質、私は、サラリーマン上がりですので、調理修業がある訳もなく、調理師免許も持っていません（もぅ勉強するのは嫌だ）、知識もないですが　色々な食材を食べ、色々食べ歩いたり、自分の舌を信じ、美味いと思った食材を徹底的に追及し、やはり基本は手作り＆手間暇、そして、１番は極上食材だと思います
料理は、本当に奥が深い
これからも、そばに活かせる食材を追及し続けたいと思います

冒険家・S

２０１９年、暖冬少雪。

店の前庭池で飼育していた、金魚達
サーモヒーターと専用水槽を使わず



漬け物桶にて、手抜き飼育中
サーモヒーターを使わないことにより、水の痛みが少なく、水の入れ替え回数を減らせる利点があります
昨年は、病気で全滅させてしましましたが
今シーズンは、まだ１匹も死んでません
春まで、１匹も死なせずに飼育したいと思います



妙高や飯山辺りは、例年より少ないですが　降雪がありますが　戸隠を避けて、非常にヤバイ雪不足状態です
このまま雪が降らないと、４月までは、確実にスキー場ヤバイでしょう　



奥さんは、インフルエンザで、ダウンしていて、衰弱状態です。
Hさん　差し入れを大量にいただきありがとうございます



全国的に、警報LVで、インフルエンザが猛威を振るっています　皆さんも気をつけましょう

冒険家・S

味身の達人。

私が作る　特製豚汁の味身をする



我が坊



すこぶる味が良い見たいです



奥さんが（社長）インフルエンザに掛かり、風邪気味の息子を夕方、病院へ連れて行き検査してもらいましたが　息子は、陰性で、セーフ　
奥さんは、タミフル飲んで寝込んでいます

冒険家・S

２０１９年、戸隠そば商協同組合新年総会と新年会。

戸隠そば祭り５０回に向けての内容の濃い会議が行われた後に、新年会が開かれました



沢山いただき
２次会で、そば祭り実行委員長宅へ呼んでいただき　そこでも沢山いただき
帰宅は２時



そして、飲み過ぎた影響で、起きたら１０時半＆超～～～二日酔い
２度寝と言うか、そのまま記憶が飛び　再度寝て　起きたら１５時でした
仕事もサボってしまい
やってしまいました
たまには許されるのかな・・

冒険家・S

２０１９年、原地区どんど焼きと新年会。

３連休中日の１３日、原地区内にて



どんど焼きが行われました。




大きくなったもんだ



道祖神。



餅を焼きます



地区の皆が集まり



点火




私は、毎年定番のイカ一夜干しを



焼きました



２つ目、点火



風が強く



一気に燃え上がりました




子供達が、はしゃぎ回り



やはり子供達が沢山いるって良いです



２０１９年度の、どんど焼きが



無事に終了。



新年度の総会後　沢山の原組内の新年会も盛大に開かれました
せっかくの新年会なのに、出て来ない　出て来れない人もいて、残念
年初めなので、この日くらいは、１人でも多く集まるのが田舎の良い所なのに・・
年寄りの揉め事も見れて（面白かった）まだまだ若く、元気な証拠でしょう



どんど焼きの火で焼いた（風邪を引かない・無病息災）　イカ一夜干しを食べました



年明けから沢山飲んで　良い新年会で、START　DASHと行きたいもんです。

冒険家・S

お見舞いへ。

実家母親の姉が手術入院していたのを聞き　定休日を利用し、富山県へお見舞いへ
有磯海SAで見た　ます寿司フライ
いつも書きますが　良く考えるもんです



連絡無しで親戚の家に着くと留守・・
時間を潰すのを含め　先にお昼
富山県てことで、当然寿司

イカ３種盛り



富山地魚３種盛り



炙り３種盛り



ノドグロ炙り



寒ブリ



カニ３種盛り



白身３種盛り



ボタンエビ



平目エンガワ



カワハギ肝乗せ寿司
これが、１番美味い



軍艦５種盛り



美味い　カワハギが水槽に泳いでいます



真鱈の子付寿司



富山湾の美味さを堪能した後に、親戚宅へ再訪れし、叔母さんに会え　お見舞いを渡し、手打ち生そばと特製野沢菜漬け等を渡し、元気に色々話せて良かったです
せっかく富山県まで来ていたので



氷見漁港まで遠征




氷見寒ブリ　右の大きいのは、６０６００円
高～～～

ここで買い物をしようと、車を降りると・・
小銭用財布が無い事に気づく・・



記憶を辿り、ます寿司　笹義本店に落として来ていて、氷見からの帰りに、１度富山市内へ戻ると言う始末
最近、本当に物忘れが酷過ぎる
終わってます



富山市内は、暖かかったです



氷見湾産のバイガイ煮漬け



氷見湾産のイカ墨塩辛



氷見漁港地魚寿司



香箱カニ



私が作る特製豚汁



ます寿司　笹義で、お１人様２身までの寒ブリカマ
これがめっちゃ美味かった
もぅ２身買ってくれば良かった



お見舞いにも行けたし、財布は余計でしたが　充実した定休日でした。

冒険家・S

２０１９年、初めての３連休。

戸隠スキー場も、さすがに３連休ともあり、多少混んでいましたが
例年に比べると、まだまだ客足は少ない　かなり少ないです



そして、今年初の外食　奥さん同士が同級生の「小鳥の森」へ
ハナイグチ（ジコボウ）の味噌漬け
美味い



冬の限定MENU
海老と白菜のグラタン（ガーリックトースト付き）１４００円



ガーリックトースト



このグラタン　最高に美味いです
冬季は、必ず食べます
絶対にお勧め　ここ数年で、色々な料理を食べましたが　ベスト５に入る美味さ
これを食べて、美味しいと思わない人は、舌が終わっています
そして、値段もリーズナブルの１４００円
高いと思う人もいると思いますが　飲食店で、べらぼうに高いMENUがあるのに驚きますが　このグラタンの美味さで、１４００円て、超～～～喰うです　
高いだけで　２度と喰うかと言う料理は沢山あります
手間暇掛かっているから美味いし　冬に美味くなる食材の組み合わせを、上手く合わせている所が良い
舌に残る料理って、こう言うMENUを言うのでしょう。



海老と白菜のグラタン　
１度　食べに行って見て下さい　私が嘘を言っていないと分かりますし、また食べたいと思う美味さですから
私が責任を持って保証します

冒険家・S

２０１９年、戸隠雪がくしそば、雪蔵埋め。

１月１１日、戸隠山　雪中酒を、雪蔵埋めした日の午後１５時から、うちのお店駐車場に、今年も雪がくしそばを埋めました
私が雪がくしそば担当で、皆さんの許可を得てます



雪蔵埋め前に、事前準備とし、場所作り。



雪を飛ばし



パレットを敷き。



平行にする為に、雪をパレット下へ詰め。



準備完了



１５時に、戸隠産在来種玄そばが到着



皆で袋詰めし



人力で、雪を被せます



慣れたもんで、たいした時間も掛らず



雪蔵埋め




完了




マーキングし目印を立て、解散した後。



除雪機を使い雪飛ばし



裏側からも



この為に、端側へ貯めてあった雪を、ガンガンと飛ばし




プチ大きな雪山の完成



駐車場も、若干変に広くなってしまいました



まだまだ雪不足です



緩んで落下した　お店屋根の雪を、凍る前に



飛ばし



片付け
これも冬の定番作業。



時間を見つけ、息子のスキー板ワックス剥ぎ手入れ
面倒ですが　面倒くさいと思ったら終わりですので、「嫌だ　面倒」と思わず　無心で、スキー板手入れ
ですが　学生時代の事を思い出してしまいます
今は、直ぐに先輩からの可愛がりが　「パワハラだの、いじめだなど」直ぐに問題になりますが
私が現役時代の時は、蹴られる・殴られる・正座・焼きを入れられるは、当然の日常茶飯当たり前でした（嘘でなく本当です）
特別に、私は、ボコられていました（マジな話です）
県の強化指定選手合宿では、他学校先生に、尻をマジ蹴りされ　「走って宿まで帰って来い」と言われ、バスを下ろされ　泣きながら５㌔程、山奥から走って宿まで帰ったのが、今でも忘れられません　鮮明に覚えています。
時代が変わったなぁ～～～～



逆に、その経験があったから、今の私があるのだと思いますし
今の若い子に必要な事かもしれませんが　今の時代で、これをやったら終わりですから、難しい世の中になったもんです
時代の流れを感じ、受け入れてはいますが　複雑な心境でもあります

冒険家・S

２０１９年、戸隠山 雪中酒 雪蔵埋め。

１月１１日に、本年度の戸隠山　雪中酒　雪蔵埋め作業に行って来ました






埋める場所は、毎年恒例の戸隠中社神社境内。



トラックからバケツリレーの要領で、酒入りケースを運び設置。



シートを掛け




しめ縄



そば焼酎用の玄そばも３００㌔埋めます（土のこ会）



私は、前もって頼まれていた　神社の除雪機を使い（お店で使っているWADOメーカーで、POWER・馬力も同じ）



雪飛ばし
除雪機を操作していたので、作業風景撮影出来ませんでした



他に、中型ブル２台の計３台で、雪を乗せ被せ　雪室の完成。



雪室に埋める前の



試飲　角があり、とがった味わい



このお酒を雪室で寝かせ、中社神社の祝詞(のりと/しゅくし)を聞きながら
※祝詞(のりと)とは、祭典に奉仕する神職が神様に奏上する言葉。



熟成します



次の日の信濃毎日新聞には、雪中酒の記事が掲載されていました。
ズーム



１番奥の灰色帽子が私です
そして１番大変重いヶ所を普通にこなしていました



掘り出しが楽しみです

冒険家・S

野鳥の餌、補充。

定休日と、個人休みを終えた後、開店前準備をしていると、野外で野鳥の鳴き声が半端無く　ピーピーピー



餌が空っぽで、催促の鳴き声でした



慌てて補充し　満杯に



補充と同時に一斉攻撃で、食事に来ています
餌の減り具合の確認を怠らない様にしなければいけませんネ

冒険家・S

久々に、激冷え込みました。

昨日、今シーズン最低気温を更新　写真は、－１６．５℃ですが
写真を構え、ピントを合わせている間に、０．５℃上昇してしまいました
さすがに、寒いを通り越して、痛かったです
この日の全国最低気温は、第１位　長野県菅平で、－２３℃　第２位　長野県開田高原　－１７．４℃　長野県戸隠は、第３位　くらいなのかな
間違いなく　全国ベスト１０には入っている事でしょう



私は一応休みでしたが
お店の除雪をし、午後から妙高実家屋根の雪下ろしへ



湿り沈んだ重い雪が５０㎝程あったでしょうか
５０㎝程度なら、まだまだ昔の財産を蓄えている　私には余裕です



慣れたもんで、サクサクと１時間で雪下ろしをし



今シーズン３回目の雪下ろしを無事に完了



家周りと庭は、爺が頑張って　下手なりに（本当に操作下手）除雪機を使い雪を飛ばしていたので、私はモサモサになっていた、鳥の巣頭を散髪に、先輩の理髪店でカットしてもらいました

帰宅し　息子のフリースキー板を手入れし、ワックス塗り
剥ぐのは、本日行います



３連休、何も出来ないまま終了・・

今日は、戸隠山雪中酒の雪蔵埋め作業で、除雪機を動かし、雪掛けをしてもらいたいと依頼を受けているので、午前中は雪飛ばしへ
午後からは、雪がくしそばの雪蔵埋め作業を行うので、実質、本日も休みに近いかな・・
一応、外仕事ですから、休みではなく、あくまでも仕事です

冒険家・S

久々に、まとまった降雪。

20㎝の降雪があり、お店の定休日でしたので、除雪は、私用車が出れるヶ所だけサクサクと除雪し



2019年初めてのお店用品買い出しに市内へ下ると　あ～～あ～～～
飛ばし過ぎ
帰りには、某知っているお爺さんが、すさまじいスピードであおって来た後に、雪道で、私と前の車2台を追い抜いて行きました
近々事故を起こしそうな運転でしたので、その爺様の身内の方に報告だな　爺様に言っても聞かないのは百も承知（殿様ですから）　
爺様世代は、自分が中心考えなので、どぅせ聞かないのは分かっていますが　あまりにも危険な運転でしたので



本日は、お店はOPENしていますが　私は、もぅ1日休みをもらっていますが
昨日、除雪しなかった　お店の駐車場と、妙高実家の屋根雪下ろしに行くので、1日終わったも同然
昨日は、妙高方面、かなりの降雪があったらしく、夕方のTV全国版で、妙高市関山報道されていました
さて除雪を始めます

冒険家・S

定休日初日。

空手始めがあり、フリースキーの練習は午前中のみ
相変わらず、スキー場は、空き空き



息子と奥さん、私の３人で昼食



中社ゲレンデの　ゾゼールへ。



チャーシューが、めちゃ美味かったです



八方食堂からの名物である勝丼



息子が爆食していました



美味いチャーシューが乗ったチャーシュー麺



夜のDINNERもある見たいです




中社ゲレンデ



土が見えている程に、雪不足です



空手道場へ息子を送った夕方から、妙高の湿った大粒の雪が降ってきて



暖かく、緩んだ為に、雪が滑り落ちたので、オモチャ除雪機で雪を飛ばし　片付けようと　除雪機を動かしに向かいシャッターを上げると・・んんん



除雪機が修理してあり　直って来ていました。
留守にしている内に、入れ替えて行ってくれて、超～～～助かる



移動スピードも早く



雪の距離が飛ぶ事



５分位で



御覧の通り
このWADOメーカー最大POWER除雪機、1台３５０万～４００万円
高級車1台軽く買える値段です
除雪機は、本当に高価で高い



年末年始で、美味い物を食べ過ぎ、飲み過ぎた胃を休める意味と、その１年の無病息災を願って1月7日に食べられるとされている　七草粥を食べました



本日、お見舞いで富山へ行こうと思っていましたが　大雪警報が発令されていて、明日1日、ヤバそうなので、延期としました
各スキー場にとっては、恵の雪となるでしょうが
ここら周辺は、程々の積雪量を願います

冒険家・S

深刻な雪不足です。

暖冬予想が当たり　
雪が不足していて、非常にピンチな戸隠スキー場です
そして、今シーズンのスキー客の少なさ・・
少子高齢化と、若者のスキー離れ、深刻なレベルで、スキー場はガラガラです（こんな事を書くと、また叱られそうですが　事実）
戸隠スキー場だけでなく、妙高の各スキー場も酷いくらいに、ガラガラ空き空き・・



息子がスキー手入れ
仕上げや途中は、私が行います。



妙高実家前の同級生幼馴染が（女性）　年越しそばの御礼に、シンビジュームをいただきました
めっちゃ綺麗です



世の中の景気の悪さ　アホな政治家は、アベノミクス効果で景気が、ふざけた事を言っていますが
ボーナスが出て、海外旅行だの何だの人達は、極一部
中小企業や私達サービス業職は、ボーナス何て無いし、私に至っては、手当0円　休み無しで、普通に年末から2週間休み無し 　会社員時代だったら数万円以上の手当ては当たり前
そして仕事が当たり前でしたので、曜日の感覚すら分からなくなる環境でした。
こんなサービス業職に職す　今の悟り世代若者何ていませんネ
どの業種も人手不足ですが　飲食店や宿泊業職、基本、土日・連休・大型連休に働く人は、今後、もっと過酷な労働条件になって来ます
本日から、ようやくお店は、週２での定休日 。
やはり休みは必要です　
大久保の茶屋は、１・２月、火・水曜定休日となりますで、御了承下さい

冒険家・S

２０１９年、実家年始へ。

年始へ行った次の日の朝は、絶対に雑煮



自家製打ちの餅を食べます
これが美味し



一晩で、３０㎝程　



積もったでしょうか



雪不足の戸隠へ欲しい量です



仕事の為に、戸隠へ帰る旧道で歩くキジ♀（メス）
美味そう



逃げずに、５０㍍程、トコトコ歩き



最終的に飛んで、逃げて行きました



引き殺し　食べてしまえば良かったかな
酷ぇ～～な～～～

冒険家・S

石臼修復作業。

玄そばと、むき実を挽く、石臼の



軸が緩み、セメントが剥げ落ちたので、自己修理とし



瞬間接着剤を使用し



破損した溝に流し込みました。



本来なら石屋さんに持ち込み　修理してもらうのですが　持ち込む地点でお金が掛かりますし、自分で直せる物は直すのが１番です

冒険家・Ｓ

２０１９年、初、屋根雪下ろし。

朝は、放射冷却の影響で、今シーズン最低気温を更新し　－１４℃



晴天でしたが
お店は、暇暇・・
前日は、混み混みの超～待たせてしまい・・　そこへ鳥そば地獄の　豚そば・野沢菜丼・牡蠣そば続き・・
それが嘘の様・・
でしたので、妙高へ行き、実家屋根の雪下ろしへ



晴天で融け、沈んでいましたが



重い雪で、膝上４０㎝ってくらいでしょうか



屋根上からは、直江津湾の火力発電所が、オモチャカメラの最大ズームでも、ハッキリ映りました



隣の家に頼まれ　爺が除雪をし、除雪機を壊す
断われょ
只でさえ、機械の操作が下手糞のくせに　人が良く、あっちこっち雪飛ばしをしていると、除雪機の寿命が縮まるのに・・
本当に困る
除雪機１台（２５馬力前後）で、２３０万前後もし　普通車１台分と高価なのです
雪国は、スタットレスや灯油代、除雪機等々、そして除雪と大変なのです



私は、屋根の雪下ろしも無事に完了



まだまだ積雪量は少なめで助かってます
スキー場のみ降って　店や実家周辺の平地は　このまま春まで、少なめで、お願いします

冒険家・S

２０１９年、新年早々から（怒）

元旦の夕がたに、ペンション村から、バードラインへ上がって来る道で、捨てられていたポイ捨てゴミ。
大晦日に宿泊し、あきらかに持ち込んで飲んだ空き缶を、捨てると言う糞野郎



私も人の事を言えない、糞野郎ですが
本当にガッカリする糞野郎達が、田舎に泊まり　平気で、ゴミを捨てて行く　元旦早々からマジ気分悪し
前から書いていますが　都会の便利な所に住んでいて、田舎で、こんな事をしている輩　大地震や震災で、いずれ大痛で喰らいますから
田舎で、誰も見てない、捨てても問題無いと、簡単にポイ捨て・・　切なくなります



持ち帰って来て、選別し分けしました
気分の悪い　２０１９年元旦初日の出来事でした

冒険家・S

天然イクラ手作り。

鮭の卵ではなく、岩魚の卵です



血筋を綺麗に取り除き。



下準備完了。



醤油ベースで、調味料を作り。



漬け込み。



浸み込んだら完成。



稀に岩魚のメス♀から獲れるので、たまにしか作れませんが味は絶品です

冒険家・Ｓ

２０１９年、元旦初日から。

元旦初日から、放射冷却の影響で冷え込みました



２０１９年　１月１日　－１２℃　START



世の中は、年末年始休みで、皆さん、帰省やら何やらで、大型休みの方がほとんどですが
私達サービス業職は、仕事・・

新年初のそば切り






元旦初日から、冷え込んでいて寒かったですが　晴天もあり、お店も混みました
会社員時代の先輩や知り合いの方の来店もあり、元旦からいつもありがとうございます
そして、ここ数年、冬季人気MENUになった、鳥そばと鳥つけそば
注文の多い事　ずっと鳥そばばかり調理していて、鳥地獄です
今シーズンからMENU化した豚そばと、豚つけそばも大好評、大絶賛の声をいただいています
そして、絶品野沢菜油炒め丼　年々注文も増えています
大きな牡蠣の入った牡蠣そばも冬季限定MENU
天ざるや、年中通年MENUは、いつでも食べれますが
この時期にしか食べれない、冬季MENU　御賞味ください　お薦めです

冒険家・S