久々のそば打ち。

ここ１０日間程、野沢菜漬け作業を優先していた為に、そば打ちは、スタッフさんに任せて、私は、そば打ちをしていませんでしたが
久々にそば打ち
水回し



延し






そば切り



野沢菜切り



もぅ野沢菜を見るのも食べるのも嫌になりました



勝手無い程の野沢菜刈り取り・野沢菜切り・野沢菜漬け作業
後、１０日間程で、全て片をつけたいと思います

冒険家・Ｓ

蜂酒。

蜂酒の元となる蜂。
これは、日本最大種のオオスズメバチ



オオスズメバチの毒エキスが酒に浸透し、効果が出ます。
毒のエキスで、若干酔いが早く回ります



普段は、キイロスズメバチですが
稀に捕まえられる　オオスズメバチは希少です

冒険家・Ｓ

不良品？と言うかあり得ますか？

お店の電球が切れたので、某有名電気店で、新品電球を購入



切れた電球と交換しようと開けると・・
何じゃこりゃ～～～



えっっっ～～～



新品を棚から購入したのが



これ・・
速攻で電話を入れ　「これって、ヤバくないですか」クレーマーではないですが　驚きと、こんな出来事があるのかと、本当に驚きましたが　
今の日本・・



神戸製鋼のデーター改ざんに始まり、三菱自動車燃料データー改ざん、日産新車点検改ざん、その他色々もろもろの中、ＫＹＢの耐震強度オイルダンパーのデーター改ざん・・　原発やスカイツリー、建設中の東京オリンピック開場（東京オリンピックは、どうでも良いや）にも改ざんされた、耐震強度ダンパーが使われていると、信頼と信用の日本が、改ざん日本だとは・・
原発は、安全と言う神話も崩れ、今後も改ざん関係で、間違いなく出て来ると思われます
医科大学の不正入試・・
政治家も全て信用出来ない、愚かなる日本　終わりましたネ
そして、あれだけ不正をして、リコールが問題があったのに、それでも更に不正を繰り返していた「スバル」もぅ駄目ポ
これから更に少子化になりますし、今でさえ人手不足で日本中が大ピンチ　インフラ問題古い水道管が破裂での水が出ない等々、整備士不足で、、移動手段問題等々　そして、１番は、農家さんが減り食糧自給率が下がり、深刻な食糧不足　その頃には、日本が経済破綻しているだろうから、食糧が輸入不可、後数十年後の日本は、世界１ヤバイ国になっていると、私は思います（かなりの確率で、遠からずでしょう　そこへ更に悪い予想が重なると、南海トラフ地震）
考えるだけで、怖いですネ
高度成長期のバブル時代の人間が、色々考えてくれていれば、ここまで酷い日本にはなってなかっただろう・・
今の未来ある子供達が可哀想です

冒険家・Ｓ

冬季営業となります。

１２月～３月は、冬季営業期間となり、定休日があり、営業時間も変更　ＭＥＮＵも、冬季間ＭＥＮＵに替わります
詳しくは、お店のホームページを回覧して下さい
簡単にお知らせしますと、１２月は火曜定休・１～３月は、火・水・定休日　１６～１７時・そば無くなり次第閉店となります
ＭＥＮＵも、鳥そば・牡蠣そば・おら家の逸品（本年度は、豚そば・豚つけそば）等　※休止ＭＥＮＵもあります。

まだ雪は積もってませんが、敢えて、雪景色の写真を使用しました。



先週の血液検査の結果です。
痛風と言う宣告を医師から受ける覚悟で、診断結果を聞くと・・
痛風ではなく、血液検査からは、尿酸値・肝臓・腎臓・糖尿病、全て異常無しの健康体との事でした
毎日、酔い潰れ　浴びる程に飲んでいて、ここ２年程、運動もしてないし、肥満体形なのに異常無しって・・
私自身驚きました
内科では、異常無しで、医師の判断としては、ガングリオンではないでしょうかとの事。

※ガングリオンとは、内部にゼリー状の液体を含む腫瘤性病変を指します。手首の関節の甲側に生じることがもっとも多く、手に塊を形成する病変としてはとてもありふれたものです。

腫瘤ではありますが、ガングリオンはがんのように悪性病変ではなく、それ自体が健康被害を引き起こすわけではありません。しかし、大きくなると近くの神経を圧迫して痛みを引き起こすことや、見た目が気になる場合もあります。こうしたケースは治療対象となります。
だそうです。

今は、腫れがとれて、痺れと痛みが無いので、今後再発するようなら、整形外科へＧＯです
とにかく、痛風ではなかったのが、救われましたが　良い歳になったので、良い加減に身体の事を考え、運動しなければと　節に思い知らされました



本日は、定休日を利用し、３年振り、お店の従業員旅行で、北陸へ行って来ます。
今週は、火曜定休日と水曜日は臨時休業いたしますので、御了承下さい
私は３週間振りの休みで、奥さんは１ヶ月以上振りの休み・・
お店での御苦労様会や暑気払い等、バタバタし年内１回もやっていなかったので、スタッフさん達が働いてくれていてのお店です
皆で、日頃の労を癒しに出掛けて来ます

冒険家・Ｓ

１２月、初めの日曜日。

放射冷却で、早朝気温は、－６℃と、この時期ならではの気温です。



当然、霜が下りまくり




この霜が野沢菜に、美味しさを＋してくれます。



太陽光で、温められたトタン屋根の霜が融け始めます。



お店の野沢菜塩漬け用を、追加洗い漬けし。



午後から久々に、野沢菜刈り取りへ行きました
息子が、ヒナバッタを捕まえました



暖かかったせいもあるのか　この霜が下りる時期に、まだ活動しているのには、驚きました



野沢菜刈り取りではなく、虫捕まえ中。



同じく、クロヤマアリ
暖かいと巣穴から出て来るのですネ。



モンシロチョウの幼虫
寒い冬を乗り越える為に、越冬中



オオイヌノフグリが咲いているのを、息子が見つけました




ポカポカ陽気の中、バイトの高校生と私の２人で、頑張って刈り取りっていましたが



直ぐに飽きた　こ奴は、スマフォゲームに夢中・・



だからついて来るなと　言ってあったのに




休憩無しで、２時間半、刈り取り



めっちゃ刈り終えましたが、後残り４分の１程が残っているので、根雪になる前に全て刈り取る予定です



３２０㌔漬けてあった野沢菜は、色々あって、ほぼ全て完売し、空いた漬け物樽に、再度漬け直し



今朝も、私は、そば打ちをせず　スタッフさんに打ってもらい　野沢菜洗いと漬け作業を夕方暗くなるまで、ガンガンと行いたいと思います。

冒険家・Ｓ

キイロスズメバチの巣。

店周りの落ち葉上げの際に、伯父さん家裏に作られていた、キイロスズメバチの巣。
上手に作ります



草刈りの際に、気づかず刺されていた可能性があったので、チョイゾッとします



昨日は、１日激寒く　突風が強く　時折、雪が舞ったりし、夜には屋根が薄ら雪化粧しました
１２月、師走、今年も残り１ヶ月　早いもんです
この感じのままで行くと、スキー場　ＯＰＥＮ日に滑れるか本当に心配になってきます
恵の雪を祈ります

冒険家・Ｓ

２０１８年、戸隠ナイターソフトボール北部チーム慰労会。

昨夜　北部チームの慰労会を、うちで行いました。
裏ＭＥＮＵの鴨南蛮そば



即席で作ったのではなく、鴨肉からだし汁を限界まで引き出し、出きった鴨肉は引き上げ抜き、再度、違う鴨肉を合わせ、鴨油でネギを炒め　手の込んだ鴨南蛮つけそば



皆さん、美味しいと喜んで食べてくれました



全て片付け終わったのが、２２時半
寒い訳です　気温は－５℃



店でやると（大久保の茶屋）私が疲れますが　皆さんが楽しんで　喜んでくれていたので、良かったかな

冒険家・Ｓ