FC2ブログ

今シーズンラストクリタケ。

秋のキノコは、終盤も終盤
ここ数日間暖かかったのと、お湿りがなく、これがラストになりそうな天然クリタケ

DSC04924_convert_20181030231704.jpg
DSC04925_convert_20181030232226.jpg
DSC04926_convert_20181030232515.jpg
DSC04927_convert_20181030232747.jpg

食べごろの天然クリタケ

DSC04929_convert_20181030230933.jpg

この天然クリタケを使った。

DSC04930_convert_20181030232140.jpg
DSC05244_convert_20181105221652.jpg

天然クリタケ炊き込みご飯
天然クリタケの出汁が、御飯に浸み込み何とも言えない米とクリタケの融合美味さ
クリタケは、この食べ方が、個人的に1番美味いと思います

DSC04835_convert_20181024230655.jpg

奥さんの親友からいただいた 名古屋名物きしめん
美味い

DSC05361_convert_20181108222721.jpg

そして、私が作る 特製鴨南蛮そば
たまに、賄いで、皆に作り食べます
鴨とネギの相性抜群 (ギャンブル用語で良く使われる鴨ネギ)

DSC05290_convert_20181106214101.jpg

秋の食材は、本当に美味い
困っちゃいます

冒険家・S
スポンサーサイト

2018年、紅葉も終焉を迎え・・

先週まで、見頃だった紅葉

DSC04914_convert_20181030230428.jpg

新そば玉も、から若干、茶色掛かり

DSC05229_convert_20181105220200.jpg

野鳥達が毎日、猛烈な食欲のでの勢いで食べに来て、無銭飲食 食い逃げ状態
慌てて、ひまわりの種を購入しに、ホームセンターへGO
今シーズンは、どれだけ喰う気なのだろうか・・
只でさえ、破産状態のその日暮らしなので、野鳥餌破綻申請しそうです

DSC04916_convert_20181030230511.jpg

2018年の紅葉進行状態を見て下さい

DSC04864_convert_20181026184832.jpg

色づき始め。

DSC04919_convert_20181030230631.jpg

見頃

DSC05243_convert_20181105221527.jpg



DSC05259_convert_20181105220624.jpg

終焉

DSC05489_convert_20181112211139.jpg

マムシソウの軸も倒れ

DSC05245_convert_20181105221425.jpg

次世代に子孫を残す為の準備。
理に叶った自然の流れ。

DSC05246_convert_20181105221107.jpg

来年度、春の芽咲きに始まり 秋の紅葉と自然の摂理
日本の四季の素晴らしさに感動します

冒険家・S

久々の氷点下。

ここ1週間、暖かい日が続き 九州や関東、飯綱高原でも、秋にセミが孵化し鳴いたと、驚く異常気象がありましたが
昨日は、久々に氷点下になり、辺り一面、霜が下りました

DSC05471_convert_20181111191129.jpg

そんな中で、西洋タンポポが力強く、綿帽子種を実らせ、生命力の高さを発揮

DSC05473_convert_20181111191405.jpg

野沢菜漬けも、本格的にではなく、婆様が漬けましたが
やはり野沢菜自体が、まだまだ固くて、ぬめりもなく、美味しくないのです
もっともっと冷え込み霜に耐えた野沢菜にならないと美味しくなりません
正直言うと、今の直売所や八百屋等で売っている野沢菜は、固くて、ぬめりがないので、買ってはいけません
知っている人は買わないのですけどネ・・

DSC05405_convert_20181108183802.jpg

私が漬ける究極野沢菜漬けの材料を、よろっと買い揃えに行かないと共に、北海道と広島、青森にネット注文し、醤油を揃え買わないといけない時期になりました

冒険家・S

2018年、戸隠小学校PTA作業と、長野ホームランスタジアムカップ。(名称・多分)

昨日の土曜日、PTA作業での落ち葉集めと、ドブ砂利上げ作業

DSC05416_convert_20181110175414.jpg
DSC05417_convert_20181110181529.jpg
DSC05418_convert_20181110181359.jpg

子供達の為に頑張りました

DSC05419_convert_20181110180243.jpg

長野市内で、野球大会があり、私が、1日、当番でしたが PTA作業の為に、午前中は、他の家族に当番を替わっていただきました
第1回戦で、公式戦(2018年)勝ち&しかもサヨナラ
この連絡を受けてから、戸隠を慌てて出発し市内へ

DSC05420_convert_20181110180309.jpg

2回戦も、今までの弱小チームが(失礼でスミマセン)嘘の様に、13-1と圧勝
我がヘッポコ息子も初ヒットを打つと言う、奇跡的快挙
そして、2回戦も勝ち進み(凄ぇ~~~~~
この地点で、マダム方は、感動し 泣きまくっていました

DSC05426_convert_20181110180954.jpg

決勝戦

DSC05427_convert_20181110180911_201811101958028b0.jpg

まさかの決勝進出に、マジ驚きましたが 普段から、実力がありながら、団体競技故の歯車の噛み合いもあります
しかし団体競技特有の歯車が、噛み合えば、1の力が3にも6にもなると言うのが団体競技
見ている方は面白いです

DSC05433_convert_20181110175811.jpg

驚く程に、皆頑張りと言うか、やっと練習の成果が発揮され

DSC05434_convert_20181110181116.jpg

3回の表裏まで、2-2の同点で、素晴らしい 試合をしましたが

DSC05436_convert_20181110175737.jpg

僅差で敗戦し 惜しくも 本当に惜しくの2位、準優勝

DSC05434_(2)_convert_20181110181049.jpg

皆、頑張ったし お疲れ様

DSC05436_convert_20181110175737_20181110200536577.jpg

優秀賞もいただき

DSC05446_convert_20181110180043.jpg

表彰式

DSC05451_convert_20181110175848.jpg

記念撮影

DSC05457_convert_20181110180359.jpg

帰りは爆睡
決勝戦では、得意の2打席2三振・・
本当に、お前は、公式戦初ヒットを打ったのかょ

DSC05468_convert_20181110180429.jpg

当番だった私は、後片付け。

DSC05469_convert_20181110180519.jpg

私は、お店も休み、朝からPTA作業と、少年野球付き添いで、仕事はしませんでしたが これも子供達の為
しかし当然の如く疲れました・・
本日は、日曜日、昨日、休んでいる分 頑張って仕事します

冒険家・S

2018年、お店裏の中庭、紅葉ピーク。(11月10日、その2)

早朝 2階からの景色

DSC05234_convert_20181105220907.jpg

日差しが照り始め

DSC05235_convert_20181105220945.jpg
DSC05238_convert_20181105221030.jpg
DSC05239_convert_20181105221149.jpg

お昼時

DSC05250_convert_20181105221312.jpg

数日間しか見れない

DSC05251_convert_20181105220241.jpg

絶景

DSC05252_convert_20181105221230.jpg

サービス業に就く前の会社員時代には、志賀高原や各山々観光地に、紅葉を楽しみに行けましたが
今は、紅葉時期に出掛けられない状況になってしまったので、この紅葉を見るのが紅葉狩り

DSC05254_convert_20181105221731.jpg

雨に濡れると、太陽光を反射します

DSC05280_convert_20181106213957.jpg

合成ではない、戸隠新そばと、私が作る特製天然きのこ汁を、天然落葉をバックに

DSC05275_convert_20181106213915.jpg

この週末まで、ギリギリで、見れる景色

DSC05292_convert_20181106214142.jpg
DSC05293_convert_20181106214232.jpg
DSC05295_convert_20181106214317.jpg

言葉が出ない景色に 見とれることしか出来ません

DSC05297_convert_20181106214453.jpg

そこへ餌を食べに来る ヤマガラ、また可愛い

DSC05299_convert_20181106214401.jpg
DSC05316_convert_20181106213837.jpg
DSC05317_convert_20181106214605.jpg

毎日毎日、半端じゃない量を、シジュウカラと一緒に食べまくっていて、既に、餌代は、今シーズン破綻確定

DSC05334_convert_20181106214529.jpg

無理ですし、出来ませんが 1日、この景色を眺めながら ゆっくりしたいもんです

冒険家・S

小学校授業参観と、青少年健全育成推進大会。(11月10日、その1)

家庭の事情で、私がそば打ち後に、授業参観に出席。
周りは、マダムだらけの中、息子の授業参観に参加

その後に、青少年健全育成推進大会。

DSC05408_convert_20181109220348.jpg
DSC05409_convert_20181109220739.jpg

宮澤 裕 講師。

DSC05410_convert_20181109220810.jpg

為になる話を聞き 勉強になりましたし、素晴らしい講演でした

DSC05411_convert_20181109220843.jpg

充実した1時間の話を聞き、人ってこうあるべきだなと、つくづく考え直されました。

DSC05412_convert_20181109220909.jpg

経験値の高さに、こうなりたいと思うし、人類皆さんが、気遣い出来るなら、戦争やら色々な紛争、揉め事が起きないのだろうな・・

冒険家・S

充実し過ぎた1日。(11月9日、その2)

戸隠大山桜プロジェクトから、「人足不足で、手伝って欲しい」と、2日前に連絡が入り・・
お店の出勤表見ると 行けそうでしたので、お手伝いに

DSC05365_convert_20181108182804.jpg
DSC05366_convert_20181108182857.jpg

何やらかんやらで、この作業を手伝うのは、7回~8回位の経験があり

DSC05368_convert_20181108182408.jpg

どうやり、何をやるか知っています。
一昨年も昨年も手伝っていたので、やり方は完璧
そば打ちより得意です

DSC05369_convert_20181108183100.jpg

Nさん宅の

DSC05363_convert_20181108182549.jpg

モウモウさん(牛

DSC05364_convert_20181108182728.jpg

牛糞(超~万能肥料)を、詰めて運び

DSC05362_convert_20181108182242.jpg

戸隠キャンプ場へ、大山桜を運ぶと、Sパイせん(先輩)

DSC05370_convert_20181108183320.jpg

戸隠キャンプ場には、一般の方からのオーナー植樹での大山桜が250本植えられていますが

DSC05371_convert_20181108183358.jpg

植え直し作業が必要に

DSC05372_convert_20181108203228.jpg

その原因はこれ
ネズミや鹿が大山桜の幹皮を食べてしまうと言う被害
ここまで、大きく育った大山桜を切断し 掘り起こし 植え替えなんて、しかもここの場所に数年前に、私は偶然に、この桜も運んでいました

DSC05374_convert_20181108183721.jpg

日差しが見え隠れする中での戸隠キャンプ場

DSC05376_convert_20181108183645.jpg

食べられまくり

DSC05378_convert_20181108183539.jpg

これは酷い

DSC05380_convert_20181108203045.jpg

休憩をしながら

DSC05383_convert_20181108202919.jpg

6人で頑張りました

DSC05384_convert_20181108203614.jpg

6年物位のが、ガンガンと喰われて、救済植え替え

DSC05385_convert_20181108203522.jpg

午前中で15本を植え換え、午後は添え木作業でしたが
私だけ帰宅し、12時から、当然お店で仕事
1階席が満席になり、順番を待ってもらう、プチ忙し(2階は、敢えて使わない

DSC05387_convert_20181108203447.jpg

午前中で帰って来て大正解
15時過ぎまで、忙しくバタンバタン
その後に、公約通り、大久保から一の鳥居まで(まだ途中です、想像以上にポイ捨てゴミが多く、リターン)1人クリーンキャンペーン
息子を小学校に迎えに行った帰り、春にはゴミ拾いを手伝ってくれたのに、これからゴミ拾いをやるけど、手伝ってくれると聞くと「とうちゃんゴメン、俺、今日は手伝えないから まぁ~~~ゴミ拾いと言われれば嫌だわな

DSC05390_convert_20181108182435.jpg

常識無いゴミに

DSC05391_convert_20181108183208.jpg

色々なゴミがポイ捨て

DSC05393_convert_20181108203128.jpg

戸隠で、更科そばゴミ袋(出来合い品)

DSC05395_convert_20181108203402.jpg

取り敢えずのゴミ
今週中に、残りを拾い集めます

DSC05396_convert_20181108183605.jpg

この時期、晴れていれば、毎日の作業

DSC05400_convert_20181108183134.jpg

さて、大仕事をやらねば、側溝の落葉上げ
いつもは、私1人でやるのですが、この時期の落葉量が半端無く

DSC05402_convert_20181108183449.jpg

相方を呼んで2人で上げ作業

DSC05403_convert_20181108203322.jpg

桜植えの時に、重い水を運び、脇腹を損傷 そしてめっちゃ疲れました

DSC05404_convert_20181108202955.jpg

桜の植樹から、お店の仕事、ゴミ拾いからの側溝上げ、日が暮れる前に、愛車の車内清掃と、充実し過ぎた1日でした

冒険家・S

第27回 岐阜県白川町ふるさとまつり。(11月9日、その1)

11月4日(日)
超~~~SUPER~~二日酔いで、怪しい・・ ギリギリの中、早朝6時前に、岐阜県へ向けて
駒ケ根SAで、朝食

DSC05204_convert_20181105210521.jpg

念願の、きつねうどん 
揚げがデカイの2枚 1枚は、食べれなく、Y兄ちゃんに食べてもらっていました

DSC05205_convert_20181105210359.jpg

4時間掛けて、岐阜県白川町へ到着(不細工な息子の顔)

DSC05206_convert_20181105210239.jpg
DSC05207_convert_20181105210125.jpg

盛り上がっていました

DSC05208_convert_20181105210739.jpg

MSNGメンバー

DSC05209_convert_20181105210619.jpg

怖そうな顔をしている、我が同士の同年代 長野のSUPERボランティア男のU~~~
この人、顔は怖いけど、男の中の男 尊敬出来る凄い奴

DSC05211_convert_20181105205811.jpg

今回MSNG・ミサンガ・輪・絆(頭文字=M宮城・S埼玉・N長野・G岐阜)※東日本大震災ボランティアで、繋がった絆
仲間の皆は、それぞれ、社長級のLVなので、忙しく、今回は、長野メンバーで、台湾ラーメンをU~~~、が作り(本職は、農機具屋なのに、独学ラーメン この人、本当に凄い
ヘッポコ私も、玉ネギとねぎ、ニラの千切り仕込みを行い

DSC05212_convert_20181105205632.jpg
DSC05213_convert_20181105211652.jpg
DSC05214_convert_20181105211616.jpg

MSNGでのBINGOプレゼント
M宮城、南三陸海産物 S埼玉、幸手の来集軒の自家製チャーシューと幸手の焼き菓子、N長野、豊野の長野県最強リンゴ、G岐阜、スミマセン何だったのかな 本当にスミマセン

DSC05218_convert_20181105211859.jpg

お手数ながら、ヘッポコ私もお手伝い。

DSC05221_convert_20181105211820.jpg
DSC05222_convert_20181105210814.jpg

ベリーダンス

DSC05224_convert_20181105205842.jpg

お○○○ばいん ばいんでした

DSC05225_convert_20181105205911.jpg

次の日が学校で、最後まで居れず、片付けもせずに、早めの帰路
MSNGの皆さん、スミマセンでした
来年は、私が1人で来て、最後まで手伝う様にします

DSC05227_convert_20181105205943.jpg

帰りの恵那峡SAで、飛騨牛ステーキ弁当・飛騨牛弁当を、お疲れ晩御飯でいただきました

DSC05228_convert_20181105212024.jpg

二日酔いの後遺症もあり、とにかく疲れました
でも仲間に会えたし、少しでも手伝えたので、良しとしましょう

冒険家・S

第30回 北信越地区空手道選手権大会。

早朝の気温は、今シーズン最低の-2℃

DSC05142_convert_20181105205524.jpg

戸隠を5時半に出発し

DSC05143_convert_20181105211514.jpg

松本市総合体育館へ到着

DSC05144_convert_20181105211400.jpg

先週の土曜日11月3日に、行われた、北信越地区空手道選手権大会

DSC05145_convert_20181105211112.jpg
DSC05146_convert_20181105212140.jpg
DSC05148_convert_20181105211433.jpg

5月GWの長野県大会で、うちの息子は形で、飲み仲間のH家のKちゃんは、組手で、全国大会へは出場出来ませんでしたが
北信越大会へは、出場を決めていて、さすがにGW中には応援に行けませんでしたが
お店の歴戦のスタッフさんと優秀なバイトさん達のお陰で、夫婦で応援に

DSC05149_convert_20181105211320.jpg

開会式。

DSC05152_convert_20181105211245.jpg

小学生3年、形の部

DSC05154_convert_20181105211042.jpg

開始15分で、4-0で、完封負け
この地点で、帰って、お店の仕事も出来たし、12時には帰れましたが
もぅ休む予定でしたし、せっかく朝早く松本まで来たし、Kちゃんの応援をする事に

DSC05155_convert_20181105211214.jpg

Kちゃんは、組手での出場でしたので、午後からの試合
北信越大会以上は、防具無しと言うルール(怖

DSC05164_convert_20181105211012.jpg

1回戦は無難に勝ち上がりました

DSC05163_convert_20181105210206.jpg

2回戦 素人の私から見ても、相手は上手かったし、強敵でした

DSC05171_convert_20181105210444.jpg
DSC05175_convert_20181105211137.jpg
DSC05177_convert_20181105210016.jpg

残念ながら、2回戦で敗退

DSC05178_convert_20181105205737.jpg

結局、この勝った相手の選手は、決勝戦まで勝ち上がり 延長戦の末 際どく負けましたが 2位の好成績の強者でした

DSC05184_convert_20181105210907.jpg

頑張りましたが 入賞出来ず

DSC05195_convert_20181105210052.jpg

急遽の急遽で、御苦労様会をやろうとの流れで・・

DSC05198_convert_20181105210705.jpg

帰りの買い出し時に、驚きの場面
新・旧ヴェルファイア 多分、知り合い同士でしょう。
ナンバーまで同じですし、松本ナンバーまで同じでしたので、思わずパシャリ

DSC05199_convert_20181105210317.jpg

戸隠に上がる帰路でのスレ違う車の台数が半端無かったので、「ヤバイ」かなぁ~~と、お店に着くと・・
17時前でには、かなりに台数が停まっていたので、予想通りと言うか、皆さんスミマセンでした

御苦労様会の前に、H家にて、宿題をやらせ

DSC05200_convert_20181105210944.jpg

沢山いただき チャンポンしたのが響き、沢山飲まされ、超~~~~二日酔いで、帰宅し 即寝
畳みの上で、夜中凍える様に起きて、数時間後に、岐阜県白川町へ向かいました(後日UPします

冒険家・S

2018年、自家製沢庵漬け。

お店で、お茶受けで提供している、自家製沢庵(戸隠産青首大根)

DSC05266_convert_20181106213720.jpg

今年度分を漬けました。
戸隠の農家さんが丹精込めて、種蒔きから栽培、収穫し、干してもらい、うちで買い取っています
その方が、頑張ってくださっているので、この極上青首大根を使うことが出来て、お客様に提供出来るのです

DSC05267_convert_20181106213753.jpg

そこに、うちに(大久保の茶屋)古くから住んでいて、時間と歴史ある独特の菌が、自家木樽に漬け込まれ、半年以上掛けて熟成し、うちでしか(大久保の茶屋)出ない味になるのです
既製品や企業で大量生産される、化学調味料たっぷりの、何処で食べても同じ味とは違う 自家製沢庵
来年夏前からの提供になりますが
今年も無事に漬け終わりました。

冒険家・S

2018年、戸隠商工会青年部クリーンキャンペーン。(今シーズン最後、延長戦も個人的にあり、多分・・)

今シーズン最後の戸隠商工会青年部クリーンキャンペーン(ゴミ拾い)
いつもの事ながら、ゴミがあちらこちらにポイ捨てされています
皆さんも車を運転していて、道路脇等に、ゴミが捨てられているのを見ると 嫌になりませんか 

DSC05260_convert_20181105221851.jpg

時期がいつもより、少し遅かったので、落葉した落ち葉で、側溝が覆われ、この下にも沢山のゴミが捨てられている事でしょう。

DSC05261_convert_20181105221809.jpg

色々あって、予定した区間のクリーンキャンペーンは終わりませんでしたが
それでも、これだけのゴミの量

DSC05262_convert_20181105220740.jpg

ゴミのポイ捨ては、人類が滅亡しない限り、無くなる事はないでしょう

DSC05264_convert_20181105220550.jpg

ここ2年程、忙しさとサボり癖から、運動してなく 運動がてらのゴミ拾いも怠っているので、個人的に一の鳥居までのゴミ拾いを雪が降るまでに行いたいと思いますと言うかやらなければ

冒険家・S

2018年、超~~~希少種アツモリソウ繁殖(第2弾)

超~~~希少種アツモリソウの元は、ここ
お店中庭裏のここが、私が栽培増やしているアツモリソウの元祖元です。

DSC04581_convert_20181015142831.jpg

ここの元アツモリソウ

DSC04582_convert_20181015143458.jpg

2株しか生えていません

DSC04583_convert_20181015143939.jpg

1株は、大きめの新芽が2芽

DSC04584_convert_20181015144602.jpg

もぅ1つは、何だ このミニマム新芽
土壌改良しなければ、間違いなく絶える新芽でした
来年生えるか分からないレベル

DSC04587_convert_20181015143708.jpg

第1弾と同じく、私好みに土をブレンド配合

DSC04578_convert_20181015143809.jpg

大きな鉢に

DSC04579_convert_20181015143041.jpg

ブレンド土を入れ

DSC04588_convert_20181015143246.jpg

新芽を

DSC04589_convert_20181015142717.jpg

植樹

DSC04590_convert_20181015143530.jpg

そしてここからが考えた勝負植え

DSC04592_convert_20181015144115.jpg

ここの地質が絶対に合わないので

DSC04593_convert_20181015145046.jpg

掘り起こし

DSC04594_convert_20181015145849.jpg

ブレンド土鉢ごと。

DSC04595_convert_20181015144924.jpg

埋めました
掘った時の土が、こりゃ駄目な土だと改めて認識

DSC04596_convert_20181015150403.jpg

落ち葉を被せ、来年に備えます。

DSC04601_convert_20181015144745.jpg

今年は仕方がないですが
来年度の2019年には、ここの土を全て掘り起こし、土を丸々総入れ替えし 鉢植えのアツモリ新芽も有る程度、ここに移植植え換えし、倍々増やしで、満開にさせます

冒険家・S

デブの元。

妙高の地元、昔からの親友から いただいたデブの元
超超超大盛りGIGAMAXぺヤングやきそば

DSC04750_convert_20181021191633.jpg

初めて開けましたが
何じゃこりゃ~~ 4つ分入ってるぞ

DSC04749_convert_20181021192204.jpg

お湯を入れ3分。

DSC04751_convert_20181021192345.jpg

ソースを入れ、少し食べ始め かき混ぜると・・

DSC04752_convert_20181021191737.jpg

スパイスと、ふりかけ袋が底から出てきました

DSC04754_convert_20181021192315.jpg

食べても食べても減りません
底も見えず

DSC04755_convert_20181021192243.jpg

通常サイズ2個分も食べれず ギブアップ
これを、一気に食べれる人はいるのかな
私の年齢では、しつこいソースも量も食べれず 残りは明日、食べよう

冒険家・S

久々の休日に。(11月3日、その3)

11月1日、私は、そば祭りも終わった次の日なので、1ヵ月振りに休みが決まっていましたが
奥さんもそば打ちが終わってから、休むと急遽の急遽で、お昼をと、中社そば屋 戸隠堂へ

DSC05037_convert_20181102122007.jpg

Rさん
そば祭り実行委員会の庶務で、段取りが完璧、いつもお世話になっていますし、息子同士が同級生で、飲み仲間です

DSC05038_convert_20181102121146.jpg

戸隠産ざるそばをいただきました

DSC05042_convert_20181102122155.jpg

麺線から、良いそばを打ちます(当たり前の当然)
美味かったです

DSC05043_convert_20181102122250.jpg

更に急遽の急遽で、奥社へ

DSC05045_convert_20181102122753.jpg

そば屋のはしご、なおすけさんへ

DSC05044_convert_20181102121304.jpg
DSC05048_convert_20181102122719.jpg
DSC05050_convert_20181102122826.jpg

激辛鴨ざるを

DSC05049_convert_20181102120901.jpg

そば祭り実行委員長Kさんが、大盛りを越える量を大サービスで
お腹満腹もヤバかったです
でも美味い

DSC05051_convert_20181102121454.jpg

このハバネロ天ぷら
これで、私は、久々の久々に、口が大爆発
激辛大好きの私ですが この激辛さに死亡
氷を沢山もらい、舌の痛さを取るのに10分程掛かりました
いや~~~死にました

DSC05052_convert_20181102122919.jpg

口直しに、痛さを取る為に、熊笹ソフトをサービスでいただき

DSC05053_convert_20181102122349.jpg

ハバネロまで、いただきました
店で揚げて、バイトとスタッフに喰わせよう

DSC05054_convert_20181102122223.jpg

奥社の紅葉は落葉を迎えています。

DSC05055_convert_20181102123103.jpg

帰りに更に更にはしご
宝光社地区にある、き楽珈琲

DSC05058_convert_20181102123127.jpg

今、大人気で、編むのが間に合っていなく注文を停止している、戸隠竹細工珈琲ドリッパー
芸術品です

DSC05056_convert_20181102123415.jpg

野鳥クラブの先生が、き楽珈琲の亭主Iさん
いつもいつも戸隠塾や色々な所でお世話になり、面倒を見て下さる素晴らしい人です
私もこう言う、尊敬される人になりたいですが いつまでたっても駄目な私ですから、無理だな

DSC05057_convert_20181102122851.jpg

リンゴ3種をいただき

DSC05059_convert_20181102123216.jpg

美味い自家焙煎き楽珈琲を久々に堪能
1ヵ月振りの休みに、堪能出来る良い1日を過ごせました
手作りケーキも最高です

DSC05060_convert_20181102123153.jpg

帰宅し仮眠 夜の秋季戸隠ナイターソフトボールトーナメントリーグ3位決定戦に、行くか迷いましたが 人も揃わなく、人足不足(いつも)な為に、重い腰を上げ、出場しました
我が北部チームもも打線が繋がり、私も珍しくプチ捕り 打ち 強敵中社チームに11-8で勝利 3位を獲得
中社チームに勝ったのは、3~4年振りだと思います
怪我無く、今シーズンも終え一段落。

今日は、少年野球の大会がありましたが 7月の空手県大会で、息子が全国大会には出れませんでしたが
型で、北信越大会の出場権を得ていたので、スタッフさんとバイトさんにお店を任せ、夫婦で応援に松本まで行って来ます
応援に行ける時は、行ってあげないとですから

冒険家・S

今シーズン初の氷点下。(11月3日、その2)

昨日、朝の気温は、-2℃

DSC05061_convert_20181102213843.jpg

新紅に紅葉した紅葉に

DSC05063_convert_20181102214023.jpg

霜が降りていました

DSC05064_convert_20181102214058.jpg

家裏も霜が降り

DSC05065_convert_20181102214525.jpg

ガッチガチに凍っていました

DSC05066_convert_20181102214601.jpg

後、数日で更新が切れる寸前で、免許書の更新へ長野中央署へ出頭
当然優良ドライバーですので、30分の講習を受けて来ました

DSC05067_convert_20181102214652.jpg

やらなければ行けない事を、1つ1つこなして冬に備えます。

冒険家・S

ここ1週間の出来事。(11月3日、その1)

先週の土曜日に、妙高実家へ泊まり 日曜日に、大好きなY兄ちゃんと、実家親が海釣りへ連れて行ってくれました
釣りの結果は、波が高く 小豆鯵4匹と言う惨敗 

DSC04894_convert_20181030225559.jpg

実家で久々に食べた
戸隠ケーキ屋さん、クローバーさんのフルーツショートケーキ
甘くな過ぎず、絶妙な美味さです

DSC04895_convert_20181030225625.jpg

日曜日は、当然、私達は仕事。
帰りの飯綱リゾートスキー場から見えた 飯縄山に朝月と紅葉が絶景でした

DSC04898_convert_20181030225703.jpg

車も絶妙な30000㌔

DSC04900_convert_20181030225908.jpg

長野市の食品衛生責任者講習を2時間半、きちんと寝ずに真面目に

DSC04906_convert_20181030225942.jpg

講習を受けました
軽減税率やらHACCP(ハサップ)等々、色々飲食店は大変です
※HACCPとは、食品の国際化を背景に、原材料、製品などが国際的規模で流通し、また環境汚染、微生物による汚染等々の中で従来行っていた最終食品を検査する方式では危害を十分に防止することは困難になってきます。食べ物の安全性を確保するには、その工程・加工・流通・消費というすべての段階で衛生的に取り扱うことが必要となり、食品製造行程中に危害防止につながる重要管理点をリアルタイムで監視・記録していく「HACCPシステム」の考え方が国連の国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機構(WHO)の合同機関である食品規格(Codex)委員会から発表され、各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。(コピペです)

DSC04907_convert_20181030230009.jpg

10月も終わり 既に11月に突入
今年も残すところ、後2ヵ月
早いもんです

冒険家・S

第49回 戸隠そば祭り献納祭。

10月31日、第49回 戸隠そば祭り献納祭当日

DSC04996_convert_20181102120824.jpg

宝光社神社下のにて、舞台を設置。

DSC04997_convert_20181102124726.jpg

早朝、霜が降りている中で、準備し。

DSC04998_convert_20181102125309.jpg

3役が着替え。

DSC05000_convert_20181102122947.jpg

入場

DSC05002_convert_20181102124103.jpg
DSC05003_convert_20181102125011.jpg
DSC05004_convert_20181102125208.jpg
DSC05005_convert_20181102124817.jpg

水回し 捏ね 練り
うずら家 若旦那。

DSC05008_convert_20181102123633.jpg

延し

DSC05009_convert_20181102123659.jpg

ヘッポコ私です

DSC05010_convert_20181102124544.jpg

時期的にもそうですし、打ち台が冷え込んでいて、延びない延びない 最初の段階で、そばに亀裂が4ヶ所・・大きく延せば延す程に、締まり固くなり、これは、マジでヤバイ
叩き打ちをする事も出来ない切れ目のヤバさに・・・・
まだ厚く、畳む状態ではなかったのですが 破れて裂けたらOUTですし 早く次へ渡したいと、厚いまま畳んで、切りへPASS
厚いまま畳んで渡してしまいごめん 

DSC05011_convert_20181102124219.jpg

そば切り
山口屋 若旦那。

DSC05012_convert_20181102125405.jpg

緊張は、全くしませんでしたが(基本、私は上がりません)想像以上にそばが延びなかったのには、本当に参りましたし 悔いの残るそば打ちになってしまいました

DSC05017_convert_20181102122320.jpg

宝光社神社へ 今年の新そばを打ちをし 奉納

DSC05015_convert_20181102123736.jpg
DSC05016_convert_20181102124458.jpg
DSC05014_convert_20181102123448.jpg

新そば玉を

DSC05013_convert_20181102123848.jpg

受け取り

DSC05018_convert_20181102121049.jpg

帰宅し 献納そば粉で

DSC05019_convert_20181102121017.jpg

そば打ち

DSC05020_convert_20181102122121.jpg

献納そばを食べに、待ってくださったお客様が数名いたので、急いで打ち

DSC05021_convert_20181102123340.jpg
DSC05023_convert_20181102122448.jpg
DSC05024_convert_20181102122035.jpg
DSC05026_convert_20181102121212.jpg

そば切り

DSC05028_convert_20181102121237.jpg
DSC05029_convert_20181102121821.jpg

天候不順で、数量は収穫出来ませんでしたが
戸隠在来秋新そばの味は、最高です

DSC05030_convert_20181102121525.jpg

16時から後片付けに行き

DSC05033_convert_20181102121121.jpg

北アルプスは、雪で真白でした
スキー場や越水地区では、昼間に、雪が舞ったと聞きました

DSC05034_convert_20181102121429.jpg

片付け後に、慰労会
沢山飲ませてもらいましたし、打ち方の駄目だしもやはり、大御所さんから指摘も受けました
戸隠そば打ちの基本を、これからまた勉強し直します

DSC05035_convert_20181102121401.jpg

無事に、アクシデント(硬いそば)もやり過ごし、そば打ち役も終え 本当にホッとしました
来年度は記念すべき第50回を迎えます。
そして来年度のそば祭りは、奥社にて行うとの確定ではないですが そんな予定になりそうだそうです。
そして、私は、第51回 戸隠そば祭りでは、3役のそば切り役の予定ですので、そこに向けて、そば切りの腕を上げておかないと行けません。
お店は営業していますが 私は一段落したので、2連休で、仕事を休ませてもらっています(明日・明後日も休むので、実質4連休です

冒険家・S

木製ガードレール。

景観の関係で、戸隠では、道路脇のガードレールが、場所によって木製になっています。

DSC03401_convert_20180827225741.jpg
DSC03403_convert_20180827225651.jpg

これがまた、木製品なので当然腐ります。

DSC03404_convert_20180827131220.jpg

景観も大切ですが 10年保たない木製ガードレール 

DSC03405_convert_20180827224607.jpg

交換や設置は、私達の税金です 
借金王国日本 良く考えてもらいたいもんです

第49回 戸隠そば祭りの記事は、明日UPします

冒険家・S
プロフィール

boukenka s

Author:boukenka s
FC2ブログへようこそ!

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR