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盆明けから・・

盆休みの激混み混み忙しからの解放と同時に、各種秋のイベントやお祭りの会議会議会議の∞(無限ループ
毎夜 確変大当たりフィーバー状態の中、会議や打ち合わせをしています。

9月5日に行われる、戸隠商工祭りの開場草刈り

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皆さん、忙しい中。

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参加し、草刈りを行いました
心配なのは、強い台風が4~5日に直撃しない事を祈るのみ

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草刈り帰りに、地区内の見通し悪い

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カーブの草刈りをついでに

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ボランティア作業

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お祭り・神楽練習・会議∞・息子の少年野球当番・会議会議会議会議会議等々で、ぶっ続け7日間・・・
明日も草刈り or息子の付き添い
何か可笑しく 変だぞ この鬼忙しさ

冒険家・S
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2018年、8月の色々。

息子の自由研究用の本を

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ネット注文依頼
買いに行く時間も無いので、便利ですが このネット販売が、宅配料金UPの要因になっています

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さて来月結果は、どうなるのでしょうか・・
既に過去の事となっている、森友問題や家計学園問題・・
腐った日本のまま進むのだろうな・・

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盆前に、側溝の落ち葉・草上げをしたのに

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また片付けなくては

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たぬ吉君

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地蔵盆での息子 手作り灯篭。

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盆中に活躍した高校生バイトさん達。
本当にありがたかったです
今の若い子の中には、働くのが嫌いな子ばかりや、親と過ごすなど、私達の時代と比べると軟弱になり、バイトも来ると言ってドタキャンや前日断りなど、それが当たり前の様な感じで言います
そんなんだから、就職しても直ぐに辞めるし、定職に就けなく、転々としたりするのです
世の中を甘く考え過ぎている
もっと自分の意思で働け

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うちも来年度からは、一気に人手不足となり、今年までの経営やり方では継続出来なくなります
ますますサービス業&飲食店は佳境を迎えます

冒険家・S

2018年、秋蕎麦の成長過程。

順調に育っている鉢植え蕎麦

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白い蕾を確認

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見比べて下さい
これが 水をあげなくカラカラになると・・

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御覧の通り
水の大切さ 干乾びミイラ状態です
同じ蕎麦と思えない状態
見比べると、本当に面白い

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この後、慌てて水をあげました
植物や野菜などを育てて、観察や収穫 マジで面白いです
田舎に住んでいて、これを間近に身近に見れる環境 良い所です。
都会に住んでいれば、便利で暮らしやすいかもしれませんが、こんな色々な体験が簡単に出来ません
田舎に住んでいて幸せです

冒険家・S

第10回 石毛杯争奪少年野球大会。

日曜日の一昨日。
当番だった私は、お店を休み、Kトラで道具の運搬で、篠ノ井へ

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1塁の塁審をやったり、きわどい判定が2回程あり参りました
野球の基本ルールは、完璧ではないので、本当に参ります

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この石毛杯、大会名、私が幼き頃に大活躍した、西部ライオンズの石毛選手がスポンサー
選手たちは、石毛選手と記念撮影をさせてもらいました

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我が息子は、センターで2試合スタメン出場
センターフライを2つキャッチし、打っては、デッドボールと、奇跡の初センター前ポテんヒットを打つも
人生初の前に打球が飛んだ衝撃に、走らず、途中から慌てて、ファーストへ走りましたが センター前ゴロでOUTと言う結果
スマフォで、動画撮影していたのをLINEのTIMEラインに載せましたが、私の怒り言葉に後から見て、ドン引き・・
打球が前に飛んだら、全力で走れと息子に

1試合目は、大差でボロ負けしましたが
2試合目の敗者試合では、4回まで3-0でリードし、5回裏でサヨナラ負け
6年生がいないチームで、うちの息子も3年生達がスタメンで出場している中では、頑張っていたので、最後は勝たせてあげたかったです
監督から、試合の勝ち負けも大切ですが 人として、チームとして1番大切な事を指導を受けました。
スポーツで、1番大切な事です 

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お昼は、同級生と仲良く食事

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帰りも道具を乗せ戸隠へ

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息子は、2日連続で大会でしたので

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爆睡

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お疲れ様でした
私も疲れました

冒険家・S

季節は、秋へ。

早くも戸隠周辺では、秋蕎麦の花が開花し始めました

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順調に、秋蕎麦の成育が進んでいるかと思えば、猛暑と降雨不足の影響が出ています。

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蕎麦丈が短い状態での開花 と言う事は、蕎麦の実のりが少ない=収穫量が少ない
原因は、降雨不足で、肥料が融けず、栄養成分不足のまま、蕎麦丈が短い状態で開花してしまったからだと聞きました。
本来、蕎麦丈が伸び、枝分かれをしながら大きく育つと、沢山の実をつけるのですが 枝分かれする前に開花してしまっています。
これだと不作ではないかとの事です。
心配ですネ

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戸隠の稲は、順調に育ってるみたいですが

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 被害も出始めているとの事
日照りに水不足、鳥獣被害と、農家さんも大変です。

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9月20日頃から刈り取りが始まりそうです。

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鉢植え蕎麦も順調に育っていて、こちらも同じく背丈が伸びないまま、蕾を確認

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そして家裏の何茶って蕎麦畑

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この成長のバラつき・・

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蕾も確認しましたが

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成長のバラつき原因が判明

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種蒔きの際に、深く掘り過ぎ、蕎麦種を蒔き、土を被せた為に

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芽吹きに影響したのでしょう。

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こんな事は、初めてですし、所詮は素人のヘッポコ私が蒔いたので、この様な結果になりました
これも良い経験ですし、今までが上手く行き過ぎました

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今年は、どうしようにもならないので、無事に来年度の種が収穫出来れば良いと前向きに考えるしかありませんし、この失敗経験を活かし、来年に繋げます
上手く行かないから面白いです

冒険家・S

2018年、昆虫シリーズ。(第2弾・夏終盤)

カンゾウ花にとまる

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アキアカネ

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標高の高い所から、産卵しに下りて来ます(ここも標高は高いですが)

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コバギボウシにとまっています。

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この夏は、猛暑の影響で、特別にアブが多かったです
ウシアブ こ奴に噛まれと(血を吸われる)

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痛いし腫れ痒いです(私ではなく、スタッフさんです 4日連続で噛まれていました)

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アカウシアブ(羽・足を千切りました)

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こちらも同じく猛暑の影響で、今年の夏は、特に活動が活発化し、巣が大きくなっている・・

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キイロスズメバチ

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蛾(ガ)も多いです。
種類が多過ぎて、何蛾か分かりませんので、蛾としておきます。

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アキアカネ

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店内に迷い込んだ、オニヤンマ
毎日、必ず1匹は、厨房外から飛びこんで来ます
そして必ず、捕まえて外へ逃がしてあげます

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アブラゼミ
温暖化の影響で、数年前まで戸隠では見れなかったアブラゼミが、大久保地区で見掛ける様になりました

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エゾゼミ

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カラスアゲハ

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太陽光に反射し、背羽が綺麗でした

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クロアゲハの交尾

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偶然に見れて

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タイミング良く

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スクープ 激写出来ました

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戻り夏の暑さはありますが 徐々に季節は初秋へ
アキアカネの色も名前の通り赤色へ変色していきます
戸隠の短い夏が終わります。

冒険家・S

2018年、台風20号被害・・ (8月25日、その2)

お店2階、障子を開くと、何だ あれは

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マジで何だ

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茅葺です

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茅束で、落ちていました
これはヤバイぞ

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店先を開けると、ここにも1束茅葺

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2束茅葺の抜け落下を確認

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早朝に風が強かった昨日、台風20号の暴風で、左側のグシ横から抜け落ちたっぽいです
2階屋根真ん中と店先、秋蕎麦鉢植え前に、茅束を確認出来ます

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本日、2階に上がり、グシ横を確認します
前回、茅葺を葺き替えてくれた職人さんが年寄りでしたので、茅の締め付けが弱いのは知っていて、カラスにも簡単に巣作りとし茅を抜かれていたので、今回も締めつけの弱さが暴風で抜けたのでしょう 本来ならあり得ないのですけど・・
本当に参りますし、見て確認するのが怖いです

冒険家・S

2018年、戸隠中学校社会科体験学習。(8月25日、その1)

4年前から、引き受けを再開(過去にも引き受けていましたが 忙し過ぎて、皿洗いしかやらせられなく、可哀想でしたので、引き受けを止めていました)した、戸隠中学校体験学習
今年、うちに体験学習に来たのは、一緒に東北宮城県南三陸町へ、ボランティアに行ったY君。

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接客をしたり、皿洗いをしたりと、4日間、社会体験をしました。

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最終日は、せっかくなので、そば打ち体験。

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混ぜて

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水回し

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練りと捏ね

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そして、そば打ち

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中々の打ちっぷり

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そば切り

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難しいと苦笑い

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太くて当たり前 頑張って切りました
家に持って帰り、美味しく食べて下さい

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4日間、お疲れ様でした
この経験が今後に活かされる事でしょう

冒険家・S

2018年、宝光社地区、地蔵盆。

毎年8月23日に行われる地蔵盆祭りで設置する手作り灯篭。
戸隠商工会青年部(OBも含め)で、道具を運搬し

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組み立て

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手慣れたもんです

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息子の切り絵灯篭。

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宝光社地区の道路に運び

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設置。

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私は組み立て設置準備まで行い帰宅 夜の地蔵盆祭りは奥さんと息子が行きました
夏休みと盆中の接客疲労の為に、左膝裏の張りと痛みが酷く 湿布を貼り即寝しました
身体・体重の重さと、運動不足と(ここ2年程走ってません) 1番は年齢でしょう 少し絞って身体を軽くしないと
盆休みが終わった途端に、会議とイベント続き ここに息子の少年野球関係が入っていて、仕事の疲れを取るどころか、また毎日毎日、夜は色々詰まっていて、本当に参ります 
色々仕事の仕込みもやらなければいけないのに、仕事以外で、この時間の無さ  戸隠だけなのかな こんなに色々ある地域は どうなっているのだろう

冒険家・S

2018年、東北プチ旅行。(東北3日目・最終日)

最終日は、早朝から仙台塩釜市場へ

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宮城の仲間から聞いていたので、ここで魚介類を購入し

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自分で乗せて作る海鮮丼

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御飯と味噌汁(海鮮汁)セットを購入し

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市場で購入した
ウニ

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ヒラメ・キンキ・イカ・ノドグロ・エビ・イクラなど食べたい魚貝類を購入し

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乗せてトッピング
Y君が作った海鮮丼

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私が即食べたいが為だけに、センス無しで乗せただけの海鮮丼

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センス無しの乗せ方ですが 魚介の美味さは変わりません
日本海側の魚より、太平洋側の魚の方が美味いと個人的に思います。

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沢山の魚介類を、1年分以上を堪能

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美味い物は美味い

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ふざけん坊

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また仙台に来たら、必ず塩釜漁港へ来ようと誓いました。

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さて仙台を後にし、取り敢えず長野に帰る前に、何処かへ寄ってからと行き先を決めずに

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東北道へ

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福島のSA

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1つ400円と高いですが

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美味いですし、原価率上、儲かってるでしょう(ソフトクリーム・パスタ・うどんじは、原価率は安いので儲かります) そばがラーメンより高いのは、そば粉の原価率が高いので、スミマセン 今は、物価上昇で小麦粉の値段も世界LVで上がってきてはいますが 小麦粉のラーメン・うどん・パスタがそばより安い値段で食べれるのは仕入れ・原価率上仕方がないのです 御理解下さい
うなぎ・マグロ・国内高級和牛などが良い例えです

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前日同様、お腹痛くなるぞ

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福島INし来たのが

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あぶくま洞

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入口から、めっちゃひんやり

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凄い鍾乳洞でした

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狭い狭い

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十分涼み、楽しんだ後に、後は長野へ帰るのみ
この時間で帰れば 18時過ぎに帰宅出来るだろうと思い気や
パンフレット置き場にあったとあるパンフレットを(水族館)見た息子が・・ 

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水族館へ行きたいと言い出しやがり
ナビで検索したら、あぶくま洞から1時間
仕方が無いから行くかと・・
福島の海へ

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到着。

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水族館横の道の駅で、

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遅い昼ご飯

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普段小食な筈の、こ奴は、カニ丼をペロリ
少しもらい食べましたが プリプリの肉厚カニで、美味さに驚きました
私は、塩釜漁港で、息子が全く食べなかったご飯と、自分で頼んだ大盛りご飯の2杯を食べていたので、ここでは何も食べれずと言うか喰えなかったです

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2018年4月OPENした アクアマリンふくしまへ到着

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ここの水族館は凄かったと言うか

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今まで行った中で、ここが断トツに面白い水族館でした

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カタクチイワシ群

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大好きなY兄ちゃんと来れて良かったし、一緒に旅に来てくれてありがとう
一人っ子ですし、私達親とではなく、友達が1番だろうから。

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お土産売り場で、ハエトリソウミニを購入と

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お~~お~~ 夏エビネも売っていたので、980円と言う安さ 当然買い

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お薦めの水族館
理由は、行けば分かります

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ちょうど、シーラカンスのイベントが開催されていて

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値段の割に

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味は、今一(私はです)

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福島を後にし、今度こそ帰路へ

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帰りが大失敗

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福島から新潟~長野で帰れば良かったのを・・

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北関東道をナビが選択したので、帰路が長い長い

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日立と水戸を通ったので、本場の納豆を購入出来たのが救いでした

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帰宅は23時過ぎ
超~~~遅い晩飯を家で食べ
日付けが変わる頃に、疲れて寝てました

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思い出に残る旅でした

冒険家・S

第8回 全国高校生そば打ち選手権大会in東京浅草。

一昨日の20日、私が車を出し 早朝から台東区浅草の東京都立台東貿易センターへ

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今回は、初めて、大渋滞にはまらず、(プチ渋滞はありましたが
開会式に間に合いました。

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薄茶色が戸隠分校です。(F部長)

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そば切り包丁

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~~~~

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ピリピリとした緊張感ある開場。

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個人戦出場のM君。
衛生検査を受け

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いざ個人戦

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水回し

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捏ね

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延し

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丸延し一本棒の戸隠打ちは、審査員が集まります
基本、日本全国何処も角延し四角打ち

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東京上野蕎麦屋亭主、特別審査委員長の鵜飼さんからもGOODをもらい これは・・
個人戦では、過去にない出来栄え、完璧なそば打ち 後は結果を待つのみ

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昼休憩に、浅草寺通りの築地直送 づけマグロエンガワ丼

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朝食は、上里SAで、肉汁つけうどん&ネギトロ丼

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2月にお店のスタッフさん達と昇ったスカイツリーが、浅草寺から間近に見えます

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そば部OBも2年連続で応援に来てくれて(数日前に、お店にも顔を見せに来てくれたHちゃん)

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顧問の先生から、最後の気合いを入れてもらい

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団体戦そば打ち (この4人、うちでバイトしています)

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団体戦は、4人4分交代で、そば打ちを行います

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チョイ、勿体ない所は、ありましたが
過去最高の出来で、そば打ちを完了。
この地点で、敢闘賞は(10位以内)あるなと確信

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そば打ちを終え、テレビ信州TSBの取材を受け この後に、私も巻き沿いに 何処までカットされるか分かりませんし、取材を断るうち(大久保の茶屋)としては、私も映るのを本来断ります 選手の(バイトやそば打ち講師)繋がり上、断れず・・
放送は、テレビ信州TSBにて、多分夕方18時~8月29・30日の2日間での放送と聞いています
私は、カットでお願いします

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閉会式と運命の表彰式。
果たして結果は・・

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残念ながら個人戦は、目標の3位以内に入れず(個人戦は3位までで、10位以内の敢闘賞はありません)
団体戦も最大目標の3位以内には、入れず 10位以内の敢闘賞でした。  今回この敢闘賞は当然の当たり前での出場でしたので 3位以内に県名・学校名が呼ばれなかった地点でガッカリと言うか落胆と怒り
多分、昨年・一昨年も書きましたが(過去ブログ参照
一般社団法人日本麺類業団体連合会の審査方法が絶対に変で、おかしい
敢闘賞では、4位から~10位の順位は教えられないだの、改善点や減点ヶ所は教えられないだの
過去最高のメンバーと腕で臨んだそば打ち選手権大会、いつも上位3校はお決まりの3校 今、腐った日本の政治・官僚・スポーツその他の古い時代の忖度があるとしか考えられない
今年の他高校のLVは高くなく、ずば抜けた腕前もいませんでした。(私達の目から見て
丸延しでは、3位以内は認めないぞ が絶対にある それが無いと言うなら ハッキリ理由を言え
敢闘賞をいただきましたが 嬉しくない、複雑な思いでした
熱い魂の顧問M先生の指導 山本講師の指導 そして、1番可愛そうなのは、出場最後となった選手3年生4人です
個人戦出場のM君も3位と遜色ないLVのそば打ちでしたし、団体戦も3位と何が違うのだ 角延しじゃないから 丸延しじゃ駄目としか考えられない
来年の大会では、何の影響力も無いですが 私の名刺を渡し、「審査の基準が変だと、クレームを伝えます」
現状の審査方法だと、来年度、もっと腕前を上げても 3位以内に、また入れないし、これ以上何をどうすれば良いのか 指導教えすら出来ません
審査委員達が気にいる、認定を受け取り、角延ばし 入賞常連校に入学しないと3位以内には入れないの
今大会は、さすがの頭にきました

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選手たちは、本当に頑張りました

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顧問M先生からの最後お疲れの一言。

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だからこそ、3位以内の順位が欲しかったです
その腕前を備えての出場ですから、本当に悔しかったです

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皆で記念撮影

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帰りの帰路は、眠いし悔しいし、複雑な気分で

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戸隠へ22時 無事に到着

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帰路途中、奥さんから連絡が入っていて、「明日休んで良いから」
3週間振りの休みですが、掃除に、ブログ・写真の整理&印刷・各種春からの書類の片付けまとめと、ゆっくりは出来ません
来月の車検代も何とかしなければいけないし、車検予約すらしてません
また今日から地獄のスケジュールギッシリです それでいてボンビ~~~(貧乏)

暑い短い夏が過ぎ~ 秋風が吹き~~ 紅葉~~ あっという間に雪が降り 年が明けるのでしょう・・

冒険家・S

2018年、東北プチ旅行。(東北2日目)

気仙沼手前ので、車中泊し 早朝風呂を目指し走りました

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復興が進んでいました。

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一昨年にも使った、気仙沼ほっこり湯にて、長旅の汗を流し
良い風呂を浴びました
初日早朝に戸隠を出発し 車内泊 私の只でさえない 足首は浮腫んでパンパン
サウナに何回も入り、少しでもリセット抵抗

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今回のプチ旅行の1番の目的は、東日本大震災で、(2011年3月11日)初の戸隠観光協会で、ボランティアそば炊き出しに来た(2011年4月下旬)岩手県大槌町に、7年振りに訪れ、復興状況を知るが、私個人の目的
どれだけ復興が進んだか見て見たい

奇跡の1本松。

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宮城県志津川三陸町から陸前高田岩手県大槌町を目指し走りました

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防潮堤の大きさと、範囲に驚き
とてつもない、費用と時間が費やされています。
それに伴い、どれだけの人が残っているのだろうか・・

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車内から
2011年に大津波で、被害を受けたままの団地

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大槌町の被災した跡です。

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7年経っていたので、景色は当然変化
しかし、未だに、被災した痕跡は所々見れて、7年前を思い出しましたし、7年前の光景は、一生忘れない記憶に留めています
それなのに、腐った日本の上共・・ 東京オリンピックだの・・ 日大アメフト問題・・ アマチュアボクシングのY会長・・ 身近にも駄目駄目Y会長・・ 本当に、この腐った日本は、破滅にまっしぐら

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この景色

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7年前と変わりません。
ハッキリと覚えています

何故に、私が、東日本大震災にこだわるかと言うと、人生初の被災地にボランティアに来た事と、東北人の暖かさ
日本人が忘れている、人と心の繋がり絆、東北人の心の暖かさに心打たれたのと、会社員時代、偶然東北の方々と仕事をし(派遣社員さんで、良い人ばかり、仕事の出来ない地元の駄目正社員より、断然各上)その影響もあります。
1番は、岩手県、大槌町の上に、山田町からの女性と仕事をしたのもあります。
その女性は、海沿いで、家裏は直海と聞いていたので、東日本大震災で、実家は間違いなく大津波にのまれたと思います。

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色々な複雑な思いのまま、釜石仙人道の駅へ

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釜石ラーメンを

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食べ

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仙人ソフトを、私が買うも

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お前が 喰うんか~~~~い~~~

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岩泉、飲むヨーグルト 濃く濃く美味い
めちゃめちゃ美味かったです

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岩手県花巻ICから、東北道を南下し、宮城県仙台市へ(約200キロ走りました)

東北大学理学部自然史標本館へ。

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冬虫夏草。

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勉強になり楽しかったです

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そこから、車で約10分の地底のミュージアムへ。

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ここも凄かったですし、勉強になりました

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仙台国際ホテルに宿泊チェックinし、タクシーで、たんや善冶郎へ

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タン煮

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タンつくね

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牛タンたたき

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タンシチュー

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そして大本命
牛タン
私が過去に食べた中で、1番美味い肉系です
年齢からくる、重い肉は、少ししか食べれませんが、牛タンだけは、お腹が痛くなる限界まで食せます

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タン定食

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心中タン定食(牛タンの中でも、柔らかい極上品)

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仙台茄子辛子漬け。
茄子好きの私には、最高のお供

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贅沢共

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岩手県花巻から、車内で、お菓子とジュースを食べ飲みまくったツケで、冷えて腹痛を引き起こしてDOWN

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そして仙台B級グルメの1つ、麻婆焼きそば

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秘密の県民SHOWなどで、紹介されてもいますし、旅行雑誌等にも載っている仙台グルメの1品。
焼きそばも軽く焦げ目がついている、固焼きそばで、麻婆が合う
初めて食べましたが 大好きな山椒も効いていて、病みつきになる美味さでした
これはハマる

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初日の運転に始まり、車内泊 そして岩手県から仙台へと300キロ程走り 寝不足と疲労・・ 2日振りのガソリン 仙台国際ホテルへ辿り着くまでに、久々に記憶が飛ぶ程、酔っ払い 
気づけば、朝でした

仙台に来たら、絶対に牛タン&麻婆焼きそばは食べるべし
今回、牛タンは、たんや善冶郎 他にもベコ正宗や色々食べましたが 個人的に私は、利休派かな 
雑誌や各情報で、色々調べて、自分好みのお店を探すのもありですが
ぐるなび この情報だけは 絶対に参考にしてはいけません
行列が出来ているから美味い 雑誌やぐるなびで評価が高いから この見た目だけでの評価は絶対に信用していけません
自分が育った家庭の味が舌に沁みついていますので、味の味覚は、各個人各々(おのおの)
食べて見て、美味い物は、美味いので、自信を持って、自分好みの店と食を探すのが1番なのです。

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早朝に起き、そして、最終日を迎えました・・

冒険家・S

2018年、長野吉田戸隠分校そば部、そば打ち模擬検定。

全国高校生そば打ち選手権大会前の模擬そば打ち検定が、8月17日に行われました

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個人戦に出場するM君。

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審査員と周りにいる人達の中、緊張しながら、素晴らしい そば打ちを披露していました

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テレビ信州のカメラも

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団体戦打ち

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緊張感たっぷり

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本番に近い実戦形式。

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アクシデントとハプニングが無ければ、今年は、かなり期待出来ます

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最後に日本全麺協のお偉いさんに、反省点と評価を受けて、本日、東京浅草で行われる 全国高校生そば打ち選手権大会へ出場します。

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私も3年間育て見て来た選手で、4人共うちでバイトしている縁もあり、本日早朝から東京まで応援に行きます
3週間以上休んでなく疲労MAXでの東京へ 行き帰り共に睡魔との闘いです

冒険家・S

昨日は、冷え込み寒かったです。

一昨日の気温から更に冷え込み、前日から気温は半分の7℃
さすがに布団を出さなくてはいけない気温の低下に驚きます
お盆中は暑くて暑くて、仕事着が汗で(ビール)変色し、途中着替えて仕事していたのが嘘の様です

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8月は、客足が増える為に、当然そばのかえしを多く使います。

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業務用のそばつゆや麺つゆを使っている所もありますが
うちは、そんな化学調味料たっぷりのそばつゆは当然使いません 本当に大変ですが そばかえしを自家製で取っています (そばだしも取って。かえしと合わせて、そばつゆを作っています)
夏に、かなり使った為に、2カメ取ったのですが 2時間以上は時間を要します
業務用麺つゆ&手打ちそばではなく、機械そば、べらぼうな値段で、そばを提供しているお店がありますが それも効率と原価率、利益を考えればありかもしれません しかしそれをやったら高級立ち食いそば屋と同じです

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こぼれた醤油を食事吸いに来た カラスアゲハ
綺麗でした

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8月は、曜日と日にちの感覚がありません
こんな大変な仕事、今の若い子達には無理ですネ
飲食業界及びサービス業・宿泊業職は、更に更に大変でヤバイ状況になって行きます

冒険家・S

2018年、初秋を感じる冷え込み。

ここ数日、朝晩の涼しさを感じていたのですけど、昨朝は、15℃を下回る冷え込みに驚きました
来店されたお客様からも「戸隠って、こんなに寒いのですか」「寒い都会から半袖・短パンの薄着で来店された方々は、昨日の冷え込みに驚いたと思います
私達もこの冷え込みに驚いていますから
今朝も冷え冷えなので(昨朝より気温は低いでしょう)、戸隠へお出掛けの際は、長袖や1枚羽織る着をお持ち下さい
北海道大雪山では、早くも初雪を観測したと・・
この猛暑と豪雨災害・台風・そして、この寒暖差
この秋の農作物もかなり被害が出そうです
地球規模で、温暖化からのくる大災害は、今後もっともっと酷くなるでしょう 
想像予想がつかないのが怖いですネ

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盆を過ぎて、家裏何茶って、蕎麦畑も徐々に芽吹き

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周りの雑草も伸び始めているのが分かります。

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無事に、生えてきてくれて、少しホッとしています

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お店前の鉢植え蕎麦も

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盆中から

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一気に大きく育ちました

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昨日(8月17日)

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息子の通学路の秋蕎麦は・・

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白い花の蕾を確認(早過ぎない

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この寒暖差の影響が出ない事を切に祈ります

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そして毎日毎日、忙し過ぎて嫌になります
時間に追われての生活・・
うんざりです

冒険家・S

2018年、東北南三陸町志津川湾福興市。(東北初日)

2018年7月28日。
東北へ向けて、戸隠を出発 片道約535キロの長旅

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昨年に続き、近所のお兄さんY君を連れてと、2年振りに奥さんも同行

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台風12号の進路を避ける為に、北関東道ではなく、新潟福島東北道経由を選択。

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道中、やってしまった事に気づき、車内用スマフォ充電器を忘れているし、コンセント用、充電器も忘れて、仙台で高速道路を1度下り、市内で充電器を購入 しかも財布まで無く 何をやっているんだかのバタバタしながら、志津川IN

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さんさん商店街を目指し

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13時40分に

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無事到着。

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奥さんは、2年振りで、新しい高台に移った新さんさん商店街へは、初

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早速、チョイ遅いお昼を、旬のウニ丼(ミニウニ丼・息子が食べました

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ウニイクラ丼(Y君が食べました

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タコ刺しとモズク。

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私は、初MENUとなる、つぼつぼセットを頼むも、売り切れでした(1日・30食限定・たこ飯つき)ですょネ

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たこつぼラーメン

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たこのすり身団子を入れて、塩味ベースのラーメンをいただきました
器もタコつぼを連想すると言う、色々考えています。
勉強になります

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息子もY君も大満足で、旨いと言いながら、三陸の旬をガッツリ食べ

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さんさん商店街へ来たら、必ず食べるのがこれ。
たこバーガー
日祝限定販売になっていましたし、値段も上がっていたのに、時代の流れを感じました。
何でもそうですし、物価の値上がりは仕方がないし、参ります。

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1年振りの

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たこバーガー

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美味い 最高です

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お土産を見ましたが
ウニは美味しいけど、高い

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おいおい 妙高なめ茸を(製造元は、中野ですが)、東北南三陸で発見

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沢山のお土産と旬の食を買いました
ここで、戸隠のお店に電話し 私の財布を探してもらいましたが 無くて・・
「車内を探してごらん」と、車内をくまなく探すと、最後部座席に挟まって落ちていました
出掛ける際の荷物積み時に、ポロっと落ちていたみたいです・・ 御迷惑掛けました

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対岸が整備されつつあった。

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防災センター。

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志津川湾夏祭り福興市2018

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盛り上がっていました
1年振りに会った知り合いと仲間に、戸隠の手土産を渡し

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花火を見る為に場所を確保し待ち。
その間にも、あさり入り海鮮焼きそば・南三陸産たこ入りタコ焼きを食べ

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これも必ず食べる 高校生が作り販売している たこカツ揚げカレー
毎年欠かさず食べます

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ここでも、たこバーガー

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既に3つ目・・

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花火を

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堪能し

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2018年、東北南三陸志津川湾、夏の思い出です

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今回は、色々あって、露店出店ボランティアは出来なく、仲間で集まってのプチ旅行。
南三陸の仲間宅で

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2年物の岩牡蠣を(大きくデカクプリプリの身厚)

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焼き、いただきました
6つ程、食べましたが めちゃ美味かったです
ここまで身が大きく詰まっているのは、早々食べれません

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マンボウの刺身
初めて食べました
甘みが強く、美味しかったです

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運転もあり、飲めませんでしたし、泊まりの関係で(初日は、車内泊)1時間も話せませんでしたが
今年も来れて、皆に会えて幸せでした
こうやって東北に来れたのも、スタッフさんとバイトさん達のおかげで、お店を抜け出て来れています 皆さん、ありがとうございます
それに伴い、この時期に(夏)南三陸に来れるのも、多分今シーズンが最後かな(2018年)
来年は、バイトさんも見つかるか分からなし、スタッフさんも歳なので、この時期にお店を抜ける事が出来なく、仕事しないと・・
東北初日は、私の忘れ物だらけで、バタバタしましたが 無事に終わりました

冒険家・S

2018年、蜂の巣、駆除作業。

2018年、この災害猛暑の中、ニュースでも取り上げられているのが、例年にも増し 活発化している
お店の軒下に、アシナガバチの巣が

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2ヶ所作られているのを発見

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可哀想ですが

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駆除する事に

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強力殺虫剤を

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噴射し

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瞬殺

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一瞬でボトボト落下

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巣には、ギッシリ詰まっていましたがゴミ箱行き 酷いですけど、仕方がありません

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店内2階に、地蜂を多数目撃したので、これはと茅葺の隙間を確認すると

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やはり地蜂が巣を作っていました

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こちらも殺虫剤を隙間から、巣がありそうなヶ所へ噴射

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蛍光灯内へ逃げ落ちていました

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盆前に行った草刈り作業で、木の切り株下にあった蜂の巣に、気づかず 後々知り、偶然刺されないで済みましたが、これから秋に掛けて、蜂は凶暴になる時期です
蜂の巣には近づかないが大前提

私も幼き頃、小学校へ行く前に、体操ズボンを履いたら、ズボン内に、アシナガバチが居て、数か所刺され 痛い目に合ったのを覚えています これが痛いのなんのと
今年は、の当たり年、これからの時期、外での洗濯物干しなどは、服内に侵入していて刺される可能性もあります 気をつけましょう

冒険家・S

2018年、真夏の忙しさと色々・・ (8月15日、その2)

夏休み中の息子 少年野球練習&練習試合

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ソフトボール北部チームの暑気払い

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盆中バイトさん達(極一部)

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昨日、地区の魚掴み会

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こんなに子供と人が居るとは・・
県外の子等が帰省し参加しているのでしょう。

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私は当然お店を出れないので、奥さんの姉さんが 息子を連れて行ってくれました

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子供達には、夏休みがあって良いもんです
今は、あまり見れなくなった、子供達の野球姿(少子高齢化の為)

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昔は、この様に球を探したもんです

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2年前に、3年間バイトに来ていた、Hちゃん
現在、大学2年生 
私は、昨年の(2017年)浅草で行われた、全国高校生そば打ち選手権大会で会っているので、1年振りでしたが
うちのスタッフさん達は、2年振りの再会 成長した姿を見れて感動していました
昔のバイトさん達が、元気に成長した姿を見せに来てくれるのは、嬉しいことです

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昨日も混み混みで、この夏、1番混んで 疲れMAX (40過ぎた初老に、接客動きは辛い・店内だけで、1日、15000歩以上、歩いています これで2週間ぶっ続け休み無し) まだまだ忙しさは続きます
こんな仕事、今の若い子等には無理ですネ
今の高校生バイトさん等も、家族で墓参りだのキャンプだの、親と出掛ける、言い訳ばかりし、働かない 高校生にもなって親と一緒に過ごしたいと、凄い時代ですネ 私達世代には考えられない事です
「あんた達の時代とは違うんだよ」と言われるのが落ちですし、分かってはいますが この先の世の中 不安です

それと、世間一般さん達、皆さんは大型連休かもしれませんが 飲食店・宿泊関係・サービス業の皆さんは、低賃金で、休み無しの中、働いている事を忘れずに観光地や田舎へ帰省してもらいたいです。
なので、「何で泊まる所が満室で無いの 何でこんなに混んで待たせるのは、私達の事を、少しでも考えていただきたいと思います。

冒険家・S

2018年、戸隠自家栽培高原野菜。(8月15日、その1)

戸隠高原の枝豆をむしり

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茹で

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器用に、塩を

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まぶしていました。

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お店前の バス停横畑で採った、自家栽培の戸隠高原野菜。
ミニトマト・トマト・ピーマン・モロッコインゲン。

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寒暖差の中で育っているので、平地の野菜と美味さが違います

冒険家・S

2018年、クワガタシリーズ最終章。

アカアシクワガタ♂♀(オス・メス)

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名前の由来は、裏側を見れば分かると思います。

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お店前の外灯下で、2018年度は、沢山ミヤマクワガタが、引かれているのを

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見ました
勿体ないし、可哀想

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しかし今シーズンは(2018年)4匹捕獲した ミヤマクワガタ♂(オス)
ミヤマクワガタ♀(メス)は、1匹のみ(繁殖記事は、後日UPします

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子供にあげたり、逃がしたりし
昨日は、迎え盆、1番大きなミヤマクワガタ♂(オス)を生きている内に、自然へと

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逃がしてあげました

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バイトさんを送った帰りには、既に姿は見えず・・
自然へと帰って行きました

冒険家・S

2018年、恐怖の盆休み突入・・

山の日制定されてから何年目なのだろうか
制定前は、13日の盆初日から激忙しだったのが 今は、山の日から忙しく・・ 地獄です・・
サービス業職は、人手不足も良い所 少子高齢化で、高校生やアルバイト・パートさんの取り合い、そこに加えて、今の学生さんは、お金は欲しけど、働くのが嫌い 休日は家族と過ごしたい、ゆとり世代 悟り世代
平日や普段のは暇なのに、大型連休や連休に異常集中する為に、日本全国何処もキャパOVER
宿屋さんや宿泊職も大変だと思われます
実際に、私達も先月の東北で宿泊宿が無い、泊まりたくても泊まれない 今後は、もっともっと酷くなると思われます
飲食店もそうなるでしょうと言うか、そうなって来ています。
この日本、今後どうなって行くのでしょうか・・

さて、盆休み数日前、ゼンマイ料理の仕込みをしました

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昨年のグルメゼンマイ残りを全て。

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戻しました

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結構な量です

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切るのも仕込むのも時間が掛り大変ですが
太さ大きさ、味はグルメ界産なので、S級品です

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知り合い等に、サービス食として提供したいと思います

今日から4日間位が本当の地獄 過去のバイト君・バイトさんを、片っ端から、お願いし来てもらい、何とか乗り切りたいと思いますし これだけ働いても、私は超~~~~~貧乏
来月の車検の資金も無いので、マジでバイトか出稼ぎをしないと、車検も取れないかな・・
やっと自動車税を払ったと思ったら、次は車検て・・ どれだけボンビー神が取り憑いているのだ・・
時間は無い・金は無い・休みも無い・バイト君達は休みたがるし、出て来ない・・ 
イライラするし、うつ病になりそうだ・・ と言うか、うつ病だと言って逃げたいくらいです
会社員が1番楽です  こんな感じなので、今の子等は、サービス業職に就きたがらないと言うか、勤まらないでしょう

冒険家・S

トガクシショウマの種。

これがトガクシショウマの種が入っている種袋です。

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1つ目小僧。

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おっぱい

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三つ目。

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袋を破ると、トガクシショウマの種が入っています。

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この種についているドロドロは、甘く、アリが巣へ運び そこから発芽すると言う、子孫増やしの知恵がついています。

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ドロドロを取り除き、現在冷蔵庫で冷やし、人工で冬を実感させ 種を蒔き発芽させたいと思います。
下手をすると発芽に数年掛かるので、希少種系の山野草は難しいです

冒険家・S

2018年、昆虫シリーズ。(第1弾)

ハルゼミの抜け殻。

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シロフアブ
この夏の時期は、アブが増えて、店内中を飛び回っていて 1日、最低でも15匹は潰しています

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ジョウカイボン

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ヒゲナガカミキリ

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ヒメヤママユ幼虫

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オオミズアオ

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エゾゼミ

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ヘビトンボ

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オオツチハンミョウ

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アゲハモドキ

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ベニシジミ

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オジロサナエ

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イナゴが家に侵入していました。

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 図鑑で調べても分かりません

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ハナムグリ

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キマワリ

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戸隠のお店、家周りで、沢山の昆虫が見掛けられます
注意して見て、図鑑で調べるのも面白いですが 直ぐに名前を忘れてしまいますけど・・

冒険家・S

2018年、献納祭蕎麦・鉢植え・何茶って蕎麦畑、秋新蕎麦、何茶って畑がヤバイぞ・・(8月10日、その4)

2018年、献納祭蕎麦の成育は

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順調に

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大きく育っています

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お湿りが欲しいのが本音です

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鉢植え蕎麦は、日々

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大きく成長し問題無し

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問題があるのは、家裏の何茶って蕎麦畑・・

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生えている所は生えて

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成長しているのですが

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欠生えだらけで、マバラにしか生えてません

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これは時間が経てば、生え揃うと言うLVじゃないです
マジピンチ
原因として考えられるのは、種蕎麦実が、良い蒔き用の蕎麦の実種では無かった事
理由は、昨年(2017年)秋の日照不足と大雨続きで、良質の種用蕎麦の実になっていなかったのを、この間、蒔いたので、発芽しないのが要因だと思われます
写真の通り、激ヤバです

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蕎麦の実を蒔いて、10日。
もぅこれからの発芽は期待しても無理だな

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何茶って蕎麦畑を開拓し、3年目・・ こんな事なかったので、これも良い勉強になるし、発芽に失敗し、生えて来ないのは、もぅどうしようにもならないので、発芽した分を、名一杯育て、来年度用への種蒔き蕎麦の実になる様に、頑張って育てたいと思います
それにしても、ショック超~~~~~大です

冒険家・S

2018年、戸隠産とうもろこし。(8月10日、その3)

戸隠産トウモロコシ

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スタッフさんの自家栽培トウモロコシの、はねだし(小傷・痛んでいる)品をいただきました

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ラップに包んで

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5分レンジします

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甘~~~~~い

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パンパンプリプリで、激甘の美味美味
御馳走様でした

冒険家・S

2018年、真夏のとある1日。(8月10日、その2)

この時期に、群馬県ナンバーの車が、戸隠バードライン沿いに多く見掛けられます
目的は、きのこのチチタケを採りに、群馬から遠征しに来ています。
その中で、一昨日に、チチタケを採りに入り、山の中で急病になり、迷惑を掛けていました

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地区の子供水鉄砲大会

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楽しんでいました

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台風13号の豪雨に備え、側溝の土砂上げ作業

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力仕事です
一輪車5杯分を片付けました
お陰様で、台風13号の被害はゼロでしたが、雨は降らず
少しくらい、恵の雨よ降って

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土砂上げをしていると、分校のそば部部員がお店に寄って来て、打ったそばを見せに来ました
素晴らしい
11日後に控えている、全国高校生そば打ち選手権大会に向けて頑張っております
本日、時間があれば、少し様子を見に行って来たいと思います

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昨日、息子と私の散髪を兼ねて、妙高へ行くと 後輩が言っていた通り、消雪パイプを出し、地下水を田んぼに入れる為の処置がされていました。
干ばつ 深刻な問題です

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妙高商工会のイベント感謝祭

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良いイベントだと思います
地域密着あっての山間地域田舎。
頑張って行きたいですネ

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盆前に、急ピッチで、店と家周り敷地内の草刈りを、時間を見つけては行っています。
それにしても雑草の伸びる スピードは半端無い

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一昨日に、スマフォ機種変更したばかりで、1日経たず、着替えの最中に落とし ケースを破損し、本体も傷が入り、24時間経たずにポンコツになり凹んでおります・・

冒険家・S

2018年、アキズイセン。(8月10日、その1)

ふと気付くと、家横にアキズイセンが生えていました

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グングン成長し

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草刈りをした背景を前面に、左側からも1本、アキズイセンが生えている事に気づきました

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あっと言う間に開花

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この間、4日間です。

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そして、この数日間、戸隠の朝晩は、ひんやりする冷え込み・・
日中は、まだ暑いですが 朝晩は、秋をチョイ感じる時期なのかな

冒険家・S

2018年、夕暮れから見つけたセミの脱皮。

綺麗な夕暮れ時後から夜になり、息子とクワガタ釣りに行った帰り、家の壁に・・

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セミが脱皮しているのを見掛けました

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落ちないもんです

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荒川静香ばりのセミバウアー

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1時間後には、御覧の通り

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徐々に羽が

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伸び

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羽化完了。

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朝には、抜け殻だけが残されていましたが

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地面に這い蹲っているのを見つけました
このセミは、エゾゼミ
空中へ放り投げると、おしっこを出し飛んで行きました

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次の日の夜
同じく、クワガタ釣りに行った帰り んんん・・

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2日連続で、エゾゼミが羽化しているのを発見

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幼虫が羽化する前のを見つけて捕獲していれば、羽化する所を完全に見れましたが(過去に何度も見ていますけど
そんなに上手くは見つかりませんネ

冒険家・S

2018年、とうもろこしとワッサー。

会社員時代に一緒に仕事をした、信濃町の先輩から、山菜御礼にと、今年も、自家栽培とうもろこしを大量に届け持って来てくれました

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皮を剥くと

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黄色

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中身がプリプリです。

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一気に

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茹でます

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熱々を

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いただきます

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旬の恵

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激甘です

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焼もろこしに調理。

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焼く事により、醤油の香ばしさと甘みが増し 何本でも食べれます
Tさん、御馳走様でした
本当に激甘でした

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長野市飯島農園さんのワッサー

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こちらも毎日美味しく いただいています

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御馳走様です

何度も言いますが 旬の食材に勝る物無しです

冒険家・S

待望の雨。(8月7日、その2)

鉢植え秋蕎麦は、過保護に軒下にて育てられているので、元気一杯です
日照りや水不足の心配はないです

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午後から、雨雲が冷たい風を運んで来ると、大粒の雨が降り落ちて来ました

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待ちに待ち望んだ待望の雨です
農家さんにとって、恵の雨間違い無し
昨日、8年振りくらいに会った、妙高の11歳年下の後輩 うちでも少しバイトをしたり、可愛い後輩でしたが 色々あって、県外に働きに行ったりなどと聞いてはいたり、音信不通になったりなど、消息不明説も流れる個性的な後輩が、昨日、突然の来店
私がお店に居たので、会えて良かったです 婚約者も一緒に来店し、色々な昔話に盛り上がりました。
そこで日照り話になり、妙高でも、あちらこちらで川や貯め池が干上がり、消雪パイプを出し、地下水を田んぼに入れていると聞きました。
数十年に、1度あるか無いかの処置で、深刻な状況ですし、実際、上越市、浦川原地区や安塚地区などでは、田んぼが干上がり稲が枯れている所が出て来ています
台風13号の影響で、明日辺りにまとまった雨が降りそうですが 豪雨災害にならない程度のお湿りを祈ります

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家裏の何茶って畑の秋蕎麦は、種蒔きした日に、水を上げただけでしたので

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久々の水を浴び

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元気一杯

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葉に雫がついていて、綺麗でした

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行者ニンニクと雑草も、一昨日草刈りをし、景観も綺麗になった家裏

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この降雨で、一気に生え揃う事でしょう

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毎日の秋蕎麦成長変化が楽しいですし、それを見て 猛暑で暑く 休みの無い 疲れた身体と心身を癒してくれます

冒険家・S
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