２０１８年、本場、山形産の赤い宝石。

本場の山形から、元会社員時代、一緒に仕事をした先輩が送って来てくれた



自家栽培生産。



佐藤錦サクランボを送って来てくれました



さすがは本場の佐藤錦
赤い宝石やぁ～～～　甘くて美味しいです



毎年、ありがとうございます

冒険家・Ｓ

２０１８年、ラスト根曲がり竹の子サラダ。（６月２９日、その３）

ラストに採って来た竹の子を最終処理し



天ぷら用



竹の子サラダ様に



下味をつけ



一晩寝かせ



最終味付け
究極根曲がり竹の子サラダの完成　これ以上の物は無いと、個人的に勝手に思う　食べたら止まらない麻薬食材
バケツ１杯分位、食べれてしまう美味しさに出来上がってる１品です（食べてみれば分かります）



今シーズンラストの竹の子採り量が８㌔



皮を剥き、固い節を切り捨て



味付け調理し　食べれる量は、２㌔

私のブログの書き方と説明が分かりづらく（奥さんに怒られました）、先週、お店へ、この「究極竹の子サラダ」を食べに来店して下さった「Ｏさん夫婦orカップルさん」来店された時に、品切れになっていて、本当に申し訳ございませんでした
来年は（２０１９年、私が無事で、竹の子採りに行けるなら）時期には必ず用意しておきます（じっちゃんの名に掛けて・by金田一・サブイし・私の実家大爺は亡くなっています）
もしくは、今週土日なら食べれますので、来年まで我慢できなく、戸隠まで来店出来る時間があれば、お待ちしております
私が留守なら、スタッフさんが分かる様にしておきますので、是非、一声掛けて下さい（私は、３０日は、今の所居ますが、７月１日の日曜日は留守の為）



こちらも２０１８年、ラストグルメ界産、日影究極ワラビさざ波昆布生姜合え



息子にバクバク食べられてしまい



ふと見ると　腹は６パックに割れ、腕の筋肉も良いの装備してますなぁ～～～
私も今はダルダルブヨブヨですが　昔は、結構凄い選手だったのですが・・



残ったのは、色合いで入れた、ニンジンと、さざ波昆布。
少しくらい残せよ
このグルメワラビを捕獲するのが　どれだけ大変か分からないだろ



これで、２０１８年、今シーズンの山菜関係、グルメ界記事は終了となり　今後は、秋の「きのこ」シリーズまで、山歩きはお休みです

冒険家・Ｓ

２０１８年、約２ヵ月後の全国そば打ち選手権大会に向けて。（６月２９日、その２）

全麺協会、素人そば打ち段位認定 制度審査資格を持つ山本講師の指導を受け



熱心に指導を受けています。

この人のそば打ち技術と知識は凄い
私なんて話になりませんし、私自身　勉強になります



今年は、本当に上位を狙えます。
順位だけが全てではないですが
人として、成長するのに、経験値が増えるのは、今後の人生に損しませんから。



私達は、戸隠独特の丸延し１本棒打ち技術は教えられますが
全国そば打ち選手権大会で、点数の取り方までは分からないし、そこは山本講師の指導が点数を取れる様にしてくれます
後、約２ヵ月で大幅なレベルＵＰ期待します

冒険家・Ｓ

２０１８年、６月下旬のとある１日。（６月２９日、その１）

長野市豊野まで、本来春先に行うのがベストでしたが　金欠の為に、車の鉄粉落としと、コーティングに、初夏に入りやっと持ち込んだのですが　その道中３台の事故を目撃
何でこんな場所で・・　との変な所で事故



１日で仕上がり、お店のスタッフさんの帰りに、乗せて行ってもらい引き取りに
ピカピカに仕上がっていました
これより優先しなければいけないのが　自動車税　まだ払ってません（出川風に、ヤバイょヤバイょ）



マウスもぶっ壊れ
金の掛かる事ばかり　嫌になります
そして、スーパーキングボンビーが取り憑いている私に更なる追い打ち　ここ数ヵ月、携帯料金の支払額が高いのが続き・・
車受け取り帰りに、今月５回目のＤＯＣＯＭＯショップへ寄り、料金の御請求内訳を調べてもらったら「謎」が解けました。
本日、朝１で、今月６回目のＤＯＣＯＭＯショップへＧＯです



一昨日夜のナイターソフトボール試合　６番セカンドで出場し、強敵の中社チームに１２－４で負けました
負けたのは仕方がないとしても、私は２打席連続三振　これは凹む・・
息子に、あ～～～だ　こ～～～だ言えません
時間を見つけ、バッティングセンターへ練習しに行きたいと思います



蒸し暑い日が続きますが　
日常生活もバタバタです

冒険家・Ｓ

２０１８年、クワガタシーズンＩＮ。

移り人さんよりいただいた　２匹目のヒラタクワガタ♂（オス）



家の車庫に迷い込んでいた、スジクワガタ♀（メス）



店の　前庭の電灯下に



仕掛けてあります。



昆虫ゼリー
店前の外灯は、ＬＥＤに交換されてから、虫達が集まりにくくなり、更にバス停付近に昆虫ゼリーを仕掛けると、市内から親子で捕まえに来る方に獲られたり、１番は獣が食べに来てしまうので、バス停はＮＧとしました



奥さんの同級生仕事作業工場に行き、木の削りクズをパクリに行きました
もぅ１０年程前から、「勝手に好きなだけ持って行って良いからな」と了承を得ています　田舎の良い所です



私が家に居る時は、息子と毎夜、店前の外灯下へ　
ミヤマクワガタ♂（オス）３匹目を捕獲



まだ、おっ怖ビックリですが持てる様になりました。
ミヤマクワガタの♂（オス）は、３匹目ですが　まだメスが０匹なので、メスを早く捕まえて繁殖させないと



実は、この様に食べられているミヤマクワガタ♂（オス）♀（メス）１匹づつ、外灯下で発見
そのうちのメスは、上半分がまだ生きて動いていました



近くには、固い外羽が散乱していて、車に引かれたのではなく、あきらかに獣に喰われた痕でした



農作物だけではなく、昆虫まで食べるなんて、何て酷い獣だ
近々駆除してやる

冒険家・Ｓ

草刈り作業のついで作業。

雨が降った後のお決まり



側溝上げ作業



テンコ盛り盛りに詰まっております



一輪車で、４杯分



バス停前の吸殻入れは、ゴミ箱になっていました
片付けると、子供のオムツまで捨てられていて、ゴミ箱じゃないし、どうなっているんだ



ゴミのポイ捨てや、非常識な輩に、駄目な政治家達・・



側溝やゴミ箱は綺麗にしましたが　常識の無い人達の心は綺麗にはなりません　哀しいですネ

冒険家・Ｓ

草刈り作業は順調です。（６月２６日、その２）

家裏の雑草はボウボウ



最初は刃で刈り



仕上げは、ヒモ・ナイロン（農機具専用の強化ナイロンヒモ）
手前と奥に残っている草むらは、行者ニンニクなので、当然残してあります。



戸隠古道６丁石付近



同じく最初は、刃で刈り



仕上げは、強化プラナイロンヒモで、剃り刈り取ります



裏山のキノココマ木の草刈りも



サクサクと行いました



残すは、裏山の草刈り作業で、上半期の草刈りは終了となりますが
この暑い中での草刈り作業は、地獄なので、休み休みが大前提です。

冒険家・Ｓ

２０１８年、上半期大掃除。（６月２６日、その１）

本日、戸隠食品衛生上半期の一斉検査日です
それに伴い、お店の厨房大掃除を行い、この日までに間に合わせます。
人様に食を提供する場所なので、常に毎日の掃除や衛生面もそうですが
この半年事の大掃除は、大切な事だと思います



そば茹で釜の大型換気扇の埃は、油と塵埃で、僅か半年でビッチリです



今朝は、茹でそばの検査もあります、そば打ち後に市内の保健所へＧＯです

冒険家・Ｓ

２０１８年、黒姫山、竹の子採り、今シーズン本当にラスト。（５回目）

４時から黒姫山を登頂



完全に終盤です



立ち枯れしているのばかり




中に、かぐや姫が居るので、それで枯れたのかな



竹藪内を彷徨うのは、この日が最後



今年の竹の子は、（２０１８年）本当に大不作でした



来年は（２０１９年）、どんな感じになるのやら・・



銀竜草（ギンリョウソウ）



この時期の竹の子は、採った後に



根元を確認します
かぐや姫の住んでいる証拠を発見



そしてこれが　かぐや姫です




可愛い　タケツトガの幼虫



終盤のこの時期には、２本に１本の高確率で、かぐや姫入りの竹の子が採れます。



かぐや姫の入っていない竹の子を選んで採りつつ　日曜日なので、お昼時までには帰宅しないと行けない為に、下山準備



竹の子を通り越し



若竹です
140㎝位の背丈に伸びています



私は、山では女性に（虫）モテモテです



ブユ（ブヨ）こ奴に刺されると、半端無く腫れて、蕁麻疹が出ます
基本、蚊が血を吸いに来るのはメス　私の大天敵です



古池からの戸隠山連峰



古池からの黒姫山
絶景です



4日前には折れていた倒木は



早々に撤去されていました





ラストに採って来た量は、8㌔と、目標の１０～２０㌔に及ばず
生えていないのには、どうしょうにもありません。
皆で皮剥き



終盤の終盤にしては、良い竹の子かな



大量に、竹の子サラダを作りたいと思います

冒険家・Ｓ

時間のある時に。（６月２４日、その２）

伸び放題だった髪を散髪しに、妙高の先輩の理髪店へ（年齢からくる髪の状態は、薄くなりつつあります、近々坊主だな）
長野県～新潟県への県境での、私の地元、妙高山



約１ヶ月前に植えた　２０１８年の田植え



順調に大きく



成長中



散髪を終えた帰りに、信濃町からの黒姫山



私が作る特製田舎竹の子汁を提供し始め約１ヶ月。　
お陰様で大好評で、毎日限定１日１０食ペースで完売し、昨日も竹の子汁目当てでの予約までいただき　ありがたい事でした
本日で、竹の子の在庫も無くなり　提供終了予定でしたが
前回がラストと言いつつも　雨でのびしょ濡れ寒さからの不満足竹の子採りでしたので、本日、日曜日ですが　これから追ラスト竹の子採りに行って来ます
１０～２０㌔の辛くない程度を目標に

そして本日のＧ１　前半のグランプリレース宝塚記念
サトノクラウンから

冒険家・Ｓ