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2017年、玄木打ちのナメコとキノコ汁。(キノコ記事は、今シーズン最後)

玄木打ちしてあるナメコが霜に耐えながら

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大きく成長

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ナメコ汁

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栽培ナメコとは、風味・味共に

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LVが格段に違います。

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こちらは、天然ナメコ

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めちゃ立派です

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天然ナメコおろし

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私が作る特製天然キノコ汁
これ以上、美味く作れないと言う究極キノコ汁だと自分で、勝手に思い込んでいます。

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見た目は悪いですが 味は最高の究極キノコ汁
これ以上のキノコ汁となると、動物性アミノ酸食材を入れるしかないかな

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今週中に、期間限定で 今年も天然特製キノコ汁を、1日限定20食で提供いたします
今年からキノコ汁作りは、大奥さんから 私が作る様にしました
知り合いの方が来店されると、特製キノコ汁を提供させていただいていますので 私が留守で姿が見えなくても、スタッフさんに「居ますかと聞いていただければ、特製キノコ汁を食べれる様に伝えてありますので、来店の際は、キノコ汁を食して頂きたいと思います

冒険家・S

秋の味覚。

長野市豊野産シナノゴールド(2段)
目利き品なので、美味いです

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岐阜県白川町産 安納芋

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天ぷらで、いただきました

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秋の味覚の特撰品
美味いに決まっています

冒険家・S

2017年、妙高登山。(11月6日、その2)

3連休明けの月曜日。
気温は氷点下0℃

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霜が降りていました

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そんな中、知り合いの長野市の女性と(飲み仲間&バイトの娘さん母親)私の地元妙高登山

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忙しく予定が合わなく、こんな時期の登山でしたので やはり登山道を登る度に雪が増えて行き

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行ける所まで行こうと登りましたが

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チョイヤバいかな

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ここは、滑り滑落したら終わりの危険な場所

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登山道は雪ではなく、融けた水が氷ってツルツル

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無理をして滑落したら 全て終わり

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今回は相方も居ましたし、何かあってはいけないし、無理が 1番駄目なので、途中下山も大切な判断
下りの方が、やはり滑って危険でした

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無事に帰宅したのだから、当然の如く仕事・・
3連休の最終日での激忙しを休んだのだから 働かなくては

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妙高登山は失敗しましたが 「また来年登ろう」と、相方と話をしリベンジです
ここ14年間 連続で、妙高登山をしていた記録が途絶えてしまいましたが
無理な登山で滑落して、人様に迷惑を掛ける訳には行きませんから・・

冒険家・S

2017年、岐阜県白川町ふるさとまつり。(11月7日、その1)

3連休最終日。
早朝から岐阜県白川町へ向かいました

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筑北の外気温は、2℃ 寒い寒い

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10時に、岐阜県白川町へ到着
ふるさとまつりでの最後にある大抽選会での「ふるさとチケット」

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3人分購入 (2000円で10枚つづり)

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当選する事を祈り抽選箱へ投入。

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MSNG(ミサンガ・輪・絆)でも、(M宮城・S埼玉・N長野・G岐阜)色々と出店

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子供達は、ミニゲームを楽しんでいました

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佐見レンジャーショー
私的に大好きなのに、今年で最後だそうです(長年からのマンネリ化)

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沢山の観客が見てる中

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戸隠の子供達(3人)

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色々な出店品を見て周り

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岐阜県白川町産安納芋の詰め放題(白川町商工会青年部員担当販売)

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1袋500円
めちゃお得

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長野豊野産リンゴも販売

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今年の芸能人は、はなわでした。(昨年は、レイザーラモンRG)

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色々な物を食べて、腹ごしらえ。

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最後のメイン

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大抽選会

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MSNGメンバーも

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抽選番号引きのお手伝い

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うちの息子は、ニンテンドーswitchが欲しくて、当選を願っていましたが
残念ながら何も当選せず

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片付けをしてから帰路へ
都会方面は、3連休最終日とあり、大混雑

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高速道路リニューアル工事で

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岡谷JCT付近で、対面通行での大混雑渋滞

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帰りは、疲れて寝ていました

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後部座席も爆睡中

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日帰りでしたし、私も疲れましたし、ここ最近のバタバタ忙しでの運転でしたので、かなり眠かったです
帰宅は21時 
大疲れでしたが 子供達が喜んで楽しんでいたので良しとしましょう

冒険家・S

鍋料理。

私的に、大好きなキムチ系鍋

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豆腐を沢山入れると最強鍋です

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各食材から出る旨味には、何を入れても美味しです

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今日は、毎年恒例の妙高登山を以前から計画
雪山登山にならなければ良いですが 相方がいるので、無理せず 駄目なら途中下山の予定で行って来ます

冒険家・S

2017年、戸隠産秋新玄蕎麦の実。(11月5日、その3)

戸隠産の秋新玄蕎麦の実。

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自家製石臼手挽きで、ガンガンと挽いています
お陰様で、玄そばも(限定各5食づつ)毎週早々に完売します

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食したい方は、OPEN時間と共に御来店下さい
どうしてもと言う方は、このブログを見ている方 限定裏MENUで、お店に電話予約もしくは、私の連絡先を知っている方には、何日か前から連絡を入れていただけて、私の時間がある時に、玄そば挽き出来れば提供可能です(1日、5食提供が限界ですが・・)

本日、3連休最終日ですが 私は休みをいただき 岐阜県白川町ふるさと祭りに、息子達を連れて行って来ます

冒険家・S

最近の頂き物。 m(__)m (11月5日、その2)

色々な方から、ありがたい事に、沢山の美味しい物や品をいただきます

戸隠産高原野菜
立派な大根に、素晴らしく甘いネギ。

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そして、この寒くなる時期から甘みが増す 大きく立派な白菜。
キノコ汁と、浅漬けなどに使わせてもらいます。

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戸隠産の高原野菜は、本当に重宝します
ありがたく調理させていただきます

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長野市桜坂「栄心堂」のおやきと、ハロウィンまんじゅう(中はカボチャ餡子)
そば祭りの振る舞い餅を買いに行った際に、いただきました

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日清のどん兵衛
ただの日清のどん兵衛ではありません 関西風出汁のどん兵衛です
味は関西出汁うどんでした
この他に、京都の八つ橋まで、いただき

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これからの時期に重宝する野鳥の餌「ひまわりの種」

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これも美味かったです

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甘酸っぱく、リンゴの酸味を最大に活かした手作りリンゴジャムでして、美味しく頂きました

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この他にも、載せないですが 沢山の品をいただき 本当にありがたいです
1番は、顔を出してもらえるのが嬉しいですネ
私から会いに行けない方ばかりなので、会って話が出来るのもありがたいです

冒険家・S

2017年、どんぐり祭り。(11月5日、その1)

先週、息子が「行きたいから連れて行って」と、数年振りに越水で行われた「どんぐり祭り」へ行って来ました。

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お金を、どんぐりに替えて、どんぐりで支払うと言うお祭りです

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石巻産の「牡蠣」です。

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子供達は、色々なゲームを楽しんでいました

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そして沢山の人が楽しんでおりました

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何年振りだろうか・・
どんぐり祭りに来たのは・・
子供達が喜ぶお祭りって良いですネ

冒険家・S

戸隠古道整備。

台風21号の影響で、戸隠古道に倒れていた木を伐採し

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片付けました

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戸隠そば祭りやらでバタバタしていて、片付けなければと思っていて放置していましたが

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片付けが出来て良かったです。

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キノコ採りに来ていた常識無い輩のゴミです。

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こんな奴ら キノコ採りに来るな

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目に入るゴミは拾い 持ち帰って来て捨てました。

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こんなのを見ると 本当に気分が悪くなります

冒険家・S

野沢温泉コンパスハウス。

夕方から、野沢温泉の「コンパスハウス」さんへ、息子のスキー用品を買いに 信濃町のフリースキー仲間を乗せて一緒に行って来ました
昨シーズンが終わり、来月からは雪上トレーニング

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早いもんです

冒険家・S

紅葉の絨毯。

お店の中庭には、紅葉の絨毯

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期間限定の景色で

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日差しが照ると 絶景です

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冒険家・S

第48回 戸隠そば祭り献納祭。

前日の吹雪とうって変わり 放射冷却の影響で、今シーズン初の氷点下-3℃ 最低気温を更新 て事は、晴天

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献納祭奉納、そば捏ね役とし参加させていただきました(左、豚です

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私は、数年振りの3役で

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水回し

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そば捏ね
大久保の茶屋 馬鹿旦那

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そば打ち
山口屋 若旦那

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そば切り
よつかど 若旦那

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そば奉納大行列

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中社神社に。

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新そばを奉納します

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新そば玉

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戸隠献納そばを持ち帰り

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打たせていただきました

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そば切り(マジ豚

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献納そばを切らせていただき

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献納そばです
お陰様で、献納そば限定15食完売しました

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午後からの片付け後の夕方から、慰労会

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特製汁が美味かったです

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皆さん、お疲れです(この写真は載せてはヤバイかな・・ (もっとヤバイのありますが 載せれません 載せたら殺される

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沢山いただき、帰宅は日付け越えの午前様
超~~~~~~~二日酔いで、起きたのは先程でした・・(休んじゃいました

今日は、戸隠越水地区の「どんぐり祭り」 息子が「連れて行って 行きたい」と駄々をこねて学校に行ったらしく
数年振りに、今夜どんぐり祭りに行かせていただきます

冒険家・S
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