雨の中でのキノコ狩り。(10月22日、その3)

前に、必ず時間を作り、キノコ狩りに行きます
何故なら、には必ず人が採りに入るからです

切り株からの天然クリタケ

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ハナイグチ

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雨に濡れていて、良い感じで、テカっています

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傘裏には、旨味汁が水滴で滲んで出ています

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戸隠古道の落葉は、かなり進んでいます
この超~~~大型台風で強風が吹けば 一気に落葉し終了です

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キノコ業者も、「今シーズンは、キノコが出ないし少ない」大不作だと言っています。
こんなにハナイグチを採れなかった年は無かったです

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今日は、戸隠小中学校の子供フェスティバル、引率で小学校へ1日付き添いで、お店は営業しますが 私はお店お休みです

明後日の超~~~大型台風の影響次第では、月曜日、急遽臨時休業も考えております

今日のG1菊花賞 雨が不安
サトノクロニクルから

冒険家・S
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飲み会。(10月22日、その2)

一昨日に、戸隠ジュニアフリースキーで、信濃町からの仲間家族と飲み会を家でやりました

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学年は同じ2年生
仲良く夜遅くまで遊んでいました。
家で泊まってもらい

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朝食

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4人で、500缶をこれだけ・・
その他にワインとチュウハイ 結構飲んだな・・

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たんまり飲んだので、チョイ二日酔い酔いでした
でも楽しく飲めたから良しとしよう。

冒険家・S

小学校の休みを利用して。(10月22日、その1)

数日前、長野市の学校が教員研修会の為に、平日休みがあり、息子が水族館へ行きたいと。

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富山へ、日帰りプチ旅行

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魚津水族館
久々でした(4年振り) 3回目かな。

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淡水系のコーナーも

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充実していて。

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小さいながらも楽しめる水族館です

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ハロウィンversion

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リュウグウノツカイ。

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大水槽での

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餌やりを見ました

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保育園児も沢山来ていて、大騒ぎ

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クラゲを前に

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何だ こ奴は

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パカモンですって。

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水族館の天井。
4年前には、無かった場所。
今は、色々考えていかないと、生き残っていけないから・・

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この下は、大水槽です。

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飽きさせない様に、本当に色々と考えています

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アザラシの餌やり

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外にある生簀には、イトウとチョウザメ

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回転寿司ですが 美味しいと評判の「祭りばやし」で、お昼

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本場のブリ
これがヤバイ美味さでした

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イカの5種握り。

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ボタンエビ。

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カワハギの肝和え握り。

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他にも沢山と色々食べましたが
1番は、このブリ 脂が乗り過ぎていて、醤油を弾いています
ブリだけで、6カンは食べました
富山湾の魚は最高です
海無し、長野県民からすると、最高に素晴らしい食材の宝庫です。
富山県に隣接しているのに、私の地元新潟の魚は・・

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ホタルイカミュージアムを見学と体験。

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久々の平日、日帰りプチ旅行
10月が多忙で疲れきっている中での日帰りは辛かったです
正直、1日ゆっくり休んでいたかった
帰りが遅かったので、長野酒メッセには行けず

冒険家・S

2017年、新そばになりました。

今年度の新そばになりました

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剥き実を挽いた粉で打った 剥き実そば
皮の渋みが無いので、甘みを強く感じます。

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香り高き 新そばの風味と味を堪能して見て下さい

冒険家・S

2017年、家裏何茶って蕎麦脱穀後の手動選別作業。

1本1本 手での脱穀作業が終わり。

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唐箕(トーミ)道具が無いし、大した量じゃないですし、ここで「うちわ」の出番です。

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絶妙な風を送りゴミと葉と、実の入っていないスカスカの空実を飛ばし

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選別完了。

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高校生に、ゴミと捨てられてしまったので、今年の収穫量は200gしか採れなく 来年度の種に回すので、今年も食べれません
何の為の1年だったのだろうか・・

冒険家・S

きのこ狩り。

先週、雨が続いていて、お店が暇で時間が少しあった隙を縫って山へ

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ふと木の下を見ると・・


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これは・・

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天然舞茸

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流れていましたが
間違いなく天然舞茸でした。
食べれる状態ではありませんでしたが 今シーズン2回目の発見

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場所的に微妙な所でしたので、木に印をつけて、マーキング
来年は、早めにここへ見に来よう
意外や意外 結構な確率で生えている事に驚き

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チャナメツムタケ

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ジナメコと呼ばれていて、ヌメリと旨み、コクのあるキノコで、良い出汁が取れます
10本程採れて、良い収穫でした

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小さな紅葉が見られる中。

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他に生えているキノコは、この群生ばかり

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ドクベニタケ
お客さんで、このキノコを(ドクベニタケ)大量に採って来て、「これ食べれますかと聞かれる事が結構あります。
名前の如く、毒キノコです
飲みこまなければ死にませんが 噛むと辛いキノコです。

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家裏に生えていたのは、コガネタケ(食不適)

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傘が開く前は、黄土色の粉が付着していて、キモいです

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この間の日曜日に妙高の先輩が来店した際、私が作る特製キノコ汁を出した所
「今日食べた中で、1番美味いと言い大絶賛で、おかわりまで要求し食べて行かれました
嬉しい限りと、雑キノコの美味さ 旬の山の恵みに感謝です

キノコも大大大不作の年の終盤ですが 出来る限り採りたいと思います

冒険家・S

2017年、献納蕎麦脱穀作業。

先週刈り取り、島立てしてあった献納蕎麦の脱穀作業を行いました

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足踏み脱穀機と叩いて蕎麦の実を落としと、2種類の道具を使い。

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蕎麦の実を

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脱穀
そして、その後は大変な作業である 大きな茎の選別作業
10人と人が少なく、寒い中 真っ暗になるまで作業しました。
皆、この時期は忙しいのは当たり前ですが 1年で1回の作業の僅か2時間 都合をつけて出て来れないのか
出る気がないのか
手脱穀は、恐ろしく時間と手間が掛るので(選別作業)人足があるに限るのに・・
チョイ残念です

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茎は粉砕機械を使い畑へ撒きます

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雪虫(トドノネオオワタムシ)アブラムシの一種が
名前の如く、本当に雪が舞うかの様に、冷たい風に乗って飛んで来ました

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放射冷却の影響で、夜の気温は2.5℃
10中旬なのに、寒過ぎ
北海道では雪など 今年の積雪は早いのかな

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ここ毎日、色々な用事とチョイチョイ仕事があり つくづく疲れました

冒険家・S 

野鳥の羽。

お店の入口、外差し替え看板付近に、大量の羽が

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散乱していました。

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驚く程の量が

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撒き散らされていて、車に衝突したと言うLVではなく

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羽の散らかり様から

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獣に襲われたと推測

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やられた野鳥は羽の色から「カケス」ですネ。

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そして犯人は・・・
間違いなく、俊敏なキツネ
最近、お店の敷地付近に住みつき、姿を何度も、チラつかせ、糞を駐車場に落とす不届き獣
色々考えて、退治します

冒険家・S

2017年、何茶って蕎麦脱穀作業とハプニング(超~~~凹み⇓)(10月16日、その4)

追熟していた、何茶って、蕎麦畑で刈り取った蕎麦の脱穀を行いました

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栽培量が少量なので、機械や道具を使わず

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1本1本 

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手脱穀を行います

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めちゃ手間暇掛かります
これが仇となり、秋華賞を観戦にチョイ場所を離れたら・・

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何と何と、バイトの高校生が ヤマナシの実を片付ける際に、脱穀した蕎麦の実が入っているテミを、落下したヤマナシの実と一緒に捨ててしまいました(見れば分かるだろボケ
2017年度の蕎麦の実を半分以上捨てられて、怒りと切なさと、放心状態になりました

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とある種類の蕎麦を種から増やし(30粒から)、荒れた土地を耕し、増やす事3年・・・
やっと今年こそ食べれる量を収穫出来たのを半分捨てられ・・ 
今年も食べれません
残った半分は、来年度の種とし残さなければいけないので、マジショックです
チョット立ち直れないです

冒険家・S

第4回 戸隠夜祭りの会議。(10月16日、その3)

昨日、夜に中社公会堂にて、2017年度の戸隠夜祭り会議が開かれました。
今年度は、11月11日(土)に、中社神社中庭広場で開催されます(18:20~21:00・雨天決行予定)

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色々な露店・子供のゲームが用意されていますので、皆さんお出掛け下さい
楽しいですょ

冒険家・S

天然クリタケ。(10月16日、その2)

家裏の何茶って、蕎麦畑。

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ちょこんと見える切り株に・・・・ん

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あれは

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安い冒険用で持ち歩いている、安いデジカメ(3万)最大光学ズーム
クリタケっぽいぞ。

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外に出て見て見ると

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天然クリタケが生えていました。

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まだ成長して大きくなるので、タイミングを見て採ります

冒険家・S

2017年、戸隠ナイターソフトボール北部チーム最終打ち上げ。(10月16日、その1)

土曜日に、戸隠豊岡地区にある「そばの里」にて、北部チーム 今シーズン最後の打ち上げが行われました

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秋の味覚が沢山出て

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今が旬のナラタケ煮

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チョット少ない参加メンバーでしたが
来期に向けての反省や(来期もやるの)、今シーズンの試合の話をしながら、ワイワイと楽しみました

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子供達も楽しんでおりました

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締めのそばをいただき

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次の日は、お決まりの二日酔い・・
あんまり飲んだと言う感覚は無かったのですけどネ・・
歳だな

冒険家・S

栗ご飯。

息子達が拾って来た天然栗の

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外皮を剥き

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渋皮も剥き

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白米と一緒に炊けば

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栗ご飯の完成です

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秋の味覚の1品
栗の甘みと旨味が旬の味です

今日は、牝馬3冠最終戦 秋華賞
馬場が渋りそうなので、ラビットランから

冒険家・S

ハナイグチおろし。

昨日、息子が戸隠小学校の遠足で、戸隠古道を歩いた際に、3本だけですが 絶妙な大きさの食べ頃ハナイグチを3本採って来ました。
私がきのこ採りに連れて行き 教えた賜物です。

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大根おろしをのせ。

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ハナイグチおろしをいただきました

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やはり旬の美味い物は美味いの言葉しか出ません
山の恵 凄いです

冒険家・S

ナラタケ祭り。(10月13日、その3)

先週、きのこが生えていそうな森に侵入

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長年の経験で、日差しが入り、きのこが生えている場所が感覚で分かるのです

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はい 来た~~~

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ナラタケ発見

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ナラタケ捕獲

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立派だなぁ~~~

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ナラタケがボッコボコと

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生えていました。

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あっという間に、びくとビニール袋が満杯になったので、1度帰宅し きのこを置いて再度 山へ。

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ナラタケ祭り

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始まりました

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ナラタケ

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確変状態

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ナラタケを、こんなに採ったのは

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人生初です

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この日だけで、10㌔の捕獲

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今年のヒラタケも、玄木栽培品が持ち込まれました。

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ハナイグチや、他のきのこは大不作でしたが
色々な方からも、「今年は、ナラタケが異常に多く採れた」と聞いています
今年の私専用きのこは、来季まで分が、十分に補充出来ましたが
まだクリタケナメコに、ヒラタケを補充します

金は無いけど、竹の子ときのこの残高は、めちゃ持っています

冒険家・S

紅葉は進んでいます。(10月13日、その2)

定期的に、時間を見つけ、きのこ採りに行っています
一の鳥の紅葉も順調です

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戸隠は、奥社や鏡池だけではなく、マイナーな、この一の鳥居は人が居なく、素敵な場所

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戸隠の入口なんですょ
ここから戸隠古道1丁石のSTARTなのです

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落葉の絨毯が始まりました

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1時間での収穫は、ハナイグチ2本だけ

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色々な情報が入って来ていますが
やはり今年は、きのこ大不作だそうです

冒険家・S

常識の無い世の中。(10月13日、その1)

3連休明けやなどの人が沢山動いた後は、道路脇もそうですし、お店の駐車場にも、お菓子のゴミポイ捨て
煙草の吸殻のポイ捨て・・
毎回毎回、良い加減にしてもらいたいです
どうして、常識の無い輩が多いのでしょうか
自販機のゴミ箱には、子供用のおむつを親が捨てて行く 親自体が常識無いから、育つ子供も常識無し その繰り返しで、駄目駄目な人間に育つ。

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国を駄目にしているTOP達
ニュースを見れば、こればっかり
私達の頃には、間違いなく絶対に年金なんてもらえないし、今のバブル時代で良い思いをして来た、駄目駄目年寄りに負の遺産を背負わされ働いている私達世代
そのツケを払わされる今の子供達

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選挙がありますが 何も変わらなく、破滅に進むだけの日本
前から言っていますが 1度早めに滅んだ方が良いです この国は・・

冒険家・S

2017年、妙高コシヒカリ刈り取り作業。

昨日、妙高実家へ朝から稲刈りに行って来ました

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刈り始めて、直ぐに、妙に米が落ちているぞと、爺に言うと「きちんとネジや蓋を閉めてあるから」と言いきっていたのに
余りにも、米が落ちているので、コンバイン機械の外装蓋を外し、原因を調べると やはり閉め忘れのレバーが開いていて、そこから米漏れ・・
しっかりしてくれ

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そして難所の田んぼ底なし沼

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やはり埋まり マジビビりました
埋まった瞬間、即座にコンバインを下りて、何とかバックし、埋まるのを回避
危うく埋まり、終了になる所でした

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パッと辺りを見渡すと
詰まった状態で、無理に刈り取った結果 機械のベルトに負荷が掛り、ベルトが滑り白煙が上がっていました
あ~~~あ~~ 無理すると、そうなるんです
時間は喰うし、部品は交換しなければいけないし 金も掛る 可哀想

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1枚の田んぼで、3時間を要しました

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駄目 爺が気を気かし 知り合いに、頼み1枚田んぼを刈ってもらいました(当然、刈り賃は払います)
このコンバインは、値引きしてもらって、715万円ですって
うちの中古2条刈りコンバインではなく、4条刈りで、POWERも半端無く

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うちのは、POWERが無いので、詰まらない様、壊れない様に、やわやわ刈ってるのを、4条刈りは、ガンガンとPOWER刈りし、うちので刈ると、2時間半掛かるのを、僅か40分で刈り取り終了
やってらんネ~~~~~

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この1枚を刈ってもらえたので

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この日で、稲刈りを終わらそうと

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頑張りました
大きな田んぼ3枚を刈り取りが終わり 
今日からは、1週間は雨予報
なので、無理をしつつ、休憩もせず。

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小さな田んぼ2枚も刈り取る事に
めちゃ倒れていて、時間を要しましたが

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この日中にやってしまいました。

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小さい田んぼ、1枚目も終わり

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2枚目は、更に倒れていて、機会が詰まるギリギリでの作業
めちゃ疲れましたが 何とか2017年度の稲刈りが終わりました

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泊まりの覚悟で、2日間掛かる見込みが、刈り取り作業を手伝ってもらえたので、1日で終了 助かりました
しかし終わったのは、17時前、無駄な時間を省きたいので、そのまま先輩の理髪店で散髪してもらい、帰宅は20時
季節外れの暑さで、顔は焼け焼けでの疲労度MAX
激疲れました

冒険家・S

3連休明けでの激忙し日。(10月11日、その2)

昨日、二葉屋 葉隠さんの、そば脱穀作業に行って来ました。
今年で、3年目かな 慣れたもんです。

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ヒメグモ系の蜘蛛
キモ

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太陽が雲の切れ間から照ると暑くなる感じで、脱穀作業に最適な天候

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2時間半で、脱穀作業は完了
茎や葉を選別し、お昼に(12時
私は、ここで帰宅

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前々から、妙高のスキー部OB先輩から予約を受けていて、その団体さんの(18名)接客対応へと仕事をしに戻りました
数日前から仕込みをし戻してあったグルメ界の極太高級ゼンマイ これだけで1万円以上です
雑きのこ汁やゼンマイ料理、玄ざるそばなどを提供
皆さん、綺麗に全て食べて行かれました。

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15時からは、戸隠そば商業組合麺’Z倶楽部での献納祭蕎麦畑の蕎麦刈り作業

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収穫のお祓い神事を受け。

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4隅を鎌入れし

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蕎麦刈り作業に入りました
私は、今シーズンの蕎麦刈り作業は3回目です

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白装束での作業

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蕎麦畑には、何故か大根がかなり生えていました

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蕎麦畑で、蕎麦を蒔く以前育てていた大根が発芽し成長したのでしょう。

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良い感じで実っています。

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人足がそこそこ集まっていたので、1時間程で刈り取れました

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島立てし追熟と

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乾燥
右奥に見えているのは、戸隠山連峰です

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ニオイアシナガタケ(食不適)かな 
蕎麦畑内に生えていました。

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来週、脱穀作業です。

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綺麗な景色

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献納畑で採れた献納大根
持ち帰って来ました。

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多忙な1日で、季節外れの暑さに、日焼けし激疲れる1日でした

今日は、これから妙高へ行き 実家の稲刈り作業です
戸隠小学校マラソン大会への応援には行けないな

冒険家・S

私事ですが・・ (10月11日、その1)

数日前に、誕生日を迎えました
ナカヤさんで、お祝いをしていただき

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馬刺し

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揚げ焼き

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各種串焼き

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誕生日ケーキを(クローバーさん)奥さんが用意してくれていて、皆で美味しくいただき

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色々な方々から、プレゼントを

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多数いただきました
載せませんけど まだまだ、沢山のお祝い品あり

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今年は、沢山いただき過ぎで罰が当たりそうです

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メールから LINE Facsbookなどで、北海道から沖縄の方々まで、お祝い連絡ありがとうございました

冒険家・S

平成29年度 長野市 空手道大会。

3連休中日に、長野市豊野にて、空手の大会に息子が出場。
まだ低学年なので、引率保護者として連れて行きました。

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ウォーミングUP

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昨年に続き、2回目の出場。

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1年生~4年生、緑帯紫帯・型の部
3回勝ち上がり、決勝へ。

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4名で行われる決勝戦
緊張した息子は、最後の最後で、型を忘れてしまい、1つ飛ばして終了・・
その結果0.2点差足りなく4位でした
型を忘れずに決めていれば、3位だったとの事  あ~~~あ~~~やっちゃった

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こちらは、30代の知り合いが初出場していました

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息子が空手をやり始めたのをきっかけに、父親としても空手道に入ったとの事
凄いと感動し尊敬しました
始めたばかりとは言え 頑張っていましたし 私も見習わなければと思いました

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昨年に続き 4位の表彰状 3位だったら銅メダルだったので、本当に惜しかった

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帰りの車内では、不細工な顔で即寝し 死んでいました
相当疲れたのでしょう。

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これから冬に向けて、フリースキーの練習も本格的に始まりますけど、来年度に向けて空手の練習も頑張ってもらわないと

冒険家・S

玄そばの実、手磨き処理作業。

戸隠在来種の玄そば実を、二葉屋 葉隠さんより、いただきました。

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埃や蕎麦のヘタ・ゴミを取り除かないと、石臼で挽いた時に、えぐみが出るので磨きが必要です。

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当然製粉工場にある高価な磨き機械がある訳でもなく、米用の精米機を使ったりで、綺麗に出来るのですけど
量が少ないし、お金を掛けて精米機を買う必要もない為に、網ネットに入れて、揉みまくります

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15分程揉むと、御覧の通り これだけのゴミが出ます。

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水で洗い流し

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水分を飛ばす為に干します

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綺麗に、蕎麦の実のヘタや、ゴミが洗い落ちました。

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そして、1番難しいのが水分量

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湿っていたり水分量が多いと、石臼では挽けません
挽いても粉になりません

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水分量としては、16~18%で調整します。

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手間暇掛けて

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ようやく、石臼で挽けます。

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1㌔の玄そばを挽くのに、挽き続けて45分
挽いた粉を、篩に掛けて。

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メッシュの網目を何種類か使い分け。

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何種類かに分けます。
ここから、もぅ2手間程掛けて

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その挽いた玄そば粉で、そばを

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打ちます

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戸隠在来種の玄ざるそばです

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恐ろしく、手間暇掛かっていますが
これが昔ながらのそば
殻ごと石臼挽きした玄ざるそば 限定、各5食づつですが お勧めです

冒険家・S

2017年、長野市、川中島古戦場祭り。

MSNGメンバー(M宮城・S埼玉・N長野・G岐阜)が集結()したので、川中島古戦場祭りに、初めて息子と奥さんを連れて(私は、昨年に続き2回目)行って来ました

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長野市商工会青年部更北支部部員が頑張って、焼うどんや生ビール えびせん・南三陸産の秋刀魚を販売

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息子と奥さんは、青年部特別特権で、良い場所で花火を観覧

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凄い打ち上げ花火が上がっていました

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3連休初日で、忙しい中でしたが 連れて来て良かったです

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南三陸産、新秋刀魚
マルセンさんからの仕入れ。

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更北青年部さんから、無料でいただいてしまいました
めちゃめちゃ美味かったです
この他に、生ビール2杯・岐阜白川町青年部員さんから、何茶こりゃシューマイ(特産の白川御茶練り込みシューマイ)・白川町産の大豆を使った揚げ4枚入り6袋・豊野商工会青年部員さんが作る うどんと全てサービスで、いただいてしまいました
本当に、御馳走様でした

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次々と花火が上がり

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岐阜県白川町さん達も、遠くから遠征


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花火が沢山見れて、こちらも御馳走様した

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後片付けも手伝わず帰宅してしまい 申し訳無かったですが 帰路の混む前 早めに帰宅
南三陸産、新秋刀魚を10匹 購入して来ました

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本日のお手伝いは出来なかったのは、3連休初日&本日が 息子の空手大会があり、早朝出発なので、川中島古戦場祭りの打ち上げも手伝いも出来ませんでした
3連休中日ですが 本日、私だけお店を休み 留守にしています。
MSNGメンバーが、本日来店予定 私は留守ですが 色々、本日に備えて仕込みをしてあるので、後は優秀なスタッフさんと、奥さんに任せます

冒険家・S

中社のそば屋 二葉屋 葉隠。

昨日、奥さんと休みが取れて、(大久保の茶屋はOPENしています)午前中は、お店の買い出しをし、午後からは、中社地区の二葉屋 葉隠さんへ

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季節の天ぷら盛り合わせ(サービス込み込み盛り)

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亭主渾身の1品(そば前・自家製ぬか漬け・ぬか漬けチーズ・ぬか漬け豆腐・ウシゴボウ・ふき味噌焼き)
美味いに決まっています

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鴨抜き

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亭主厳選の日本酒(Japan)を3合いただきました
全て、外れの無い芯の通った美味い酒をたらふくいただき

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〆のそば

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奥さんと、今後の店のあり方や経営方針(大久保の茶屋)などの濃い話を、良い雰囲気、空間、美味い酒、美味いそばを食べながら話し合いをしました。

冒険家・S

新型石臼。(10月6日、その2)

石臼を目立てに出していた、長野市豊野の中沢石工所へ。

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中沢石工所の社長から「この石臼を試しに使ってみろや」と、違う種類の石臼を借りて来ました。

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形状も平らではなく、山型です。

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試しに使ってみると・・

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凄い挽き具合

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綺麗に蕎麦皮が挽ききれていて、実も綺麗に粉砕されていました
この石臼凄いぞ
少しの間、お借りして試し挽きし、石臼の目立て減り具合を調べます
具合の良さによっては、この石臼を買い取ろうかと・・

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時間を見つけては、そばつゆのかえしと、天つゆのかえしを取っています

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きのこ狩りばかりしているのではなく、ちゃんと仕事をしています
何やらかんやら、雪が降る前に、知り合いからの予約が殺到し、その時に出す料理の仕込みなどを含め、毎日忙しいです
料理は仕込みで決まります そして、その料理に使う食材の質が非常に大切です
食材集め(春の山菜・今が旬のきのこ)は、本当に大切な仕事(私にとっては遊び)なのです

冒険家・S

息子と、きのこ採り第3弾。(10月6日、その1)

一気に気温は下がり、昨日は4℃

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学校から帰って来てた、息子を連れてきのこ狩り
ナラタケを少し採り

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「死の殺し屋」ドクツルタケ

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ハナイグチ

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捕獲

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ハナイグチ幼菌

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1番の目的だったハナイグチ8本。
他に、クリタケナラタケナメコと捕獲

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息子が小学校から借りて来た「きのこ図鑑(小学館)」
私に見せる為に借りて来たそうです。

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しかもDVD付き(凄ぇ~~~
図鑑を2人で見て、きのこの勉強をし、DVDも2人で見ました
この図鑑 買おう

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きのこ勉強したので 次回のきのこ狩りに活かそう。

冒険家・S

十五夜。

曇りの中ですが、満月が綺麗でした
寒気が入って来たのと、放射冷却の影響で、激寒

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イノシシハンバーグ
全く獣臭を感じなく、肉汁たっぷりの美味しいハンバーグでした

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昨日、何茶って、蕎麦畑の蕎麦刈りをしましたが
色々あって、データーが消えてしまい 写真が無いです
現在、追熟中ではあります

冒険家・S

2017年度の蕎麦刈り作業。(第1弾)

中社、そば屋 二葉屋 葉隠さんの、そば畑。
昨日、天気が怪しいながらも 蕎麦刈りに行って来ました

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実入りは、まずまずでしょう。
雨も途中、落ちてきたたりはしましたが

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2時間程で刈り取り作業を終えて、追熟させる為に島立て。
1週間後に脱穀作業ですネ

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紅葉と新そば前で、戸隠の客足は、一段落 夏の混雑時が落ち着き 昨日は、奥さんと揃って久々の休みでしたが 
午前中は、蕎麦刈り 午後は、息子の秋服を買いに市内に下りて、お店の仕込み品やら何やらで潰れ、夕方から戸隠そば祭りの会議で、2時間打ち合わせで、休みと言ってもサービス業職は、こんなもんです

そして、私がお店に居る時は良いのですけど 留守に、知人が来店し、「内田の妹ですと伝えてもらえれば分かりますから」と言って帰ったらしいのですけど 内田の妹と言われても、知り合いの内田ってだけで めっちゃいるので 誰か分かりません
下の名前も聞かないと、伝えてもらわないと分からない こちらからは、下の名前を聞くのも失礼ですし 難しい・・
さて、誰の内田さんだったのだろうか・・

冒険家・S

時間を見つけては、きのこ狩りへ。(10月3日、その4)

そば打ち後に お店を抜け出し山へ 食材探し(時間制限つき・お昼前まで

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ハナイグチ

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本当に今シーズンは、生えていません

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まだ傘裏は、虫に食われてません

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ニガクリタケ(毒)
名前の通り、苦みがあります
クリタケ(食)と似ていますが 苦みがあるので食すと確実に分かりますと言うか 見た目がハッキリしているので、食べるまでもないです

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ナラタケ

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たまたまなのか 今年はナラタケの遭遇率が半端無いです

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キノボリイグチ

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生えている所を知っているので、絶妙なタイミングで

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捕獲

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これも傘裏は喰われてませんでした

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ニガクリタケ(毒)かと見たら

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ナラタケ幼菌でした
直ぐに分かる場所なので、2~3日後に、息子を連れて採りに来ますので、大きくなるまで放置。

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天然舞茸天ぷらそば
天然舞茸香と肉厚の舞茸の美味さが半端無い
食べたくても食べれるものじゃないので、ここぞとばかりに天然舞茸の旨味を舌に浸み込ませました

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きのこ狩りに山へ入る度に天然舞茸も探しつつ、色々な、きのこを探索をしています

冒険家・S

2017年も早10月で、残り3ヵ月。(10月3日、その3)

店前、バス停裏の木の上にあった 大きなキイロスズメバチの巣が・・

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無くなっているのを、息子が気づきました

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この間、台風並みの強風で木があおられて、落下しました
落ちた蜂の巣を見たくて、バス停裏に行くと キイロスズメバチが飛び交いまくっていて 襲って来たので無理せず諦めました

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蛾のも強風で落下して、アスファルト上に転がっていて、まるで○○○みたく見えました

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お店周りに、現在キツネが住み着いていて 駐車場に毎朝 をしているので、参ります
用事や会議が終わった後に、帰宅して来ると 必ず駐車場をウロチョロしています
お店の池に金魚を入れても、このキツネに喰われてしまうので、沢山飼えないのです。
8月に息子が捕獲した カジカは喰われず生きていました。

数日前にも、ペンション村へ下りる道で、ウリボウを少し大きくしたイノシシが9頭も道脇にウロウロしていて(素早くて撮れませんでした)、獣天国です
こんなんだから農作物もやられるし、田んぼ・蕎麦畑にも侵入され喰われるので、電柵が必要となる世の中になってしまっています
困ったもんだ

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息子がTVで見たと言って、みかんの皮を干し、風呂に入浴剤として入れるそうです

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私は、戸隠在来種の蕎麦の実を干しました

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時間を見つけて、ブレーキローターの交換へ
余計な出費に死にそうです

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9月から、戸隠ジュニアスキーのトレーニングが始まっています
息子は、空手練習が終わった後に、トレーニングがあり、帰宅後は宿題と 大忙し まぁ~親がやれと言って運動をさせているのではなく 自分でやると言っているのだから 頑張ってもらいたいですネ

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先週1ヵ月振りに妙高へ
久々の数ヵ月振りに、中郷区のニューミサへ

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久々でしたので、美味かったです

冒険家・S

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