新江の島水族館。

数年振りに行って来ました



新江の島水族館
大水槽のイワシが綺麗でした



定番のイルカショー
新江の島水族館では初めて見ました。



江の島です。
手前の浜辺では、多くの海の家が建て始められていました



江の島に移動し
こちらも定番の「生シラス」（前夜も食べました）
息子もバクバク美味しいと食べまくり



三色丼（生シラス・釜あげシラス・沖漬けシラス）



生シラスが長野で食べれないのは、こう言う理由なのです。



定番の江の島。
６回程来ています



夜は、戸隠ナイターソフトボール試合の為に早めに帰宅
中社チームに、７－１３で、ボロ負けしました
我が北部は守備のＥＲＲＯＲは仕方がないですけど、打てなかったのが駄目でした



帰宅後に地区のゴミ拾いと配り物・地区費・緑の羽根募金・赤十字募金を集めたりとヤバイ程に時間がありません
本日は戸隠レンジャーの草刈りがありますけど
さすがに仕事もしなければいけませし、今日は午後からの草刈り作業に参加し午前中は仕事します（当たり前）

冒険家・Ｓ

２０１６年、夏蕎麦の成長。

日々成長しています



今の所は雹や大雨の影響もなく順調です



収穫まで無事を祈ります

冒険家・Ｓ

初の授業参観日見学。

昨日、息子の授業参観を初見して来ました



その後は、戸隠の昔の話を聞き



親子レクを色々やって



親・子の腕相撲大会
私は昔に、この勝負で手首を壊しているので無理はしませんでしたが
今回も昔の古傷を痛めてチョイピンチ



息子は１年生の子供部門で優勝しました
勝負事で始めての賞状をいただき喜んでました



この日の授業参観日振替で、月曜日が休みの為、久々に家族３人で神奈川へ明日の午後から出掛けて来ます
本日、そば打ちが無ければ、競馬の祭典　日本ダービーを見に東京競馬場に行きたかったですし
間に合うなら、ダービーのみ見に行こうか迷っています

競馬の祭典日本ダービー
近年稀に見る、超～ＨＩＧＨレベル　上位５番人気で決着がつくと思いますが敢えて予想は、マカヒキです

冒険家・Ｓ

ここ最近のグルメ。

先週の「とよの市」で集まったＭＳＮＧ宮城南三陸メンバーから買った生ホタテを調理　南三陸産ホタテのバター焼き
プリプリの肉厚で激美味でした



南三陸産牡蠣フライ
生の写真を撮るの忘れて　既に調理済み



同じく、ＭＳＮＧ岐阜白川町メンバーから土産でいただいた「鶏（けい）ちゃん」
この鳥肉炒め最強です



妙高実家に帰った時に、久々に食べた「食堂ニューミサのミソラーメン」



うちにバイトに来ているＪＫの娘が掛け持ちバイトしているラーメン屋さんへ、今夜行って来ました
北長野駅付近のラーメン屋さん



こんなんばかり食べているから痩せないのだな・・

冒険家・Ｓ

２０１６年、竹の子採り。（第４回目黒姫山編）

昨日、土砂降りの中、竹の子採りに行って来ました



前回と違う場所の竹藪に入りましたが
今シーズンは、ほぼ終了に近い大きさまでに成長しています



下の硬い部分は、食べれなくゴミなので、へし折り捨ててきます。



これでも、もぅ１節折り捨てても良い感じ
この大きさまでに成長していると、中に虫食いが多くなっちゃってます。
来週末で、今シーズンの竹の採りは終わりでしょう。



中には、こんなのばかり見掛けました
竹の子ではなく竹です



今回は質より量を求めて来ていたので、前回の極上サイズを諦めて細くても何でも採りまくり
特製特大リュックサック満杯限界まで詰めました　小リュックサックも満杯に。



戸隠竹細工組合の竹を守る竹藪に入ってはいけません
勿論、私はここでは採りません



昨日から、竹細工組合の方々は竹の子番を始めていました。（今年は竹の子番をするのが遅い気がしますけど・・）



登山道をひたすら歩いて下山します



竹の子が重過ぎて、背負い子が壊れました
胸元ベルトもブチ切れて大損害



下山に３時間・・
限界越えして採って来た量は５３㌔
体中バキバキです　欲を出してはいけませんネ
３０㌔位が１番ベストです



雨に濡れて汚れが酷かったので、水洗いサイズ分け選別



前回の竹の子処理
お店には私が採って来た竹の子だらけです



１０㌔分の竹の子皮を剥くだけで、一輪車満杯です。



極上サイズ自分用
時間が無く　皮を剥き保存していました



昨晩の残業



夜遅くに節抜き



手間暇掛かります



節抜きし硬い部分だけで２㌔。
採るのも大変、運搬が激大変、処理も大変、捨てる所も多い竹の子
貴重品です



瓶詰めにして長期保存します。
道の駅やお土産屋さんなどで、１瓶２０００円～３０００円する理由は、採る手間暇・処理手間暇が掛る為に高額なのです
東急地下では５本５００円で販売されているそうです



今回の竹の子も処理し瓶詰めにしちゃいます

冒険家・Ｓ

２０１６年、超～希少種開花。

今年も超～希少種が無事に開花しました
「ホテイアツモリ」



まだ蕾のも待機中。



年々花が小さくなってきていて、元気がなくなってる感じがするので
この秋に土壌改良しようと計画しています
このままだと細くなり絶えて無くなってしまいます



絶滅危惧種の最高ランクに位置されているアツモリ系
何としても守り繁殖させたいと思います

少し寝坊しましたが　（何故に起きれない　飲み過ぎか）
予定通り竹の子採り　昨夕方からの雨水を吸い　今日の竹の子は極上品間違いなし　土日前の収穫に行って来ます

冒険家・Ｓ

２０１６年、竹の子採り。（第３回目黒姫山編）

１週間振りに黒姫山へ



ボコボコ生えていました



まだ人が入っていないのか
極上サイズを越えた　気持ち大きくなり過ぎ始めている（この大きさになると中に虫が入っている確率が上がります）大きさのが採り放題



３時間で特製特大リュックサックが満杯



古池上の細の子です（背景の池が古池）



古池付近の「ズダヤクシュ」



登山道の脇にギッシリ生えてます。



３時間で採った竹の子は３７㌔
こんなに効率良く採れたのは初めてかな
雨の影響で涼しく、いつもより体力消耗が抑えられましたが　下山には２時間・・
いつもの如く、重くて地獄でした



その理由が分かりました
夜に戸隠商業組合の役員引き継ぎ会があり　その時に聞けたのは、昨日に黒姫山の山開きで、昨日から信濃町ゲートが開いたとの話でした。
なので、昨日から竹の子採りに来ていた信濃町人がワイワイ賑やかだったのです。
この土日に大勢の人が竹の子採りに黒姫山に入るでしょう
そうなると一気に竹の子は採られて無くなります
私が採り放題を味わえたのは、まだ人が入ってなかったからなのです。



今日は１日竹の子の処理と皮剥きをしなければ
午後は、そば部講師に行って来ます。

冒険家・Ｓ

究極ワラビ。

８月頃まで捕獲出来る「究極ワラビ」
左が究極・右が普通のワラビ　違いは日光



こちらのはコゴミ畑の下で生えている日影ワラビです



灰汁抜きすると（藁灰を使用）緑濃く紫色掛かった色が出ます。



茄子色しています。
食べる前に究極だと分かるワラビです
本日の予約お客様用に日曜日グルメ界にて捕獲



今日は久々に黒姫山へ竹の子採りに行って来ます
昨日は、今朝に備えて１９時には寝たので寝坊もぜず準備万端ですが　年齢からくる体力の回復までには至りませんでした
先週土日から黒姫山への竹の子採り人達が多く入り始めているので、どれだけ沢山の良質サイズと量が採れるか竹藪に入って見ないと分かりませんが
これから仕度し行って来ます
１２時までにお店に戻って来ないといけないので、下山を考えると１０時前までにある程度の量を採らないといけません

冒険家・Ｓ

２０１６年、ハルゼミ。

今月の１４日頃から鳴き始めた今年度の「ハルゼミ」
地球温暖化の影響で、戸隠ではいつまで聞く事が出来るか心配ですが　天気が良い日は　今年もお店周りでは　朝から日暮れまで　ガンガンに鳴いています



アシナガバチの種類でしょうか　（この後、即潰しました）
キイロスズメバチ・ジバチ　そして日本最大オオスズメバチと蜂が今シーズン多く見られます
店内では、毎日３～４匹づつ潰しています
お客様が刺されない様にしないといけません



蜂・蠅・蚊に虫々の季節が始まりました

冒険家・Ｓ

長野市商工会豊野支部主催第１回とよの市。

日曜日の晴天下　豊野商工会地で開かれた「とよの市」



私達ＭＳＮＧも参加しました。



赤ちゃんハイハイレース
沢山の親子連れで賑わっていました。



とよの市企業協賛カルタ



全て読んで見ました　考えていますし面白い発想です



南三陸のホタテを６００枚焼き私達も自宅お土産用で買い売り完売



南三陸の「たつのこのり太郎」も販売
こののりは激美味いです



竹の子汁の振る舞い



タヒチアンダンサー



長野市商工会戸隠支部も出店していました



そばがき挽き・かき体験



お客さんは楽しく体験していました



タヒチアンダンスを踊らされ・・



楽しい１日でした



前泊での飲み過ぎで、過去に無い程の超～二日酔いでして、朝から参りました
土曜日の仕事中に、ゼンマイ料理の調理・特製竹の子入り豚汁作り・夕方に石臼粗挽きそば挽きとそば打ちをして、夜にＭＳＮＧ長野支部員宅に持ち込み　久々のメンバーで飲んだと言うか勝手に飲み過ぎた私がいけなかった・・
何時に寝たかも分からなかったです
反省しなければ

冒険家・Ｓ

２０１６年、グルメ界突入１３回目。（予約お客様用ワラビ捕獲目的）

昨日、「とよの市」終盤から妙高へ移動
１７時前からグルメ界へ



午前中は、過去に無い程の二日酔い酔いで、体調のすぐれない中でのお祭り後の夕方西日が強く　熱中症寸前での究極ワラビ採り



まだまだ日光を浴びない日影での極上究極ワラビが生えています



グルメ界の巨大オオナルコユリを目撃



熱中症手前でしたので、２キロ弱位しか捕獲出来ませんでしたが
倒れたら終わりなので、無理はしないで車へ
車近くまで来るとゴミのポイ捨てがありました
こんな輩は、山に入るなと思います
拾って来ました。



今朝は竹の子採りに行きたかったですけど　今夜は戸隠ナイターソフトボールの試合があるし、土日の疲労やら仕事もしなければいけないので断念
色々と片付けもしなければいけないし、やらなければいけない事もギッシリ　
昨晩に地区の会議があったのですけど　完全に忘れていてブッチ切ってしまいました　ｽﾐﾏｾﾝ

冒険家・Ｓ

旬の物パート２。

黒姫産極太竹の子を天ぷらに



天ぷら　コシアブラ＆極太竹の子



非売品プレミアムモルツで、いただきました



お客様からいただいたドーピング剤
ありがたいです



今日の「とよの市」と、その後のグルメ界記事は明日以降に載せます

冒険家・Ｓ

食材料理の仕込み作業。

明日、長野市豊野で商工会青年部主催のお祭りがあります。
そこへＭＳＮＧメンバーが集まり、露店出店となりました（私も明日はお店を休んで、豊野に居ます）
本日、前夜祭を兼ねて、豊野のＭＳＮＧメンバー宅で大宴会があるので、そこへ料理を持って行く準備を数日前からしていました。
３年前の乾燥ゼンマイ



３年前のゼンマイですが　バリバリ使えます
戻すのに３日は掛かりますので　火曜日から何度も水を替えて煮立たせて戻しています
本日調理出来ると言うか食べるのが今夜なので、調理しなければ



黒姫山産の極上太竹の子



田植えと会議などで　戸隠に居なかった為に、昨夜皮剥きをしていると、息子がドラゴンボール超を見ながら初皮剥きをして手伝ってくれました



まだ生え始めの根元まで柔らか物で、当然虫が１匹も入っていません
節抜きをし、下処理煮で火を通し　昨夜遅くまで掛かりました



戸隠お店の竹の子汁



妙高実家の竹の子汁
こちらはニラが入っています。
地域によっては豚肉やら入れたりしますし、味付けが微妙に違うのが面白いです
竹の汁は、人気があり　キングオブ汁なのかな



今日は仕事をしながら料理を作ります
今夜は飲み過ぎない様にしなければ・・

冒険家・Ｓ

希少種満開。

今年のクマガイソウも満開になりました



不思議な形の山野草です、



年々増えてくれて、嬉しい限り
人気の山野草で、非常に希少種です。



妙高実家の池横のアマドコロも咲き始めています。



３年程前に植えた、大山桜の添え木支えを、４本分外しました。



大山桜を５本植えてもらい（お金を支払い、戸隠大山桜の会）、１本は根付かなく枯れてしまいましたが
４本は無事に根付き　毎年花を咲かせてくれて、年々大きく成長してくれています



そして草刈りシーズンｉｎの季節になってきました
今年は暖冬小雪と、この時期での暑さで、雑草の伸びるスピードが半端無いです

冒険家・Ｓ

２０１６年、田植え２日目。

朝６時過ぎから植え始めた田植え２日目
大きい田んぼ３枚を無事に１０時半には、田植え機械で植え終わり。



その後は４人で植え直し（機械で植えきれなかった欠株を、手で植える作業）
１２時過ぎには全てを完了。
機械の調子も良かったし、後は植えた苗が根付くのを見守るのみ



ニホンカワトンボ♂
数年振りに見ました



ミズカマキリは３０年振りに目撃し、他のもゲンゴロウなども田んぼ内を泳いでいました
これでドジョウが戻って来てくれると嬉しいですネ。

冒険家・Ｓ

初夏突入前。

行者ニンニクも大きく成長し蕾をつけています。



毎年種を採って蒔きますが発芽しません
何故なんだろう



一昨日の竹の子です



時間がなくて処理出来なかったので、冷蔵庫にリュックサック事保存しておきました。
超～極上品



サイズ・大きさ分けしましたが
ほぼ全て極上品
２８㌔の収穫でしたが
たったこれだけの量を背負って下りてくるのに２時間掛かりヘロヘロで、へばってしまいました　本当に体力が落ちてます



生え始めで、人が入っていないので採り放題だとこのＬＶが採れます



大奥さんが竹の子御飯を作ると調理してくれました
硬い筋がなく、根元まで食べれます
旬の極上竹の子炊き込みご飯　息子は美味しいとバクバク食べていました



昨日午後から妙高へ田植えに来ています



小さい田んぼ２枚を植えて
本日６時より大きな田んぼ３枚の田植えです



本日も晴天
日焼けし真っ黒になるでしょう・・

冒険家・Ｓ

２０１６年、竹の子採り。（第２回目黒姫山編）

寝坊しましたが　４時過ぎに出発
気温は０℃



霜が降りて凍ってました



水滴もご覧の通り。



極上品



根元を掘り出し。



摘み



採る
節まで食べれる超～極上品



この木は



コシアブラの木でした。
上には、丁度良い大きさのコシアブラが生えていました



まだ人が入ってない黒姫山のとある竹藪。



山は静かで、極上品が採り放題



生え始めの超極上品（柔らかく甘く節まで食べれる）ばかりです
これが最高級品なのです



戸隠食品衛生春の総会があり、ＴＩＭＥｕｐしながら遅れて総会へ・・
その後は新旧役員引き継ぎ会の一杯　やっと任期完了です



お開き後は、２次会で小鳥の森へ



奥さんと息子が先に来ていたので合流し飲み過ぎました・・



現在極度の二日酔いです
これから昨日に採って来た竹の子を仕分けし処理します
本日午後から妙高実家の田植えです

冒険家・Ｓ

２０１６年、戸隠ナイターソフトボール始まる。

一昨日に戸隠ナイターソフトボール試合がありました
竹の子採り後の疲労度ＭＡＸ　今期初戦は西条戦、北部は新監督になり、メンバーも多少の新体制となりました
バッティングは素晴らしく良かったのですけど
ピッチングは最悪で、最後ストライクが入らず　押し出し連続ファーボール連発で・・
辛うじて勝てましたが　最悪でした
やはり練習しないと駄目ですネ



寝坊しましたが
これから黒姫山に竹の子採りに行って来ます
本日、食品衛生講習会があるので、１２時には帰宅しないといけない時間制限つきなので
無理は出来ない竹の子採りです

冒険家・Ｓ

２０１６年、竹の子採り。（第１回目黒姫山編）

昨日、朝方の竹の子採り　妙高にするか黒姫山にするか迷いましたが
前回妙高では、竹の子を探すのに時間が掛り（生えてなく少なかった）効率が悪かったので、今回は例年より２週間早かったですけど　思い切って黒姫山に行って見ました
中腹まで登り竹の子が生えてなければ、下りながら麓の竹藪で探そうと思っていましたが
暖冬小雪の影響で、中腹でもこのサイズが生えていました



やはり黒姫山での竹の子生えは早いのもあり、見つけるのに時間を要しますが
生えていれば太くて柔らかい極上品



生えていない中を粘りに粘り、７時間
特大リュックをある程度満杯近くまでＧＥＴ
これを背負い１時間半は、登山道を歩きます



私の大天敵シマスジカ
こ奴を５０匹以上は叩き潰しました
刺されて血を吸われると、病院送りになります



水芭蕉がまだ咲いていました。



古池から



古池



古池からの黒姫山
古池１周を探索ウォーキングを楽しむ年寄り団体と遭遇　重いリュックを背負っているのを見られると恥ずかしいです



持ち帰った竹の子は３０㌔
竹の子の入った特大リュックの重みが肩へ食い込み、凸凹登山道を１時間半休み休み運搬
毎年歳を重ねてるので、以前に比べ体力の衰えを感じでいます
３０㌔でしたが　激重かったです
全盛期には、１人で５０㌔を持ち帰っていたのに　歳は取りたくないですネ



爺に上品１０キロ買われて、残ったのは２０㌔
今朝は上越と妙高の知人宅に届けに行きます



黒姫山は、まだ静かで　信濃町のゲートが開いていなく、人が私しかいなくて楽しめました（辛かったですけど・・）
今日のお湿りで、一気に竹の子が生えてくるでしょう
今後は黒姫山メインで、行ける限り頑張ります

冒険家・Ｓ

畑の準備と草刈り作業。

バードライン前の畑を耕し、野菜の栽培準備に、息子も手伝ってくれました。

戸隠古道の草刈りも開始

綺麗に刈り取りました。

今年は小雪でしたので、草木の伸びるスピードが早過ぎです

これから竹の子採りに行きますが

妙高にするか今シーズン初の黒姫山にするか迷っています・・

冒険家・Ｓ

２０１６年、夏蕎麦芽吹き。

戸隠の農家さん達が、夏蕎麦の栽培に入りました
夏蕎麦の芽が可愛らしく生えてます



種を蒔いてから約７５日後の収穫となりますので、だいたい７月上旬の刈り取りですかネ
世界中での異常気象　雹や大雨の被害が無い事を祈ります



今後の成長が楽しみです

本日行われるＧ１ヴィクトリアマイル（牝馬マイル女王決定戦）
仮柵設置で、内枠先行馬有利　出遅れさえなければ　脚質不問のスマートレイヤーから（ずっと買い続けてきてやられまくっていました）　今日こそ大チャンスと言っていて、ここ２戦出遅れはなかったけど　この大舞台の本日出遅れるのでしょう・・

冒険家・Ｓ

２０１６年、希少種開花。

１輪だけ、クマガイソウ（希少種・捕獲ＬＶ５５）今年も無事に開花しました　（凄い形の花です）



他の蕾も続々と開花準備に入りました。



今日・明日中に開花しそうです。



咲く山野草もあれば、散って子孫を残す山野草も
カタクリの種子袋です。　
この中に沢山の種が入っています。



ヒトリシズカ



こちらは、ニリンソウ



葉っぱは、猛毒トリカブトと似ていますが　（トリカブトの葉は、もっと奥まで葉が裂けています。）
花は全く違います。



シラネアオイもまだ咲いています



イカリソウとシラネアオイ



ユキザサ開花中



超～希少種も順調に



元気に育っています



山野草の綺麗な花達に癒されますネ

冒険家・Ｓ

竹の子の皮剥きとカット処理。

竹の子の頭を落とし縦に切れ目を入れます



全ての竹の子１本１本に同じ作業をします

細の子です　細くても竹の子です



丁寧に折れない様、皮を剥きます



大変で地味な作業です
いつもは採って来るのが専門で、皮剥きとカットはスタッフさんや奥さん・大奥さんが処理するのですけど
珍しく、１人でこんなに皮剥きをしました



次は節抜き



竹の子は１本丸々食べれる訳ではありません
節の硬い所を取り除かなくてはいけません



包丁を入れ、柔らかい・硬いを切り分け



上は柔らかい　食べれる
下は硬い　　食さない



これを１本１本地道にカット分けします



半分は食べれて、半分は硬くて捨てる。



採るのは大変、採って背負い運んで来るのも激大変、皮剥きも大変、節抜きするのも大変、大変大変な思いをし大変な処理をしても食べれる所は最初の半分以下・・　　
食べるのは簡単ですけど　美味しく食べれるまでには、ここまでの大変さがあります　なので直売所などでの竹の子の値段は高いと思われますが　私から言えば直売所の値段だって安い方ですょ　採る大変さを知る者としては、１本１００円位の値打ちがあると思います
この大変さを分かってもらいたいです
でも食べて美味しい　貰って嬉しい　人に配って１番喜ばれるのは根曲がり竹の子
キングオブ山菜なのでしょうかネ

冒険家・Ｓ

八重桜満開です。

暖かい日差しを浴びて



駐車場中庭の八重桜が満開に開花していて、お客様も写真撮影されている方々を見掛けます。



お店の中庭側溝に、窓ガラスにぶつかり（多分）死亡していた「イカル」
数年に１回、野鳥がぶつかり死亡する事故があります



冒険家・Ｓ

２０１６年、竹の子採り。（第２回目妙高編）

昨日、土砂降りの中、４時前に妙高へ
雨が降っていたので、○ム○は、大丈夫だろうと思っていたのもつかの間
今年も３年連続で、こ奴に遭遇



グルメ界から人間界へ侵入して来た蛇王の子供（マムシの子供）



２年連続で、ぶち殺してましたが
今年は半殺しにして



持ち帰る事に



収納。



雪の少なかった今年の竹の子の生え方は、今一不作の様な気がします
欲を出して２リュック持ち込み。



土砂降りの中、竹藪内を彷徨う事８時間



何とか採り集め４３㌔持ち帰りました



そしてこ奴



マムシの子供焼酎漬け



完成



息子の歯医者連れだの皮膚科へハシゴ何だのでバタバタ、１９時過ぎから竹の子の仕分けと保存
今日は朝から竹の子を処理しなきゃ
採って来るのも大変で、皮剥きから何から手間が掛ります



竹の子シーズンＩＮで、とにかく時間が欲しいです

冒険家・Ｓ

２０１６年、コシアブラ捕獲３回目、今シーズンラスト。

大奥さんに頼まれて、昨日午後より、つまらないコシアブラ採りに



ギリギリ良質サイズと大きくなり過ぎて食せないサイズが多数



ギリギリ食べれます



ここまで大きいとＮＧ



完全にＯＵＴと言うか　これが成長したコシアブラなのです



１本がこれだけ大きく成長して、来年度も枝分かれ成長したコシアブラが採れます



たまにこれだけの素晴らしいコシアブラも採れました



ハリギリの棘。



擦っただけで、この殺傷力



２時間での収穫量



段ボールの重さを引いて３キロ。



まずまずです



今日もこれから妙高へ　竹の子採りに行きます
息子が夕方から歯医者とうの病院連れがあるので、それまでに帰宅せねばなりませんが
余裕を持っての竹の子採り　後は私の集中力と体力が続くかですけど
体力と気持ちが折れなければ、時間さえ掛けて頑張れれば５０㌔は採って来たいと思っておりますが・・
そんなに甘くないのが竹の子採り・・

冒険家・Ｓ

極上竹の子処理。

手元に残った極上品１０本



赤マジックを比較対照。



皮を剥き



下の固い部分を。



切ると



短くなり



これだけ立派でも



使える部分は、こんなです
私は竹の子の場合、山で採ってくる時には極力短く根元の硬そうな部分を折り捨てて採ってきますが
それでも食べれない部分がかなり出てしまいます
出来るだけ長いのと喜んで採って来る人がいますが　ただの自己満足なだけで、重い竹の子を背負って来ても半分以上は、ゴミを運んでいるのと一緒なのです
竹の子採りは面白いですが　採るのも本当に大変で、１番は運搬です
重いリュックサックを背負って数時間歩くのは当たり前
簡単に採れる竹藪の竹の子は良質サイズはありません　山菜は全てそうです
山菜を当たり前の様に欲しがる人が多いですけど　貰って当たり前と言う人や、苦労の分からない人にはあげれません
欲しい方は、道の駅や直売所で買うのが１番
もしくは自分で採りに行き、どれだけ大変かを知るのも勉強になると思います

この１０本は下茹で湯通しし、贅沢に天ぷらで息子に食べさせます



前回採って来たグルメ界産究極ワラビ半分を灰汁抜きし、半分は食べたりお使いで使いました



その半分を乾燥天日干し保存します。



本日から、お店にて「田舎風竹の子汁」期間限定メニュー１日１０食限定各安料金で食べれます

冒険家・Ｓ

２０１６年、初竹の子採り。（第１回妙高編）

昨日４時前に戸隠を出発
地元妙高のとある竹藪へ
今シーズンＦＡＳＴコンタクト根曲がり竹



捕獲



ボコボコト良質サイズが生えていて



順調に捕獲



この日１番の生え方
こんなの見掛けるとにやけてしまいます



絶妙の長さ
この大きさだと根元まで固いヶ所が少なく無駄なく食べれます



水分と一緒に塩分を取らないと偉いヤバイ事になるので、塩分補給も大切
焼き肉塩って・・　豚ロースが自分に摂取しました



竹藪内で立ち止まると、直ぐ近くで２名、人がいたらしくパキパキと竹藪内を移動している音が聞こえました
ＧＷ明けでしたので、皆さん一斉に竹の子採りに来たのでしょう　（私もそうですけど・・）



５時間で特大特製リュックサック満杯。



太さ大きさ共に良質サイズです



欲を出して、ミニリュックサック分も採り



仕事の関係上　昼前に帰宅
３８㌔と、まずまずの収量



上・中・下と品分け。



数キロ手元に残し　３０㌔分は、県外知人達への発送とお使い用で消えました
明日も早朝から竹の子採りに行く予定です

冒険家・Ｓ

２０１６年、ヤマシャクヤク開花。

今シーズンのヤマシャクヤクが開花しました



大奥さんの山野草畑では、あちらこちらでヤマシャクヤクが順に開花し始めています。



希少種も蕾が顔を出し始め。



面白い育ち方です



今週中には開花します



日影の場所によっては、シラネアオイもまだ蕾。



季節は、ゆっくりと初夏に向けて流れています。

冒険家・S

オオナルコユリ調理。

前回のグルメ界で捕獲した２本のオオナルコユリ（左右）
真ん中１本は、アマドコロ
山アスパラとも呼ばれています。



軽く茹でて



おひたしに、息子が美味いとバクバク食べていました
天ぷらにしても美味いんですょ



日曜日には、特製山ウドピクルス仕込みました



後は漬かるのを待つのみ。

冒険家・S