２０１５年、大晦日。

２０１５年、今年も最後の日を迎えました
今年は、人生で１年を通して良く飲んだ　とにかく飲んだ１年でした
年齢からくる肝機能の低下以上に飲んでしまうので、身体を悪くして行くのでしょう・・
と言いながら同級生が送ってくれた肝機能障害セット
美味しくいただいております



岐阜県白川町の同年代ＭＳＮGメンバーがくれた「花美蔵」癖が無く　スッと飲めるＪａｐａｎです

一昨日・昨日と年越しそば打ち発送もバタバタとこなして、本日１日で無事に終わりそうです
暖冬小雪の為に、年越しそばが届かない心配もありませんし一安心



昨年からメニュー化しようと試食を繰り返してきた「野沢菜丼」



こちらは卵黄乗せｖｅｒｓｉｏｎ
年明け　１月１０日前後に冬季間限定メニューに載る１品を予定しています
万人受けする田舎風味付けを、私なりにした逸品となってます（つもり）
来店の際には、御賞味の方を　お願いいたします



皆さんの２０１５年、１年を通してどうでしたか
私はパクリで表すと漢字１字では、「激」
１年を通して、めちゃくちゃにハードな時間が無い１年でした
それだけ充実した、達成感ある１年ではあったと思いますが　あり過ぎ過ぎで参りました
もっと無駄な時間を無くし有効に使い、来年度は今年以上に余裕と飛躍に勤めたいと思います

年明け前の大雪から始まり・・　春は善光寺御開帳＆戸隠式年大祭・・　戸隠初の婚活イベント「戸隠出逢い旅」・・　その他各種イベントやら会議やら秋のハプニング・・　車の買い替え・・　１２月の漬け物屋さん仕事と・・　色々あった２０１５年・・　激務の中でも素晴らしい方々との出逢いもあり・・
忙し激務でしたが　これも出逢いと経験ＵＰ　それだけ充実した１年間だったと言う事でしょう
今日の年越しには、１年間を振り返りながら２０１６年を迎えたいと思います
皆様、１年間お疲れ様でした

冒険家・Ｓ

年の瀬カウントダウン。

昨日、妙高実家の朝です
４０㎝は積もっていて、降り方も半端無かったです



戸隠に帰る途中、長野県境から野尻湖付近で小雪になり、信濃町に入ると晴れてアスファルトには薄ら白い雪が化粧した程度
戸隠では晴天で、１㎝程の積雪の為除雪作業無し。

年越しそば打ちを４人でし



完全戻りのぜんまいを味付け調理
完璧です



残り２日間、ラストスパートの年越しそば打ち頑張ります

冒険家・Ｓ

今シーズン最低気温更新。

一昨日の夜から冷え込み寒く、気温は－９℃
朝には放射冷却の影響で、今シーズン最低気温を更新し　－１２℃
久々の寒さに肌が痛いのを感じました

早朝から病院に行きましたが
さすがに年の暮れ、私は早くに行っていたので、３番目でしたので助かりましたが
９時の診察の地点で１４人もいて、続々と訪れて来ていました
早く行けて大正解



年賀状も昨日の内に出せました
お店とは別に個人で１８０枚　多過ぎですし　書くのも大変　会社員時代の遠い人から少しづつ切っていかないと年々増え続けているので　年明けの年賀状配送で、遅くに届く方のは思い切って切る決断も必要です



ゼンマイも最終戻しに入りました
パンパンに戻りつつあります。
今朝、水を切り味付け調理に入ります



息子を預けに妙高に来てますが
妙高での積雪の多さにビックリしました　
雪不足で営業出来ていなかった各７スキー場が全て昨日ＯＰＥＮとなり　現在も（６時）良い雪降り状態です

本日から本格的な年越しそば打ち始めます

冒険家・Ｓ

正月に向けての仕込み開始。

年越しと新年に来る知り合いや来店知人用に、手の掛かった御馳走の仕込みを始めました
この袋の中身は・・



一昨年の「ぜんまい」です。



グルメ界産　天然極太
捕獲者は当然私



水とお湯で戻し（裏技も使用）



１日水に浸してあった、戻し途中のぜんまいを



カットし



再度戻します
これで１日置き、今朝に、ラスト戻しを加え更に、もぅ１日置くとパンパンプリプリに戻ります
美味い物を作るのには　本当に手間暇時間が掛かります



こちらは野沢菜濃い塩漬け



こちらもカットし塩出し



仕込みを終えた時点で仕事は休みました
土曜日から体調が優れなかったのに飲みに行き、帰宅し更に親戚の伯父さん達と少し飲んだのが止めでした
今朝は３７．８℃　昼前から寝込んでました
毎年この時期になると必ず体調を崩し病院送りになっています
１２月に入り、色々な旅先への遠征続きや野沢菜採りの日々と忘年会連発とやられました
今朝は、早朝１番に病院行きです

冒険家・Ｓ

２０１５年、最後のＧ１レース有馬記念。

中山９ＲのＧ２ホープルＳも馬単ＢＯＸで的中し
中山１０Ｒ有馬記念も保険で買っていた馬連ＢＯＸで奇跡の的中
本命の単勝ごっそり購入していたリアファルは最下位・・



馬連でも高配当でした



２レース的中しましたが
２０１５年度は、負け負け決定
２０１６年こそは、利息をつけて返してもらいます

冒険家・Ｓ

積雪少な・・

スキー場関係者が期待していた積雪は少なく　スキー場で１５㎝程だそうです。
うちでは、２㎝
除雪するまでもなしでした。



一昨日の夜に「なかや」で食べた　うまニラ
これは見た目も面白かったですが
美味かったです



なかやさんにあった、奥さんが昔々の小学生時代の作品本　笑えた



喜多方生ラーメン
自宅で食べるＬＶとしては、他の生ラーメンの群を抜いて完成度が高いです



昨日は、１日寒かった


冒険家・Ｓ

久々の降雪。

スキー場にとって待望の積雪が降りました



降り方的には弱いですが
雪は雪です



やはり冬なので、雪が似合います



降雪は３㎝程でした
スキー場関係者には、最低でも２０㎝以上は降って欲しかったでしょう
今朝は久々の除雪になるかな



先週の２歳牡馬Ｇ１レース　武豊騎乗の良血馬エアスピネル惜しかった・・　抜け出し決まったと思った瞬間に、大外強襲で良血リオンディーズの差し切り
３着を突き放す２頭の超良血馬の決着は、面白かったです　
来年のクラッシックレースが今から楽しみです　後は両馬共に怪我をしない事を祈るのみ
２０１５年最後を飾る競馬の祭典有馬記念
嫌いなゴールドシップは１番人気（最後引退レース）　しめしめ
キタサンブラックからと予想してましたが　人気あり過ぎなので、こちらも来たら諦め
ラブリーデイ・アルバート・ゴールドアクター・リアファル・マリアライト辺りに流し、今年の負け分を全て取り戻す気で大賭けします

大風邪引きました・・
暮れに来て最悪です

冒険家・Ｓ　

かめびし醤油。

土曜日の青空満点レストランで放送があった四国香川県の「かめびし醤油」
そのこいくち醤油を使い、究極野沢菜漬けを７キロ分のみ漬けました。
ＴＶの影響もあり、入手困難と品薄で販売一時停止醤油もあり予定が狂いました
ＴＶの効果って絶大ですネ　（ＴＶで放送されたからと言い　凄いや美味いは違います　自分の舌で食し味を見て、美味いと判断すれば美味いのです。）



醤油が、こいくちと言う事もあり　どんな味付けに漬かるか分かりませんが
漬け上がりが楽しみと不安の両方です　（ちょい漬かる前の味だと微妙・・　＜こいくちは合わない可能性大＞　でしたので、再度味付け直し中です）

冒険家・Ｓ

久々のそば打ち。

私が１２日振りに、そば打ちをしました



暖冬の影響で、野沢菜漬けメインで動いていたので、そば打ちはスタッフさん達と奥さんに任せていて、そば打ちはしてませんでしたが
漬け物屋さんの副業仕込みは完了したので、本職に戻りました



延して、切り



久々のそば打ちでしたが



ボチボチの仕上がり。



身体が覚えているので、久々でもそこそこの出来栄えですが
まだまだです

本日、今年最後の休日をいただき　年賀状書きを終わらせたいです
車も納車３ヵ月経つのに、ＥＴＣカードすらセットしてない状態・・　昨日、初車内掃除しました。
今日は、初の洗車をしＥＴＣカードや色々と持ち物を車内に設置したいと思います　説明書のみ読みましたが忘れるもんですネ　
時間を有効に使い　本日が色々と勝負時です

冒険家・Ｓ

２０１４年の今頃・・

昨年は、１２月に入り一気に湿ったドカ雪が降り、戸隠でも史上初の大雪でした



昨年のこの時期には、こんなに積雪があったとは・・
何故に雪不足の今年と、昨年の大雪が平らにならないのだ



２０１４年の昨年度は、除雪×５とルンビニ幼稚園屋根雪下ろし・年越しそば・年賀状書きなどと、めちゃめちゃに疲れと忙しかったのを覚えています



１月に入るまでに雪の捨て場を考えながら除雪排雪を考えた昨年が嘘の様



それにしても今シーズンは、どうなってしまうのだろうと　心配になった昨年の年の瀬が嘘の様・・



昨日現在の積雪は、こんなです



会う人、話す人「雪が降らないと楽だネ～」
本当にそうだと思いますが
スキー場が　心配になります

冒険家・Ｓ