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ワラビ。

山菜天ぷら用の「山ウド葉っぱを採りに行ったつもりが、コゴミ畑を通ると・・
ワラビが大量に生えてきているではないですか

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まだ生え始めで、これから8月頃まで出ますけど暑くなるにつれて、硬くなるし灰汁が強くなっていきます。

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コゴミは激大きくなっています。

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コゴミの大きくなっている葉っぱの下に生えている「究極のワラビ
何故に究極かと言うと、日光に当たらない為に灰汁が弱く超~~~柔らかいのです
私はこの様なワラビしか採りません
そこら辺りの道路脇やスキー場などに生えているワラビは、スジばっていて美味しくないからです

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緑が本当に綺麗です

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たんまりワラビが生えています
ちょうど食べ頃の大きさです

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絵葉書に使える様な風景

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暑さと日光を避けているカタツムリ

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採って来たワラビを本日灰汁抜きします

冒険家・S

田植え。

から暑い中、田植えを行い機械の故障もなく無事に植え終わる事が出来ました
に、お米が収穫出来るのを今から待ち遠しいです
この田んぼで採れるお米は、お店で100%使用しています

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田植えが終わり、少し休憩してから調子に乗り、疲れている中でしたが
食材捕獲に山に山菜採りに行きました。
春限定メニューの「山菜天ぷらそば」が超~好評で生山菜が不足しているからです
狙いは山ウドの葉っぱでしたが 本命とは別の山菜を捕獲してしまい大失敗(明日のブログに載せます

帰宅後、即、消防での操法練習でヘロヘロでした

冒険家・S

ヤマナシ。

お店前のヤマナシが綺麗に開花しました。
毎年、咲いてくれて、お客さんの目を引く白く綺麗な美しさです。

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多くのお客さんが写真を撮って行きます。

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1週間ほどで散ってしまいます
今週末には、散って葉に替わるでしょう

冒険家・S

田植え、初日。

昨日、午後より妙高の実家で田植えをして来ました
田植え機も故障なく順調で小さい田んぼ2枚を、あっという間に植えました。

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今日は大きい田んぼ3枚を植えに行きます

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昨夜、ナイターソフトボール上祖山戦があり、5-5で引き分けでした
良い試合でしたが 何とか勝ちたかったです

冒険家・S

タケノコ。

2013年初タケノコ採りに行って来ました
4時半出発の5時半より採り始めたのですけど
竹藪に入り嫌な予感・・ 見当たりません

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見つけても若干時期が早く、この様に小さいのです
中には大きいのもあるのですが なんせ見つかりません

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たまに当たりもありますが 収穫率の悪い事

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この竹藪は、まだ竹の密集率が軽い方ですけど、竹藪の中での動きは大変です

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根性と気合いと欲で探しまくりました

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この日、1番の大物  地下足袋と比べてもサイズ的にgood
このサイズがごっそり採れると楽なのですけど、そんなに上手く行く事は無いです
でも簡単に採れないのが、山の楽しさなのですけどネ

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タケノコを探しまくり6時間で収穫は23キロ
収穫率が悪過ぎ・・ 途中で嫌になり上がりました

アホですので、リュックサックを2つも持って行ったのに要らぬ心配でした

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6時間で23キロって
時期が早く、生えていないのは仕方がないので、もぅ少し時間をおいて次回に期待します

1軍と2軍に分けて、人に配るのとお店で使うのと仕分け作業
タケノコは人に配ると1番喜ばれますネ

山菜の中で、1、2を争う程、捕獲は大変で 「タケノコは採る大変さを知る人にしかあげてはいけない」と言われますけど、人気の山菜です

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本日午後より、実家で田植えです
そして夜は、ナイターソフトボール 多忙です

冒険家・S

タラの芽。

タケノコ採りに行ったら、偶然良い感じの大きさの「タラの芽」を見付けました

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せっかくなので捕獲させてもらいました

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超~美味そうです

冒険家・S

ゼンマイ干し。

採って来た「ゼンマイ」を熱いお湯を掛けて1日置き、その後干し何度も揉み柔らかくしていきます。
天日で揉みながら3日間程経つと。

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こんな感じになります
これで保存し、使う時に水で戻して料理します
先人の知恵ですネ

国産ゼンマイは非常に高価で、乾燥したゼンマイ1キロで1万円以上します
私からすると手間暇とゼンマイの採る大変さから、もっと高くても良いかと思いますけど・・
ゼンマイは高価な食材なのです。

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昨日は約1ヶ月ぶりの休みでして、チビと奥さんと塩尻の「チロルの森」に初めて行って来ました
日曜日にしては人が少なくてビックリ スタッフさんに聞いて見たら「いつもの土日に比べると今日は少ないです」との返答で、内等的にはラッキーでした
開園から夕方まで1日遊び、チビも大喜びで、チビサービス出来て良かったです

冒険家・S

本日、日曜日ですけど。

GW中、当然仕事でチビを実家親に面倒を見てもらっていて、何処にも連れて行ってあげていなかった為、本日お休みをもらい、チビを連れて諏訪方面に出掛けて来ます

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そろっとタラの芽や山ウドなどなど、今シーズンは大きくなり過ぎて終わりです。
そしてメインの「根曲がり竹(タケノコ)」が出始めています。
明日、寝坊しなければ早朝からタケノコ採りに行って来ます

本日行われるG1オークス
オークスは「アユサン」と以前から決めていたら、7番人気で桜花賞を勝ってしまいました
全馬未知の距離を走るので、スローペースは当然、単騎逃げで武マジック炸裂とし、今日はアユサンとクロフネサプライズの2頭で攻めます

冒険家・S

戸隠古道。

新緑に覆われれつつある戸隠。
一の鳥居から大久保の茶屋に向かう戸隠古道を歩いてみませんか
森林浴に最高です

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雪がくし蕎麦の試食会
信濃毎日新聞・市民新聞共に私が載っていたのですけど、老けましたわ

冒険家・S

シラネアオイの白?

お店の中庭に白い花のシラネアオイと見に行って見ると

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薄ら紫色が入っていました
土壌の栄養素の関係なのかは分かりませんけど 一瞬、白シラネアオイかとビックリしてしまいました。
遠目で見ると白に見えるので、間違っても仕方がありませんでした

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駐車場中央庭では、シラネアオイが満開で見頃です。

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山の中で沢山咲いているニリンソウ。

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お店の中2階、松部屋外に咲くサンカヨウ

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現在は散り始めている、ショウジョウバカマ。

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山野草達、綺麗です

冒険家・S
プロフィール

boukenka s

Author:boukenka s
四季折々、田舎暮らし、旬の各種山菜・きのこ、ジャンルを問わず、日々、冒険の記録。

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