かやぶき屋根の葺き替え、続く。

当初、裏側の葺き替えだけの予定でしたが
見っともないとの事で、急遽表面も・・
最終的には、全面葺き替えととなってしまいました



本当に、急な話になってしまったので
職人さん達も大慌てで、材料集めと加工で大忙しです

お客様には、ご迷惑をお掛けします

冒険家・Ｓ

２０１２年、戸隠半ざる食べ歩き始まります。

１１月１日～１１月２５日の間のみ使える、戸隠半ざるチケットの販売が始まりました

このチケットは、２０００円で半ざる券が５枚付いていて、半ざるを食べれるお店を５件回れて、食べ歩きと食べ比べが出来る、お得なチケットなのです



しかも５件回り、各お店で半ざるを食べた後に、そのお店のスタンプを押してもらい、住所を記入してお店に投稿すると、抽選で年越しそばが当たると言うオマケ付き



各お店の、そばの粉、そばの色・太い・細い・そば汁の味などなど、美味しい不味いではなく、自分の舌で食べて見て、「私には合うそばだ」　「俺には合わないそばだ」
など、お店によって違いがありますので、この機会に是非戸隠に足を運び、食べ歩いてみてはどうでしょうか

雑誌で取り上げられている、行列が並んでいる、ネットでの評価が高いなどは、当てになりません
自分が食べてみて美味しいと思った所が、１番美味しいのです

この半ざるチケットは人気があり、お客さんには大好評です
販売は、半ざるを食べれるお店や戸隠商工会で購入できます

冒険家・Ｓ

続・新そば。

秋新そばです
新そば独特の香りがありますが
風味が足りません
やはり時間を起き、寒くなり熟成されるまで待たないと旨味が出ませんネ
でも新そばなのです



天皇賞秋、最後の直線痺れました
私の軸馬、フェノーメノ
３歳馬ながらに頑張りました

前日オッズが３番人気でしたのに、当日は１番人気になってしまっていて、オッズの旨味も下がってしまいましたが強い馬は強い
結果は２着でしたが、勝ち馬エイシンフラッシュも（一昨年のダービー馬）ずっと買い続けていたので馬連でそこそこの配当をＧＥＴ

何度もＶＴＲを見ましたが、感動する残り１ハロン（４００ｍ）
天皇陛下が７年ぶりに回覧する、天覧競馬
生観戦しに行きたいくらいでした

冒険家・Ｓ

新そば。

今年の秋新そば、戸隠産そば粉



あらこねをします　（こねているのは私です。）



十分に、こねたら、くくって玉にします



そして伸ばし　（伸ばしているのは、従業員Ｔさんです。）



最後に切り　（切ったのは従業員Ｄさんです。）



さすが新そば、色が綺麗です
本日午後のまかないで、皆で食べます


本日行われる、天皇賞（秋）
私の軸馬は、フェノーメノ
最後の直線末脚炸裂です

冒険家・Ｓ

キリンビール。

選ぼう日本のうまい　２０１２
キリンのお酒に付いている応募券、毎年応募しています

ここ３年連続で当選しています
今年も当選するか楽しみです



今月一杯での締め切りなので、ラストスパートで送りまくります



忙しく時間が無く、くだらないブログになってしまいました
スミマセン

冒険家・Ｓ

長商デパート。

２０１２年の長商デパート（長野商業高校）が本日から開催されています
２６・２７・２８日の３日間

うちにバイトに来ている、Ｄ・Ｈ君の通っている高校です
たまたま本日、お休みをもらっていたので（大久保の茶屋は、開いています）
嫁さんとチビを連れて行き、人生初の長商デパートに行って来ました



この長商デパートとは　生徒達が仕入れから販売を全て行い、商品を売ると言う商業の勉強を兼ねた、伝統ある大きなイベントなのです
昨年から行きたかったのですが
仕事の都合がつかなくて、行けなく
Ｄ・Ｈ君が３年生で、今年卒業なので今年行けて良かったです



この長商デパートでは、車の販売・魚・野菜・スーパー商品・出店・露天・花屋などなど、と書き込み出来ない程の出店数で、全部で（５０店程）
３日間の売り上げが、３０００万円近くになるそうです

人の出入りも凄まじく、平日金曜日の今日でも超混みしていました
駐車場や道の案内も生徒達、買った商品も生徒達が運んでくれたりと、親切そして商品が各安の値段で売っていたりと
同じサービス業をしていて、頑張っている生徒を見て本当に感動しました
挨拶・礼儀と若いなりに大したもんでした

初めて行った、長商デパート！　最高でした　（沢山品物を買い、お金を使い過ぎましたけど・・）


先週の土曜日に、お客さんに失礼な言葉を使い、日曜日に苦情のお叱りのＴＥＬをいただき、私が疑われて怒られましたが・・
私ではなく、某従業員の事だったのですが
この高校生達の対応と言葉の使い方、接客の仕方を勉強してもらいたいもんです


「「先週のお客様、私のＨＰを見ていると言っていたそうなので、その節は失礼があり、スミマセンでした
よく言い聞かせておきます」」

冒険家・Ｓ

秋。

キノコ達です

今が旬のキノコ
お店でも、きのこそば・きのこおろしの注文が、ほとんどです
是非、食べてもらいたいですネ



クリタケ



ナメコ



平日でも沢山の人達が１０年に１度と言われている、今年の紅葉を見に戸隠を訪れています
明日からの土日が鏡池の紅葉がピークを向かえます

昨日夕方の信州ＴＶのニュースでも鏡池の紅葉が放送されていました
土日も忙しくなりそうです

本日は、お店にバイトに来ている高校生の長商デパート（長野商業高校）に初めて行って来ます

冒険家・Ｓ

お知らせ。

本日、今年の「そば玉」が届きました
このそば玉は、新そばになりましたょ
と言う目印になります

戸隠蕎麦商業組合に加入していないともらえませんが・・
加入している、各お店に飾られていますので、注意して見て下さい
この時期しか、緑色を見れません



大久保の茶屋も「新そば」になりました



是非、ご賞味下さい


しかし、こう言うのもあれなんですけど
新そばと言っても、１番そばが美味しく食べれるのは、実は真冬なのです

皆さん、新そばになったから、１番今が美味しいと勘違いしていますけど
採れたては美味しくないのです

お米もそうです
新米になったから美味しいのではなく、お米・そばも熟成されてようやく美味しくなるのです
その熟成されるのが真冬の激寒くなる時期なのです

今日は、本当に良い知識をブログＵＰさせれたと思います
（戸隠の真冬は、路面が凍結するので、客足が激減するのですけど、その時期が１番美味しいそばの時期と言うのは残念なのです）

冒険家・Ｓ

季節外れ。

美味しい最高級のシイタケをいただきましたので
秋の寒い中、季節外れのプチＢＢＱを行いました



やはりＢＢＱを行うには、季節と気温は大事ですネ・・
炭火焼きシイタケは美味しく最高なのですが
寒くて駄目でした

冒険家・Ｓ

シイタケ。

サラリーマン時代の職場の先輩が、自宅で木にコマを打ち付けて栽培した「シイタケ」を、お店まで届けに来てくれました

毎年いただいているのですけど
今年の出来は過去最高でした
香・肉厚でプリプリの傘、早速夜に食べましたが、めちゃくちゃに美味しくて、ビールの進む事
チビもバクンバクンと食べていました

Ｔさん、毎年ありがとうございます



これだけの肉厚のシイタケには、そう出会えません



新鮮さが１番、焼いてシンプルに生姜醤油で、乾杯です
こんな素晴らしいシイタケを食べてしまうと、スーパーで売っているシイタケは食べれなくなります

冒険家・Ｓ