2022年、本日より、期間限定での人気MENU、復活。
今日から、盆初日(迎え盆)

3~4年程前
当店の井戸水
配管破裂
の為に、岩魚
生け簀が
使えなくなり
MENU
から消えてしまった
岩魚の塩焼き


お客さんからの復活して欲しいとの
声やTEL
アンケート用紙にも
多くの岩魚塩焼きの再開して欲しいとの
要望

提供出来無くはありません
実際に、完全予約等では、提供しています

その際に、余った(予備注文)岩魚の塩焼きを
、久々に食すも
やっぱり美味いですわ

こちらは、ニジマス

ニジマスの塩焼き


何十年振りに、食したニジマス塩焼き
ビックリ
美味い

岩魚
に比べると、重い(味)イメージでしたが
川魚の美味さを
、こちらも感じられ
これもありだぞ

皆さん、知っての通り
ウクライナとロシアの戦争
世界的
、異常気象からの熱波に
大水害等
での食料危機
・物価高
・円安と・・
何処の業界も、餌やら物流コスト高
岩魚
も同じでして、(ニジマス・ヤマメ)稚魚の絶対数(生産者)が不足していて
、業者さんも仕入れに四苦八苦してるのが現状です
(業者、社長さんから情報入手済み)
そして、戸隠近くの川魚業者さんも高齢化の為に
、数年前に廃業と・・ 時代の流れもありつつなのですが
仕入れ業者さんとも入荷の話し合いをし
(色々な縁があり、海船釣りも
数回しております)グリーンシーズンのみ、今後、土日を中心にMENU
に復活させようかなと
(前々から
)
取り合えず、本日から1日10匹づつの5日間(8月13日~8月18日の期間限定)、50匹(様子を見て、増やせるかも
)の提供を致します

仕入れ値も
上がっております為に
、少々高めの料金
設定になりますが
是非、焼きたてを
召し上がりたい方は
、注文して見て下さい
冒険家・S

3~4年程前













お客さんからの復活して欲しいとの







提供出来無くはありません




その際に、余った(予備注文)岩魚の塩焼きを




こちらは、ニジマス


ニジマスの塩焼き



何十年振りに、食したニジマス塩焼き

ビックリ



岩魚






皆さん、知っての通り









何処の業界も、餌やら物流コスト高





そして、戸隠近くの川魚業者さんも高齢化の為に



仕入れ業者さんとも入荷の話し合いをし





取り合えず、本日から1日10匹づつの5日間(8月13日~8月18日の期間限定)、50匹(様子を見て、増やせるかも



仕入れ値も








冒険家・S

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