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2018年、今シーズン初の気温は氷点下・紅葉混み・家裏何茶って、蕎麦畑の蕎麦刈り。

昨夜は、気温は0℃を下回りました

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今朝も0℃

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当然、今シーズン初の霜が降りました。

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綺麗ですが

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冷え込み 寒い

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紅葉シーズンピークともあり、盆並みに混み混みで、知り合いが来たり、知り合いの予約で(並んでもらっています)裏MENUをこなしたり、夕方のそば品切れまで、めっちゃ激激忙しかったです
高校生バイト3名、本当に良く動くし働くし、この子達がいないと、お店が回りません 賄いそば(お昼を食べたのは、16:30)で、特製鴨肉天然きのこ入りつゆつけそばを御馳走
そして、良く働く、超~~優秀な歴戦の高齢スタッフさん達 この方々が頑張っているお陰で、大久保の茶屋は成り立っております
感謝感謝しかありません
そのスタッフさん達にも、特製鴨肉天然きのこ入りつゆつけそばを御馳走

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夕方も夕方から、家裏何茶って蕎麦畑の蕎麦刈りを行いました
この秋の天候不順から、やはり、蕎麦の実はスカスカ 
島立てせず、刈り取った地点で、蕎麦の実を追熟させず、手で1本づつ、手脱穀

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暗くなり、蕎麦の実が見えなくなったので、予定通りに進まず 半分刈って この日は終了
残りは、本日出来れば良いかな

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そばつゆかえしも取れなかったし、やる事は山程あり、ブログを更新するのもやっとです
息子の歯医者が夕方からあるので、それまでに、終わらせられる様に、時間を上手く使わないと

冒険家・S
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2018年、続・続きのこ狩り。

時間が少しでもあると、きのこ狩りへ出動
新たな場所を開拓する為に、初の場所の山へ突入
少し歩き見つけたのが、ムキタケ

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ハナイグチ幼菌

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ある程度の経験から、山の斜面と形。

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陽が入る地形

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きのこの生える場所に適していて

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ここは初めて入った山の森ですが 間違いなく天然舞茸が生える適正場所。
来年度は、9月中旬から、ここの木々を見周り探しまくります

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ナラタケが流れていて(腐ってる) クリタケが沢山生えていました。

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大昔の炭焼き跡を偶然に発見
凄いな~~~
黒姫山でも、何回か見た時ありますが 何十年前の炭焼き跡なのだろう ロマンが広がります

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ナラタケ幼菌も発見

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当然GET

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天然木の猿です
猿に見えませんか


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可愛いハナイグチ

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シルエット最高

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店裏中庭の花壇に

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天然クリタケ

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生えていました。

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きのこ狩りは、本当に楽しいです
時間があれば、毎日、きのこ狩りに行きたいです

冒険家・S

2018年、秋、旬の食材。(10月20日、その3)

秋を代表する旬、山栗を使った手作り栗ご飯

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家裏の駒木から生えてきた、ナメコを使ったナメコ味噌汁

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鹿児島産の秋長茄子
茄子は、私の大好物です
油で炒め 生姜醤油でいただきました

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家裏の草の中で、ナラタケ

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見つけ

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速攻で、ナラタケ味噌汁に

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このナラタケが本当に美味い
きのこの中で、ベスト3に入る美味さ

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バイトさんの娘さんからいただいた、松茸を使った、手作り炊き込み松茸御飯

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激美味ナラタケ味噌汁

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死ぬほど合います

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秋の最強タッグです

冒険家・S

2018年、長野酒メッセ。(10月20日、その2)

10月18日、長野酒メッセに、3年振りに行く事が出来ました
ここ2年程、用事やら色々あり、行けませんでしたが 行ける時には、日本酒(JAPAN)の勉強

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信州酒グランプリ女性の合図で

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乾杯

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上田のお酒 信州亀齢(きれい)

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67の酒蔵が出店し、真澄・大信州・佐久の花・積善・川中島 幻舞・美寿々・59醸は、外せず飲み
楽しい一時を過ごしました。
2000円で、67の酒蔵を全て堪能出来ます
来年も来れたら必ず来よう
そして、皆さん、お薦めですょ

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せっかく、久々に長野市内へ下りたので、奥さんと合流し、奥さんの昔からの知り合いのマスターが経営するお店へ

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ハナイグチアミタケおろし

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ムキタケナラタケクリタケ

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刺身

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真鱈焼き

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クリタケと、マコモダケ天ぷら

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1年に1度 市内へ下りるか下りないかの中で、久々を堪能し 代行で戸隠へ帰宅
若干疲れましたが 楽しい一時を過ごして来ました

冒険家・S

2018年、音楽会とトレーニング。(10月20日、その1)

昨日、戸隠小学校2018年、音楽会が開かれました
個人情報の関係で、子供達の写真は載せれません 
私達の幼き頃と、変わりましたし 信じられません やりにくいし、大変な時代になったもんです

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変わりに、戸隠コーラスカナリア 大人は、載せてもOKでしょう

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息子のフリースキートレーニング一環である、トランポリン練習。
教え指導してくれるのは、元世界選手権日本代表のIコーチ。

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久々に少し見ましたが
軸ブレブレ・・

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毎日毎日、色々な出来事と共に、秋晩終に向けて進んでいます。

冒険家・S
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