リンゴ(フジ)。(11月25日、その2)

今年初のリンゴ(フジ)をいただきました
がたっぷり入っていて、美味しかったです

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究極特製野沢菜漬けが大大大好評でして、60㌔桶の1つが完売終了(4日間で
違う桶を開封し味身をすると・・

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ちょい想像している味と違うので、再調整
納得がいかない味付けが、今シーズン2回目
急いでバタバタしながらの、漬け作業は駄目ですネ 来年度の反省とします

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再度違う桶を開封し、こちらのは、まぁまぁ~でしょうか
小売出来るように、60袋準備。

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本日、そば打ち後に、仲間の結婚式2次会出席の為に、岐阜県白川町へ行って来ます。
留守なので、その為に沢山用意しておきました。 (この野沢菜詰め作業が手間暇掛かります
この作業と、夕方遅くに、そばつゆ返し取りで、1日終わってしまいました

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せっかくなので、奥さんと息子も連れて、プチ旅行です

冒険家・S
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リフォームと敷地整備。(11月25日、その1)

裏口に玄関を作り始め2週間余り、敷地内も整備し

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砂利と土からアスファルトへ。

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雪降る中の作業

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根雪になる前に、間に合うのかと、一時心配しましたが 昨日、無事に完了いたしました

冒険家・S

昨日。(11月24日、その2)

戸隠ジュニアフリースキートランポリン最終練習があり、この日をもって、片付けました。(雪が降るので

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夕方からは、立川志の八師匠の落語会へ 戸隠塾員とし最終準備へ
息子も 一緒に落語が聞きたいと行きましたが

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まだ息子には難しく 何だか分からない状態
私は、2時間楽しませていただきました

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志の八師匠と飲めませんでしたが (片付けだけし、息子も居たし、何せ溜まっている仕事とやる事があり過ぎて、どうにもならない
素敵な落語が聞けて大満足でした (恒例の特選野沢菜漬けも渡せました

冒険家・S

この間。(11月24日、その1)

盆明けから、スタッフさん達で飲もうと言っていた計画を急遽遂行
焼き鳥・串カツの「きらび」にて、しかも0の付く日は、生ビール・焼き鳥が半額

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6人で行きましたが
安い事 安い事

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何故か皆の流れで、2次会にチェーン店

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かなり生ビールを飲んでいて、お腹が膨れていたので、ハイボールを2杯。

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最近のお気に「台湾マーボー麺(辛口)

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実家親父が捌いた(元板前職人)寒ブリをしゃぶしゃぶ

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寒ブリ刺身

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冬は、やっぱり鍋に限ります

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激寒い冬を乗り越える為に、脂が乗る食材達
最高の旨味が出ます

冒険家・S

2017年度、野沢菜切りと漬け作業完結。(11月23日、その3)

先週の日曜日の雪降りの中 寒さからホース内の水が凍結していて、ホースに熱湯を掛けて、溶かしてから

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野沢菜洗い

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1発目は、土と泥とゴミで、真っ黒になります

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野沢菜切りを手伝ってもらい

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ビニール袋で、手製の防寒具。

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野沢菜洗いを手伝ってくれました

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水切りをしていた水滴が

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凍る冷え込みの中

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身体を温めつつ

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遊びながら

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ガンガンと野沢菜を洗いまくり

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ラスト1回分を洗って 全て漬け終わりました

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日曜日に妙高へ久々に行くと初積雪

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2日前から、店内で究極野沢菜漬けを販売していますが 試食有りの野沢菜漬けは既に10袋完売し、知り合いの方々からも多数の注文を受ける好評
一気に売れ無くなる可能性もありますが 美味しい時に売りまくり、醤油代を稼がないと大赤字になりますので・・
ガンガンと販売します

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